日山 (海運大廈)

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日山喺海港城一直都比較熱門，喺OpenRice 見到晏晝有位就book 嚟試吓，食完都幾滿意$498 壽喜燒A5和牛嚴選部分及野菜盛前菜蜆肉茶碗蒸比平時嘅多份鮮甜味，有3粒新鮮蜆肉，蛋又夠熱夠滑。清酒梅子啫喱嘅酒味好淡，味道清甜，梅子好甜好大粒，有啲驚喜車打芝士漢堡肉，相較普通，冇咩肉汁，芝士味仲搶咗漢堡味道漬物嘅蒜蓉粒好入味，咸咸甜甜，好想食多幾粒🤣主角壽喜燒係用上鹿兒島肩膊肉，每人4片，油花滿滿，預設7分熟。師傅會分2個形式嚟煮，先係加蛋汁，再係淨壽喜燒汁加粉絲。配上嘅菇，大蔥，洋蔥都好香甜，唯獨小松菜好甘，食唔慣🥹甜點柚子雪糕微酸，帶有少許柚子皮嘅苦澀味，味道好真，不錯。

當日即日book位都已經即日有位，我嗰日係平日嚟嘅揀咗午市套餐嘅壽喜燒A5和牛，服務好好會有員工幫你燒埋而頭盤都好好味，有茶碗蒸，漢堡同埋有個好似甜品嘅啫喱，我覺得都係好好味嘅，只不過份量好似有啲少， 而我一個女仔食完要飲埋碗湯先至啱啱夠飽，不過可能我食得少飯，但餐廳環境真係好舒服對住過海客人唔算多，但係冷氣好似有啲唔夠，我嗰日1:30入座員工話2:30那時order。但係我感覺都好似有少少趕收工咁收野收得好快

媽媽生日，爸爸幫手訂枱，一試傳說中的壽喜燒！門口係個打卡位，我地都不忘幫小朋友打打卡，小女孩跑跑跳跳走過長走廊入到餐廳內。嘩！個景好靚呀！ 服務員哥哥比餐牌我地，大人唔洗睇都知想食乜，但好似唔覺有小朋友野食？ 問咗服務員哥哥有個鰹魚湯烏冬岩小朋友食，不過係碗剩烏冬（好似$108），要另外再叫肉類比佢。大人的套餐都好豐富，由前菜一直食到尾甜品，全程一家人都好開心。除了望住個海食野的環境一流，客人不多，非常安靜，仲有美味的日式料理，是非常難忘的體驗。

日山是一家位於尖沙咀的日式料理餐廳，提供高品質的日本美食。在這裡，我非常推薦大家嚐嚐他們的壽喜燒和牛他他和海膽刺身。壽喜燒是一道非常受歡迎的日本火鍋菜品，日山的壽喜燒非常精湛，配料豐富，湯頭鮮美，讓人回味無窮。而他們的和牛他他也非常出色，肉質鮮嫩、口感豐富，非常適合作為主菜品。此外，海膽刺身也是一道非常值得一試的菜品，日山的海膽非常新鮮、鮮美，口感滑嫩，是一道非常獨特的日本美食。總之，日山是一家非常值得一試的日式料理餐廳，他們的菜單豐富多樣，口感美味，環境舒適，服務出色。如果您喜愛日本美食，那麼日山是一個非常好的選擇，讓您可以品嚐到正宗的日本料理風味。

同朋友慶生揀選左呢間位於尖沙咀海運大廈嘅日山😎A5和牛壽喜燒$598/set一個set只包2大片和牛，但已經夠食，因為和牛咁多脂肪，食多會膩🙈點餐後隨即上前菜，staff 建議順時針食，由啫喱開始。櫻桃蕃茄啫喱酸酸甜甜，有開胃作用。菠菜金菇冇咩特別。蜆肉茶碗蒸面頭有層芡汁，令口感更加滑。之後就上左幾件刺身，都係赤身同埋帶子，放係冰粒上面保持新鮮，唔會腥。終於要上第一片和牛，店員會問你想要幾成熟，我地揀左7成。第一片係會跟大蔥同埋蛋漿上。跟餐會配埋日本米白飯同埋麵豉湯。當食完第一片時，就會上埋第二片，而第二片就會跟野菜同埋洋蔥蒟蒻麵。我覺得食到第二片時，覺得醬汁有點鹹。因為係店員煮埋比你食，鹹淡你冇得調教。不過，我覺得呢間食飯體驗好好，服務、還境同埋食物質數高😚🌟✨最後就上埋個柚子雪糕，可以中和一下之前油膩感覺。

