好‧廚房 (Closed)

oct 27, 13.......15大2小來dinner..........共叫咗 :1) 小食2) 好精選6人餐 x 2-因為叫咗2份..........所以好多都喺1碟上晒2份嚟架啦i) 江南小品-有4款............麻辣鴨舌 (鹵水入味,麻辣味淡薄)+荔枝番茄(甜甜酸酸咁啦)+炸苦瓜(外表脆薄,苦瓜也不算太苦)+脆糖番薯 (外表脆硬了點,但甜甜哋都ok)ii) 養生靚湯-呢個據說喺青木瓜海帶豬腱湯-但喺味道有點怪..........所以我飲咗少少都放棄咗iii) 酒糟南乳中蝦-隻蝦都幾大隻吓-肉質ok啦.......iv) 冰梅肉醬炆米鴨-1/2隻-可能我個人唔鍾意食酸梅醬..........故以薄身咗嘅酸梅醬嚟炆隻鴨-鴨肉變得酸酸甜甜.........個人覺得怪怪的v) 南亞咖喱雞米通-雞很入味,因為喺咖喱汁,所以喺濃味菜-個米通都好鬆脆,蘸咖喱汁食都唔錯vi) 瑤柱雜菌扒翡翠-雜菌調味得宜..........墊以烚過嘅小棠菜-獻汁份量亦無over...........所以賣相不錯vii) 竹筒健康炒飯-相為1份............所以有2個竹筒飯-呢個喺全餐最

探bb過後來到附近 星匯居的地下 好‧廚房 吃晚飯，地點有點不便呢走回長沙灣站也快要10-15分鐘，不過也因為它的背景所以值得支持與光顧啊餐廳環境不錯地方蠻大的，很舒適周圍也掛了不少圖畫晚餐選了3個套餐，2個精選6人餐 跟 1個9-10月的4人餐人齊可以上菜了！！ 首先是江南小品 ，其實看名字都不知道是什麼來的原來是 麻辣鴨舌 及 話梅番茄 ，鴨舌的麻辣味不平均，吃了好幾件只有一件有麻辣香反而滷水味更香更重後者吃了一點點，番茄清新 味道微酸醒胃，2款都算不錯喔養生靚湯我都蠻期待的，因為本身就有點缺湯水嘛！！一聽到是青木瓜豬展湯就更開心啊先聞了下才喝，這股是什麼味道啊...我不喜歡...細問下原來加入了海帶，難怪味道怪異還帶腥啊炸苦瓜 跟 番薯，苦瓜用炸的方式有變得更吸引，外皮香脆可口 苦瓜略軟帶回甘的味道番薯外層厚了點，熱吃都還好 香甜軟綿的，但放涼後外皮就開始硬不太好咬酒糟南乳中蝦 份量這麼多，原來是2個餐加起來的。一上菜就聞到它的香氣可惜蝦子肉質爽脆度一般，而調味都只留在外殼，很失色喔！幸好底下有不少爽口的洋蔥絲忘記拍照的冰梅肉醬炆米鴨 這個我很聰明，一來是手腳慢！！大家在吃我都不

探完靚媽又玩完靚B後，我們一行十多人，又浩浩蕩蕩的前往好‧廚房進行十月之星生日飯局。好‧廚房位於星匯居地下，地點頗為隔涉，既不近長沙灣站又不近南昌站，我們也行了好一段路才來到。之不過，考慮到它社企餐廳的背景 (據知是聖公會籌辦)，店內又舒適闊落，也是大班人的開飯之選。　每次開飯前都總有一大堆手信、零食之類，大家先開心以小食打底，到齊人後才正式開飯。是晚16大1小的晚餐，由CEO拍板點了兩份好精選六人餐，以及一份9-10月四人餐，菜式頗為豐富。媽媽先介紹好精選六人餐，最先是江南小品x2，分別包括麻辣鴨舌及話梅糖蕃茄，前者其實並不辣，滷水味更重；後者好一段日子沒吃了，是晚可以重溫那清甜可口滋味，十分開心。六人餐還有炸苦瓜及脆糖蕃薯，前者外層炸漿香脆鬆化，中間苦瓜味帶回甘，不錯；後者由於媽媽顧著拍照 (這裡上菜很快的!) 攤凍了吃，滋味較為一般，只有不算太甜的印象。無論六人餐或四人餐都有養生靚湯／原味燉湯附送，當晚都是青木瓜豬展湯。湯的火候只是一般不算太入味，而且加了海帶關係，飲來略帶微腥，與平日的木瓜湯很不一樣，有點不慣。又，這湯加上白飯已經是囝囝的主食了!六人餐的主菜包括冰梅肉醬炆米鴨，

