浜滝

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移民潮之後，好多fd都走晒😩難得大佬返黎探我～～緊係要食餐好嘅洗洗塵！講真，九龍城多野食就知咗好耐，但冇地鐵嘅話，真係唔會諗😂依家咁近宋皇臺站，就一於係OP搵～～食物真鯛刺身今日店長話新鮮貨，正野🤩不過好老實講，真係唔多地方有真鯛，聽就聽得多，我哋都係第一次食💕佢嘅味道好清～個魚肉又好鮮甜！同其他食開嘅刺身係唔同風格！佢嘅肉比較有彈性，佢有種味（唔係腥味），食完會留係口腔，甘甘地炸深海池魚仔yeah~至愛炸野😂炸到透，同埋我鐘意加沙律醬🤪真鯛魚頭湯呢個係先到過刺身，佢係一個勁鮮味嘅魚湯！啲金菇同菜索晒啲湯☝🏻正～～（突然好想呢個湯加飯🤫）炸墨魚咀我真係冇諗過佢個咀咁大😂😂😂

九龍城俾人既感覺仲係舊區，但其實近幾年已經開左好多唔同既餐廳。今次就去左【浜滝】食日本菜。燒牛舌芯：厚切牛舌芯口感滑嫩而且有嚼勁。燒過之後，牛舌既油脂融化左，增添左肉汁，搭配埋海鹽同黑胡椒、令牛舌風味更加突出。燒肥豚肉串：豚肉既脂肪同肉質搭配，每一口都充滿肉汁，口感豐富。燒烤過程中，肉既油脂會減少、口感唔會太過油膩，再加上鹽同胡椒味道更加層次分明。龍蝦湯：叫左一隻龍蝦，可以做龍蝦兩味、分別係龍蝦粥同湯。龍蝦本身肉質鮮嫩，湯頭味道醇厚帶有淡淡的甜味、透過慢煮和濃縮，湯既口感會變得非常濃郁。龍蝦粥：係龍蝦湯既基礎上做成既龍蝦粥，粥入面加上菜同菇、增添香氣令到整體更加濃郁同有口感。 

日本菜｜浜滝｜九龍城同朋友經過見到呢間居酒屋門口裝修好有日本風格，所以就入嚟試。
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以下係我嘅top 3✨🫶🏻 日本鱈魚乾
輕輕烤過嘅鱈魚乾，味道十分香口，搭配啤酒或燒酒，簡直係絕配，完全停唔到口。
🫶🏻 月見葡萄豚肉石鍋飯石鍋熱度將米飯煮得香噴噴，加埋豬肉搭配新鮮蛋黃，輕輕一攪拌，整碗飯瞬間變得更加滑順，口感豐富。🫶🏻 松葉蟹甲羅燒面頭配搭櫻花蝦、蔥花、大蟹籽，搭配特製蟹膏，味道超滿足，讓人一口接一口。
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📍九龍城福佬村道59號地下A號舖

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Overall 💗💗💗💗

九龍城唔單止出名食泰國嘢，呢間日本餐廳都好高質😋多得朋友推介，寶藏餐廳名單又多一間👍🏻餐廳環境都好有日本居酒屋🏮feel，氣氛都好好呀😍嘢食呢，呢度嘅燒物確係正😋阿波美雞肉串:原隻雞亦生燒，果種外皮香脆，入面嘅雞肉多汁鮮嫩，重點係可以食到雞嘅新鮮，同出面食嘅雞翼好唔同🤩厚切和牛牛舌：果然係和牛質素，牛舌彈牙多汁，調味亦正，要encore❤️燒原條秋刀魚：賣相已經一流，加上師傅手藝，果然燒得好正，好味道👅加碼叫左碟壽司🍣，食材新鮮，三文魚籽令成個口感味道都昇華🤤

