好‧廚房 (Closed)

公司附近的食堂已被我們冠稱為大頹、中頹及小頹飯，難得找到一家少鹽少油的食肆，旋即勇闖去也。我們一行二十人分兩大枱而坐，每枱都叫了兩份午市套餐和一碟口水雞。先上的是一座菜芯山，看樣子足有兩斤。菜芯烚得較軟，還好吃到菜的甜味，無需加蠔油或豉油亦屬佳品。清淡的中湯裡只打撈到一些甘荀，感覺就是很清，飲完很舒服。口水雞果然名不虛傳，少辣但夠味，雞肉爽滑；小人更愛那墊底的青瓜，又爽又甜，蘸著汁吃了不少。套餐中有男人的浪漫豆腐火腩，豆腐十分入味，火腩少肥，連汁佐飯是為一絕。洋蔥雞扒極之惹味，洋蔥很香，軟軟甜甜的，雞扒是啖啖肉，被我們極速秒殺。稍為落差的是這碟薑蔥蒸魚，薑是切粒的鋪在魚上，青蔥又少，香味根本滲不進魚肉裏。魚肉太大件了，肉質未至於鞋，但也太結實了，我們吃剩很多。總體來說是滿意的，在頹飯充斥的一區裡，我們一定再來。

中意食拔絲同蕃薯既我，竟然俾我搵到間有蕃薯拔絲既餐廳，仲要係社企，幾吊腳都要去試下啦～!睇左食評，仲有個荔枝蕃茄頭盤，兩個都係必食囉!! 蕃薯拔絲細細粒，有10粒，脆口帶有芝麻甜味，正! 👍 荔枝蕃茄微酸帶荔枝汁既清甜，夏天食應該會有透心涼既感覺～ 💓2個人叫左2碟例牌既餸，咕嚕明蝦球同野菌浸菜苗，仲有個花膠湯～ 岩岩好食晒明蝦球都係脆口，帶酸甜送飯一流; 菜苗都唔錯，個湯又係另一個主角👑，真材實料，舊花膠彈牙架，入過廚房既人都知道，要真係識買料之人先㷛得出一㷛好湯，仲要時間、心機，$78真心覺得抵俾～💸💕平時出街食飯，一定會叫可樂既我(大家都知可樂要嚟做咩架啦：解味精!!)，今次唔使囉，反而因為食得太飽，飲多兩杯茶就得囉～ 可惜火龍果唔當做，未試到，下次要試埋，仲有個櫻花蝦炒飯同豬仔肶要試埋！😍(九龍區既社企餐廳，無幾多間閂成10點～)

二月上旬‧晴談起的的職業是很難令人明白之餘，也絕少同行，所以也很少跟舊同學提起自己現在是「撈邊瓣」的。畢竟又不是專業人士之餘，還在每天四處奔波尋找機會，有什麼好說的？不過有時也有舊同學會記起我，好像有天收到好同學R的訊息，就有間社企餐廳想找我試菜。店子在星匯居，地點不難找，就在長沙灣地鐵站C2出口沿發祥街往西九龍走廊方向走三個街口就到了。到了門口才知道原來這是一間中餐館，香港的社企餐廳我到過不少也寫過很多，但印象中以中餐館形式營運的這裡應該是第一家。店子裝修簡潔，光猛舒適，感覺不錯。跟餐廳經理打個招呼，每天跟飲食業界打交道，看她就不似是做此行的。一問之下原來她原來是這裡的駐場社工，而店子就是聖公會轄下的首間社企，皆在透過社企的經營去提供工作及接觸社會的機會。現階段對象只是沒有飲食業工作經驗的在職人士，遲一步會推廣至其他有需要如殘疾人士等等。意念是好，但如果食物不出眾也難只憑信念捱下去的。拿餐牌一看，菜式以健康為大前提，標榜少油也不加味精。菜式方面種類雖然不算太多，但也算有特色之餘，價錢也不太貴，也真的有一試之道。就請Samantha及大廚給我推介幾個菜式，試試這裡的水準。先來的就是彩椒

在groupon 買來coupon 特意到來試。我們未吃完巳再買coupon 下次來吃菜是少油無味精而份量足夠4人吃。這是一間社企在享用之餘亦可以幫助人很有意思呢推薦大家一試。