剪片V先生遊日回來，幫大家買了各式各樣的東西及手信，因此相約吃飯交收，一向熱愛日菜的V先生對於今次飯局的唯一要求就是不吃日菜，說是有嚴重落差云云。近日經過才知道星匯居開了一間「好‧廚房」的中式食肆，是聖公會籌辦的社企。因此我提出吃中菜，順道還可以支持一下社會企業。「好‧廚房」位置比較隔涉，估計人不會太多，因此亦沒有訂座，我們一行五人約七時半到達，當時亦只有幾枱客人。餐牌選擇應有盡有，最後我們點了一個四人套餐，另加一個紫羅雞球。原味湯---紅蘿蔔龍脷葉煲唐排每人一盅的原味湯，內裡還有些湯料的紅蘿蔔及唐排，湯色清澈，喝起來清潤甜美，味道自然，絕非一般味精湯可比，而且湯水油份不多，應該選唐排時或隔油上下過功夫，喝起來就更覺健康。滑蛋炒蝦仁滑蛋炒蝦仁賣相不俗，蝦仁大只，份量亦多，滑蛋吃起來也夠香滑，蝦仁色澤通透，吃起來十分爽口，雖然整碟滑蛋少了些鮮蝦炒出來的鮮甜味，但礙於成本用上急凍蝦仁，食味打了折扣也是可以理解，整體算做的不錯了。茄子牛仔骨茄子牛仔骨是V先生指名要點的，看起來也相當濃味有鑊氣，我自己沒吃到，V先及黑貓先生均說很夠味道，只略嫌牛仔骨細块了一些！濃家蔥油雞半隻半隻蔥油雞比我想像的

由於工作關係, 今日收工就同男朋友去左長沙灣既好．廚房! 之前睇過下d食評覺得唔錯, 所以都好期待, 加上好肚餓, 更加期待 XD 可能係附近工作得多既關係, 原來唔係太難搵, 係係一堆私人樓對面 店舖可算係窗明几淨, 感覺好乾淨好清新, 加上知道佢注重環保, 營養, 健康, 更加覺得感覺良好入到去店員就問我地飲咩茶~~叫左壼普洱~~睇下個menu, d野食都唔係平 -3- 而且全部都話係4人份, 搞到我同男朋友唔知點叫好最後我地叫左個羅漢齋燴麵(4人份)加個咕嚕明蝦球(4人份)..諗住今次做個大肚腩走 -33- 有野食黎喇!! 個麵唔係真係好大, 但感覺幾清新, 唔會好油 麵上面放左菜心, 竹笙, 各種菇, 木耳雪耳  好足料的 雖然竹笙會索左d汁, 但食落都唔會覺得好油或者好咸, 成個感覺都好健康!! 菜心好大棵, 但勝在煮得夠林, 唔會好難咬得開~~個麵都好好味!!   食到一半個蝦球都黎左喇! 出奇地細碟 >_____< 男朋友講笑話明明係1人份 -3- 但寫4人份~大概有6-7隻蝦啦~~仲有d青椒同子薑~~蝦都夠大隻~同埋好爽口~~~幾好味既~青椒都好

