喜記蟹將軍

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香港食蟹的餐廳有不少，但特別優秀的就不多。這間多年來一直以蟹為主打的餐廳確實頗有質素。🦀喜記正宗炒辣蟹 $788要一讚是店員會幫忙開殼，令人吃得很舒服☺️此外更可自選辣度，選了少辣。整碟都佈滿香氣撲鼻的炸蒜及辣椒🌶️蟹肉充滿鮮味，與炸蒜一同品嘗，每啖都很惹味！炸蒜份量都毫不吝嗇，還可以用來撈飯。🐌豉椒炒蜆 $108蜆肉厚實，值得一提是完全沒有沙，吃得很暢快。芡汁調校得很好，令人會吃上引❣️🦐喜記椒鹽富貴蝦 $488又要提提❤️同樣會有店員幫忙拆殼☺️對於不喜歡剝殼的，我相當深刻印象😆瀨尿蝦肉質彈牙鮮甜，加上椒鹽令到蝦肉鮮味更突出，又是一道相當惹味的菜色。🥬豆鼓綾魚油麥菜 $98豆鼓鯪魚配油麥菜永遠都是最佳組合，油麥菜爽口，整體惹味。🍝招牌蟹油炒麵 $88十分有驚喜的一道菜！看似平平無奇的豉油王炒麵，配上蟹油完全是另一個光景。炒麵麵質彈牙，頗有穫氣，夾集了芽菜及香惹，整體很惹味，多重口感。🍠番薯糖水 最後送上番薯糖水畫上完美。

這間位於美丽华商场行街的商铺，环境好舒适！🦀肉蟹肉汁多，肉更多，搭配炸蒜非常惹味。出色！炸蒜嘅份量非常多，把蟹肉重重包圍。🦞喜记椒盐富贵虾能夠淡淡肉感食富貴蝦，簡直係妙絕。肉質爽甜嫩滑！🦑豉椒炒蚬又夠惹味，又夠大隻。用來搭配炒麵一起吃，滋味。🥬炒豆豉鯪魚油麥菜菜清甜爽口，又有久遺了的豆鼓鯪魚。😇🦀招牌蟹油炒面用上蟹油炒零舍香，惹味。總結呢間蟹將軍嘅小炒同埋海鮮都做得非常出色。再來再來！

最近屋企人生日，因為長輩都比較鍾意食中菜，但係自己又唔多食開，經朋友介紹就話呢間喜記好好食，而且價錢又唔貴，咁就一於嚟試吓啦。我個人最鍾意食嘅就係蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢度嘅扇貝夠晒大隻，而且蒜蓉好香口。蒜蓉嘅份量又啱啱好，蒜蓉絕對唔會搶咗扇貝嘅鮮味，反而提升咗唔少層次，我媽咪唔鍾意食扇貝都話好食呀。另外呢個蒸蟶子都好出色，不過佢唔係特別大隻，聽老闆講呢期嘅聖子唔係特別大隻，咁我哋就叫咗4隻試吓算啦。不過雖然唔大隻，但係食落都好新鮮同埋好香。呢個薑蔥炒蟹真係好香，一上枱已經忍唔住係咁影相啦。因為佢非常大隻，而且入面好多肉，仲有唔少膏添，屋企人都大讚呀。呢個豉油王炒麵竟然都好出色，好夠鑊氣，食落唔會好鹹，越食越開胃啊。今次因為我哋唔算多人，所以只係可以叫多幾個菜式。但係呢度咁好食，已經同屋企人約好下次親戚食飯都嚟食呢間，咁就可以再試多啲啦。

前排知道呢度有個奄仔蟹二人套餐，六百幾蚊，每人有一隻清蒸和一隻牛油鹽燒奄仔蟹、杏汁白肺湯，乳鴿、時蔬、炒麵，真係幾化算。6點幾來到，已經有不少食客。個湯幾足料，夠香，好味。乳鴿燒得皮脆肉嫩，多肉汁，正。雖然奄仔蟹蟹膏較硬身，並不是我喜歡的質感，但清蒸方法可以食到啖啖蟹肉的鮮甜，而牛油鹽燒就非常惹味，邊食邊連番舔手指，讚。再來蒜蓉油麥菜和蟹油炒麵。菜炒得夠鍋氣，而麵的蟹油味雖然並不突出，但勝在不油膩又夠豉油香。整體味道不錯，餐廳環境算舒服，但上菜有點快，而拆蟹要花點時間，以致枱面堆放著很多碟菜式也放涼了，有點美中不足。