冲繩海葡萄🍇一串串嘅海葡萄外形特別。直接食用味道鹹香，質感好得意一咬就爆。日本時令活蠔配馬山椒超肥美嘅生蠔。食落感覺到嗰種新鮮。而且很大隻，馬山椒大大提升味蕾。原條空運魴胇魚🐟刺身：新鮮到港，原條魚🐟刺身配上酸汁非常開胃，而且肉質鮮嫩亦唔會有渣。食完刺身後魚身可用作煮成魚湯，配上菜🥬及紅蘿白絲好清甜”亦造到一魚兩食。真鱈白子依個架勢，魚既罕有部位，配上酸汁同樣開胃，而且質感入口即融，比豆腐質感還要軟屬。熟食:唐揚墨魚嘴鐵板炭燒地獄雞腳🍗肉兩款熟食都好味。墨魚嘴好有咬口，而且外皮香脆。雞腿肉用鐵板有炭燒風味而且雞肉嫩滑。雞肉漢堡串及日本辣椒串燒豆腐(串)串燒都係即叫即製。

幾年前嚟過九龍城食日本嘢，好耐無嚟呢邊，又再揀返同一間居酒屋🏮🥑牛油果三文魚沙律 $138好多牛油果、三文魚，有紫蘇汁，可以食埋紫蘇花，好好食好夾🥢螢光魷魚$88前菜小食之一，微鹹🌸炸櫻花蝦魚餅 $68炸到金黃色，外面炸得好脆，入面好多蝦肉🦪仙鳳趾 $138較creamy🦪兵庫蠔 $48礦物味較重🐠原條伊佐目刺身 連魚湯 $598先嚟刺身配柚子酸汁，酸甜鮮味，魚湯都好甜，啖啖精華，有菜、本菇、金菇、紅蘿蔔🥢肥豚肉串 $48真係幾肥美，好厚身🐥日本阿波尾雞翼串 $48燒得香口，皮脆肉嫩，好好食🍜究極海老味增拉麵 $158湯底濃郁，蝦好大隻，仲有櫻花蝦、流心蛋，好豐富🚩浜滝 (九龍城) @hamataki__izakaya 📍九龍城福佬村道59號地下A號舖

閒日都係咁多人🙂‍↕️同屋企人過嚟食晚飯～ 好在預約咗，店長好快帶我哋入座～ 都有一排冇嚟，見餐廳多咗好多唔同嘅菜式。呢一餐好大部份都係店長嘅推介，店長每一次上菜都好詳細咁介紹每一個菜式～海螺南瓜薯仔沙律鋪面係黑魚子，中間係海螺薯仔，最底層係嘅南瓜好似切蛋糕咁分嚟食，口感有層次，中間食到彈牙嘅海螺，而最底層嘅南瓜就勁似紫薯～ 呢個配搭幾新鮮火灸平目魚邊大分直送嘅平目魚，灸燒燒完香口之餘仲食到魚油香，入口即溶真鱈白子白子滑滑的～用蔥花檸檬同埋黑醋汁更加突顯到白子嘅鮮味半熟龍蝦燒微微燒過龍蝦加海膽帶出咗鮮味，半熟做到刺爽口爽脆嘅口感～ 呢個配搭只可以用鮮味嚟形容，食完龍蝦肉之後佢哋會將龍蝦頭再去煮成湯同埋粥，加入咗雞蛋椰菜嘅粥，非常香濃又飽肚松葉甲羅燒鵪鶉蛋蟹膏魚子蟹肉撈埋一齊食～ 食到蟹膏嘅香濃，同埋一絲絲嘅蟹肉，配埋三文魚子嘅爽口感覺，如果有一塊餅乾就更加滿足黑松露杏鮑菇係滿滿黑松露嘅香氣！另外仲試咗佢哋自家主理嘅Sake～ 話時話，食飯嗰陣仲好似見到有藝人嚟食飯，原來樓上有VIP房