一直都唔鐘意食中餐既我，因為覺得中菜好油，貴價又唔飽，所以都好少食。但今日因為喺長沙灣開工，同事話附近有間無味精既中菜館，見佢咁落力推介就黎試吓係咪真係咁正啦！佢既午市套餐大約$50，包例湯、一碟油菜、一款小菜同白飯，我地三個同事就叫左三碟share~~例湯：每碗都有兩、三舊青紅蘿蔔；加上飲得出真係無味精，只係用左好少鹽去吊味，清清地，唔錯！沙爹牛肉炒西芹：唔算太重沙爹味，所以唔會過咸或者過油；牛肉夠淋，最好係佢無勁落鬆肉粉，所以D肉唔會被"la"到梅哂；西芹好爽口，無揸！梅菜蒸肉餅：坦白講，完全食唔到有梅菜（好彩我本身都唔鐘意食梅菜je）；肉餅偏薄，口感欠奉，但勝在唔多肥膏，而且夠鬆化，已經好過坊間好多茶樓D肉餅架喇！沙薑雞：唔會太咸，雞都幾嫩滑！食物質素係唔錯，比出面D中菜館少油少鹽，份量就偏少喇（對我而言），不過偶然想清清腸胃，哩度係個唔錯既選擇仲有一樣抵讚既，就係佢地方好闊落，環境好寧靜舒服（可能地點比較隔涉，人流較少），我地幾個坐喺度吹水吹足幾粒鐘，D侍應不單止無黑面，仲不斷幫我地加水，環境同服務真係加哂分！！！

原先開開心心與家人慶祝中秋，第一次嘗試此酒樓，叫了一席$3千元晚宴，點知換來一肚氣。首先叫了套餐後，要等足半小時以上才上燉鴨湯，飲第一口已勁臊並帶咸，並隨後上其他都無特別，到上魚肚就變了豬皮。而到最後待最吸引我的薑米蓮子露糖水，侍應已將枱面清理後足足等了半小時以上，同時已三吹，直至我失望取消埋單，個部長話煮唔切，但我都等了半小時以上。無煮糖水應待我叫套餐時出聲。要我等了半小時都系無得食。

前些天有朋友介紹，說這間餐廳食評很好，又適逢下月有朋友生日，所以今天約了老公、好友，三人行做試食兵團，餐廳座落在工廠林立的長沙灣區，原以為是一般工廈食堂，甫到達，便被它的裝潢給引，綠色的枱布給人清雅的感覺，樓底極高，枱與枱之間也有很大空間感，不會覺得侷促，餐廳內只有幾枱人客，所以環境很淸靜，坐椅也很舒適。 我們先點了它們的招牌菜＂米鴨＂，魚香茄子煲，咕嚕蝦球和羅漢齋伊麵，等了不久第一道菜魚香茄子煲便端上，上桌時那些汁還吱吱作響，很有鑊氣，吃下一條茄子，真的不能不讚一下，很嫩滑，那些茄子皮全刨掉，而油份也相比在其它地方食的較少，而味道更是清甜無味精，真的有住家菜的感覺。咕嚕蝦球加上子薑，酸酸甜甜，很開胃，配白飯更佳，羅漢齋伊麵，油份極小，配菜的菇茵及玉米芯清甜可口，至於主角＂米鴨＂終於上塲，鴨用梅子加米同蒸，酸梅汁加上鴨，絶對是極配，鴨很鬆軟，味道香甜，沒有蘇味，半隻160元雖然有點貴，但卻是物超所值，偶然一試也不為過。由於食物真的比我們預期的好，所以各人頂住肚子也點了魚䈶甘筍蒸仿豆腐，這個仿豆腐，原來是由蛋白加鮮奶做成，上桌時樣子很漂亮，紅紅白白，那些蛋白，真的滑溜無比，吃完也齒頰留香

