權八居酒屋 (Moved) New Location

權八一直是我欲嚐的日本餐廳，因此老公便在這個結婚週年的晚上訂好了權八，兩口子齊齊整整的嚐味去。權八著名的自家製菜式不少， 但我對串燒偏偏情有獨鍾，座位被編排在串燒區是預料中事，怎料坐到如吧檯設計的高凳上，紅紅的炭火就近在咫尺，更可將串燒師傅們的功架盡收眼底。若喜嚐天婦羅的話，可選擇預訂天婦羅區，親睹大廚即時泡製天婦羅的技術。權八佔地六千多尺，用餐區呈環狀，皆因圓形的中空位置正是商場的中庭。在暗暗的燈光下，採用舊船木製造的頂部與柱子顯得額外沉實，而紅色的襯托也份外鮮艷奪目。到居酒屋當然要離不開酒精飲品，權八設有不同品牌的清酒和燒酌，亦有各式啤酒和特色雞尾酒。老公似乎對啤酒感到興趣，於是我也跟著他嘗試權八所提供的啤酒。Suntory Premium 麥味清幽、恰似夜空清明的月色；而 BAIRD Takeiku IPA 麥味濃郁帶甘，正好與甜甜的底韻配合得天衣無縫。兩款啤酒，各有特色，我也喜歡！對喜愛豆腐的我，權八的手作豆腐是必試的前菜。白滑的豆腐盛在籐籃中，伴以木魚絲、大蔥和醬汁同食。配料雖不是濃味的食材，可是豆腐味道更清，結果豆味全給配料所掩蓋。乾脆用小木匙把豆腐一口一口地放進嘴巴品嚐，

來自日本的殿堂級居酒屋<權八>，在日本已享負盛名，於銀座、涉谷、台場等都有分店，以傳統江戶時代居酒屋風味聞名，連日本首相也宴請貴客和其他國家元首到<權八>。很感激1957 & Co.把原汁原味的<權八>帶到香港，讓我們也能享受到日本江戶時代的風味 香港店更重新悉心裝潢設計，呈現獨具一格的地道居酒屋風韻。喜氣洋洋的紅色調子，再配合各種天然木材，營造自然的古雅悠然。半月形的用餐區與商場中庭景觀相接，營造了新穎的空間感。靠牆的一邊是榻榻米座位，以竹枝屏風劃出半隱閉空間，讓客人更舒適寫意，室外也有日式庭園擺設，在榻榻米用餐區更有日本古代居酒屋氣氛。也有傳統的迎面燒烤亭，可邊欣賞師傳烤製食物，邊品嚐佳餚美酒。說到美食佳釀，<權八>主打串燒、蕎麥麵與壽司，香港店的天婦羅也是必嚐佳品。更特別邀請了專業清酒顧問，嚴選清酒酒單有88款之多！是次我只淺嚐其一特色雞尾酒Yuzu Mojito～Yuzu Mojito ($88)日本清酒配以柚子汁、柚子蜜、梳打及薄荷葉，清新得來帶有陣陣微酸清甜的柚子味道，先醒一醒胃，潤一潤喉～美味指數 ：8/

早前到時代廣場新開某日本餐廳食天婦羅好失望，知道權八也是新店便來一試。裝修不錯，可惜員工穿拖鞋走路時發出聲音有點掃興。點了雜菜天婦羅、海膽天婦羅苦的同樣失望、炸蟹餅甜了點、大閘蟹膏沙拉蔬菜很新鮮、喬麥麵有口感。下次再來試串燒。

初嚐這典堂级居酒屋，有點期待的感覺。先試免治雞肉軟骨串，這裡的招牌菜，日本和雞肉加入打碎的軟骨，口感爽脆嫩滑。雞翼串和串燒牛脷也是我的至愛，加上海鹽，仲好香口tim串燒鵝肝，油脂於齒縫中流出，非常甘香。串燒宮崎和牛青椒，選用日本頂級A5級和牛，脂肪比例分布均勻，入口即溶。三文魚腩刺身，也極度肥美，可肯定是高級食材，雖然價錢貴些都ok la。最後試手打蕎麥麵，麵條爽滑味道剛剛好，食完飽飽了。

