權八居酒屋 (Moved) New Location

這天晚上我們一行五人，有幸來到「權八」，見證日本清酒「百樂星 残響 Super 8 純米大吟醸」的「鏡開」儀式，喝過了「鏡開」的清酒，傳統上說會帶來好運呢！有美酒，當然要有美食配合才對板。頭盤我們有「精選刺身拼盤」，「酥炸蝦丸」及「炸鮮蟹肉餅」刺身有預其中的新鮮度，帶子最肥美。至於兩個炸物之中，蟹肉餅更得我歡心，一咬下去是流心的狀態，一絲絲的蟹肉混上忌廉汁，不錯吃，而且我覺得用炸物去配清酒是個不錯的配搭，冷清酒可以減低炸物的熱氣感覺。炭燒食物方面我們點了好幾款一同分享，「免治雞肉軟骨串」、「凡立貝」、「露荀煙肉卷」、「活鰻魚」、「燒雞翼」及「特選牛舌」我自己一向很喜歡吃燒鰻魚，這個有做到外皮焦脆肉嫩的效果，好吃。另外牛舌是厚切，很有 juicy 的感覺。主食方面我們吃了「特尚天婦羅」及「手打冷蕎麥麵」我最喜歡天婦羅裏的炸海膽，它用了紫蘇葉去包着海膽才炸，外香內甜。是晚有幸品嚐了「残響 Super 8 純米大吟醸」，它在日本是限定出口，每年只⽣產300瓶，其中只出口100瓶，彌足珍貴。這清酒的⽶是被磨⾄至只餘下中⼼的8％（一般的⼤吟釀是磨⾄50％），喝時的確帶有很濃郁的米香及 after

常常都希望有一個舒適寧靜的環境可以和朋友一邊Happy Hour一邊聊天。是晚很開心能和一幫好友到權八居酒屋過一個快樂的晚上! 居酒屋近年在香港盛行，因為香港人實在特別喜愛日本菜呢~一直深受我身邊的食友影響，都叫我一定要嘗試這家由日本來到香港權八居酒屋！讓人感到非常舒服的日本裝潢，是晚坐在很特別的榻榻米，日本人習慣是跪座的，而特別設計給香港人是可以直接座下的~非常的貼心! 權八以像一個圓形的設計，由入口一直向內進，轉著轉著就可以到室外的露台位置! Happy Hour Combo 實在是超值!! 有多超值? Happy Hour時段，只需$398 ，就有串燒拼盤 或 佐酒美食拼盤兩款選擇，當然還有飲品啦^^愛好日本SAKE 的，可有一支 Hakutsuru Sake; 又或者喜歡飲紅酒的，可有一支 M. Chapoutier La Ciboise Blanc / Rouge 。又或者，4杯 Asashi Draught 或 4杯無酒精/Mixed DrinksHappy Hour時段是每日2:30pm – 6:30pm 或 10:30pm以後賞試了佐酒美食拼盤 特別喜歡炸雞，炸得香口但

出了社會已經一段時間，對於「Happy Hour」這個名詞可說是愈來愈喜歡；平常談不了的話，說不了的秘密，都會摸著杯底摸出來。雖然我不算是好酒之人，但身邊友人都是能喝善飲之士，去Happy Hour，那裡環境有氣氛、那裡調酒好喝，他們都瞭若指掌。最近權八可說是大家的熱門之選，想知道原因的，請繼續看下去.......(￣∇￣)/權八這裡的精選清酒有88款之多，是城中數一數二日本佳釀庫存量最全面的。新推出的Happy Hour Combo 套餐*，只需$398，便可選擇一系列佐酒拼盤及特色飲品，份量足夠4人享用，平均消費不過$100，超划算～～～(*Happy Hour Combo 供應時間：2:30pm-6:30pm & 10pm 後)Happy Hour Combo 的佐酒拼盤，可選《精選串燒》x6 或《佐酒美食》x4，所有均為權八的招牌推介，如宮崎雞肉串燒、活鰻魚串燒、炸鮮蟹肉餅、權八和風薄餅等；飲品方面，則可選擇一瓶以優質「山田錦」稻米釀製的白鶴特撰純米吟釀酒；或者一瓶M. Chapoutier La Ciboise紅酒或白酒。如果像我一樣不勝酒力，Happy Hour Combo

