鴻福海鮮四季火鍋 (Closed)

某天在面書見到朋友炭爐燒的照片，好吸引，就帶他一試，地點不太易找，適合駕車人士，大路有指示燈箱轉入去此食店，通常都會見到貓咪在途中走過，自從帶他來這裡的炭爐燒，他愛上了，無論現在是夏天，都要來食，呢到啲姐姐話而家係淡季，天氣熱，會少啲人，所以不用怕無位。這裡有分火鍋和燒烤，火鍋只試過兩次，但主力都是燒烤，因為現在食火鍋感覺更熱，火鍋配料推介鵝腸，肥牛，，，夠新鮮，，，燒烤有蜜糖，豉油，辣椒汁等調味，夠細心，不過要有耐性燒食物，要根據炭火程度燒不同食物，因為有時火力太大食物好易燒焦，推介新鮮牛柳粒，必食，不易燒焦，夠鮮味，第二推介是海鮮，唔使怕唔新鮮，飽魚好生猛，蜆夠大，，，再推介日墨魚桶，好有風味，其他食物仲有二，三十多款選擇，和朋友慢慢燒，幾開心，只是夏天到訪有點熱，環境就不要有要求，美中不足是飲品選擇比較少，可能主力啤酒。

昨天我們一行10人大約7點左右去到剛好有一張大枱所以不用等!需然位置隱蔽比較難找當進去後跟現時的食店完全不一樣很有60年代感覺!當坐下點了燒烤加打邊爐!見到伙記拿個炭爐來時大家都很興奮!因為香港而家以經很少用炭爐了!所以絕對沒有來錯地方!食物不錯如虎𧎚，生蠔，牛舌，白鱔等都係必食之選!而且風味又夠!

太太之前食過覺得勁有風味，今次得閒叫埋我走翻食。6點幾去到得幾枱客，唔駛等位有得食。呢到係屬於巷仔，環境比較差。不過用炭爐火鍋同燒烤，風味十足。燒烤叫左生蠔，大蜆，牛脷，雞心，雞腎，田雞。而火鍋叫左羊片，墨魚滑，四寶丸，皇帝菜。燒烤有四種醬料，醬油，椒鹽，蜜糖，辣椒醬。可以自己行於燒烤時配搭。火鍋揀左咸菜粉腸，味道唔錯，可惜我一d粉腸都食唔到。燒烤蠔同大蜆都非常生鮮，唔加醬料清燒最好，保留鮮味。牛脷薄切鹽燒最好。個人建議石可另叫京蔥配來食。田雞都幾新鮮，加醬油同蜜糖一齊燒最夾。雞心鹽燒比較好，雞腎可用蜜糖加椒鹽一齊燒。火鍋羊片一般，羊味唔係太夠，不過墨魚滑就好好，荸薺同墨魚比例剛剛好，爽口得來不失鮮味，其他野都係大路貨。總結：味道好，不過服務比較差，環境可以話比較差亦可以話有風味。同行中有女性可能要留意一下。

慶祝男友生日,一早打來訂位.有朋友食過,建議我要訂室內.打電話時通知了,但無得到re-confirm,當時都有d擔心...因為馬頭圍道整路,所以都驚塞車,預早左到.落車行到去,過左號碼都唔見,再搵時,先見到對面街有個燈箱.見箱指住的路就係一早聽聞又黑又濕的路...行過呢條路,著實需要一點勇氣...!我望清楚無小強老鼠,之後先好小心一路行,行到門口,就有人問我有位未,之後就點左我地去一邊坐.當時時間尚早,間舖仲未full.因為得兩個人,唔會食到好多野,所以一早已打算黎主攻海鮮.坐低一陣,就問我地食咩,揀左燒烤同邊爐.無耐就拎左兩個爐出黎.之後就搬埋個沙嗲煲.個沙嗲涉好快就不停滾,但我地仲未嗌野食,一來諗緊,二來個個人都好忙...忙住開檔,未得閒停步...=.="最後叫左鮑魚,芒果大蜆,蟶子,蠔,牛胸肉,四寶丸,水餃,..最先黎的係蟶子同鮑魚,鮑魚好新鮮...!!不停郁,但燒佢的時候,真係覺得自己好殘忍,有罪惡感...燒烤提供了三款配料:蜜糖,甜辣醬同有個唔記得係咩,仲有樽味鹽.我自己就比較prefer清燒/鹽燒,甜辣野就cover哂d野食味lu...蜆好大隻,好食!鮑魚都正.牛胸肉個感覺