去九龍城唔一定係食泰國野！日本野都唔錯架！就例如呢間「 浜滝 」門舖細細但好有氣氛，好有日本地道居酒屋嘅感覺！入到嚟見到好多食客都食龍蝦，見到都吸引，即刻嗌嚟呢試吓先！《半熟海龍燒配海膽》必點嘅招牌菜式！用上本家特製鹽味醬汁調製海老，令海老既有刺身爽脆嘅口感，又帶出海老濃厚鮮味！上面將放上海膽，入口極香濃鮮味！之後仲可以將海老頭煮湯或粥，我就揀咗煮湯！湯底好鮮甜！天氣涼咗飲覺得好正！《雞肉漢堡串配月見》 兩串雞肉漢堡肉嫩有肉汁，蘸埋蛋味濃嘅日本蛋黃仲香滑～《雞軟骨》都好爽脆！《燒日本淮山》 爽滑嘅口感，簡單灑少料鹽調味已經好食～📍浜滝 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下A號舖

呢間九龍城既居酒屋，有好多自家sake,食物好食，服務都好好！時不時有明星黎食添架。係一直既口袋寶藏餐廳。🥢金目鯛剌身魚肉厚實，魚味算濃，配自家製嘅柚子酸汁，好fresh好好味！好味過一般豉油，唔會搶咗魚嘅鮮味。可以再沾少少wasabi，味道又另一層次。成碟切身份量都唔少。佢仲會做兩食！食完刺身，個魚骨仲可以做汁煮。🥢相模灣魷魚盛盒魷魚烤得恰到好處，煙韌而不失彈性，口感好正。盛盒仲配埋豆腐。🥢葡萄豚串來自日本葡萄豚，既飼料加入葡萄酒選用的葡萄皮和種子，無傳統豬肉既臊味 ，脂肪含量少，肉質柔軟而多汁，爽口。呢間居酒屋質素真係好好，每個環節都好用心，非常值得試！

之前朋友介紹我嚟呢間日式居酒屋食嘢，淨係門面已經好有日系feel～好耐冇食日本嘢嘅我表示好期待🥰今次同朋友叫咗幾款嘢食，款款都咁正！🌟日本時令活蠔，平時食蠔都好怕食到啲帶有腥味幾好，但係呢度嘅蠔真係好鮮甜飽滿，爽口滑嫩，鮮味十足！一啲腥味都冇！🌟日式燒飯糰配薑芽，飯團燒到金黃色，表面帶微脆，好夠味，食完都唔會怕好濟～🌟炸德島雞軟骨，呢款真係送酒一流，雞軟骨炸到香脆，好有口感，正呀！整體嚟講，呢間日式居酒屋佢哋嘅食材全部都好新鮮，下次都會但其他朋友過嚟再試其他美食😊

#浜滝今次講嘅係位於九龍城嘅浜滝💕呢一間係一間日式居酒屋🏮今次終於嚟朝聖😋😋餐廳日式裝潢 餐廳分兩層 可以根據喜好揀樓上定樓下坐😘日本根室馬糞海膽一版 （9/10）係一版嘅海膽🤤🤤好耐冇一版海膽咁食🤩馬糞海膽食落去鮮甜 而且好Creamy✨配埋紫菜同飯食完全係天堂嘅享受🩷海膽味好香濃🥰🥰大分直送火炙平目魚邊 $158💰 （8.5/10）平目魚邊燒完之後魚脂好豐富😋😋入口即溶嘅感覺☺️☺️再配埋Wasabi同柚子味醬汁一流‼️半熟青森中拖羅 $148💰 （7.5/10）中拖羅一啲都唔腥 外皮有淡淡嘅黑椒味🤤肉質好鮮嫩✨✨前菜一流😘豪華魚子醬刺身盛盒 $988💰（9/10）送上枱真係“嘩”一聲 眼前一亮🤩🤩係好豪華嘅刺身盛盒‼️有七款刺身 其中魷魚包海膽呢個配搭好新奇 意外地好夾😚仲好鮮甜🩷再配埋肥美嘅三文魚加埋魚子醬 一啖放入口好滿足‼️一盒魚子醬絕對足夠一啖刺身一啖魚子醬🤤🤤帶子更加大大粒 非常鮮甜🧡🧡雞肉漢堡串配月見 $76💰 （8/10）雞肉漢堡串兩條 都好厚身 👍🏻 係由免治雞肉同雞軟骨製成配埋蛋黃點黎食 好惹味😋😋層次感豐富‼️睇到呢度 快啲約埋朋友一齊去‼️‼️推薦指數🌟 8.5 / 10