一場farewell 飯局，老闆請就去了一個formal 既地方。這裡有樣好，一定有位，成班人可以嘈嘈閉都仲得。今次有長輩又有青年人共進晚餐，當然要d 特色d。 所以今次以私房菜的方式訂餐，有好多係時令，主餐牌未有的。今次我老闆叫左參不多十味菜，而凍盤一碟有數款，所以同十二道鋒味係差不多的。而最特別的，當然係原隻元蹄，望到嚇一嚇，所以張相都矇左，超林，可見是燉了好耐，個味超正ar , 但自己知自己事，食多兩啖，我估又要買過d 衫， 但膠質超重，你食佢，彷彿要在骨膠源及脂肪中取捨。壓軸是個炒飯，我班衰仔一見到個飯就話【生靈塗炭】死咩，全盤飯鋪滿了櫻花蝦，仲要卜卜脆的， 所以都幾野味ka 。

長沙灣明哥做部長聖公會的社企專僱請低下階層主婦星匯居內不是通衢大道但裝修 洗手間等內部設施都盡量大方比美酒家通過藝廊才到女洗手間是否令人愉悅跟著想從最愛的說起部長特別醒，要即食之冰凍泡芙雪至冰冷少少硬咬下去牙根打震才是芬蘭傳統最佳品味法果然，十分嘉許忌廉凍住 在口慢慢融化滋味徐徐而被舌頭體驗相當奇妙甜食茘枝浸車厘茄我不好生蕃茄但這小吃浸泡了茘枝汁別致可口可愛樣子煞食70分著名咖哩牛腩煲+米通牛腩出色牛肉林， 咖哩入味精緻夠熱不放味精尸少油少鹽蘿蔔豬排骨湯是淡淡不咸其實是不夠咸和不出味個人認為因矯枉過正過火浪費湯料一堆酥炸琵琶豆腐一般只給65豬頸肉炒四季豆比較好吃至少那肉夠味有趙頭不會淡出鳥來真的這個梅汁石榴凍吃特色但味道只是普通石榴向來不是易攪的生果食材蟲草花金盤蒸滑雞滑是滑可惜一副雪雞質量又欠缺魔術師傅作廚眼高手低！雪雞就是雪雞sorryand i worry 最愛只是她芬蘭風凍泡芙。其實只有一二樣甜品好好吃是不足夠成功晉身酒家族群的只因有人帶領捧場那麼下次..............

一早買咗團購，4月2日去咗食。團購兩人餐，我預咗你細碟，無問題。因為阿囡都去，我預咗額外再叫菜。點咗咖喱牛腩煲，得2件牛腩、5-6件手指尾的零碎牛筋、5-6件大薯仔。再睇下隔離兩人團購餐個咖喱牛腩煲，佢一撈起，D牛腩、牛筋多到呢 這一刻，我好想問貴餐廳憑咩收我$138+10%聲稱社團，就致於此

「好．廚房」是香港聖公會福利協會屬下一間以關懷、環保、健康為主題的社會企業中式食肆， 於2013年開業。好廚房的食物主張少鹽少油無味精少碳排放，而且聘用的員工都是來自低收入家庭的婦女及年長人士。餐館更獲香港衞生署頒發「有『營』食肆」標誌，審核過程中食肆必須通過並確保可恆常供應「多蔬果」及「少油、少鹽和少糖」（3少）的「有『營』菜式」，才可獲得這個標誌，顯示這是一家關心健康需要的餐館。整間餐廳裝潢簡約光猛，地方整潔環境闊落，樓底又夠高，湖水綠枱布，灰色絨面座椅，讓人望落倍感舒服。近門一邊落地大玻璃，雖然是面向行人路街景，但路人少無騷擾，感覺更感開洋。拿起餐牌一看，逢星期一至日都有健康午市套餐($58元)，附送例湯、白飯、時菜及一款餸菜。每日有四款餸菜可供選擇，都是家常嘅小炒，午市免茶芥，不過就要加一。正如店方餐牌自我介紹：「創新社企中菜餐館」。更標榜不含味精、有營、原材料烹調製作、自製天然調味料、不時不食、少油、低碳、低排放，實屬一間良心社企班腩無骨唔腥，冬菇吸飽醬汁非常好味飲得出無味精，清甜好味但只有湯沒有湯渣這是兩人份量合併一碟微辣，排骨稍肥有筋，豆卜吸飽醬汁非常好味惠顧套餐特價

上個月兩次約外國回來的朋友吃午餐。一心想幫幫社企, 所以選擇了這一餐廳。第一次, 我們約12:30到達. 全餐廳約有三至四枱的人, 服務員要求我們和其他人一起坐, 我們要求自己坐一枱. 服務員說没有空位了. 我們只好離開.第二次, 我們約12:35到逹, 點了三個小菜。等到約13:20什麼都沒有. 我們要求服務員加快, 服務員答覆, 叫小菜時間一定久, 等一下吧。約13:30 再要求加快....等到約13:40大部分食客都已離開, 我們要求經理快點上菜, 經理說為什麼你們不早點通知我們. 結果我們只好在十分鐘內吃完午飯赶回公司上班. 什麼好吃的小菜都沒有味道了.