最近開的新店確是一浪接一浪，這次到訪的是權八，是一間來自日本的過江龍餐廳，據知權八更是大有來頭，在日本時更是日本首相宴請賓客的地方。在此感謝公關的邀請來一試午宴。Yuzu Mojito：率先喝到的是四款中選一款的凍飲。柚子Mojito是公關所推薦的飲料之一，柚子跟Mojito有適當的平衡，有陣陣涼意，是挺不錯的，的確中午時間還是酒精量輕怡一點會比較恰當吧。炸鮮蟹肉餅: 蟹餅加入了北海道3.6牛奶, 入口是分外的來得滑身, 而且用的是鮮拆蟹肉, 還有一點肉粒。炸的工夫也到家, 是沾上麵包糠, 外表炸得金黃色的, 是剛好的火候, 也是相當的好吃。權八特上天婦羅: 據店方所指, 這個菜色在日本店也是可以吃到的, 這個拼盤有好幾款的天納羅的, 那款海膽聽起來就很吸引呢! 我吃到的是大蝦, 也做得不錯, 脆漿也算是薄身, 只是有點可惜吃的時候已經放涼了一點...接住下來是吃串燒的時間了, 以我所認知的, 權八的串燒也是大有來頭, 用的是備長炭,而且有不少特色的串燒款式。權八免治雞肉軟骨串：免治雞肉是甚為嫩身的, 軟骨混在雞肉之間, 也是挺有趣的, 吃的時候有點軟骨卡卡的質感, 也是挺特別的。温泉

地點, 值得一提, 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓, 如果上電梯, 轉轉轉N次後, 再要三樓行樓梯OR再轉乘升降機上多一層, 有些不便. 最好就係直接係地層搭升降機了~裝修, 以木材與竹子混搭為主, 每枱之間寬敞, 有空間感~與友人傾談唔駛怕隔離聽到. 呵呵. 三人行, 友人的生日慶賀night~~似乎個個OPEN RICE友都大都ORDER Yuzu Mojito, 個人又喜歡RAM酒既Mojito, 叫了試試看. 感覺幾清新的飲品, 以日本清酒，柚子蜜，柚子汁，梳打和薄荷葉調製的特色雞尾酒, 因以日本清酒為主, 酒的濃度不強, 也不甜, FUSION-LY GOOD. 薄荷可以再多一點點就好了. 前菜, 炸什錦菜菜蟹餅, 炸得超香爽口, 熱氣得黎飲啖Yuzu Mojito, WOW, PERFECT MATCH... 太熱氣, 只吃一件就收手了.... 這個忘了名字, 什麼海草蟹柳沙津, 日本料理來說, 海草是可常吃的，它含有豐富營養如纖維，維生素和礦物質, 友人既favourite食品哦~整體海草配蟹柳好清新, 青瓜切得非常幼細, 日本人的刀法確實一流. d DECORATI

Gonpachi, the infamous Izakaya originated from Japan has recently opened its first oversea branch at Lee Garden One, Causeway bay! Izakaya is very common and popular in Japan, it has a more causal and robust settings with sociable ambience than traditional Japanese Restaurant. What makes Gonpachi stand out from all the Izakaya is the fact that Gonpachi is chosen by the Japanese Prime Minister to serve international guests/ diplomats! An izakaya that can represent Japan signifies Gonpachi's stand

未去過日本的權八，但已經聽過她的大名，因她曾經是日本首相宴請貴賓及國家元首的地方，可說是殿堂級的居酒屋。是日很高興可以一口氣試足三大招牌菜式：串燒、蕎麥麵和壽司，令人食指大動。去過東京店的朋友說香港店比日本的更漂亮，雖然我不能比較，但就非常喜歡這裡的裝潢。由門口經過暗黑的走廊，看到一個蕎麥麵製作室，再走到用餐區，朱紅色的牆身混合多種天然木材，甚有舊江戶時代的格調，設計相當用心。Yuzu Mojito($88)。這裡有香港數一數二齊全的清酒清單，有88款各種不同風格的清酒，也有一些清酒調製的特色雞尾酒。這杯 Yuzu Mojito混合了日本清酒、柚子蜜、柚子汁、梳打和薄荷葉，酸中帶甜，味道清新。野菜沙律伴大閘蟹羔醬($188)。日本總店的招牌菜式，用日本傳統檜木製木盒盛著十多款日本及本地蔬菜，有粟米芯、紅黃椒、西蘭花、紫椰菜等等， 蔬菜爽脆清新， 醮著大閘蟹與松葉蟹蟹羔混合的濃郁醬汁，味道鮮味， 難怪是招牌菜。炸鮮肉蟹餅($158)。用上北海道3.6牛乳，加上鮮拆蟹肉、洋蔥粒和碎牛肉，炸得金黃香脆不油膩，裡面啖啖蟹肉，又有奶油香，令人停不了口！權八特上天婦羅($268)。這裡設有天婦羅吧