日山以壽喜燒聞名，walk in 幾乎是沒有可能有位，預訂也要1個月前的時間。適逢父親節，家家戶戶大多數人食中菜，於是碰碰運氣在兩星期前預訂，好好彩竟然有位😊😊😊😊成功預約後，餐廳職員回電確認座位及有否特別的慶祝，經他們細心安排，當晚坐在一個擁有維港美景的窗邊包廂，非常感謝！食物質素當然一流，毋庸置疑！餐廳職員笑容滿面，態度親切，細心講解每道菜式的內容與進食次序；他們會靜靜地留意客人的進食速度，不會打擾客人，出菜的速度恰到好處，每一道菜色擺盤精美、新鮮，令我有一個愉快的晚餐！總括：食物質素一流、職員服務非常專業！

首先食物質素一般，但價錢卻唔一般，完全唔值呢個價第二，服務態度有待改善，當客人有疑問時唔正面回應怎至話陣間覆你就走左去冇再返轉頭第三，環境唔好，只係得幾張枱睇到海景，其他座位其實就係咩都睇唔到而且座位都唔舒服第四，等候時間非常長，無諗過食個日式餐廳會比食法國菜耐，第二同第三碟前菜等待時間竟然可以長達半個鐘，而且查詢無回應，不停追問下都冇一句解釋，唔好意思就更加唔會有，店員表達得好清楚佢地並唔在乎客人用餐感受最後，食物份量好少連一個女士都食唔飽大家可以參考下我以上既個人意見 三思而選

已收藏日山這間餐廳一段時間，因為表哥移民想好好地請他吃一餐飯，便約他這家，12:00準時到達，由於我老公一般只會選魚生飯，所以直接幫他點了，我選了西京燒，表哥就選了他們壽喜燒招牌菜。訂枱時，已知道他們有限時1小時15分鐘，但猜想到時候可不可以跟他們提出多15分鐘，又或者最壞打算，就到旁邊的餐廳吃咖啡繼續聊天吧。食物方面：老公點的魚生飯非常新鮮，海膽也非常甜美👍🏻👍🏻👍🏻我的西京燒：正常發揮，味道適中，飯就是太林了，不用咀嚼，直接可以呑😰我本人不喜歡這種口感。表哥的壽喜燒:也是正常發揮，沒有太大偏差。服務方面:進入餐廳時，已詢問小姐姐可否多15分鐘的時間，他說沒有訂枱等候便可以。餐廳裏有兩位着西裝的男士，應該是主管，一個戴眼鏡 ，一位光頭的。戴眼鏡的男士態度10分惡劣，感覺似稻香酒樓出身，回答客人問題的時候，佢給你嘅時間只有2秒，2秒你答不到便回頭行開，最簡單佢問我們要不要多枝水，本來已經帶着口罩，面部表情都夠黑晒，但他的說話技連尾音都無，令我感覺有點hard feeling .因為平時我大多數喝室溫水比較多，為了遷就兩位男士叫凍still water .之後我問他可不可以給我一杯茶，那

今日海港城日山食壽喜燒（sukiyaki)，超幸運，無預先訂台但有位，而且還坐窗口位，可以欣賞維港兩岸日夜美景。今次單取:日山·梅前菜季節前菜三品盛梅子啫喱芝麻醬伴菜牛肉粒醬伴芋頭丸三品都是冷盆，順時針吃，十分開胃。逸品·逸品清酒煮鮑魚是一道冷盆，清酒不會太苦，搶走鮑魚鮮味。而鮑魚切片，方便入口 。主菜壽喜燒牛肉·A5牛嚴選肩胛部位2片，野菜五品盛可選1.日本米飯、漬物及味噌湯或2.稻庭烏冬（冷/熱）壽喜燒汁鹹甜剛好，和牛可因個人喜好選擇5成或7成，點蛋汁後，入口即化，和牛肉質鮮嫩多汁，火候也非常恰到好處。今次因我與朋友隻食，1,2都可品嚐分享。漬物帶甜酸，十分開胃，日本米飯煙靭，味噌湯，鹹度剛好。而熱稻庭鳥冬湯底用鰹魚熬成，湯底鮮味，烏冬彈牙。精選甜品肉桂卷配蘋果肉蕨餅甜品不會太甜，清新，吃後減低飯後飽肚感。地址－海港城 Shop OTE302, 3/F, Ocean Terminal, 3-27 Canton Rd, Tsim Sha Tsui環境／設施－餐廳環境裝修很有日式風格，座位坐得舒適寬敞。員工服務態度好，講解食材既煮法及用料清晰。人均價格－788（另收加一服務費）評分－4

今次是第二次來食， 上次是星期六餐牌和平日𣎴同, 多了一道頭盤魚生。但𣎴習慣大廳𣎴算多位, 但有咁多職員包括廚師企係店內, 好似望住客人的一舉一動, 食得好𣎴自在。今日是平日一至五的餐牌, 嘗試有很多人讚的海膽魚生飯, 另叫了壽喜燒A5牛粒溫泉蛋飯。壽喜燒汁太濃, 食吾到牛肉真正味道, 魚生飯賣相好睇, 海膽新鮮. 但其他魚生似乎食𣎴到鮮味, 三文魚子的醬油味亦太濃, 有玉子燒似乎想像𣎴到。頭盤𣎴是傳統蒸蛋, 𣎴喜歡有生粉汁蓋在蒸蛋面, 麵豉湯亦好咸， 總括環境舒服, 服務態度可以, 食物賣相可以, 但食物的汁料過份濃味, 完全食吾到食物原有的新鮮味道。𣎴太似以往食開的日本菜以清淡鮮味為主的做法。

