个園竹語

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抓緊大閘蟹尾巴，大閘蟹放題經常見，今次嘗試大閘蟹餐！🔸个語滬式四拼盤拼盤包括（蜜汁脆鱔、糖醋小排骨、四喜烤麩、煙燻糖心蛋）蜜汁脆鱔輕輕掛上蜜糖汁，爽脆清甜；煙燻糖心蛋淡淡燻香，正👍🏻不過糖醋小排骨略嫌有少許硬實，四喜烤麩一般🔸蟹粉蝦球燉蛋蝦球大隻爽口，燉蛋烹調時間剛好，非常鮮嫩，配上蟹粉一流！🔸鮮拆蟹粉燴魚翅真材實料，食到啖啖蟹肉同蟹粉🔸清蒸六両江蘇大閘蟹比較細隻，不過不失，但總感覺坊間買嘅可以更加鮮味～🔸脆皮安格斯牛肉起初諗住平平無奇，點知有驚喜！安格斯牛肉外脆內軟，牛肉軟腍🔸椒鹽原條小黃魚小黃魚酥脆，魚肉鮮嫩🔸蟹粉小籠包皮薄餡靚，蟹肉鮮肉非常鮮味又多汁！最晚之最！🔸紫薯薑茶湯圓薑湯芝麻湯圓，稍為奇怪加上紫薯😅總括🔹餐廳寬敞，環境唔錯。食品質素尚可，不過可能因為套餐關係，所有食物都好似早已準備好，上菜較快，食物溫度亦只是微暖。

🦀又到咗大閘蟹嘅季節，真係好想好想找到一個愛蟹之人一齊食返一餐「蟹🦀️的盛宴」，果然無揀錯，整個套餐完全係非常完美，而且亦係每一道菜都係咁出色，極度滿足🦀.———————————————————————————.《🦀个園大閘蟹套餐 $588》🥢大閘蟹🦀️💬足六両嘅大閘蟹公，真係相當飽滿紮實，又多膏到流油，非常黏糯😋.🥢蜜汁脆鱔。糖醋小排骨。四喜烤麩。黑松露燻溏心蛋💬前菜有四小碟拼盤，脆鱔超級脆仲脆過薯片；小排骨同烤麩非常入味；煙燻溏心蛋係有驚喜，攻陷味蕾同鼻腔😋.🥢蟹粉燴魚翅🦀️💬蟹黃極度濃郁，啖啖魚翅真係好想撈飯食，真心覺得好幸福，超好味😋.🥢脆皮安格斯牛肉🐮💬真心係好少食到，外皮超級脆，濃郁嘅黑椒汁加入肉味香濃嘅安格斯牛肉之中，又一次味蕾嘅衝擊😋.🥢蟹粉蝦球燉蛋🦀🥚💬同樣係被蟹黃一層厚厚咁遮蓋住，中間有一隻彈牙嘅大蝦，非常有咬口，下面係嫩滑嘅燉蛋，十分美好😋.🥢椒鹽小黃魚🐠💬原條上嘅小黃魚已經炸到好香脆，細細條都可以大啖大啖咁咬，乾身唔油而且肉嫩😋🥢蟹粉小籠包🥟💬爆汁嘅情況一定會有，唔需要擔心；蟹黃味道一樣濃，絕無偷工減料，非常鮮甜😋.🥢桂花紫薯薑茶湯丸（位)💬一頓豐富晚餐嘅終結，甜度同

🦀又到食大閘蟹季節，往年都係食鴻X的大閘蟹餐,今年試下新店～个人竹語首先一入門口感覺裝修高級，每個卡座位都好似有獨立房間，感覺高私隱度，環境寬敞燈光柔和🩷。😋食物方面：脆炸黃鱔好好味，安格斯牛肉配上青檸汁，感覺解油膩幾清新。🤩最精彩係蟹粉翅，真正有翅湯的感覺，足料好味道（不是生粉水的羹狀感覺🫢）🦀主角6两大閘蟹，不過不失，幾新鮮。蟹粉小籠包都精彩，好鮮味👍。🥂單點左兩杯白酒，令成餐飯更完美🏅成餐飯最值得讚既係：服務全部食物都係熱呼呼上台的，店員主動殷勤招待，不時用手感覺茶壺有無涼左，會主動換上熱茶，感覺窩心。