六月廿六日(星期四)早陣子，幾家有名氣的日本居酒屋先後登陸香港，當中的權八居酒屋相信是最受注目之一最近，得悉權八推出長達八小時(是否全港時間最長?)的Happy Hour時段，供應其招牌串燒,佐酒小吃和各特色飲品這夜，便與一眾食友來到權八共渡一個歡樂時光一踏進權八，感覺就如置身於日本居酒屋一樣面積倘大的居酒屋，既有日式榻榻米，也有室外露天花園，擺放了不少富特色的日式庭園擺設，大家可按個人喜好選擇用餐地點我們就坐在榻榻米，以竹枝屏風與外面用餐區分開，甚有私人空間感架呢!開頭提及的Happy Hour，供應時間是14:30-18:30,以及22:00後而Combo包括六款串燒或四款佐酒小吃，飲品方面，大家可選以下其中一款:-「山田錦」稻米釀製的白鶴特撰純米吟釀酒一枝- M. Chapoutier La Ciboise紅酒或白酒一枝- 四杯Asahi生啤或標準調製特飲或無酒精飲品四人份量的Happy Hour Combo，價錢只是$398，相對餐廳主餐牌上的價錢，絶對非常相宜!雞翼王比利覺得當中的燒雞翼實在出色熟度剛好，雞肉仍是嫩滑味美，又不會燒得太乾小丸子則對燒冬菇情有獨鐘，濃郁的菇味和炭

I wanted a light lunch in my office building, so I checked out Gonpachi. I ordered an assorted premium sashimi rice bowl for 188 HKD. There were a couple of slices of white fish, tuna and salmon. The fish was fresh and the rice was well seasoned with just the right amount of vinegar.But for the price, I thought it was too small a portion, and pretty uninspired. It wasn't stated in the menu what fish I was to get, and I should have asked. This was expensive relative to many other places in CWB se

剛剛完成九州之旅，去了博多、別府、湯布院...........當然少不了熊本探一探部長，真是周圍都是與熊本有關之食品、物品、手信，我與卡卡醬當然品嚐了多個地方之美食，於較早月份時已在權八與熊本部長作一面之緣及合照，又剛巧在出發前一星期，再到權八品嚐熊本縣美食，今次以熊本縣美食作主題之外，並與兵庫縣優質清酒生產商合作，推出「白鶴清酒祭」放題，與之前「八海山清酒祭」一樣，繼續，要試就要快了。($788)未進食先喝口，根據酒莊人員稱，山田穗是山田錦的媽媽，此酒香味甘醇留香、甘辛、淡麗，米香重，容易入口。深海池魚薄切白柚沙律($168)深海池魚，通常原條刺身或壽司，今次池魚用薄切，混入了蟹子、芦北甜洋蔥、白柚和紫蘇葉等食材，味道清新之餘，沙律汁之酸度令池魚味道更突出，正！熊本呑拿魚三吃($428)先吃粉紅色拖羅，Otoro為最上級的，位置是指魚體前腹段，色澤粉紅，單看賣相已知道肥美、油脂入口即化，而且含豐富的D.H.A，真是不得了。中間的是Chu Toro(中拖羅)，是指魚體中腹及尾腹，D.H.A.的含量高，油脂適中配以蕃茄片和芦北甜洋蔥絲卷在一起，蕃茄和洋蔥超新鮮，均甜美多汁，拖羅肉質鮮美，

深海池魚薄切白柚沙律池魚做沙律比較特別，味道同紫蘇葉、白柚幾夾熊本吞拿魚三食拖羅生食，非常肥美；中拖羅以番茄片、洋蔥絲卷起一齊食，配搭新鮮；赤身吞拿魚配山芋絲食鹽番茄水牛芝士洋蔥漬鹽番茄是熊本縣珍貴品種，甜美多汁，仲帶有海水鹹味車海老蜜柑鹽番茄椎茸沙律沙律非常開胃！蜜柑盛產於熊本縣，酸甜並存，同其他食材好夾香蒜味噌田樂燒茄子特長茄子加入香蒜麵豉醬燒，非常甜美免治椎茸天草雞肉棒椎茸產於熊本縣，味道香濃；雞肉肉質嫩滑，仍能保持肉汁汁燒五色檜扇貝由於依附七彩岩石旁邊生長，而擁有鮮艷奪目的色彩，是非常罕有的品種炭燒和牛伴香草牛油熊本縣出產的頂級和牛，牛柳入口即溶，帶有炭燒味道權八特上天婦羅粉漿薄，師傅炸天婦羅的功力深厚，紙上滴油不沾！有鱈場蟹腳、紫蘇海膽、大蝦、番薯、青椒、茄子、鮮菌壽司新鮮，種類多，但相對沒那麽突出石鍋鰻魚飯以石鍋送上，熱度十足!鰻魚肉質軟腍，加入紫菜、蛋絲，非常搭配！飯粒分明，拌勻後咬到微微飯焦，較特別是加了牛油果，令口感豐富芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕熊本縣的士多啤梨非常有名，香甜多汁；綠茶雪糕幼滑，綠茶味道濃郁，配上芝士蛋糕為熊本美食之旅畫上完美的句號