《浜滝 (九龍城)》九龍城福佬村道59號地下A舖用心誠意之小店，強推。唔起眼之小店，外門裝潢充滿日本feel，很常門外都有個靚仔店員企係門口迎接，非常有日本既感覺。一入店內，下層是高枱，上層未有上過去，但聽其他客人談論上層有椅背的凳哈哈，天花連住一條日本字旗仔的裝飾，左右兩邊有日本poster，非常日式。串燒雞腎 豆腐豆腐淋，啱啱好一口size，厲害。雞軟骨是骨部帶少少肉，簡單的調味都已經好好食。螺肉中間位帶少少凍，所以肉質非常之鮮嫩，中間帶點冰冰的，唔會係全熟好硬嘅感覺。

浜滝地址：九龍城福佬村道59號地下A號舖🔥 大分火灸平目魚邊 🔥今日揀咗食大分火灸平目魚邊，鮮味十足，啲魚邊火灸啲啲，啲肉滑嫩，令人回味無窮！🐟🔥😘😘😘😘😘🍂 秋刀魚刺身 🍂秋刀魚刺身新鮮爽口，肉質鮮嫩，每口都充滿濃郁海味，啲油脂令味蕾大滿足！🐟🍣🔥 燒肥豚肉串 🔥燒肥豚肉串係今晚嘅最愛！啲豬肉香脆多汁，每一口都帶點炭燒香氣，絕對係肉食者嘅至愛！🐷🍢

店名： 浜滝（HAMATAKI)地址：地址：九龍城福佬村道59號地下1.秋刀魚（刺身+酥炸） $138店舖創辦人渡邊先生親身介紹現時時令海產-秋刀魚，品嚐秋刀魚時係時令嘅第一水，但都驚喜十足；師傅將秋刀魚一魚兩味，魚身肥美部分做刺身，可以品嚐到秋刀魚嘅魚味，餘下嘅部分呢佢首先做一個擺盤，等大家可以打卡拍照，食完刺身之後師傅會再將淨低嘅秋刀魚部分拎去酥炸，唔會浪費任何部分，魚骨炸到好鬆脆，好好味👍👍2. 北海道活粒貝刺身 $398活粒貝刺身，視乎師傅將佢切片擺盤上碟，入口鮮甜，彈牙爽口，好似象拔蚌咁，但比象拔蚌好食好多，師傅亦都特別配置一個柚子汁醬油俾大家點，不過我都建議大家食咗個原味先3.鮭魚牛油果沙律 $138非常好食，師傅表示使用自家製醬汁，配上三文魚，三文魚籽同牛油果，四者混合起來，異常配合，推薦大家一定要試4. 海膽拖羅花多士 $168多士脆，海膽甜，份量多，拖羅肥，份量足，配埋拖羅蓉，每一啖食落去都有有一種幸福嘅感覺🤗🤗5. 大分直送火灸平目魚邊 $158平目魚，上網睇完先知原來香港嘅左口魚，師傅就話係專登食佢個裙邊，裙邊部位油脂豐富，肥美爽口，火灸過後油香出曬黎，入口順滑。

黎九龍城想試清酒，必須要黎呢間！作為九龍城人，久唔久都黎呢間居酒屋食野。晏晝多數食拉麵，夜晚就會食刺身、燒物，再飲返兩杯清酒。店員都好友善，會同你逐一介紹佢地啲清酒，甚至做到一間清酒品牌既獨家代理。今次試左室町酒造 甘熟清水白桃清酒，係好甜既白桃酒，雖然有8%，但飲落唔覺，不知不覺就飲完一枝，下次再試下其他！除左清酒之外，每次我都會點呢款料理，大推！好好食！條魚燒得好香，配鮮芥末同䄂子汁，去魚既油膩感。讚