10月至11月一向都係大閘蟹盛產嘅季節，聽聞呢間餐廳有一個專係食蟹嘅套餐，所以特登同屋企人過嚟品嚐。第一道菜安格斯牛有驚喜，本身以為佢個外型好似蛋糕但係其實原來係牛，有fuison味下次幾好食，煮得唔錯，亦都食材都還新鮮燉蛋普普通通炸魚屋企人都唔鍾意食最後打咗包。同埋唔明蟹宴入面點解會有一道菜係炸魚終於嚟到主菜，一隻六両重的公蟹大閘蟹。首先佢太細隻我覺得唔似六兩另外就係啲膏都唔夠多，比起我自己再買返嚟食的有些少分別。蟹粉小籠包，普普通通啲皮唔夠簿甜品都普普通通

本來想用OpenRice 訂枱服務，但不知道餐廳沒有這個服務！只可以打電話！由昨天打電話到今日都是沒有人接聽也沒有留言服務，心想是不是關門大吉！特別走到餐廳去看看，一個服務員像新手問我訂位時間，另外有一位高級一點的說等她幫我，然後我跟她說打了很久也沒有有人接電話，接著我說想訂位日子，她已經跟我說接電話只有一個人所以很忙接不到電話，跟著說所有booking 已滿！態度像我餐廳好忙好忙！是客人不對！餐廳是否應提醒工作人員加多一點禮貌呢？

昨天到个園吃大閘蟹餐，我喜歡它的菜單，優質食材不花巧。我會俾90分，如前菜和甜品/薑茶花多一點心思就滿分。環境寬敞舒適，上菜節奏控制得宜，服務也舒服週到。个園滬式四拼盤，不錯不是凍冰冰的。 蜜汁脆鱔: 蜜汁份量剛剛好，脆鱔是鬆脆的沒有腥味 糖醋小排骨: 是拼盤最弱的一款，沒有任何特別，入口ok 四喜烤麩: 烤麩軟糯，我喜歡有點温温的，調味剛好不油 個園煙燻溏心蛋: 煙燻味夠香蟹粉蝦球燉蛋: 蝦球又大又爽，蟹粉配燉蛋很夾，如燉蛋可以更嫩滑一些更好。鮮拆蟹粉燴魚翅: 滿滿是魚翅，可以夾起來吃的。蟹粉足，味道鮮，沒有味精👍🏻清蒸江蘇大閘蟹: 足六兩全是爆膏蟹公！脆皮安格斯牛肉: 是個園招牌菜，必吃！外皮薄脆，內𥚃鬆軟，紋理明顯是一層肥一層肉的好夠牛肉味。伴菜也夠淋椒鹽原條小黃魚: 非常新鮮，炸得剛剛好，外面好脆，魚肉鮮嫩蟹粉小籠包: 外皮薄又，餡料足多汁紫薯薑茶湯圓: 薑湯夠辣但欠薑味。吃蟹要喝薑茶，如可提供更多更熱的慢慢喝就好了。

我哋叫咗大閘蟹套餐，環境幾靚，不過上菜好急，一坐底一陣間已經不停上，擺到成枱都係，跟住事唔好咁急上晒啲嘢食，佢哋先慢慢上。嘢食中規中矩，價錢偏貴。服務態度幾好。我諗下次再嚟食唔會叫套餐。