Happy Friday，今晚朋友帶我來到在日本有名的殿堂級居酒屋權八吃晚餐，而今次限定的主題就是熊本美食，推廣期至 5 月 31 日。熊本向來不算是大家常去的旅遊點，原來是在日本丸州中部，因為地理環境的優勢，出產了不少優質的食材。在今晚熊本美食之旅開始之前，我們先來乾一杯，以 '山田穗' 米釀製成的超特撰白鶴純米大吟，香味甘醇留香，容易入口，相信女士們也會喜歡的。先吃一個深海池魚薄切白柚沙律 $168，池魚肉質有光澤又剔透，配上了酸甜的白柚和新鮮沙律菜，吃起來富層次感，味道清新。這個誘人的熊本吞拿魚三食 $428，一試愛上，用上熊本優質的養殖吞拿魚，肥美肉厚的拖羅，入口即溶，魚脂滿溢。中拖羅就略為火灸，以蕃茄片和洋蔥絲卷在一起，層次感十足。而赤身吞拿魚，色澤深紅，肉質肥美，配上山芋蓉，配搭適宜。而鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬 $188，就因為蕃茄種植的溫室為於海邊，吃起來非常鮮甜多汁，而且有淡淡的天然海水鹹味，與來自芦北甜洋蔥和嫩滑的芝士同吃，一爽一軟，感覺新鮮。另一款車海老蜜柑鹽蕃茄椎茸沙律 $188，選用了多款熊本食材，其中天草產活車海老，蝦肉質結實，鮮甜爽口。再加上一鮮甜蜜柑和蕃茄，味

忽然間好想食日式午餐所以就去左權八度試啦!!聽說個度是出名係手打冷蕎麥麵,同和牛!!然後就自己一條友去左食啦!!餐廳既環境氣氛唔錯好舒服,我入到去就叫左個set lunch 同幾款串燒試!! 啲和牛好正,入口即溶既感覺!!我好鐘意!! 個燒鰻魚外脆內軟正!! 個set lunch 我就叫左蕎麥麵,個度d麵我自己覺ok la!! Not too bad!! 我自己就覺得個度d串燒好過麵!!btw整體黎講唔錯!!!

Kill(Bill)ing it at GonpachiQuentin Tarantino has made numerous films. But one of his most notorious and memorable films has to be Kill Bill. Tokyo’s Gonpachi was home for the classic Kill Bill fighting sequence and has since been known as ‘The Kill Bill Restaurant’. And late last year, Gonpachi opened its doors in Hong Kong. It nicely situates itself on the 5th floor of Lee Gardens in CWB (formally Lawry’s Prime Rib). As you walk through the dark corridor- you are greeted by warm welcome from t

Kumamon Bear! The extremely adorable Kumamon bear was present at Gonpachi today, as CEO Mr Paul Kwok decided to bring rare ingredients from the land of gourmet - Kumamoto. Hailing from the success of the previous Iwate fair, Gonpachi once again brings another region specialty to Hong Kong (and this time also bring along cute Kumamon bear, well done Gonapachi! LOL), that why I love Gonpachi."Yukhoe" Spicy Tuna Tartar with Kumamoto Onions and Sesame Seeds - HKD168Our first dish was one of the best

最近熊本熊真的很紅喔，到處都看到小可愛的影子；繼上個月與熊本熊合照後，這天我們便到權八品嚐熊本美食。是次的熊本主題供應日期由即日起至5月31日，有興趣的朋友請盡早訂座，這晚是星期五，座無虛席，還是早點致電吧，電話: 2787 3688。超特撰白純米大吟釀山田穗 $788山田穗是一種米，亦是山田錦的媽媽，此酒米香重，帶有熱帶果味，入口creamy細膩，頗喜歡的。深海池魚薄切白柚沙律平日吃池魚，不是刺身就是壽司，其實也頗悶的，今次終於可以有點新意。池魚厚度適中，因為當中加入了白柚和紫蘇葉等的食材，味道上更富層次感；而沙律汁味帶酸，酸度令池魚的魚味更突出，份外濃郁。刺身三吃中間的是Chu Toro蕃茄片薄切油脂超強的Chu Toro包著芦北甜洋蔥，洋蔥味甜多汁，一點也不辣；而蕃茄亦新鮮美味，清甜多汁，三者同吃非常美味。看到粉紅色的toro，心情立即很美，真想立刻放進口。看其外表已經知道非常肥美，這種厚度更令難以抗拒，入口油脂四瀉，魚味亦濃郁，美味得令人不得不愛赤身吞拿魚赤身吞拿魚配以山芋，這個部份雖不是充滿油脂，但同樣都很美味，魚味濃郁，質感軟稔。鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬此溫室蕃茄種植地位於海邊