首先如果你係食環境, 又怕地方鳥遭又或者有個港女女朋友的話千其唔好去,否則你會後悔但你喜歡海鮮或者內贓的話不要錯過好去相牛舌 - 同去日式高級的牛舌一樣好味, 加上椒鹽,更好味, 推介雞亦 - 都ok 同BBQ 差唔多生蠔 - 都OK, 有蠔味, 可以一試雞心 + 腸仔 - 雞心 唔錯 腸仔 同BBQ 差唔多雞子 - 加椒鹽 都OK ( 又蠔又雞子真係好補)C UM - 細隻但好鮮味墨魚刺生 - 都幾好食仲有火窩料豬腦, 牛肉(麻麻地) 無牛味, 九菜餃, 四宝丸BBQ 料 - 豬心, 餐肉加幾支大BEER, 汽水五個人一千都唔洗平, 新鮮, 風味, BBQ 可以一試

第一篇食評>o<就送比期待已久嘅炭爐火鍋啦今日同王子專程去土瓜灣食炭爐火鍋，大家都第一次食，瓦煲加炭爐真係幾風味仲有埋炭燒，一去到就係咁問你燒唔燒，諗下都唔得/_\結果都要左先講湯底，蕃茄薯仔牛肉，都足料，係牛展來的^.^開始揀料，個靚姐企喺隔離，之後見我把揀唔定就話佢介紹下，佢話食墨魚，100蚊到，咁心諗試下無坊，然後又介紹大蜆，話80蚊到，有8隻，又叫左，之後仲有雞軟骨串，牛脷，招牌大水餃，皇帝菜，四宗丸逐樣講啦墨魚，一上，原來係可以當刺身，仲有兩三條鬚另上比你燒嘅，燒完幾香幾爽，ok，刺身，可能公主同王子都唔識欣賞墨魚刺身，用來邊爐好似好味啲。但店家由始至終都無講實價錢，之後王子問佢，佢先話都係100蚊鬆啲架咋，大佬錢泥架緊係要講實，佢先話百三蚊到架咋，公主一向唔會單食刺身，都唔知出面食開幾錢，又話一百鬆啲，依家又話約百三，結果埋單先講係$138，比我地感覺都係禁住搶大蜆，燒吃，都好鮮甜，不過有幾隻就都幾咸>w<又係佢話80鬆啲，結果埋單係$103，又係比人禁住搶肥牛，一碟好似兜亂左嘅牛肉，唔係雪藏一片片個啲，幾好味，都夠食，燒都好正。但係比錢時就

因為知道好爆！所以有book位都早到三個字！但到到仲要等大約45分鐘先有位！眼見不斷有人黎到無book 位都叫佢唔使等！環境可以話十分差！可能咁先夠特色！不過本人唔太受到！至於食物完全唔覺有咩特別好食！唯一係可取係午餐肉！湯底就尚算足料，不過味唔多濃！到d 服務可以唔使講！因為尼類食店去得就唔應該有要求！最後一句後：試一次就夠