多數寫得食評，一係就係間餐廳好差，一係就係間餐廳超好，真心覺得呢間餐廳好好今日同朋友慶祝生日，到場後選擇了食大閘蟹套餐588一位 由於需要$200切餅費，所以多叫兩個壽包25一個兩個起叫當慶祝兩條友食到好飽,食物質素很好,而且服務質素亦都好好。裝修嘅位置好多都以小包間嘅形式，好有私隱嘅感覺。其中蟹粉小籠包簡直必定要叫，因為真係好足料！無論係慶祝生日，請客食飯，同朋友聚會，必定要選擇呢間餐廳。整體感覺非常好。

中秋節好想同朋友食返餐靚中餐，咁啱有海港城coupon 於是就搵咗呢間餐廳，不過太full book我哋walk in碰吓運氣🥰好彩有枱，不過用餐時間限時90分鐘，都跟得緊㗎個時間，要傾偈嘅就要就住啦🤭餐廳環境好古典優雅，亦都好有私隱度，間隔好好，可以同朋友開心Chit chat🫶🏼鎮江餚肉🥢可以話係上海餐廳必點嘅前菜😍層層分明，啫哩肉凍好鮮味石鍋竹笙蟹粉嫩豆腐🦀超鍾意食豆腐，呢度嘅豆腐都好滑好嫩🤤唔會有太多調味，就係食蟹粉嘅鮮味🥰鐵板上的小籠包🥟多湯！湯包皮薄香脆😍小籠包包得好實，唔使擔心夾起嘅時候會整穿個皮😍高力豆沙香蕉🍌鬆軟嘅口感，入口即化，高力豆沙就係要梳乎梳乎感🥰不過覺得香蕉味唔夠濃😂距離90分鐘時限15分鐘就有侍應幫我哋埋單😆因為有coupon 我哋一枱3人總共可以減$300，人均$200有找，物有所值呢！總括而言，從環境、食物質素、服務，都係一間中上嘅餐廳，值得一試呢！

上個月嚟過之後，話要帶老公嚟一次，最後老公就冇啦，不過有朋友10月生日，就襯機提議再來一回啦😁前菜脆鱔同醉乳鴿必叫，今次再試左個蒜泥白肉。主菜試左新野，東坡肉同燒雞， 另外仲有津白啦， 咸肉炒飯，炒年糕， 小籠包。激讚個燒雞，好juicy,仲有少少南乳吊味，個皮仲脆脆，非常好。朋友食完，個個都俾好評，真心冇介紹錯😊

而家食飯，無一早book餐廳，係一件好煩嘅事，好在搵到一間臨近聖誕試業中嘅中菜館，一book就有位，而且有射隱度極高嘅真卡位，自成一角，坐滿4個人都唔會迫，而且無限時，慢慢飲茶慢慢傾。5-6個人亦可以安排到半開放圓枱房。

友人K先生相約在這位於尖沙咀海港城的上海菜晚餐，「个園竹語」初聽這店名還覺得挺搞笑，孤陋寡聞以為只是「個」字的簡體字，看了官網的解釋才知道箇中典故，有興趣想了解的可以自己搜一搜（笑）。餐廳裝潢風格走摩登路線，糅合了現代和古代建築的風格，加上大膽用上如紅色和綠色色調的牆紙，有格調得來又不會有違和感，可見設計師在設計上下了一番苦功。我們被安排了在一個包廂用餐，我們點了：蟹粉乾燒翅五福臨門揚州臭豆腐石鍋竹笙蟹粉燉豆腐水煮牛肉蟹粉雞毛菜鐵板小籠包原桶黑豆腐花我最喜歡的菜式有是蟹粉乾燒翅、鐵板小籠包、石鍋竹笙蟹粉燉豆腐，還有最後的甜品黑豆腐花。蟹粉乾燒翅剛踏入九月初就有幸能品嚐到今季的大閘蟹蟹粉，亁燒做法增加了蟹膏蟹粉的香味和口感，配上足兩両半的牙揀翅，每一口都滿滿的魚翅蟹膏蟹粉，大滿足！鐵板小籠包相信是店家自己原創的一道菜色，用熱騰騰的鐵板把小籠包的底部剪香，說穿了其實道理和鍋貼/生煎包一樣，因為底皮煎香了，所以一咬下去增加了口感，但小籠包裏的湯汁完全地保留下來。簡單，但卻令人印象深刻。石鍋竹笙蟹粉燉豆腐熱騰騰的石鍋裏，一個個的小氣泡在「噗、噗」作響，視覺效果已經滿分。豆腐十分嫩滑，呼嚕一下已