最近與串燒實在太有緣份，無論自己去或是試食活動，總離不開串燒；吃過眾多串燒，只可說句香港的串燒店質素實在太參差，一些小店，即使有居酒屋的裝潢，但味道是比較不合要求的；食客雖未至於是專業食家，但好不好吃總會吃得出吧?這天，又吃串燒了；來自日本的殿堂級居酒屋權八，與本地餐飲品牌1957& Co.合作，於銅鑼灣利園開設了本第一家分店。香港的權八的招牌菜系包括了Kushi (串燒)、Soba（蕎麥麵）和Sushi（壽司），更用了備長炭燒烤，費盡心思精心設計通風及消防設備，務求可以保留炭燒的原汁原味。。裝潢方面，，設計師從外地搜羅粗質木材和石材，以木色和紅色為主，予人一種走進舊江戶時代的感覺，野菜沙律伴大閘蟹羔醬 ($188,日本店菜式)每次看到有新鮮蔬菜我都會異常興奮，特別是這盤七彩繽紛的野菜，看顏色便知道其新鮮程度是爆登的，每一款蔬菜都很鮮甜，當中有羅馬生菜、車厘茄、甜椒等，咬下會有甜甜的菜汁爆出，口感更是非常爽脆；更令人迷倒的是旁邊的蟹羔醬，用了上海大閘蟹羔和日本松葉蟹羔，蟹羔味格外的濃郁，沾上野菜後，十分惹味。炸鮮蟹肉餅 ($158,香港店新加菜式)我很喜歡吃蟹肉餅的，當知道有蟹肉餅吃時

上次去竹壽司的時候， 師傅告之集團將有新動作， 就是在利園開「權八」。「權八」最聞名的就是江戶風的裝修，Kill Bill 也用來作場景。我並沒有去過東京的「權八」， 所以香港開了便急不及待去試。 致電訂枱時， 留底姓名， 電話， 臨掛線時， 接線生交帶一句： 我們hold 枱15分鐘， 如果要改時間請打電話通知。 Reception 很繁忙嗎？如果是Mou Mou Club 我完全理解， 此等情況經常出現， 但不會出現在一些高級餐廳 。 踏出電梯， 門口黑漆漆的， 經過走廊有間造蕎麥麵的個室， 不過裡面沒有人。 東京「權八」裝修是一大賣點， 香港這一家也沿用深色船木， 有靠窗的座位也有bar 枱， 我們4人座到靠窗的位置。 店內的燈光偏暗， 播放著江戶時代的音樂， 三弦琴之聲此起彼落， 音量也是頗大的。 點飲品， 看到有YUZU MOJITO （＄88）便點了一杯，偏甜， 味道一般， 早知飲Highball 比較正常。 食物的選擇說多不多， 說少不算少， 刺身、壽司、天婦羅、串燒都有。侍應沒有特別介紹甚麼食物，我們隨意點就算。 雞腎， 雞翼， 自家製的免治雞肉軟骨 ， 燒得出色， 材