因為話係一間社企，食物健康，所以先選擇在這食晚飯. 但係好失望. 服務態度要認真改進！ 落單時侍應已經黑面… 我地一家三口要二人餐加一餸佢話二人餐無折… 我地話唔緊要. 先來個湯, 因為屋企人有d野唔食得, 所以我地問清楚係乜湯，佢話係例湯唔知乜湯，要我地叫佢問清楚，佢先入廚房一陣出黎話係葛湯…… 其他材料有乜唔知！仍然黑面……！埋單時，我地問佢單叫個餸有無折？ 因為佢開頭話二人餐無折，我地想問清楚係唔係單叫個餸有折? 佢話無! 唔緊要... 咁我地問佢落單時話二人餐無折，咁咩先有折? 佢話佢落單時無講過有折……好……當我地完全誤會咗！ 點知佢行開返轉頭同我地講話唔係佢同我地落單？！ 2分鐘前佢先話佢落單時無話有折……2分鐘後佢理直氣壯同我地講話"唔係佢"落單 😥！ 想點？食物方面， 好麻麻……感覺唔係好新鮮！

4/10外出吃飯當然是上openrice找靈感。看到這間好像很有heart的社企中菜，好像不錯。但對上一個食評已經是一年前的，在這麼不太就腳的地方，會不會倒閉了呀？ 我們本著一試的心情出發，好在還在，燈火通明。由於時間尚早，地方也算大，有很多吉枱。但其實之後有客人訂了位了陸續到來。仲有一間細房，夠私隱。見這個荔枝蕃茄造型好像幾得意，便叫了。在想為什麼叫荔枝蕃茄呢？是不是因為蕃茄細細粒，好似荔枝咁既樣？一食之後，就知道點解了。原來真係有荔枝味架！  那匙羹除了是造型靚之外，仲有用途是為了放著荔枝汁。蕃茄面都有少少荔枝肉碎。驚喜！ 第二味是脆薯牛肉粒。個樣好似好黑咁，其實好食架。脆薯好似有些外國feel, 少少甜，少少脆。 我不斷食薯仔粒多過牛肉粒！不過又唔係代表牛肉粒不好味，都好，又不硬，又沒有筋。只是食唔切啫。作為這間社企推介健康為本，餐牌都要寫明每碟餸幾多卡路里，我們當然要食下蔬菜。炒菜心，幾新鮮，正常。這個是前菜木耳，有麻油汁，幾開胃。當然要收返＄10左右。最後再叫了個甜品，薑汁蓮子茶，$20. 由於外表就是白色的糖水，所以沒有影相。我是不吃薑的，但它切了薑好細好細粒，在糖水

星匯居基座設有大大小小的社企，由聖公會協辦的 好‧廚房 是其中一間。餐廳裝潢簡約光猛，地方見整潔舒適。是日下午品嚐了以下小菜美食：甘筍粟米瘦肉湯：湯底很清，味道泛着菜蔬自然的甜美，感覺健康。西芹炒肉片：醬汁微辣惹味，肉片滑口腍身不俗。脆肉瓜炒牛柳粒：牛柳粒鬆軟度一般，普通。銅盤蒸雞：雞件挺滑且入味，南乳口味恰到好處而不霸道。菜式另有冬菇及蟲草花等提味，多添一份清香。粟米斑塊：炸漿外層夠脆薄，魚肉普通。鮮腐竹浸芥蘭：芥蘭綠嫩，菜式夠清淡健康。桂花糕：甜度合心，味道OK。