上一次來好‧廚房，只是午餐的牛刀小試。一直都想再來，正正式式叫一席菜。原本的構思是想與食友們一同前來飯聚，但時間不合，地利不和，與友人的飯局最終以取消收場。夾番天時地利人和，那就是我爸的生日。自己一家人，容易話為，而且是生日飯局，若不是不在香港，一定會齊人出席。是日剛好約齊夠12人，我再來《好‧廚房》，正正式式叫一席晚飯。太太是素食者，而且早知道這兒有不少的素食餐單。所以我要求店方安排的席菜，也就是半葷、半素的，務求人人都有得食。在電話中給他們一個 budget，隔一天，他們就傳真來了一席八道菜的席珍。是日的席珍，budget 為 $2,000。首道菜是一個名叫千葉豆腐的素菜，把軟滑豆腐切得齊齊整整已經不是一件容易的事，更甚者就是切薄片，再完整地排列成一個圈狀，少一點刀功同細心也不行。上面鋪滿的，是以雜瓜雜菇及紅蘿蔔切成的細粒，再在旁邊淋上南瓜汁，是一個既美觀又健康又美味的一個素菜。太史蛇羹聽得多，亦食過；太史慈，讀過三國的人都應該對他有所認知。而太史亦是中國古代的一個官階稱謂。同太史蛇羹有什麼關係，相信大家也要在維基找找資料才能明白。是日的素食版太史素羹，以木耳為蛇肉的代替品，而其他

係「良心何價」的社會，有心亦未必有好（或正常）回應。客人是精明的，良心餐廳水準稍遜亦難生存下去，也謝過古生的推介，才能在長沙灣不起眼的地方吃到無味精而味道極佳的梅子炆鴨，鴨肉軟熟可口，那裡更是社企形式經營，是值得大力支。

上網見到呢間sell健康既餐廳，見食評唔錯就專登去試下．地點好難搵.入到去地方都幾大．去個toilet,見到有D 唔係咁衛生．當晚個場爆晒，上菜太慢.overall食物都ok，可惜D野唔熱．叫左杏汁湯，有杏味，清清地，但小小似清保兩湯.千葉豆腐幾好，但係食物溫度就唔夠，可惜！粉蝦球就好一般，勝在唔油.上湯漫娃娃菜都幾好，清清地.梅子骨就好好食，好開胃！仲有個銅盤蒸雞好食！！好滑,入味.customer service差小小，其中一碟菜出左問題，同員工講但係冇反應.最後要行去搵經理解決.不過D野唔貴，算係ok啦．如果上菜快D就好.

從長沙灣B出口直走，經過高爾夫球場和蔬菜統營處，便來到星匯居。一路走來，工廈林立，食肆很少。這裡環境不錯，地方大，坐得算舒服。19:00左右，只有幾檯客人。聽從店員的介紹，兩個人，卻大膽叫了一個四人餐。1. 原味燉湯顏色很清，湯面很少油花。味道很清淡，咸味完全來自海帶和瘦肉，看得出沒有加味精。雖然店員非常堅持說這是木瓜燉湯，但怎樣看它都不像木瓜，反而像合掌瓜多一點。因為是四人餐，所以有四碗湯，兩個人要慢慢喝，不過燉湯的溫度非常高，飯後再喝餘下的兩碗，湯的溫度仍然很熱。2. 農家油蔥雞半隻走地雞的肉質比較結實有彈性，很有雞味。雖然沒賣相可言，但簡簡單單用甜豉油來煮，已經非常美味。單點的話都要$160，所以這個套餐還是很划算。3. 京都排骨甜中帶酸，豬肉肉質很嫩，每件都是大大件，啖啖肉。4. 茄子牛仔骨牛仔骨切成薄片，肉質很腍但有點多筋。茄子難得沒有糊開來，口感帶爽，不錯。5. 蒜蓉炒菜心菜心的顏色翠綠，菜梗部份爽脆鮮嫩，是難得一見的靚菜。食材新鮮的話，無論是蒜蓉少還是蠔油煮一樣好味。6. 凍杏仁豆腐今餐唯一敗筆在於這個杏仁豆腐，標價$18碗，用的卻是一般酒樓常用最小的小碗，而且只是三分二