今天去了美麗華商場行街，原來呢度而家好多商舖，食肆都好多，今日想食粵菜，揀咗呢間環境好舒適，連個名都好有型嘅 蟹🦀 將軍😁😁🦀肉蟹侍應親自幫我開，好多好多肉，農鄉嘅炸蒜圍繞着啲肉汁，非常惹味。吃完後看到成碟仲好多炸蒜就見到廚師真係落足料。🦞喜記椒鹽富貴蝦同樣有侍應替我拆，看見手掌般的富貴蝦肉，真係好想大膽大啖食，肉汁鮮甜，好惹味好滿足。🦑豉椒炒蜆蜆好厚肉，而且完全沒有沙，吃着吃着就吃光了整碟。🦐豆豉鯪魚油麥菜豆豉鯪魚稍為少，不過整碟菜係好香好脆口。🦀招牌蟹油炒麵我邊吃蜆邊食麵，感覺這些麵好有蟹油香，而且好幼滑。

香港地食蟹第一時間一定諗起避風塘。講起避風塘炒蟹就一定會諗起呢度。而家仲有分店係尖沙咀，搵食就更加方便🦀喜記正宗炒辣蟹（$788）蟹殼上佈滿咗香脆嘅蒜蓉同辣椒。蟹肉鮮甜彈牙，吸收咗蒜蓉同辣椒嘅香辣味，每一啖都充滿驚喜。淨低既蒜蓉千祈唔好嘥，可以打包返屋企炒飯～ 🐚豉椒炒蜆（$108）蜆肉鮮甜，惹味既豉椒令蜆肉嘅鮮味更加突出。🦐喜記椒鹽富貴蝦($488)瀨尿蝦蝦肉鮮甜彈牙，中間仲有大大塊既蝦膏，椒鹽嘅鹹香令到蝦肉嘅鮮味更加突出。蝦殼炸得好酥脆，連殼食都得！🥬豆鼓綾魚油麥菜（$98）豆鼓鯪魚既鹹香同油麥菜嘅清甜完美結合🍝招牌蟹油炒麵（$88）本身睇落平平無奇既豉油王炒麵加左蟹油之後完美升華，麵條爽滑彈牙，吸收咗蟹油嘅香氣，鹹香惹味。

對於呢間食肆，之前係零印象，朋友見有推廣優惠，提早兩個星期訂咗「十蟹宴」，18:25到店，一個𡁻住香口膠的先生帶位。講真見佢一路做嘢一路𡁻香口膠，真係好噁心。做服務業，基本操作唔可以係客面前食香口膠。你做茶餐廳或大排檔ok嘅，但係一間係酒店商場的食肆，未免有點兒那個。18:30準時坐低，坐了一陣大概十分鐘同𡁻住香口膠的侍應講可以上菜，佢話好。等到19:10成四十分鐘都無嘢上，期間每5-10分鐘左右同唔人的侍應追一次上菜，每次都講話得，好快。追到四次時，先同我講未落單。🙄 一落完單，餸菜就即上，以為佢會好快自動上埋其他食物，所以我地都無所謂繼續食嘢，但點知食左一半嘢又無嘢上。因為每人有兩隻蟹， 所以食得有點慢。但等我地食完蟹，已經20:00，佢又停左又無嘢上，期間又係不斷追，不斷話仲有兩分鐘，但隔離左右遲嚟先上岸，有幾枱已經食完走咗，又嚟左第二枱客已經又開始食緊嘢。於是乎我哋又再等成20分鐘都仲未上其他食物。食左兩個鐘先上得一半菜，等到眼都訓埋。最後，在我哋三催四請之上咗個蟹粥，食咗兩啖，個待應走埋嚟同我哋講，我哋個餐隻雞無曬貨，幫我哋換第二樣嘢。如果無之前發生的嘢，我哋都無所謂。但因為

