權八居酒屋 (Moved) New Location

Three things that make Gonpachi so special:1. Fresh ingredients - so fresh they fly in straight from Japanese markets several times a week. And you can taste it in your food.2. Space and layout - the restaurant goes around an atrium with lots of lighting and an outdoor terrace to boot. You will never feel crowded.3. Taste and inventiveness of the food.The list could go on, actually, but I thought to whittle it down to three.Having said that, let me begin: I always look forward to coming to Gonpa

有幸參與一次在這裡搞的 Wine Dinner, 日本料理配餐酒還是第一次，自問對品酒只是「門外看」的水平，然而食物水準之高卻不得不寫一下。先上的是五式特上刺身，有魚、三文魚、油甘魚、牡丹蝦，還有一小塊的拖羅，從色澤已看出都得新鮮，但用料還未算頂級，油甘的油份有點不足，拖羅是入口有溶化的感覺，美中不足的有筋，些微影響了口感。接著是前菜的炸蟹肉餅和自家製豆腐沙律，炸蟹餅是平平無奇，沒什麼蟹的鮮味。豆腐沙律卻有驚喜，豆腐豆味濃郁，胡麻醬調得恰到好處，烘得香脆的芝麻更是點晴之作，為看似平凡的豆腐沙律生色不少。爐端燒是這裡的招牌，餐廳稱採用日本無煙備長炭，能高溫高速鎖住食物油份肉汁，加上從日本權八總店運來的秘製醬汁，非試不可。當晚有共六款燒物，以下逐一介入。先上的是北海道帆立貝，有點失望，燒得過了火，帶子太乾身，鮮味盡失。向負責人反映了，再燒來一客，結果上訴得席，第二次來的相當有水準，外面既有炭火焦香，內裡卻仍保持半熟鮮味十足。燒海老用上了約六、七寸長的大虎蝦，只簡單的用海鹽調味已很好吃。燒鰻魚是重點推介，用上了日本海鰻，炭火烤得皮脆肉嫩，魚肉厚實鮮甜，時間、火喉、心機缺一不可，十分出色，絕

權八位於李園，環境舒適，而且裝潢很有日本特色，對它的印象不錯。 前菜－薯仔沙律，醬煮茄子味道清甜，不會太膩松葉蟹don不錯呢，蟹肉伴以日式美乃滋醬,非常鮮味。再配上鹹香的蟹子，甜甜的蛋絲，拌飯一流呢～牛肉石頭飯洋溢著陣陣香味，牛肉軟嫩，沒有筋，配上甜辣的日式醬汁，味道非常濃郁。午市定食種類算多，而且價錢合理，值得試試。

因一部荷里活電影Kill bill取景於其江戶時代式的居酒式木屋的權八, 曾一度成為很多名星名人必去的食店，記得去年我去其位於東京六本木總店時看到很多到訪過的名人照片。雖然名氣有部份來自電影，但它的食物水準也是Ichiban, 必吃也是最出名是串燒和喬麥麵，所以有實力的店就是憑真功夫而屹立多年仍享負盛名!去年去東京時適逢權八香港店開幕，回港後也没有再去拜訪。很早已知有Happy hour時段(2:30-6:30pm, 10:00pm後)優惠推出, 便決定週六前往。四點左右到達位於利園四樓的店，裡面地方頗大，其居酒屋日式裝潢有吧枱有特色榻榻米也有普通木餐座。我們order了$398的Happy hour Combo包括了六款串燒和一枝清洒($398 Combo可自選六款串燒或佐酒小食，飲品可選一枝清酒/紅洒白酒/4杯啤洒/飲品) 強力推薦Happy hour 時段, 特別是愛番兩杯的朋友，真是超值之選 !清酒味道清甜, 入口純度也很高, 喝完兩小杯巳有些微燻。我們叫的六款串燒，串燒價錢大概由$38-$48不等, 這幾款價錢巳包在套餐裡面。除了銀杏和鰻魚沒有供應之外。以下幾款是我較喜愛的。

