薈萃閣 (Moved) New Location

今年年初曾經到訪薈萃閣，當時選擇價錢合理的自助餐，狠狠地刷了一場。這次再來則轉轉口味，散叫幾道特色菜餚齊齊分享。慢煮三文魚柳配菠菜及扁意粉 ($188)三文魚以慢煮的方法烹調，除能保持肉質之嬌嫩，亦可減少水份的流失，啖啖魚香鮮味無比。面頭加些晶瑩剔透的魚子，賣相豔麗矜貴，粒粒魚子在口中爆發的感覺，煞是過癮。醬汁是以菠菜碎混入忌廉汁，雖說不上幼滑細緻，但濃稠適中不會過膩。扁意粉煮得煙煙韌韌，所有食材搭配一起十分協調。燒紐西蘭羊扒 ($198)又是一道賞心悅目的菜式，羊扒表面不會燒得過火，中心位置還帶粉紅顏色，見狀即抱頗大期望，怎料肉質竟然有點粗嚡，幸而羊肉不羶容易進食。店方特別準備了兩款醬汁，黃色的芥末辣勁厲害，少少份量已剌激非常。墨綠的香草醬味道清新，個人較為喜歡。另碟旁的南瓜蓉夠香甜，以此取代白飯或薯仔倒不錯。牛油果意大利包 ($108)從前不喜歡牛油果的質感，但自發現其具豐富營養，便慢慢接受後來甚至愛上。這客菜式的份量珍寶，單靠個人之力實難擺平呢！意大利包烘脆後塗了牛油，香上加香。餡料多樣包括牛油果、煙肉、煎蛋、雞肉、番茄、生菜等，可惜雞肉烤得有點過乾，煙肉卻欠香脆的效果。反而薯角

友人相約晚飯，地點選了港島太平洋酒店的「薈萃閣」，吓，又食自助餐？ 真不愧為自助餐達人。噢，原來誤會咗添，其實好友是屬意來一試餐廳 a la carte menu 內的 Signature Dishes。這提議頗不錯喎，反正只得我們幾個，人少少，就揀幾客精選菜式一同分享，坐下來慢慢傾，慢慢食，又不會吃得太  heavy，啱曬我。其實來港島太平洋酒店，交通挺方便，由港鐵上環站步行過來，只需約 10 分鐘路程；若是怕行的話，亦大可於西港城搭電車前來，只是幾個車站便到。落車後向海皮方向行入正街，再沿著這條扶手電梯上，會先看見大堂樓層的「優悅吧」，而筆者當晚就留意到有歌手在場內獻唱，氣氛看起來頗輕鬆。至於「薈萃閣」則設於 The BAR 的上一層，餐廳裝潢唔錯，地方十分闊落，加上環境夠開揚，感覺都幾舒適。翻開餐牌，精選菜式只有 8 款選擇，唔算多，有凱撒沙律、特級三文治、牛油果意大利包、藍青口、炸魚薯條、三文魚柳、燒春雞及羊扒，由 $108 – $198，價錢唔貴，另外餐廳還有好幾款亞洲特色美食供應，如海南雞飯、咖喱牛腩、咕嚕肉等。發現 Signature Dishes 當中有幾款均屬廚師推介

For wine lovers, they will love this place because it is unlimited.The buffet price is ok and they have free parking subject to availability.Anyway, I don't drink alcohol so I was there for the food and it was only a 10 minute walk from Sheung Wan MTR.The food selection was better this time and it was good getting away from the crowd.A good selection of cheese, the Brie and Edam were the best.Nice dessert selectionThe pork knuckles in sweet vinegar were soft and gelatinous.Tried the Peking duck

繼續囝囝buffet倒數篇，其實今次我們是一家人受邀，再訪了港島太平洋酒店的 IP cafe，品嚐鮮．味．三重奏自助晚餐。超級飽足，也非常抵食，不得不推介給大家！年多前初訪，已覺得這裡食物質素雖不是頂班，但環境及食物選擇很適合小朋友。加上定價相宜，星期一至四憑劵折實成人每位只需 $291（星期五至日就 $307），同時價錢已包每位無限量飲品如橙汁、冰茶、啤酒及紅白餐酒任飲，實在非常抵食！不講太多，又給大家看看食物選擇吧，首先上圖是海鮮陣，包括蟹腳、翡翠螺、大蝦及青口，試了蟹腳味道不錯呢，一共吃了三條。另一邊有四款刺生選擇，包括三文魚、希靈魚、醋鯖魚等。刺生櫃邊還有即切巴馬火腿，可拌薄片的密瓜享用。同時還有更多的日式冷盤如冷麵、蟹棒玉子，後者囝囝十分喜歡的。冷盤包括數款凍肉、煙三文魚；沙律則有5-6款如脆煙肉粒薯仔、華都夫沙律、長通粉沙律、三文魚沙律等，質素都OK的，另外下面還有大量的沙律配菜及醬汁，是的，我又可以撈製最愛的凱撒沙律了！這就是自助餐的橙汁及冰茶，前者最適合小朋友了，囝囝當晚飲了三杯之多；冰茶是蜜桃及熱情果茶，完全不甜只有果香，初喝不太喜歡，後來吃膩了再飲，就覺得是寶！芝士