朋友又有好介紹，今晚帶我地去左港威商場一間高檔淮揚上海菜館食飯。佢有一個好優雅名字叫个園竹語，館內裝潢精緻而且地方寛敞，確是三五知己食飯好地方。我地今晚食左三碟前菜，脆鱔甜甜的又炸到卜卜脆，食到停唔到口。 醉乳鴿肉質鮮嫩配濃濃酒香，唔錯唔錯。主菜我地叫左個雲吞雞，蟹粉豆腐，津白，炒年糕同咸肉炒飯。 個炒飯粒粒米香，好好味，而個年糕好口口感又唔會好硬，我最欣賞。 至於甜品，朋友推薦食黑豆豆腐花， 高力豆砂同馬碲糕。 大家都食到手指公大動，出門口要捧住個肚。係呢個尖沙咀中心位置，相對呢個質素價格都非常親民。下次一於同老公一齊再嚟試下。

之前有優惠卷的原因 去幫襯一下這間餐廳之前看過評論說這間的服務態度有待加強 果然去到係完全沒有令我失望 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈食物係好食的 但份量算是不多· 鐵板小籠包 底部被剪了一下的小籠湯包 這也是店家推薦小菜之一 小特色 好食嘅👍🏻· 東坡草扎肉 味道有點像姜醋 好肥好軟滑嘅肉質 好似響度吸收骨膠原一樣 係幸福的感覺🥹· 石鍋竹笙蟹粉燉豆腐 這個上菜時有種泡菜湯的感覺 哈哈哈 這顏色根本一樣 這個豆腐量真的是滿滿的 每一啖都絕對可以吃到 味道也是非常濃郁 又是幸福的感覺🥰· 咸肉煮津白 這個真的有點普通 好鹹嘅湯就係上湯津白的味道 沒太大特別🫣·紹興醉雞幾入味嘅醉雞 中規中矩· 蜜汁燒白鱔 簡單點來說就是 日式的燒鰻魚 就是完全那個味道了 肉質厚厚實實 好味嘅！🥰

今次就試下 一間新開的中高檔主打淮揚及上海菜的餐廳个園竹語。「个園」本身係中國四大名園之一，所以个園竹語係餐廳設計上都好注重，入到餐廳裏面都係幾讚嘆內裏的環境，如果大家可以訂位的話，不妨要求訂裏面的包廂卡位，咁就可以獨自同朋友一齊享受美食。之後就講番食物質素! 首先我叫左比較新派的鐵板小籠包，一開始覺得只係啅頭黎，但食落去又唔錯。首先皮都夠薄，另外由於用左鐵板，所以係包底會有類似煎鍋貼香脆的口感，而且內裏都充滿肉汁，絕對係值得推介。之後就係前菜糖醋小排骨，上海菜最大特式係濃油赤醬，呢道菜算係正常發揮，但敗北位係雖然都算重味，但仍然食到排骨的豬騷味，影響左呢道菜的體驗。最後就係呢度其中一道Signature Dish 慢燒煙燻脆皮雞。從佢上菜前有用蓋，證明佢上菜前先出做煙燻的效果，所以開蓋一刻周圍已經充滿煙燻的香味。另外燒雞雖然係半隻，但份量其實都好多。當然，份量都係其次，味道先最緊要。首先雞肉燒的時間唔錯，完全做到嫰滑的肉質。而本身雞都用左唔同香料餣，所以都入晒味，所以我全程都無點過雞醬。不過有個位仲可以有進步空間係雞皮雖然夠薄，但未見到鬆脆的效果，同埋雞皮擺盤上仲可以再完整一些的話效