上次吃過同系就開在旁邊的越菜店"安南"，對這個品牌實在是充滿了信心。今天踏進了這間"權八居酒屋"內，期望自然是很大的....來得居酒屋，叫串燒來享用絕對是指定動作。既然如此就來一份串燒定食來嚐嚐吧....串燒是要花點時候做的，百無聊賴的我就唯有先食些前菜小吃來打發時間。兩款小吃一砵乃是些醃青瓜碎片及海帶伴上珍珠帶子粒。說實話味道是相當的一般，青瓜及海帶鹽度不足很明顯是醃得未夠時候，而帶子粒更竟是一點味也沒有的如同嚼蠟一樣；另一砵則是甜如漏糖的日本粟米粒。掌勺的確實下了不少的沙律醬進去撈對我個人而言絕對是多此一舉。光是嚐咬那甜甜的粟米粒已是十分之美味....麵豉湯可說是所有日式定食內必備會serve的。這裡所製作的味不過鹹而材料甚豐，除了有較常見的蘿蔔片以外還下了牛蒡片及切成薄薄的五花豬肉，在在令湯的甜度得以大增....串物總共有六客，由左至右分別為雞肉、免治雞肉棒、牛柳粒、蘆筍豚肉、雞脾菇以及小青椒。雞肉本身是沒底味的吃落自然較為輸蝕。值得一提的是這裡的燒汁對我個人而言是未太夠甜的，故此吃將起來憩覺有些不太夠味似的....幸好肉還算嫩滑而且入口是滲著點點焦香；免治雞肉棒內個人認為最重要

權八居酒屋既名聲十分高,食物質素就有好多不同意見,有些人覺得美味,亦有人覺得非常一般.但係我從來都唔理會,因為只有親身試過才可以讚美/判死刑這裡的中午餐當然有套餐,由百多元起標,但我坐在低時,不斷吸入燒烤的香味,就知道這裡的串燒/燒物應該有信心保證,因為真的是即燒所以我就叫左$268的串燒定食.但亦都可能係因為客人多/用心製作,我等了約半小時先有得食(串燒部份)前菜有甜甜地既雞肉,味道上無咩特別無驚喜.沙律菜用上柚子醋,開胃一流.食食下飲啖茶,剩下沙律菜少少,但服務員自行收回.這種服務就是差勁,你起馬問一問我麻好在串燒真的令我眼前一亮.6串光澤度好高的串燒在我面前排隊,實在太興趣.雞肉,雞肉捧,煙肉露筍卷,味噌牛肉,菇和椒類.每一串都充滿燒烤香氣,基本上我已經好滾動.而且保留了肉汁,表面既調味帶出食材味道.最好味的是煙肉露筍,煙肉脆脆,面頭有黑椒和鹽,內裡露筍極度多汁和爽脆,口感一流.飯後甜品是充滿椰汁味既糕點,面頭放了紅豆.反正你們都沒有選擇,我就食左一口後只好選擇放棄了.如果可以像其他日本餐廳,提供自家製雪糕既選擇,我相信令食客更快樂串燒水準的確無得頂,食出廚師的用心和心血.等半小

中午來了銅鑼灣利園商場，想起權八在這裏，便來一試了 餐廳位於利園商場一期，名店林立，權八也是走高級居酒屋路線 一入到餐餐便看見串燒師傳，在明火炭爐前忙着烤串燒 裝俢佈置很有心思，完全日式格調，環境舒適 假日也有午市 LUNCH SET，有很多選擇，現在更有熊の定食 "Kumamoto Lunch Set" 熊の定食有:熊本八爪魚燒餅定食 $188Kumamoto Octopus Okonamiyaki熊本和牛漢堡扒定食 $228Kumamoto Wagyu Hamburger Steak呑拿魚鉄火丼 $268Kumamoto Tuna Don有前菜、薄切深海池魚蜜柑沙律、味噌湯、甜品及咖啡∕茶，仲有杯 Yuzu SodaServed w appetizer, shimaji cappaccio with dekopon orange and rocket salad, miso soup, dessert and coffee/tea(A complimentary glass of Yuzu Soda)其他定食有:特上刺身定食 $268Premium Sashimi Set

其實在這些日子大家的注意力也不再限於吃喝, 但有些期間限定的推廣, 還是要在限期前介紹給大家, 博客停了數天沒有更新, 也是時候繼續. 當然, 我依然是對民主是抱有希望的, 也真的謝謝同學們的努力. 先要寫的一篇是早前到權八居酒屋參加的弥榮鶴清酒晚宴.羅漢酒純米大吟釀 720ml/ $1688: 先介紹一下這支羅漢酒純米大吟釀, 特別之處在於由日本僧人畫家幻一 (Hajime Maboroshi) 逐枝手畫招紙, 而且是每張招紙的圖案也不一樣, 很值得收藏. 至於羅漢酒也是很矜貴, 每年的產量只是200枝, 也希望有機會在將來試到.祝藏舞純米酒 (300ml $188 / 720ml $398 / 1800ml $968): 第二款要試的是祝藏舞純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度70%, 酒精濃度15.5%. 相比之下, 是比亀の尾蔵舞來得濃烈一點, 帶果香, 很適合配襯之後的兩款頭盤.祭藏舞山廢純米酒 (300ml $248 / 720ml $588 / 1800ml $1188): 到了第三款要試的清酒, 就是祭藏舞山廢純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度60%, 酒精濃度15.5%