26.7.2014與好姊妹的聚會, 這次來到位於西環的港島太平洋酒店, 吃個dinner buffet.地點有點偏遠吧. 由上環地鐵站下車後, 還要再乘搭大約十分鐘的電車, 然後再步行一條街, 方可到達. 去年來過一次吃dinner buffet, 不知道一年之後, 可有進步?我們在大約7:10pm到達, 入座率已差不多100%. 放下手袋, 就開始去看看有什麼吃.海鮮類有黑貝青口, 凍蝦, 翡翠螺, 蟹腳. 刺身有四款. 熱食有麵, 有飯, 有炒蜆, 菜等等. 基本上, 和我去年吃的東西, 大致上一樣.先來刺身, 有四款, 都是師傅為食客即切出來的. 三文魚尚算新鮮, 但略嫌魚味不夠重, 也不夠油潤. 這裡的沙律竟然有魚生沙律, 粒粒吞拿魚和三文魚也是厚切, 與爽口的沙律菜與車厘茄同吃, 口感不俗. 煙三文魚我拿了幾塊, 又不太咸喎. 黑貝青口質地嫩滑, 海水味也強烈, 我一共了十多隻哩.熱食方面, 我也吃了數隻豉椒炒蜆, 可惜, 蜆肉很細小, 比去年所吃的細小. 草菇炒伊麵的草菇味強烈, 也不太油. 炸三文魚頭炸得很乾. 煙肉卷龍利柳, 配搭不錯, 偏咸又鞋口的煙肉與淡味嫩滑的龍利

很喜歡吃自助餐, 因為可以一次過吃到中, 日, 意, 法, 美等菜式, 無需走遍多間的食店, 最適合三心兩意的我. 但現在自助餐的價錢貴得相當驚人, 總不能常常吃! 港島太平洋酒店就以相宜的價錢作招徠, 為客人獻上一系列的佳餚, 客人當然食得開心又放心!去食自助餐當然會先攻魚生區, 回本位嘛! 不是自取, 而是由廚師分配, 感覺更衛生. 是日有三文魚, 立魚及希靈魚等, 選擇不算多, 但還是很新鮮. 三文魚顏色橙白相間, 很肥美, 口感豐腴; 而”魚立”魚相對比較清爽, 同樣新鮮不腥.冷盤方面, 有煙三文魚, 藍青口, 翡翠螺, 蟹腳等. 翡翠螺大大的一顆, 絕不欺場, 在超市買六顆也動輒要三四十元, 現在是任吃啊! 肉質爽口彈牙, 咀嚼感十足, 但螺肉不易拔出來, 要出盡九牛二虎之力才行啊!藍青口亦是回本之選, 小小的一顆, 但肉質爽口, 鮮味滿載, 我也忍不住連吞幾顆!沙律亦是不可錯過的一環, 平時吃自助餐我大多都不會太理會這一個部份的, 因為沙律菜平時也有機會常吃吧! 但餐廳竟然供應魚生沙律, 身為魚生控的我當魚不會錯過吧! 沙律菜上鋪滿吞拿魚, 三文魚粒粒, 粒粒都是很大的,

Well, 由於之前日日都話要減肥，已經好一陣子沒有大吃大喝，對上一次晚餐食buffet已是大半年之前的事，因此，極期待是晚與好友聚會@薈萃閣。6:30開始的buffet，我們一行人約晚上6:40便到達，當時入座率已達8成，果然大家都好準時，務求食足3小時。薈萃閣環境、燈光均走浪漫路線，而且座位不太擠迫，說真的，真的是頗舒適。由於不想吃過多而浪費quota，因此先走一轉，看清楚有甚麼是必吃的。根據小妹個人喜好得出的必吃項目是冷盤，蝦、蟹腳、翡翠螺、青口，綠茶蛋糕、creme brulee、藍莓cheese cake、各款魚生、parma ham。其實現場還有許多熱盤，可是我卻偏愛吃冷的。第一轉 - 魚生共四款三文魚、希靈魚、鯛魚及鯖魚，buffet的魚生質素一向不會讓人期待，是次都可以說是一般水準以上，可是最後的一片三文魚竟然有骨 第二轉 - 冷盤，已試所有蝦、蟹腳、翡翠螺、青口，parma ham加上哈密瓜，蝦及蟹腳都很鮮甜啊，難得的是蟹腳沒有雪水味，值得再吃的，可是冷盤的檸檬用得太快，小妹最後係攞左放在一旁用以裝飾的檸檬。稍後，由於多人同行，酒店為我們送上了德國豬手，這個是hig

