喜記蟹將軍

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舊同事食飯，啱啱今次四個人就預早book咗嚟呢度食十蟹宴。放工趕過嚟三個同事已經食先影唔切前菜。不過啲同事好有良心留返咗一份俾我。個豉椒炒蜆都幾入味，唔似得出邊嗰啲汁內分離。味道唔差之外，個汁都掛得剛剛好。先來個清蒸奄仔蟹，未算係旺季，但都唔錯有膏，啲蟹肉都鮮甜。食到一半，跟住想買隻鹽燒牛油嘅1食過蟹蓋，牛油美好香再加少少鹽花個味拿捏得幾好。跟住揭開個蓋一食啲膏，出事第一啖有啲聲，再搣開佢一半，冇咩高，再咬埋落去隻蟹梅嘅。同同事食飯就唔多聲氣，始終佢都未上晒菜。不過就浪費左個油鹽焗嘅效果。剛剛好喺谷底嘅時候，佢就嚟咗個蟹粥，食完嗰隻油鹽出咗事之後，個心都有少少十五十六，但係舊老細畢咗冇理由唔食，跟住又試吓啦。先試一啖粥，蟹嘅甜味融入咗落啲粥嗰度，本來諗住佢煲蟹啲粥都係廢廢地，象徵式咬一口。咦！竟然出奇地先甜，比起青青嗰隻更加好。跟住最後食晒啲蟹同埋飲咗兩碗粥另外值得讚係個炸子雞，醃得唔會太鹹，亦都唔嚡，基本上每一個位都試過，尤其是我最鍾意食嘅尾二道，唔會過鹹。同埋隻雞唔會勁多肥膏。莧菜同埋番薯糖水就冇乜特別，糖水唔太甜合和河車整體上，美中不足就係嗰隻油鹽奄仔蟹，不過整體上其實都係唔錯嘅

之前食過港島嗰邊嘅分店覺得好好食，所以約咗屋企人嚟尖沙咀店食晚飯。尖沙咀店喺美麗華商場2期，交通好方便。我哋嗌咗個青瓜拌海蜇做前菜。青瓜、海蜇口感爽脆，有啲麻油味同醋酸味道好開胃同好有層次。之前我哋試咗佢哋嘅招牌炒辣蟹，今次試下同樣有特式嘅「招牌蟹油炒麫」。麵條口感彈牙，加上佢哋嘅招牌蟹油香氣十足。芽菜、蔥段嘅加入令味道更加豐富。同埋亦提供咗一啲口感上嘅層次。我哋都好鐘意嗰種鹹鹹香香嘅味道。我哋仲叫咗個薑蔥生蠔煲。蠔肉隻隻都好大好飽滿，味道鮮甜，仲有啲海水味，令人充滿食慾。陣陣薑蔥香味道好吸引，特別啱配白飯食。

這間位於尖沙咀美麗華商場的餐廳，提供了一個非常便利的地理位置。雖然需要事先訂位,但餐廳的時尚裝潢和寬敞明亮的空間,給人一種舒適的就餐體驗。我們點了兩道經典菜式 - 喜記正宗炒辣蟹和青瓜海蜇。炒辣蟹肉質鮮嫩,辣椒調味恰到好處,不會過於刺激。青瓜海蜇清爽可口,碎冰搭配鮮脆的蔬菜,令人有清新感。總的來說,這間餐廳不論在環境座位還是菜式都很不錯，對於喜歡品嘗螃蟹的食客來說,這裡真的不要錯過。#喜記炒辣蟹 #尖沙咀美食#尖沙咀餐廳

今日外國親戚來港，我做地主帶佢去着食最道地嘅蟹尖沙咀呢間喜必食👍🏻👍🏻我同朋友兩個人叫咗三道菜招牌清蒸奄仔蟹（肉質鮮嫩蟹味濃郁，奄仔蟹原來晶晶都係咁好味）豉椒炒蜆（惹味肉質肥厚，仲要唔會有沙，香港小炒呢間真係炒得好好👍🏻👍🏻）乾炒牛河（呢個每次嚟到都必食，因為牛肉同河粉炒得非常之乾身，入口唔會好似出面某一啲餐廳咁炒到油淋淋）朋友差不多食晒成碟🤣😂今日食完呢個晚餐，朋友大贊👍🏻👍🏻