又到一年一度我想食咩就可以食咩既日子哈哈既然擁有咁大既權利,當然就去想食好耐,又要多人食先好既野啦一知道鴻福有返炭爐wor,仲唔啦啦聲去食?!地點真係超隱閉,同埋環境好地踎...絕無衛生同服務可言好彩我地成班女仔唔算嬌生慣養,食完都無事阿姐話豬骨湯好,咁就叫啦兩大舊豬骨霸晒成個煲根本煮唔到野食唯有拎起一舊個湯到最後都仍然好好飲!甜甜地又有胡椒味~d材料黎果陣睇落樣衰d但係食落好新鮮,特別係蠔同大蜆蠔就打邊爐,大蜆就燒,兩者都大大隻超鮮甜!簡直係又平又抵食!本來想食埋大蝦同鮑魚,但係係時價計食唔起><我地仲叫左手打魚麵 味道鮮甜 一流!燒魚春 新嘗試 唔錯~仲有好多唔同既內藏..拎黎燒幾好雖然食完成身都好大陣炭味不過勁滿足!多謝我班fd~

不經不覺,近幾年冬天,總會找來三五好友,圍爐共聚,之前幾年都是二十人局,今年人少了,都有八位食友出席,也好,不用分兩檯,聊天方便得多.由於較早前食環處出手,店內曾一度轉用GAS爐燒烤,而且GAS要另行收費,確實令人反感,所以到訂檯的一刻,都再三問過清楚.走過幽深的後巷,依然水跡處處,但兩旁雜物早已弄清,空氣都流通得多,至少走廊位已再無圓檯擺陣.時間尚早,看看牆上水牌,比以前乾淨了點,選擇也似乎多了,但個人依然以咸菜魔鬼魚作首選,再加一個咸豬骨冬瓜豆腐湯,清清地,方便照顧怕魚或是怕辣的女士.同以往一樣,兩鍋一烤走不了,但先來一份椒盬魚扣,店方用魚多,這類下欄貨不是儲起,絕對食不到,一條魚得一個扣,一碟已經用上廿幾個,難得,加上炒得夠火喉,毫不比大牌檔遜色,爽口咸香,送酒一流.既然炭爐復現,當然要物盡其用,海鮮類中,活生生的鮑魚,每次都是我的首選,整齊排列放在火上烤,望著鮑魚在掙扎,自已都覺得有點殘忍,但通通給食慾沖昏了頭腦,鮮甜煙韌的肉質,相信你也不會放過.而扇貝平常在家中都是用蒜蓉加粉絲清蒸,今次用烤的,偶爾澆點魚湯來增加鮮味,又是另一種食法.原先想燒象拔蚌仔,但每款都用烤的,未免欠特

其實因為我住土瓜灣 , 成日都會在附近食飯 , 已經食到化哂 , 好小會影相&寫食評 ,不過今次真係唔寫唔得 , 把火係咁燒上頂有四個fd一早黎到 , 叫佢畀張九人大台 , 得到的答覆係 : 你等齊人先啦 ! 得四個就要大台 !嘩 , 咩事呀 !! 呢d叫服務態度呀 !!算 , 咁佢地等到我黎就夠8個 , 個阿叔先肯畀台 !OK ! 我不嬲知你串 , 算 , 野食都無問題 , 環境亦唔係今日先知咁惡劣 , 所以無野好寫 !講真呢度d野唔係特別好食 , 亦唔係特別好FEEL ! 我只係因為個炭爐 !如果我唔係畀面個炭爐 , 我真係唔會選擇佢囉 !PS : 唔該你地d食客 , 食完之後行出街 , 就唔好咁大聲講野(爆粗)啦 , 上面住宅黎架 ! 我食完出黎 , 就因為你地前面嘅一班老飛 , 令我食左個水彈 (雖然佢都中左) , 雖然我唔係住呢條街 , 不過你地諗下啦 , 炭爐已經唔係度度有 ! 你仲玩串個場 ! 晚晚嘈到傻 , 到時人地上面一人一信 , 間野好大可能會攞唔到酒牌 ! 咁到時玩到邊個 咪就係