星期六的晚上，與友人相約到西環的港島太平洋酒店ip Café吃自助晚餐. 我們大約七時來到，餐廳已經接近full house，生意真好呢!入坐後，侍應詢問我們想喝甚麼飲品，紅酒、白酒以及橙汁也無限添飲的，愛喝酒的別錯過，當日我就選擇健康的橙汁呢.其後當然是出去看看有甚麼好吃的，有專人即切的魚生以及意大利風乾火腿、也有熟蝦、青口以及長腳蟹等，熱食的有燒牛肉、片皮鴨，看著也覺豐富.即切厚切魚生入口滿有魚油香，而且厚切很有咬口，很美味呢! 芝士配餅干也是絕佳的頭盤，配上風腿火腿，前菜已經相當豐富!其後取了燒西冷牛肉、片皮鴨、pizza等，牛肉配上黑椒汁也算不錯; 片皮鴨外皮頗韌，配上一塊而經凍了的薄餅同吃，變得韌上加韌，個人覺得片皮鴨不試也沒損失呢!我們多人同行，所以餐廳也送了2款主菜給我們，包括蒜蓉勝瓜蒸蝦及脆皮鹹豬手. 開邊蒸蝦相當大隻，配上蒜蓉來蒸，清新又美味. 至於豬手則相當不錯，外皮非常香脆，內裡豬手亦不會過鹹，個人覺得很美味.冷熱盤各吃了一碟後，就主攻甜品. 試了多款甜品，特別推介芝士餅，質感細滑也有芝士香，雖則有點飽膩，但也別錯過呢! 餐廳除了有牛奶公司雪糕杯外，也同時供應ha

八月十七日(星期日)一年一度的美食博覽總少不了我倆的份兒，往年也會選擇在平日晚上前往，可是今年實在太忙，雖然心知週日是最擠擁的時間，也無奈在這時段入場既然如此，那就先吃飽飽才出發十二點左右來到港島太平洋酒店，先嚐一個自助午餐先拿杯橙汁解解渴，其他飲品還包括各款茶包，凍茶也是任飲的另一邊還有湯品及各式各樣的熱盤較特別的款式包括鹵水鵝片，當然還有大路的香煎魚柳,蜜汁雞扒，也有惹味咖喱供應哩另外值得一讚的是其補給速度非常快！以百多元的價位來說，這個假日自助午餐是挺抵吃的!是時候出發去美食博覽，再來大吃大喝!~更精彩更詳盡內容，我們不在這裡談，到部落格看吧~

 五月廿四日星期六下午，同朋友去左中環藝綻公園睇戶外bandshow,連續落左兩星期雨，終於有番陽光，幾曬我也不再介意了，曬完，跳完，叫完。朋友話去酒店食嘢，貪佢坐得舒服啲，佢話前排食左西環Island Pacific Hotel嘅薈萃閣，折左三百蚊左右好抵，而家去食餐壽司每人都要二百幾蚊啦，咁一於去試試。 在中環坐5B或1嘅巴士可直達，非常方便.Buffet喺6:30開始，我地6:15嚟到可以選好啲位置，我揀 左近窗嘅梳化位，望出去好開揚，剛剛日落西照，未飲酒已經好陶醉了！ Buffet桌上有多款食品，沙律，冷凍海鮮、熱葷、爐端燒、片皮鴨、Parma Ham、西冷牛、羊脾肉、魚生、即製窩夫、雪糕(包括Haagen Dazs) 及多款生果等。 首先當然食沙律先la,沙律菜有羅馬沙律菜，雜菜和火箭菜，我朋友讚這裏嘅沙律菜處理得好，有經修剪及洗得乾淨才拿出嚟給客人，有某些四星級酒店自助餐，清洗食材方面都係草草了事，進食時，仲不時發現小昆蟲呢!話說有炒辣田螺同蜆，好惹味，夠辣同風味十足， 火喉啱啱好，保留肉質有彈性。Cheese Platter 呢個芝士盤感覺很衛生，始終芝士都係容易滋生細菌