今晚和朋友吃飯，想起食蟹，便選擇了位於尖沙咀的「喜記蟹將軍」。餐廳在美麗華商場2樓，交通方便，光亮整潔，坐位寬敞，給人舒適的感覺。“奄仔2人餐”：-“杏汁白肺湯”，濃郁湯底，再加上清香杏汁，配上豬肺及大白菜，清潤可口。真材實料，有家的感覺。“清蒸奄仔蟹”，肥美飽滿，蟹膏豐富。清蒸烹調，保留原汁原味，蟹肉肉質鮮嫩無比。“油鹽燒奄仔”，加入牛油和鹽烹調的奄仔蟹，味道較濃，又是另一番滋味。“紅燒乳鴿”，即叫即製，皮脆肉嫩，肉質帶酥香。“蒜蓉炒時蔬”，選用鶴藪白菜仔，菜身肉厚，特別腍甜可口，加上炒得夠鑊氣，蒜香味濃。“招牌蟹油炒麵”，用蟹油蒜蓉炒起，夠鑊氣，麵質爽口，微辣惹味。一頓豐富蟹宴，讓我們大飽口福，回味無窮。

逢暑假、外國既親戚都會返香港旅行，每次都會要求食海鮮同粵菜。今次就去左尖沙咀既【喜記蟹將軍】，環境舒服、唔會嘈雜、最適合一家大細去食。喜記正宗炒辣蟹：招牌菜每次都會叫，用左特大蟹、蟹肉鮮嫩多汁。避風塘炒辣蟹係以蒜蓉、辣椒、乾辣椒、蔥同其他香料整成避風塘既辣蟹調料炒煮，香辣味濃郁好味道。呢種炒製方式令蟹吸收咗好多調味料，展現出獨特嘅風味。非常香口惹味。招牌蟹油炒麵：用蟹油搭配豉油炒既炒麵，比起平時既豉油王炒麵多左一份鮮味。大家搶住食。椒鹽九肚魚：九肚魚經過油炸後，外層變得金黃酥脆，而且外層炸粉唔會太厚、所以可以令內部仍然保持著鮮嫩的肉質，每次必點。

今日帶大家遊歷一場螃蟹盛宴,細味海鮮的極致鮮甜。"青瓜拌海蜇"的清新口感為整頓大餐帶來了絕佳的平衡。爽脆的青瓜絲與彈牙的海蜇絲交織在一起,清爽的醋香點綴其中,為味蕾帶來一絲清涼。這道前菜不僅開胃,更是洗滌了味蕾,為海鮮大餐做好準備。"豉椒炒蜆"則是另一道令人驚艷的美味。鑊氣十足的炒功將蜆肉煸炒得外酥內嫩,豉椒的香氣撲鼻而來,為蜆肉增添了層次豐富的味道。蜆肉飽滿多汁,一咬即破,鮮甜的汁液在口中迸發,與豉椒的鹹香完美融合,讓人忍不住連湯汁都要一併享用。這道菜的火候掌握得恰到好處,蜆肉不會過老,保留了最佳的口感和鮮味。主角"清蒸奄仔蟹"絕對是今晚的明星。四隻體型碩大、色澤通紅的奄仔蟹整整齊齊排列在盤中,宛如四位威武的武士守護著美食寶藏。蟹殼光滑飽滿,散發出海洋的清香。輕輕撬開蟹殼,雪白的蟹肉立即呈現眼前,鮮嫩多汁得令人垂涎三尺。入口時蟹肉纖維分明,鮮甜中帶有一絲絲海水的鹹香,清蒸的烹調手法將蟹肉的原汁原味發揮得淋漓盡致。這簡直就是大海的饋贈,每一口都是純粹的鮮美!"清炒時蔬"翠綠的蔬菜保留了蔬菜的鮮嫩口感,清炒的手法讓蔬菜散發出自然的甜味,為整個餐點增添了一抹健康的色彩。總的來說,這頓海鮮盛