兩年前,本來有機會可以來到鴻福火鍋享受炭爐火鍋,可惜收不到工,最後來不到了.自從今年轉了工之後,多了很多私人時間. 一個月之前,朋友搞了火鍋局,地點便是兩年前錯過的鴻福火鍋,幸好今次沒有遲收工,沒有錯過了這機會可以真真正正享受炭爐火鍋.來到鴻福,order什麼,全權交給朋友負責,我只希望order的火鍋配料,不是容易在凍肉鋪買得到便可. 於是朋友,便先到對面海鮮部揀海鮮,當中有鮮鮑魚,桂花蚌,帶子.鮮鮑及帶子,朋友揀選了用炭燒,品嚐過之後,用炭燒的方法,流失了水份,而且又沒有其他調味料給我們,所以燒鮑的味道,真的一般,下一次來,都是放湯好一點.桂花蚌之後的海鮮,我們沒有選揀放在炭爐上,所以桂花蚌放在湯裏,鮮味立即回來.時常覺得,如外出吃火鍋,真的不想吃的火鍋配料很容易在街市,凍肉鋪裏容易買回來的(除了任飲任食火鍋). 至少,都有一些火鍋配料是普通人不容易得到,而是火鍋店才有辦法拿得到的,當中包括魚春鮮雞腸-內裏有肥美的部份,很有口感.墨魚滑講真. 鴻福火鍋雖然環境不是那麼衛生,而且火鍋配料不是那麼好食,但優勝在用炭取火,還有是火鍋配料多元化,不是簡單容易得到的配料,起碼是有誠意的火鍋之

好難得可以出席一下飯局. 是日應爐兄的再三邀請. (前兩年的鴻福局冇去), 今次, 辛苦地拿到通行證, 終於可以來到這無間之地, 一嘗心願.去之前一個星期, 突然收到通知說要改地方, 因為炭爐取消了, 不過相信是眾人都想感受一下無間的風味, 最終都沒有改地方, 而店方亦沒有令我們失望. 我們期待的風味, 原來沒有改變. 是日我們三大爐, 一爐辣, 一爐豬骨湯, 仲有一爐烤, 而且是日亦剛好天氣轉冷. 用火爐, 打邊爐, 份外的合時應景. 不一下子, 我們就set好晒三個爐, 擺好晒成檯食物. 眾人高舉手中的飲品. 該燒的燒, 該烚的烚. 說食物, 首先要介紹呢一個不用燒, 不用烚的美食. 這個就是一份不折不扣的魚扣. 魚扣, 就是魚的喉嚨, 一條魚只有一個, 同鴨舌一樣, 真的要想像一下, 要用幾多條魚/鴨, 才能做出一碟惹味的魚扣/鴨舌. 咸香, 爽, 已經足夠地形容這個魚扣. 是油炸的, 金香, 爽脆, 送啤酒的話, 一流. 鮑魚, 是新鮮的, 還曉動的鮮鮑. 朋友建設連殼燒, 眼前看見鮑魚在垂死的掙扎中, 大家都覺得

天氣一日比一日寒冷，沒有比圍著火爐打邊爐更適合，一大班朋友一邊吃，一邊傾，好不快樂。就在這極寒冷的天氣下，一眾食友相約到無間道火鍋來一次熱辣辣的飯聚。這間火鍋店為何叫無間道火鍋，大家有睇無間道的都會知道是在這裡取景，其實不只這一套，還有幾套電影也以這裡取材，所以大家不知不覺間也稱為無間道火鍋。 除了電影在此取材之外，這裡最大的特式之處，必是那些火光熊熊的炭爐，不時飄來陣陣炭香，而且可以一邊火鍋，另一邊則燒烤，這種極有特式的火鍋店已漸漸式微，供應炭爐的火鍋店也快要變成絕無梗有了。材料以新鮮為主打，還有很多刁鑽的食材供應，如豬橫脷、魚子及牛鞭等等，就在等候期間，先來一碟小食來個熱身，就連小食也特別過人，先來一碟椒鹽魚扣，遠看像腰果，爽口惹味，大家也搶著吃，先來一個好開始。由於人多，點了兩款湯底，分別是這裡的招牌咸菜魔鬼魚湯及咸豬骨冬瓜豆腐湯，前者咸鮮味得來帶有少許辣味。後者則清新一點，充滿咸鮮味，灼過的食物經咸豬骨湯的洗禮後，更加鮮味，較為清淡。魚扣的美味還在徘徊口腔之中，新鮮生猛的墨魚已被片成薄片及墨魚軟骨，薄片生食，爽口鮮甜，而墨魚骨則放入湯中輕灼，即有另一番滋味，軟骨爽脆有鮮味，軟軟