未去日本之前，好想食壽喜燒。「日山」一定是我的首選！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鋪頭門外很有特色 彷似日本竹林店內也很有日本食店的感覺 也可以看到一望無際的海境，服務員很好，可以安排window seats給我們。Order食物之前和之後，服務員介紹不同既頭盤，建議食物次序很詳細，亦主動地為我們加茶，還有師父很貼心的為我們每一位客人煮壽喜燒！特別係帶眼鏡的店長，很細心，有耐性 , 也主動為我們拍照，真的很讚! 🙏食物方面，和牛真係入口即溶，真係好好食！店員燒之前會主動地問要幾成熟，也可以為你添加白飯！起初我們以為三片和牛很少，點知原來很大塊，而且食完都很飽肚！日山有這樣食物質素，環境和服務一流，絕對對得住這個價錢！如果你想和另一伴來享受用餐，日山一定是不錯的選擇🫶🏻😊

🌹閨蜜約會午飯選擇了尖沙咀區有海景餐廳，《日山》是我收藏已久的食店，現在網上定位沒有之前那樣難訂。🌹餐廳裝修一般般，而用餐區面積不大，但不焗促，餐廳重點是維港景色吧！午市餐牌有多款供應。價錢合理，有前菜、主菜、甜品都算豐富。午市套餐@308前菜和牛漢堡肉質嫩口果凍不甜口感清新蒸蛋蛋香嫩滑主菜海魚西京燒魚香口，汁液提鮮A5和牛壽喜燒丼伴溫泉蛋和牛口感似牛腩，形狀是粒狀，味道不難吃漬物麵鼓湯無味湯甜品開胃

日山連續十年獲得米芝蓮一星級榮耀，備受讚譽的高級日式餐廳，今日我與朋友相約來到海港城午餐就是為了食日山 。時常滿座必須提前預約。相片入內先要穿過竹林才到達用餐區，員工服務態度非常好，環境優雅清幽，最正望住個海景，真心值得推介。餐廳有出名是壽喜燒，另外有牛扒、燒烤、火鍋等選擇，每款套餐更有不同牛肉選擇，有黑毛和牛及山形米澤牛。我們食午市套餐，食物質素十分之高仲好精緻細，由前菜開始一份－份上枱，道道細細份量，食材新鮮味道好，食完也不會太過飽肚。

每次預約都必定沒有位，不過今次終於幸運地預約到位置，感恩🥹一入到門口就有人帶位，經過一條竹林走廊，經過會有白煙從天花噴出，有仙境感覺，打咭好靚🫶進入餐廳，各人都很有禮貌，有點去了日本的感覺，我跟朋友在午餐時間進膳，只有set lunch! 入面環境也舒適，食物也相當不錯。我主要是想試和牛，所以menu內有3款價錢的和牛，我就試了三百元的那款；最貴set是四百幾，我認為如果是和牛價錢是不錯！朋友點了魚，肉質非常好味和滑溜。我的A5和牛是一粒粒，但鋪滿整碗，中間有一隻雞蛋，吃了第一口感覺不錯，都是滑滑的，只是可能我比較細食，吃剩了一點飯😂前菜也挺好，我喜歡吃一個梅子啫喱，很開胃🤤

位於海港城的「日山」可180度飽覽維港景色‼️📸 餐廳更是日本過江龍名店💛 懷著愉快的心情到訪，悠閒地享受了美味的午餐‼️😘▫️❥$𝟱𝟯𝟴 薄燒A5和牛海膽飯🍱粉嫩的和牛整齊地排放在木盒中，加了海膽後賣相極為精緻‼️💖▫️❥$𝟱𝟵𝟴 壽喜燒A5和牛及野菜盛🥩西冷及肩甲肉各一份‼️ A5和牛在店員的烹煮下，再裹上一層蛋汁，嫩滑無比妙不可言‼️🤤▫️午市套餐包有👇🏻▰ 前菜、頭盤、蒸蛋🥢清新的梅子啫喱，微酸的口感令人增加食慾‼️細軟綿密的芋頭和牛汁，吃著很滋味‼️👅 熱乎乎的茶碗蒸加了帶子，味道清甜‼️👍🏻▰ 刺身🥢帆立貝、鰤魚、赤身三款都很新鮮‼️💫▰ 漬物 ▰ 味噌湯 ▰ 日本米飯▰ 精選甜品冰凍微酸的柚子雪葩，相當清新‼️✨