從來不是酒人，葡萄酒中只對香檳及甜白酒有感覺，其他一概不過電，日式的清酒也不屬喜愛的類別。上Happy Friday，出席了權八 x 弥榮鶴的「鏡開儀式」後，卻開始愛上了清酒!!去年九月登陸香港、位於銅鑼灣利園的權八居酒屋，以三大招牌名食 - 串燒、蕎麥麵及壽司作招徠。開幕以來，權八不斷從日本多個縣市直接引進優質食材，為食客展現日本美食文化，同時也致力培育清酒與燒酌品嚐文化。酒鬼聽好了：權八香港店的清酒名單達88款之多，涵蓋來自不同縣市的酒莊出品，稱得上是城中數一數二日本佳釀銷售點!! 繼早前與八海山合力推出清酒祭後，最近權八又引入了京都丹後一家酒莊「弥榮鶴」的清酒。當晚FHY有幸在氣氛濃厚、極具日式風情的頂級居酒屋內，品嚐多款權八招牌菜式，以及高水準的清酒，十分滿足!是晚我們與一眾media，就是就坐這個可伸腳的tatami位置。既有日本風情，同時不會辛苦屈曲雙腿，安排貼心。同時窗外的日式庭園也雅致迷人，加上有禮上佳的服務，用餐經歷十分愉快。弥榮鶴一系統清酒是由得獎無數的竹野酒造有限會社生產，當中最有趣的是名為「羅漢酒」的純米大吟釀 (720ml / $1688)，其精米度高，熟成了

It was a dinner for two in a very comfortable tatami private room.  Service was of a reasonable standard, but not as outstanding as some of the comments here seemed to suggest. It could be that some of the service people were more experienced and some were less so.We ordered the yuzu mojito – it was cool, minty and lovely with just the right dash of sake in it. Perfect cocktail. Loved it to bits. We also tried the alcohol free yuzu lime tea mocktail – found it a little too sweet and not as good

It was such a delightful renunion lunch with my mentor who inspired me enormously when I first started my job 3 years ago.My mentor is a foodie and things will go never wrong with her choice of restaurant.On a rainy Tuesday we came to Gonpachi,  which is well known for the yakitori and soba noodles. The restaurant presents a nice setting with lots of Japanese elements, it was spacious and the table we were seated at took in a great garden view.We started with the Caesar Salad with crispy Japanes

香港人工作壓力一向都處於將近爆標狀態, 所以每逢下班後或假日真的非常需要一個舒適環境來享受下, 暫且把各種煩惱都拋諸腦後. 其實近年中環跟銅鑼灣等一帶商業區中都有開設了不少環境舒適的餐廳以迎合一眾下班後的白領及OL需要, 其中位於利園的權八居酒屋便是其中一間比較有體面的居酒屋, 無論是帶客人來食飯或是下班後三五知己來吃個飯都適合, 唯平時價格就會比較高一點. 但原來最近他們有推出了一個HAPPY HOUR套餐, 只需三百多元就有四款小食加一大支吟釀!! 單是喝這支吟釀巳絕對回了本!這家權八居酒屋其實來頭不小, 在日本巳有七間分店, 就連電影都用過來做拍攝場地. 算是家比較高級的居酒屋. 而香港分店無論環境格局都依然做得非常雅致, 由地磚牆壁吊燈甚至擺設全都充滿著古代氣息. 食物方面更是非常講究, 除了食材大部份在日本當地搜羅之外, 近門口處更是特別做了一個蕎麥麵工作室, 清楚能看到師傳打麵的過程. 宅女其實都曾到訪過來吃午餐, 感覺他們的蕎麥麵在香港來說算是數一數二的水準了.當然, 做得這麼有水準的餐廳, 收費亦不會便宜到哪裡去. 所以像我們打工仔來這裡, 往往都要等荷包漲一點的時間才

明星級日本餐廳。裝修有格調。刺身一般但燒物和熟食不錯。性價比偏低。Good service.Classy decor.Above average Yakitori but average sashimi.Pricey. Classy decor:The place was almost like a Japanese version of Hu Tong. There are robotayaki "stands" and a large number of tables. The whole place was quite dimly lit but there is a large open area in the middle which allows natural light in. The tables were widely spaced out. It's rather comfortable. Very presentable.They only have a la carte menu on Sunday. Set lunches are available be

Originally wanted to eat at Seasons but it was closed for the for a private party, so I came here for lunch.Gonpachi Tokyo, famous for being the setting for Quentin Taratino's bloody satire of Asian kung fu movies, Kill Bill, has a branch in Hong Kong. Entering the restaurant, I could imagine the characters from the film beating each other up in this setting as you enter the restaurant down a long dark corridor and end with a circular bright area with private Japanese styled tatami seating area