興記菜館

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As the weather finally gets cooler, I start to eat more cooler weather food. Food such as claypot rice.Boyfriend and I were in the Temple Street district and planned to go eat claypot rice at another location but that place had a very long line of people. So, we came here instead as the restaurant told us they had seats immediately available.Hing Kee Restaurant is one of many restaurants on Temple Street that serve claypot rice. Hygiene? Not really. But I guess you don't expect this place to be

星期五晚，多人排長龍就一定，好彩當天比較有運，等咗冇五分鐘就有枱。坐低幾乎連menu 都唔駛睇，就落得order XD😎臘味蒸雞煲仔飯🐔🍚同樣一個厨房，對比下感覺呢個煲仔飯有hea，可能因為賣相；講返味道就ok 嘅，個飯同甜豉油簡直係 絕配！雞幾滑，小小一個煲仔有5～6嚿，算足料，但個臘腸就偏瘦，可以肥返啲就更完美！

興記煲仔飯入秋喇！終於等到可大聲講呢三個字嘅時候，踏入秋冬，可以品嚐到嘅時令美食就更加多！講到廟鞋，首先諗起當然係～興記煲仔飯😋😋章魚肉餅煲仔飯肉餅味道同口感實在，食到真正用足料豬絞肉嘅粗糙口感，唔係平時菜記頹飯嗰種溝粉同豬肥肉而成嘅豬肉餅；不過就唔太食到章魚嘅味道，亦不見豬肉餅中有混合粒粒章魚（除非是已絞碎混合）。

入秋就會想起保仔飯，這店是我首選排骨臘腸飯，料和飯剛好，飯粒爽口，臘腸瘦，吾肥膩，排骨就差小小，但味道幾好，而飯招就太多，變成飯就份量小了，但都OK蠔餅外皮香脆，吾太油膩，蠔.粒頗多和大粒，是小吃首選椒絲腐乳通菜，脆綠爽口，吾太咸，是超愛之作

見天氣開始凍凍地， 就諗起煲仔飯啦，叫左個臘腸排骨煲仔飯，牛肉雞肉煲仔飯同蠔餅，d飯都夠乾身，肉都好嫰身，不過無飯焦，無飯焦其實真係幾失望，豉油又吾夠味，失望，無下次，蠔餅幾脆，都有幾多蠔仔，不過都幾油，算吾錯整體好失望，吾會再食啦，

星期日特地搭地鐵過來吃晚餐 ，大約晚上八點到達需要同人搭檯。點了辣酒蛏子同滑雞臘腸煲仔飯，好食但沒有什麼可取之處，不會至於心思思想回來吃的地步。 煲仔飯不夠焦沒有鍋巴和焦香味，醬油很稀沒有豆香味，蛏子在大馬沒吃過所以點來試試，不錯吃很新鮮！

對上一次食興記，已經是一年前帶台灣朋友前來。當時朋友興奮地指著旅遊書，更說興記是香港之行的必食餐廳之一，作為由細食到大的我來說，興記只是其中一間老店號，睇著價錢由10多元變成30多元，也算是另類的感嘆。事隔一年，突然憶起煲仔飯，便到廟街找興記。閒日不用等位，不過假日晚飯時間就比較多人，幸好分店夠多，通常等15分鐘就有位。附近幾間興記都是一樣的，老闆會集中人龍排隊，邊間有間就入邊間。蠔餅愈加愈貴，不過依然見人人都點一盤。煲仔飯款式多，分幾種價位，最平2字頭，最貴都要成4字頭架。興記都有小菜，見外國人食海鮮居多，不過個人就覺得貴左少少，叫碟菜就算。椒鹽雞脾菇炸得香酥，外脆內軟，咬落非常多汁，而且不油膩，比想像中好得多！蠔餅非常香脆，每一口都「索索聲」，蠔仔大粒多汁，不過就略嫌蠔仔太少，而且油較多，整個碟底都是油。滑雞臘腸煲仔飯不錯，開蓋落豉油焗一焗，再打開時煲仔飯香味四溢，雞件都算多，而且非常嫩滑，大讚！不過臘腸太油，咬時會爆油，雖然油脂夠香濃，但真的太不健康。飯底金黃飯焦不粘煲，食下去又香又脆，是整個飯的精粹所在。

廟街附近, 食肆多的是。友人提議找一間人氣旺盛的餐廳, 逐拉著小人到這兒吃煲仔飯。門外果然有人龍, 友人排隊, 小人四圍遊蕩, 友人等到便電召小人, 即到!煲仔飯選擇很多, 我們要的是滑蛋牛肉飯。所有煲仔飯都是以瓦掌奉上, 熱度一流! 牛肉嫩滑而入味, 弄開了的滑蛋更是錦上添花! 飯粒晶瑩剔透, 煲底有飯焦, 加入豉油同吃更是無以上之!貪口痕, 我們也點了蚵仔煎。然而這蚵仔煎脆是脆, 畢竟太油了, 如果瀝油的功夫做好些應該會更出色。不管如何, 煲仔飯確是天寒地凍的暖胃佳品!