早前又再次來一次抵吃自助餐之旅 , 首站選擇了上次太太生日之選 ip cafe, 有了上次經驗 , 今次可來得更為安心 ......食物款式方面傾向保守一群, 味道來得對辦, 正所謂「雞有雞味, 魚有魚味」其實在烹調過程能夠把食材原味保留, 的確是落功夫不少!  正如當晚的燒牛肉, 外圍全熟內裏是紅彤彤 , 每一口都食到除了嫩滑肉質外, 就是生肉與熟肉各展不同的食味!  凍海鮮內藏鮮味, 溫度並沒有影響肉質及味道發展, 尤其是蟹爪內蟹肉一梳梳, 味道鮮甜有汁!水果選擇多, 什麼年齡層也能找到心水所愛, 任飲啤酒汽水多, 也可多吃多汁水果補充營養 ...侍應生勤儉樸實, 把餐廳四圍照顧得不錯~    下一站的選擇又如是那兒?

因為得到相熟食友 Gary的介紹，數星期前曾經來到這間位置不太理想的酒店西餐廳，試吃它的「鮮味三重奏」自助晚餐。雖然這餐廳地方不是太大，但麻雀雖小，五臟俱全，自助餐應該有的，它大部分都有，而且食物質素不差。凍海鮮雖然沒有生蠔，但長腳蟹爪、凍蝦、青口、翡翠螺都是有的，而且也夠新鮮。至於煙三文魚、什凍肉、、巴馬火腿伴蜜瓜、各款沙律等，亦款式齊全。刺身方面則是較弱一環，款式不是太多，只得三文魚、臘魚、八爪魚和醋黃魚四款，而且肥美度也不太高。熱盤則挺不錯，而且有不少海鮮菜式，好像「豉椒炒蜆」、「辣酒煮花螺」、「原條蒸海斑」等，味道都幾好，前兩者刺激惹味，後者肉質嫩滑，都不錯。較特別的則有「青檸蜜錢蝦球」，以匙羹盛載，一口一隻炸蝦，帶有一點青檸與蜜糖的酸甜味，不算非常好吃，可也不妨一試。另一道炸物小吃是「炸蝦多士伴他他汁」，是傳統的香口小吃，要是喜歡的話就要試試了。還有「燒牛肉」和「片皮鴨」吃呢！不過「片皮鴨」水準只是一般，「燒牛肉」則較為好些。挺喜歡它這晚的中湯，是「猴頭菇燉老雞」。這原盅燉湯味道清甜，材料也足，絕對是這自助餐的一大亮點。因為這晚是試食的關係，所以我們雖然只得兩人，原先需要四人

今日我同朋友定左一日去食buffet，之前搵左幾間酒店都話full晒，見openrice推介就去依間酒店buffet試下,點知到原來好真係很少野食，但見到都有生蠔，龍蝦仔，大蝦,好彩都好D.嘩,生蠔…超細算，但食落仲有一粒粒…類似有細石頭既物體…唉…D龍蝦仔仲…難食，真系唔知點形容．D魚生有D怪怪地…至於其他野食，除了D生果外，就真係無野好食….食buffet無端端又有火鍋…笑左

早前曾到過港島太平洋酒店嘅薈萃閣品嚐佢哋嘅自助晚餐，除咗定價實惠之外，仲會每四位送上一客招牌主菜，上次，就一口氣試過其中3款：海南雞、雞沙嗲同豬沙嗲、烤煙豬手及一款特色甜品香煎雲尼拿法式甜包，咁先知佢哋嘅散叫菜式原來都做得幾有水準 。今日，趁有空，就再嚟拜訪，多嚐其他招牌主菜。中午時段，餐廳照樣有提供自助午餐，價錢$158 + 10%（星期日至五供應，個別信用卡仲有85折），估唔到原來都有幾多人幫襯，問問侍應話周不時有搞啲研討會之類，所以，有時仲會爆場添！因為此行目的唔喺嚟食自助午餐，所以，都只喺行個圈望一望，食物數量同款式跟夜晚差唔多，都喺中西湯、麵包、冷盤、海鮮、沙律、芝士盤、生果、魚生、壽司、熱盤、爐端燒、薄餅、酥炸小食、燒西冷、甜品、雪糕、自助啡茶……等等。星期日，親子吓一家平平哋嚟食番餐都唔錯，之後仲可以行過去中山公園個大草地玩添。其實佢個a la carte散叫餐牌，都有好多選擇，由頭盤、沙律、湯類、三文治，到多款精選主菜及亞洲特色美食，以及數款甜品，不愁無啱口味嘅選擇，唯一喺無做套餐形式，散叫起嚟個價錢會貴啲，但今日試過就知絕對喺酒店級級數 。 炸魚薯條 $68（S