已經係二次造訪了咁早已經full house，呢間嘅避風塘蟹果然有其吸引力‼️有朋友想食避風塘炒蟹，當然梗係嚟呢間老字號喇～～「清酒鮮鮑魚」鮑魚口感偏實淨，但又唔會好韌，味道亦夠入味「避風塘炒肉蟹」嚟呢度食蟹最加分嘅係有人幫手剝蟹殼我哋可以輕鬆咁食蟹肉❤️果然係肉蟹，啲蟹肉好飽滿，肉質實淨鮮甜，食得出係新鮮蟹～～避風塘嘅炒蒜非常惹味，食蟹肉時味道更豐富「蟹油炒麵」呢個一定要食，加左蟹油味道簡直高左一個層次❤️個人嘅食法會加埋避風塘炒蟹果啲炒蒜一齊食，更加好味「椒鹽九肚魚」椒鹽味好足，九肚魚肉質非常細滑又脹卜卜‼️最鍾意係唔會有好厚嘅炸粉呢間餐廳非常貼心，食完蟹每檯都會送碗薑湯番薯糖水

尖沙咀美麗華的海鮮的盛宴🥢🥳 大滿足❤️..OMG😍 想係the Mira 吃個海鮮大餐🦀🦐🐚🥢，呢間【喜記蟹將軍】係我近期既推介❤️，呢度必吃一定係蟹‼️而其他海鮮亦同樣出色，烹調得宜又鮮甜，樣樣都好有水準。難怪平日都座無虛席，值得再來～🔸肉蟹一小 (少辣）🔸喜記椒鹽富貴蝦🔸豉椒炒蜆 🔸招牌蟹油炒麵🔸豆豉鯪魚油麥菜所有海鮮都好生猛新鮮，款款都值得一試！肉蟹🦀 肉質飽滿有蟹味香甜；富貴蝦大大隻肉厚又鮮甜；炒蜆沒沙而甜辣醬汁很惹味；炒麵用上蟹油處理好香口，加上豉椒汁更美味。最後既油麥菜用上豆豉鯪鯪魚同炒，也是必配既組合，更帶出菜味香甜。最後來個番薯糖水，大家都食得好滿意喔！..×××××ש尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖..

啱啱嘅週末，有個外國大嘅表哥返咗嚟香港，一定要帶佢哋食啲地道嘢先得。我就帶咗佢哋去尖沙咀美麗華食喜記蟹將軍，我哋嗌咗個「牛油鹽燒奄仔蟹」，真係勁香，未上枱都聞到陣牛油味但係估唔到牛油鹽焗蟹啲蟹肉可以咁好食。我哋一人食兩隻，食到我個老表都舐舐脷。之外我哋仲嗌咗個「蒜蓉粉絲蒸蟶子王」我表哥話啲蟶子好大隻，好鮮甜最特別嘅係啲蒜蓉粉絲都好好食。我哋仲嗌多咗碟菜，「豉椒鯪魚油麥菜」係一碟比較地道住家嘅餸菜，未試過豉椒鯪魚嘅表哥表示一試難忘，爭啲成碟畀佢食曬添呀。總結呢間餐廳地點非常就腳，座落喺尖沙咀最旺嘅地段之一，啲海鮮又非常好食，侍應生又好有禮貌，係一間好好嘅餐廳嚟架！

今天來到尖沙咀這家餐廳品嘗他們的奄仔蟹二人餐。奄仔蟹二人餐：杏汁白肺湯、清蒸奄仔蟹、牛油鹽燒奄仔蟹、妙齡乳鴿、蒜蓉時蔬、招牌蟹油炒麵原盅白肺湯：入口即化，清爽回甘，喝完一滴都不剩。奄仔蟹：兩款奄仔蟹各有特色，清蒸的奄仔蟹肉質鮮嫩，蟹膏飽滿，令人回味無窮。牛油鹽燒的奄仔蟹則酥脆可口，蟹肉鮮甜，令人胃口大開。乳鴿：皮脆，只是若能更加Juicy會更加完美。油麥菜：清爽可口。招牌蟹油炒麵：Q彈有勁,不油膩,辣度剛好,每一口都令人難忘。尖沙咀晚飯，以這個價錢，每人有兩隻蟹，原盅靚湯，仲有乳鴿！而且冇時間限制，正！

呢度平日夜晚滿座，就知道食物應該幾有水準~~~首先登場的是肉蟹（小）少辣，一上檯就散發出淡淡的香氣。蟹肉鮮嫩爽口，少辣調味啱啱好，可以食到蟹本身天然的甜味，而不至於被辣味掩蓋。接著係椒鹽富貴蝦（瀨尿蝦），有濃郁嘅椒鹽香。瀨尿蝦的肉質緊實，鮮味十足，好新鮮~~海鮮當然啱少得豉椒炒蜆，蜆肉豐滿，與豉椒的辛香完美結合，炒得火候十足。招牌蟹油炒麵吸收了蟹油的精華，炒麵爽身。最後，豆豉鯪魚油麥菜帶鯪魚鹹香。