又有同事要離開我地喇，今晚用燒炭黎慶祝安東尼脫苦海 ﹗Farewell 感人飯局，哈哈。走進濕淋淋既橫行，轉個彎就到左鴻福，一陣濃烈既 up 味、霉味，加埋牆上佈滿污漬，場面都幾驚嚇。上次燒失左既碳爐返左黎喇，大家都只係為左佢而黎 ﹗上次全部比 1 分，今次好采有幾款新鮮海鮮撐吓場啫 ﹗咸豬骨冬瓜豆腐湯底，尊登揀啲特別既湯底，無咁悶麻。依個底無咩味，當清湯黎打囉。游水活花竹蝦，全餐最好食 ﹗好生猛 ﹗有五六吋咁長，大大隻、啖啖肉。質地爽彈，鮮味十足，仲帶有碳燒香味，好正呀 ﹗扇貝，淡茂茂又難燒，麻麻地。本地手切肥牛，平價貨，又乾又鞋，算罷啦。美國桶蠔，正呀 ﹗一打開即成全場焦點，每人限食一隻架乍 ﹗但要攞去洗一洗先，衛生啲好。每罐得五隻乍 ﹗白白滑滑，烚一烚，香甜味美，又嫩又充滿水份，好味道 ﹗魚扣，燒又得、烚又得，同樣爽口鮮味。指天椒要收錢架，細細碟太少囉。黑牛栢葉，未食過鞋烚烚既黑栢葉，又貴又唔爽又無味，放棄 ﹗寧願食一般白栢葉好過。金菇同蜂巢豆腐大路無特別，唔難食囉。活象拔蚌刺生，即叫即劏，爽甜超新鮮，夠爽脆，滿意。雞腎，爽口無難度啦。鱔碌，肥美欠奉，瘦左啲啲囉，再大條啲就更好。

坦白講.....呢個回憶已經係舊年生日....近來冬風起....諗起呢到傳統炭爐又可火鍋....又可炭燒....真好玩.....不過年頭被食環處警告後...就再無炭爐出現又炭爐作賣點.....再變成無間道拍攝地點...令呢到更出名但我相信呢到賣點唔止炭爐.....仲有食物....都係新鮮同抵食下星期就會重遊舊地...過我今年既生日...呢一年黎朋友都有繼續幫襯不論食物或價錢....同上年無太大差別.....所以都可以放心再黎黎得呢到....都係食海鮮為主....大虎蝦.....蠔.....大蜆.....大鱔...鮑魚都係每枱會見到食物以上呢幾款海鮮...所有人多數用燒方法黎食....可能真係太好玩睇住虎蝦燒至乾身...大蜆燒到開口....大鱔燒到脆卜卜....仲好玩過BBQ至於肉類FOR火鍋用...淨係牛都有好多部位比你揀....選料個陣唔洗野無野岩食講到食不如話帶定多啲錢仲好...個個都係咁飲啤酒....大吉利是講句"打直今黎...打橫出去"...每位人兄都飲到貓晒....唔緊要等我今年都過一個 "無炭之夜,不醉無歸" 既生日再回味一番!!