日前有幸獲邀出席權八Gonpachi 之嚐味午宴，愛日本料理的我平日最愛泡居酒屋，在日本居酒屋界，權八以傳統江戶風味享譽盛名，今次能夠試味日本殿堂級在港首間分店，實在令人期待!甫入餐廳，左右兩旁分別為天婦羅吧和燒烤賞酒亭，公關小姐帶我們走入主餐區，這裡的裝潢以紅、黑、原木色調組成，充滿古雅自然的江戶時代氣息。外圍的榻榻米餐區，以竹屏劃出一個半隱閉式空間，坐在半榻榻米座位上，窗外的日式花園盡收眼底，舒心感覺油然生。來到居酒屋，當然少不了杯中物，店家特別推介了4款特色雞尾酒給大家。不得不提這裡出色的清酒選單，權八特別請了專業清酒顧問，嚴選88款特盛清酒，另外更搜羅了8款少有的日本威士忌及8款日本啤酒，絕對能滿足各式各樣好酒之徒。點了一杯Okinawa Dream，以日本清酒、伏特加、芒果汁、青檸汁、蘇打調製，淡淡酒香，啖啖鮮甜芒果肉。咬一口竹籤上的青芒果，酸脆醒神，任每位女士都會喜歡。野菜沙律伴大閘蟹羔醬 - 五色繽紛的蔬菜堆砌在放有冰塊的木盒中，旁邊的沾醬原來大有來頭：以上海大閘蟹羔、日本松葉蟹羔混合橄欖油製成，光聽已令人垂涎。拿起一條秋葵沾醬入口，蟹香鮮美十足，與脆滑的秋葵意想不到的合

在東京料理界叱吒風雲的權八終於登陸香港單是亮出名字 就已響噹噹在此 且稱他為八爺八爺其實並未正式開幕卻已有不少收到風聲的Fans 前來捧場午間前來 已座無虛席謝謝好友和公關的邀請和安排今日可一起嘗遍多款招牌八爺佔地6500尺闊氣而不顯單調環狀的佈局 間接以竹枝屏風相隔另也有16人座的VIP廳劃出了另一種私密和層次木色為主調 紅色映襯開陽靠窗 是半和式榻榻米靠走道 是整齊的舒適桌椅拐角也有開放式的廚房落座 先來飲品Yuzu Mojito $88西柚紅搭薄荷綠還用柚子蜜調和了清新前菜：野菜沙律大閘蟹羔醬 $188新鮮的蔬菜盆 滿眼生機有日本紅新蘿蔔 生菜 車厘茄 甜椒 粟米條而靈魂人物則是一旁的蟹羔醬混合了上海大閘蟹和日本松葉蟹的羔濃稠鮮美搭配爽脆的野菜 最是相宜小食：炸鮮蟹肉餅 $158炸物香口 但最忌諱一個”干”字本身細碎的蟹肉末混上了北海道3.6牛乳彷彿一下子有了凝聚力肉末VS肉漿？當然是後者嚼起來更有滋味！加上外層炸的酥脆而挺厚實又大件的蟹肉餅 吃起來真是非常滿足權八特上天婦羅 $268有大蝦 海膽 鱈場蟹腳 以及各式蔬菜對 不用猜作為蝦迷的我 當然是被大大蝦吸引走了一個人獨吞一件

在日本享負盛名的殿堂級《居酒屋權八》月於今年9月登陸香港，權八曾是日本首相宴請貴賓及國家元首，以其富有傳統江戶時代特色聞名的居酒屋。香港新分店進駐銅鑼灣的利園一期，這兒透過悉心的設計，製造出獨具一格的氣氛，讓客人有特別的體驗，而且香港店更是破格地將三大招牌菜系 ﹣串燒。蕎麥麵。壽司全數加進餐牌內，因日本的分店只會三擇二，從沒有三種同時出現在一家店內。從門面走進走廊時，會發現蕎麥麵製作室就在一旁，透過玻璃牆身可以看見排列整齊的製麵工具及一個全自動石磨，令人感覺非常專業。再往內走，便是燒烤賞酒亭及天婦羅吧，這個燒烤亭真是費盡心思，因在港申請一個炭燒牌照是何等的困難，據說只是通風及消防設備已所費不菲，而酒吧內更放有專業清酒顧問嚴選的88款清酒及罕見的日本地道威士忌，令人十分驚喜。內裡的用餐區寬敝明亮，孤型設計，頭頂掛有白色簡樸燈籠，甚有舊江戶色彩，旁邊更設有榻榻米的房間，以竹廉做出半隱閉式的空間。另外，還設有室外用餐區，讓客人多一個選擇。先品嚐一杯權八的特色雞尾酒Yuzu Mojito($88)，以日本清酒、柚子蜜、柚子汁、梳打水及薄荷葉調成。入口酒味不濃，柚子味非常清新香甜，而且有陣陣涼快