🥜和家人在尖沙咀吃晚飯，美麗華超方便，最緊要環境舒適。🥜之前已經食過蟹，今次主要試下其他蒜蓉粉絲蒸蟶子王🥜蟶子飽滿Q彈鮮嫩，不會過熟🥜搭配綿軟的粉絲，口感豐富層次分明。🥜滿滿的蒜蓉香氣椒鹽瀨尿蝦🥜蝦子酥脆可口，接著是鮮甜的蝦肉。🥜調味恰當，不會過於鹹辣。🥜附上剪刀，好易起肉招牌蟹油炒麵🥜麵條Q彈有勁，蟹油帶著一股濃郁的蟹香味🥜調味也恰到好處，不會過於鹹油膩🥜有一些爽脆的芽菜同韭菜作為點綴

朋友知道我鍾意食蟹，知道尖沙咀這家避風塘炒辣蟹好食，所以特別請我一齊食~餐廳地點方便，但位置有點隱閉，但原來十分旺場，果然好吃的店就會找得到，餐廳裝修得亮麗，坐位寬敞，坐得舒服，另有房間，一班人來吃飯也沒問題。這裏出名食避風塘炒蟹，出名食海鮮，當然要點來食，這裏的海鮮份量可以大中小來點，很不錯，即使2個人也可以點多幾款菜黎食～🌟喜記正宗炒辣蟹(小辣) ($788)來這裏當然必食炒辣蟹，點了小份的，小份的蟹也蠻大一隻，2個人吃剛剛好，肉蟹鮮甜，鮮味爽口，配上滿滿蒜香與辣味，香辣惹味，非常好吃！而最窩心是店員會幫你拆蟹拑，超棒的，這樣吃得更方便❤️🌟喜記富貴蝦(椒鹽)($488)一隻蟹不滿足，所以加點了一隻富貴蝦，富貴蝦即瀨尿蝦，超大一隻，富貴蝦烹調方法可選椒鹽、油鹽水浸或清蒸，我們當然選椒鹽的😋店員也很窩心的幫我們把蝦殼拆掉，不用再怕把手刺破😎，瀨尿蝦啖啖肉，肉質爽口，而且超鮮甜，配上椒鹽的烹調方法，惹味😋🌟招牌蟹油炒麵($88)這個炒麵也是必點的，加上蟹油同炒，香！但炒得乾身不油膩，辣辣地很惹味，忍不住清碟了🤤🌟金銀蛋時菜($98)當然要點蔬菜，這個好，這次用上莧菜，很嫩，配上湯汁，平衡

今日來到了尖沙咀出名的蟹專門店品嚐一下喜記辣蟹，餐廳位於大商場內十分之舒適.金銀蛋莧菜是一道經典的廣東家庭料理,以蛋白和蛋黃交織的金銀蛋為主角,加上鮮嫩可口的莧菜,口感層次豐富。用料上乘,蛋液恰到好處,不油膩不過於濕軟,正好與清脆的莧菜葉相襯。調味上也拿捏得恰到好處,鹹香味與蛋香交織,回味無窮。這道菜既營養均衡,又符合廣東人喜歡清淡的飲食習慣,是非常好的家常菜選擇。避風塘辣蟹這道經典粵菜將香辣滋味發揮到淋漓盡致。蟹肉飽滿鮮甜,辣椒調料完美結合,每一口都麻辣爽口,讓人忍不住一口接一口。醬汁濃郁,完全浸透了蟹肉,吃起來入口即化,回味無窮。即使吃到手指沾滿油漬也無所謂,這道菜最適合與朋友一起舒服地吃上一頓,唇齒留香。豉油王炒麵這個看似普通的炒麵,其實別具特色。麵條Q彈有勁,吸附了豉油與其他調料的香氣,咀嚼起來層次豐富。肉末炒得恰到好處,既不乾澀也不過於油膩,與蔬菜絕佳搭配。最出色的是那濃郁的豉油醬汁,恰到好處的鹹香,令人胃口大開。即使麵條吃完了,也忍不住想舔乾淨盤子上最後一滴汁水。這道菜簡單但美味,實在是粵菜精髓的縮影。椒鹽瀨尿蝦這道菜以新鮮肥美的蝦肉為主角,外層炸得酥脆,裡面保持著彈牙的口