好歹也是在長沙灣長大，對該區的食肆自然也特別留意，凡知道有新餐廳開業，總想抽時間去一嚐，以解心癮。得悉在星滙居那頭新開了間社企餐廳，名叫「好。廚房」，把握假期時光，跟波友來吃午餐，才再繼續是日行程。環境很不錯的，光猛企理，樓底高，感覺舒服。但，大概是地理位置問題，加上係假期，店子又沒有點心，僅有小菜供應，因此只得三兩檯客人。咁仲好，方便我哋傾計，唔使我放盡喉嚨咁大叫，有失斯文。原來假日沒有套餐供應，只能散點，噢！看對方把餐牌翻來覆去，好像亦沒什麼頭緒，那我就發版先柯打兩個餸，稍後再吃甜品。先來味西芹腰果蝦仁，簡單直接的把材料道出，無用大家去估估下。放件蝦仁入口，質地是爽口彈牙，卻嫌有欠鮮味入口，腰果亦算不上十分脆口，反而西芹就是爽甜美味。另外廚子還加入了少許紅黃椒，同樣不錯。總括而言，菜蔬類較為吸引。另一款是火龍果牛柳粒，色彩繽紛，令人食慾大增。急不及待吃幾粒牛柳，鬆化又有肉香，蠻不錯；火龍果很清甜，另還有桃在內，兩者跟牛柳粒都很合拍，味道好，感覺健康，吃得舒服。吃畢，再問侍者拿過餐牌來，點選甜品。可惜，由於是假期關係，是日只得一款甜品供應，無得揀。甜品是薑米蓮子露，以白色的南瓜盅作器

這個復活節假期實在相當忙碌, 但怎也要安排一晚跟家人相聚, 不如就近近地來到好.廚房吃個晚餐吧. 為何會想起好.廚房呢? 其實也是因為看到朋友網誌介紹, 這裡是家香港聖公會福利協會新成立的社會企業. 能夠在這裡吃飯之餘, 也支持一下良心社企, 一舉兩得, 多好.好.廚房位於長沙灣星匯居, 這裡其實從長沙灣地鐵行過來要差不多十分鐘, 如果從四小龍那邊走過來也是差不多時間, 如果是住在那邊的朋友來這裡晚飯會是幾便利的. 星期日的晚上來到, 人客不算太多, 大約半滿吧, 畢竟還算是新店子, 是要慢慢去建立客人的網絡. 這裡夠光猛, 擺位不太密, 是坐得幾舒適的.看看餐牌, 先有介紹店子的八好精神, 就是好健康, 好滿足, 好環保, 好消費, 好適食, 好創意, 好安全以及好有心. 其實如果我們真能做到這八點, 生活也真的會健康不少. 除了大餐牌之外, 還有一個復活節特價套餐, 只賣$298, 供四位用, 包括有原味燉湯, 農家蔥油雞或者霸王少爺雞半隻, 家常小菜兩款, 以及一客農家蔬菜. 實在是相當經濟的價位, 有興趣的朋友請留意, 這個套餐的供應期是直到4月30日.原味燉湯: 8分, 先來

從雜誌上看到這家社會企業餐廳，雖頗偏遠，也決定一試。餐廳樓底高，一點也不擠擁，空間感十分好，而且光線柔和地方整潔，侍應姨姨們很親切，進餐環境很好。較可惜的是，雜誌上看見的小菜，四個當中有三個都沒有提供，心裡嘀咕若菜式未推出，餐廳應與雜誌溝通一下，讓讀者的期望有所調整。三個女人一個墟，我們點了三個小菜，兩個白飯，兩個糖水，或許是小菜都不油膩，所以份量剛剛好，一滴不漏掃光光。冰梅肉醬蒸茄子：最出色最喜出望外的菜色，冰梅醬酸酸甜甜，十分開胃；茄子也十分新鮮鮑魚汁煎釀豆腐：豆腐上的鯪魚肉，薄薄一片煎得又香又彈牙，美味火龍果牛柳粒：火龍果沾了牛肉香，作為配菜是十分出色；反而牛肉粒有些鬆軟，有些帶筋，感覺一般薑米蓮子露：這蓮子露不會太稠，所以飽餐一頓後吃這個一點也不會覺得加重負荷。薑米原來是切得像米粒般細小的薑粒，帶香味卻不辣，跟蓮子露配起來味道很突出。稍嫌蓮子不夠琳，扣了一點分。三個女人飯後還坐了差不多一個小時，繼續談笑風生，侍應姨姨們還不停為我們添水，絕無打發之意，真好！一個愉快的 gals night。