牛油鹽燒奄仔蟹奄仔蟹好大隻，而且有好多膏好多肉。佢個做法都好特別，係用牛油加粗鹽焗製，食落微鹹而帶牛油香，同平時一係蒸，一係炒嘅方法好唔同，別有一番風味蟹油炒麵每條麵都吸收曬豉油同蟹油，有味得嚟唔會太鹹，而且好重嘅蟹油香，食落亦都好有鑊氣。雖然係叫蟹油炒麵，但係炒得夠乾身，唔會覺得好油膩，唔會食完見到成堆油喺底。再加上灑咗蒜粒喺面，香上加香！！椒鹽魷魚拼白飯魚魷魚好彈牙爽口，白飯魚雖然炸過，但都食得出鮮味，而且炸得好香脆。炸嘅粉漿唔算好厚，加埋椒鹽食好惹味，用嚟送飯真係一流

雖然未到秋天，但突然想食蟹，見到呢間嘅二人套餐都幾抵食，$688，份量都好夠奄仔二人餐杏汁白肪湯濃郁香醇,湯汁質地細緻清蒸奄/仔蟹牛油鹽燒啻仔蟹奄仔蟹蟹肉質甜嫩鮮美,配上醋，可謂百吃不厭。牛油鹽燒更惹味，清蒸就鮮甜，各有千秋紅燒乳鴿皮脆肉嫩,燒得好香口蒜蓉炒時蔬炒白菜仔 清脆爽口 唔會好多油招牌蟹油炒麵麵質Q彈可口,蟹肉香氣撲鼻總的來說,這份套餐集合了喜記蟹將軍的招牌菜品,無論是湯品、海鮮還是主菜,每一道都堪稱出色。無論是慶祝場合還是家人朋友聚會,這份套餐絕對是一個不錯的選擇。相信您一定會對這頓豐盛的海鮮盛宴印象深刻。

一般日外國返嚟嘅朋友，我都好推介食海鮮，因為真係覺得香港嘅海鮮比外國嘅更加鮮味，而且烹調方式更加豐富，所以今次我哋選擇咗尖沙咀美麗華呢間餐廳，就係覺得佢夠方便之餘，又唔會好多人，坐得比較舒服，坐耐啲傾偈都冇問題。今次食咗好多嘢，大家都話好好食！我最鍾意嘅就一定係青瓜拌海蜇，夠清爽又入味。另外就係豉椒炒蜆，隻隻都冇沙，又要好大隻，最鍾意就係個醬汁調校得剛剛好！不過萬眾期待，大家都大贊超級好食嘅，就一定係個牛油鹽燒奄仔蟹！真係好味到要啜埋手指！肉質好正，可以啖啖肉咁食！每一隻都超入味，而且肉質鮮嫩，呢個真係必點item！另外就係個牛油加埋鹽燒，特別savoury，有d umami 嘅味道，好正啊！

喜記中最喜歡這家美麗華店，通常女士聚會都會選這家，喜歡地點方便就腳、環境簇新雅致和食物有穩定的水準！這頓晚飯有三道菜式值得推介一下，無論是食材還是烹調技巧，都是那麼恰到好處。清蒸奄仔蟹首先介紹的是清蒸奄仔蟹。這道菜選用了新鮮的奄仔蟹，蟹肉鮮甜且充滿彈性。清蒸的烹調方法完美地保留了蟹的原汁原味，沒有過多的調味料掩蓋其天然的鮮味。蟹的鮮味與清蒸的簡單處理相結合，讓人每一口都能感受到那來自大海的純淨滋味。啫啫通菜通菜的清脆口感在啫啫煲的高溫下被激發出來，既保留了菜本身的鮮嫩，又吸收了醬汁濃郁的香氣。整個煲在上桌時是熱騰的，可謂聲色味俱全。椒鹽九肚魚九肚魚的肉質細嫩，經過椒鹽的烹調後，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。椒鹽的味道豐富了九肚魚的鮮美。這道菜在火候的掌控上相當到位，既不失魚的嫩滑，又增添了香脆的口感，令人難以抗拒地一口接一口。總的來說，保持水準，繼續回頭！