是日蘿拔妹公司training黎開長沙灣，聽同事說原來好廚房係一間社會企業，食物主張少鹽少油無味精少碳排放，而且聘用的侍者都是來自低收入家庭的婦女，絕對值得支持！平日中午時段餐廳竟然未滿，可能附近屋苑比較多而寫字樓較少吧！好廚房的地方闊落，檯與檯之間距離不會太近，坐得非常舒服。拿起餐牌一看，價錢真的非常吸引，每日的午餐set只需要53蚊，包中湯、白飯、是日蔬菜以及一款中菜。每日的選擇有四款，而蘿拔妹同同事就選了其中三款！首先來到的例湯肉味不濃，但卻充滿瓜菜的甜味，清甜到很快就喝完！霸王雞霸王雞雞味雖然算不上香濃，但配上醬油蔥絲等調味，味道也不會來得單調。雖然我們這道雞算不上淡淡肉，而且分量不算大，但計埋價錢同味道都真系好抵！粟米蒸肉餅很久沒有試過甘好味既肉餅！賣相不太取勝，但肉味卻極其香濃！肥豬肉和瘦肉的比例剛好，咬下去不會實的的，還保持肉汁呢！推介推介！豆腐班腩三款之中最好吃的一道！意想不到班腩掛上醬汁後還是脆的，而且分量也不少哦。豆腐冬菇吸收了不少醬汁，也非常令人滿意。每想到這小小的廚房出品比很多大酒樓出色呢！午餐附送的一大碟菜棵棵也飽滿清甜。而且吃畢全餐也是飽而不膩！這次初嘗好廚

相信有唔少人都聽過「黑暗中對話」依間體驗館，連「開飯喇」都有佢嘅食評，睇番啲食評就知喺咩回事，小弟就唔多解釋。原來，佢仲開立咗另一個體驗館「無聲對話」 ，小弟同老婆及幾個朋友，就參加咗佢哋個工作坊，做咗半日失聰人士，體驗吓佢哋所面對嘅難處，感受吓溝通唔到時嘅焦慮，跟數個唔相識嘅組員合作完成多項活動，認真雞手鴨腳，有口難言 。咁「無聲對話」體驗館同「好．廚房」有咩關係？「無聲對話」體驗館位處長沙灣星匯居1/F，就喺完咗個體驗活動，順道晌樓下嘅「好．廚房」醫肚，因為嗰個位非常隔涉，晌嗰邊真喺無乜食肆，一喺行過去西九四小龍，一喺上返元州街、青山道，咁就多選擇啲。其實，「好．廚房」喺間社企餐廳，正如店方餐牌嘅自我介紹：「創新社企中菜餐館」。更標榜不含味精、有營、原材料烹調製作、自製天然調味料、不時不食、少油、低碳、低排放，實屬一間良心社企 ，講求健康、環保概念嘅餐廳，理應支持，所以，就更加無謂再行去其他地方搵食啦 ！整間店環境好闊落，樓底又夠高，湖水綠枱布，灰色絨面座椅，讓人望落倍感舒服。而且，近門一邊落地大玻璃，雖然喺行人路街景，但路人少無騷擾，感覺更感開揚 。相信位置問題，嚟食晏

一月的某個星期六18/ Jan.朋友生日飯, 由於朋友好遲才覆找餐廳情況有點混亂, 因為旺區的酒樓要應付自由人又要應付年尾飲宴, 即使我們肯分時段用餐店方亦沒有位置招呼, 無計之下, 唯有在開飯網上搵些地點較為唔近地鐵站附近的, 找到了這間 – 社企餐廳, 無疑由地鐵站行過來都要7-8分鐘, 對生活在城的城市人來說, 已經比較上遠了, 座落在一幢豪宅地下, 但旁邊則什麼店都沒有了, 店內尚算宽趟空間感大, 裝飾簡約,五個人座嘅枱足可以座得落9位, 途中亦見過此餐廳座得最多的時候都有半滿嘅, 經理推介一個四人餐另外再散叫一些個 別美食, 跟餐的有:燉湯四個 – 西洋菜陳腎湯, 湯非常之清但陳腎就每盎可能得一片了 , 所以基本上沒有陳腎的香氣, 西洋菜有但不多,瘦肉有丁方一粒!前菜是一個冷盤 – 凍荔枝車厘茄, 其實這是一個偷換概念的菜式, 記得幾年前在中環的”慶x宴”私房菜吃過一個”冰镇荔枝番茄”但個賣相就未見精緻因為就咁搵個白色湯更盛住, 而個車厘茄咁細粒只得一粒係咪難睇咗d呢, 因為本地/中國車厘茄根本唔太貴, 而這裏根本上只係好簡單咁將車厘茄做咗個荔枝汁香薰浴, 所以車厘茄個表面