天氣轉凍，食煲仔飯真係有不一樣既感覺，暖粒粒，更好味！我同朋友揀佐好耐，終於揀到食滑牛蛋煲仔飯同滑雞煲仔飯。首先泥嘅係免滑牛蛋煲仔飯，識食嘅即刻打隻蛋同鼓油入去，再焗多兩三分鐘就食得太好食啦！滑牛蛋煲仔飯同滑雞煲仔飯都好好味，我會比較鐘意滑牛蛋煲仔，因為啲滑牛好入味同真係好易咬，我最怕個啲咬好多下先食得落個啲。下次一定泥再食過！今次吾記得佐叫蠔仔餅，太後悔啦！下次一定要食囉。

下著雨的冬天氣溫只有10度左右預約了個室內羽毛球場和老婆仔打一場羽毛球做做運動由於前一天才決定預約只能預約到何文田的體育館激烈比賽過後乘小巴回到旺區這麼寒冷的天氣吃煲仔飯就是最好的選擇走到油麻地有幾檔煲仔飯都向我們招手由於上年已經試了另一間所以今年決定吃這間興記很擠迫的環境卻反而顯得溫暖我選擇了29元的滑雞煲仔飯老婆仔就要了34元的臘腸滑雞煲仔飯另外再加30元要了個小煎蠔餅炸食物的聲音就似是下大雨一樣非常高油份不過冬天就放縱下吧這個煎蠔餅很香很大塊兩個人吃也就剛剛好吃起上來也不是想像中那麼熱氣可能是因為加了很多蔥而重點的蠔也有很多粒軟軟的蠔加上脆的餅形成不同的質感至於煲仔飯我和老婆仔的煲仔飯只是差在那條臘腸上還記得在網上看到愛投訴的香港人投訴煲仔飯太硬不過誰也知道煲仔飯就是吃其飯焦而這裡的飯焦很多又很香我和老婆仔都很滿意加上滑雞也很滑雖然有骨但一吸之下骨和肉就分開了在寒冬下吃煲仔飯身體很快就變得很暖和煲仔飯果然是冬天必食之一!

We went to Hing Kee Restaurant for claypot rice. Apparently Hing Kee is the most famous one, if not the biggest in the area. (I actually like Four Seasons Claypot next door more.)Hing Kee Restaurant has several 5 chain restaurants in the area, many copy cats opened nearby so make sure you do not go to the wrong place. As big as Hing kee is, their kitchen is centralised and away from the restaurants. The server will hence push a trolley fully loaded with dishes from the kitchen to restaurants. In

遠聞其名的廟街煲仔飯從少便聽過，可是一直都未有品嘗。去到廟街方知各或各樣的餐廳都是賣煲仔飯由於唔系太識，所以就揀左間唔系太多人，亦唔會太少人既試一試田雞煲仔飯： 一打開蓋那種香濃撲鼻的煲仔飯味道隨之飄來，一看田雞的份量超級多啊倒下豉油，再將飯與田雞攪拌，那種混合的味道更為濃烈還有一點點飯焦香。味道真的不錯另外也點了一個蠔餅，蠔的比例沒有很多，還有一點點油膩啊 但是香脆熱騰騰的蠔餅整體十分惹味，雖然可以再鹹多少少

煲仔粥，粥底好綿，但就冇咩味，如果有炭當香就正啦，牛肉說實話係冇味同鞋身，但齊淨食粥都好食過連所店個啲算係咁煲仔飯係咸魚雞粒，咸魚多啲會好味點更多，每啖有少少味，雞好滑，醃得岩岩好。

經过廟街好多次，永远都見煲仔飯店在大排长龙，又好似要坐係街咁，又熱又污"jo", 每次都调头走左。。。 尋日去佐敦买嘢，朋友就提議去廟街食飯，叮囑一定要早，如果唔係会好多人。。l從佐敦行过去都一段路。。去到一个路囗，就见到周圍有好几间興記，原来都统一坐係路边排隊，（有指示写住“排隊处 ”）。都八点几，但排得好快。入到铺面好食客，好多鐵枱，我地叫左煲仔臘腸排骨飯，煲仔臘腸雞飯，椒盐賴尿虾，煎蠔餅。 上菜都唔驶等好耐，菜上齊冇耐就有人会嚟先收錢。啲煲仔飯其实冇想像中咁好味，大概是期望太高，條臘腸又好油，唔夠香味。賴尿虾就全完是一个錯誤的選擇，因为在这裏落手落脚咁吃太不方便了。但是蠔餅就絕對可以多来两个，我不是太喜歡吃蠔餅的人，因为很多时都会好油，又或者啲蠔仔好似成pat 嘢咁。 但这个是恰到好处，不介意下次再来淨係食蠔餅。去廁所，就要去另一家分店，朋友说没有必要就找家麥记才去吧？？唧係点呀！？

阿麻話：秋風起，食臘味，炭燒煲仔最滋味，食到個個 lam lam 利！夏去秋來，天氣涼起來。香港人很勤快，每天辛勤工作，歷盡世事變遷，卻對煲仔飯的情懷不變。每逢天氣開始入涼，就會突然發現每條大街小巷，都有煲仔飯的身影。站在街中，就能聞到陣陣飯香、臘味香⋯⋯用炭爐將米煮至六分七分熟，就放入配料，讓米飯仍有濕度的情況下更加吸收到臘味的味道。鴛鴦腸煲仔飯HK$39臘腸和膶腸半肥半廋，外皮脆口，帶有玫瑰露和鮮肉香味，齒夾留香。深黃色的飯焦，而且不粘煲，食下去又香又脆，可見廚師功夫很到家。炸蠔餅（小）HK＄30，(大）HK＄60炸蠔餅香脆可口的外層，加上蠔仔大大粒，鮮味多汁，食到停不了！油麻地廟街14, 19, 21號 及鴉打街48號TEL： 2384 3647