約左舊同事食飯，想食中菜，揀左以經典廣式菜餚聞名的食肆。我地唔係太餓，想好好坐下傾計。喜記環境都幾舒服，打算叫小菜食，俾隔離枱的炒辣蟹吸引，都叫左正宗炒辣蟹試下。#正宗炒辣蟹當服務員端上桌時，色香味俱全，蟹肉飽滿肥美，與香辣的蒜碎完美融合，令人垂涎三尺。每一口都能品嘗到蟹肉鮮甜多汁的口感，加上適當的辣度，營造出一種回甘的感覺。#啫啫通菜 通菜嫩滑，爽脆可口，淋上蒜泥醬汁後更添風味。#青瓜拌海蜇清爽開胃，海蜇質地脆爽，青瓜片十分清新的口感。菜品味道水準佳，分量十足，下次再試下其他菜式先得。

最近同屋企人去左尖沙咀喜記蟹將軍，水準一流，值得推薦！環境寬敞舒適，佈置設計都好高水準，呢度絕對係同家人或朋友都好適合嘅食飯熱點。呢度主打海鮮，叫得做蟹將軍，當然招牌菜就係各式各樣嘅蟹料理啦！我地是日點左喜記正宗炒辣蟹，一上枱就已經聞到陣陣香辣味，流晒口水。蟹肉肥美鮮甜，一咬落去啖啖肉，口感豐富。調味方面，鹹辣微甜，香辣調味真係一絕，辣味夠勁但又唔會過火，鹹甜味道均衡，令人一啖接一啖，停唔到口。每塊蟹肉都吸滿香辣汁，咬落去鮮甜多汁，簡直係味蕾嘅享受，真係好正！除左炒辣蟹之外，我地仲點左避風塘炒牛河。呢個炒牛河真係料多味美，牛肉鮮嫩，每塊牛肉都切得剛剛好，唔會太厚亦唔會太薄，口感適中。配埋避風塘香味，炒得火候十足，夠曬鑊氣，香味撲鼻。河粉炒得乾身唔油膩，加埋牛肉嘅嫩滑，食落真係非常滿足。最後仲想讚一讚炒時蔬，是日係炒油麥菜。油麥菜新鮮爽脆，每一口都保留住蔬菜嘅甜味，同蒜蓉一齊炒，既香口又健康，真係好開胃。

最近同朋友去食左一間性價比幾高嘅中菜❤️餐廳係專食蟹嘅，平日嘅夜晚都坐滿晒，非常旺場。我地叫左個$688嘅奄仔兩人套餐，非常豐富✨✨杏汁白肺湯湯頭呈奶白色，味道清甜，肺肉軟嫩彈牙，幾岩夏天飲。✨清蒸奄仔蟹奄仔蟹肉飽滿鮮甜,蟹黃濃郁,清蒸手法能充分保留蟹肉原味,入口綿密軟嫩,細味蟹肉、蟹黃的鮮甜,簡單而又自然的美味。✨牛油鹽燒奄仔蟹奄仔蟹以牛油及鹽作調味，比起清蒸有別有一番滋味。✨紅燒乳鴿乳鴿肉質細膩鮮嫩,以紅燒手法製作,令人回味無窮。✨蒜蓉炒時蔬✨招牌蟹油炒麵麵條吸收了蟹油的味道,令人胃口大開。

今日帶咗一個同我一樣，咁鍾意食蟹嘅朋友去試吓呢間喜記蟹將軍🦀🦀🦀🦀餐廳就喺美麗華商場入邊就腳又好易搵👍🏻😉奄仔蟹粥🦀🍲蟹粥好足料，奄仔蟹膏將白粥染成金黃色，每一啖都有濃郁嘅蟹膏味，而且啖啖蟹肉好鮮甜😋啫啫通菜煲🥬出街食飯必定叫個菜食下咁先夠健康😌呢個啫啫通菜名符其實，上到枱炸炸聲好有獲氣😋😋牛油鹽燒奄仔蟹🧈🦀一人兩隻奄仔蟹真係不能更滿足🤤🤤一打開滿滿都是蟹膏🤤🤤蟹肉味道鮮甜非常新鮮，我同朋友都食得好滿足😋🤩 推薦指數：7.5 / 10📍 餐廳資料：喜記蟹將軍 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