日本菜我估係大家香港人既頭幾位菜式, 因為菜式既分門真係專門, 大家都為左煮好一類菜式而努力! 呢一家既串燒就係非常出名~我呢次冇揀到串燒, 因為當日胃口麻麻, 所以保守地揀左我平日食開既......後悔架, 所以我一定會再黎一次食佢既串燒!因為單拖去食, 所以被安排到坐吧檯, 不過一D都唔悶架, 因為好近爐端燒, 睇住師傅係到不停手咁燒, 開始後悔唔揀串燒SET......一般前菜係香港大部份都係生菜沙律, 冇驚喜, 呢個蕃茄真係清甜, 連本身胃口唔多好既我都開胃返, 後面果個係煮左好耐既肉, 所以好入味同好"淋", 一D力都唔駛用就可以咬開~係到等食物黎既時候, 當然周圍八卦下啦, 真係各式各類既酒都有, 如果放工想搵個地方飲下野又食下串燒, 呢到真係一個好地方~呢個角度係唔係好清楚呢! 咁樣睇住黎整, 1)師傅真係好有信心唔怕你睇, 簡直就係做SHOW一樣! 好正, 唔怕油煙(不過其實D煙係唔會吹到出黎), 又想近睇既, 吧檯真係好正~呢個係其他客人叫既串燒SET, 係我下次去食又想叫既SET! 呢個係我既目標!至於我叫左既蕎麥麵天婦羅SET, 首先份量真係夠多, 一定飽肚, 天

一直熱愛精緻的日本菜，從中可以品嚐到日本人對食物藝術的執著。香港一街都是和食店，五花八門，豐儉由人。但有時候，會渴望嘗嘗以優質日本食材泡製出來的頂級滋味。重拾日本旅行時的味之回憶。最近來到位於銅鑼灣權八居酒屋。這家居酒屋在日本頗有名氣，連日本首相亦曾於權八宴客，來頭不小。   居酒屋環境闊落舒適，裝修雅緻而充滿日本傳統風情。除了常見的四方桌，也有長長的吧檯，以及舒服的榻榻米座位可供選擇。選了榻榻米座位，午飯時間，餐牌上有多款午市定食，價錢二百多元起，由刺身到和牛都有供應。      先來一客野菜沙律伴大閘蟹羔醬做前菜。冰鎮上場的沙律有西蘭花、椰菜花、紅黃椒、無花果、車厘茄等材料，鮮上加鮮。旁邊有一碗大閘蟹羔醬，是用來點沙律吃的。冰爽的蔬菜和香濃的蟹羔醬結合，滋味一流。    乍看之下，看不出這是酥炸蝦丸。以麵條包著蝦肉去炸，外層香脆，內層爽彈。再配柚子酸辣醬同食，感覺幾討好。肥美的特選法國鵝肝，那份豐厚的味道齒頰留香，外層燒脆，內裡軟綿。面層舖了士多啤梨，再加上酸甜的醬汁，感覺新鮮而不會太膩。   吞拿魚腩外層燒得焦香，肉質則甘甜和豐盈。塗上日本芥末和蘿蔔蓉，味道更佳，亦稍減那份油膩感

首先要多謝＂1957 & Co.＂，於上年把日本已享負盛名的帶到香港，讓我們也能享受到日本傳統江戶時代的風味；本身居酒屋於日本已屬殿堂級，日本多個地方都有分店，就連日本首相也會到設宴招待其他國家元首及貴賓；老闆更親自去日本岩手縣搜羅及精心挑選各種黃金食材，帶來香港給大家品嚐。是次多謝食友邀請，本身蕃茄醬已約卡卡醬晚上9時晚飯，剛巧當晚推出＜八海山清酒祭＞之活動及品嚐岩手縣美食，由於活動下午6時開始，所以仍可赴會，更特別是還有特別嘉賓熊本部長Kumamon率先來到，因為4月份推出其故鄉＜熊本＞之美食，亦是當晚全場焦點之一。熊本部長Kumamon有一定的粉絲們，見他被多名食友及食客爭相拍照，有食友專登到來只為拍照，而蕃茄醬本身不喜歡集郵，不過見他千里迢迢而來，也拍幾張吧，多謝食友協助，就在此時，事情發生了。他......他......他抽我水呀！係咁摸我個肚，不過大家都同熊本玩得好開心。而推出之＜八海山>清酒祭，是與新潟縣優質酒莊＜八海釀造＞合作，由3月中旬至4月中旬，客人更可以HK$388 "All you can drink" 三款<八海山＞優質佳釀，包括"本釀造"、"