薈萃閣 (Moved) New Location

這兩星期也聽到不少朋友到沙嗲軒吃飯，因此餐廳正進行沙嗲軒 躍動 味覺之旅，請來新加坡名廚蘇明杜William Soh來港，並帶來多款地道菜式。在2012年11月13日至22日期間，他更會在信和旗下各酒店或餐廳包括皇家太平洋酒店、香港黃金海岸酒店及九龍灣國際展貿中心的沙嗲軒、城市花園酒店綠茵閣、及港島太平洋酒店的薈萃閣駐場，烹調各款招牌菜式。蘇師傅也選了八種地用及常用的香料，來泡製出多道菜式，好像甘榜咖哩雞、參峇烤魚、亞參蝦、星洲辣椒蟹及炒粿條等等。早幾天也來到港島太平洋酒店試了部份菜式，先來的是沙嗲串燒，$75有六串，有牛肉、雞肉及豬肉三款，沙嗲醬加入了菠蘿來製，帶著菠蘿的鮮甜，味道尤香，很不錯。肉不會烤得乾身，雞及豬比牛肉烤得好吃，牛肉烤得有點韌。海南雞，$98，雞肉沒有甚麼鮮甜，整體味道也較淡。不過肉質還好，未算粗糙難吃。配上的有三種醬，蒜薑蓉、豉油及辣椒醬，如能再跟一碗飯會更好。喇沙，Laksa，$70，湯底顏色望下去橙橙紅紅的挺吸引，味道帶辣，椰味不重，湯底味道其實不差，但沒有下古蒿葉等，味道的像欠了一點精髓。而用的是像瀨粉的麵條，就是在新加坡常吃到的麵條。不過整體來說，都不錯

Satay Chicken, Pork and Beef - $75 for 6 SticksThe highlight of this is actually the Satay sauce, which is mixed with Pineapple mince! This method is sometimes found in Singaporean hawker stores too but even there, it is difficult to find unless if u know exactly where to head to. Well we have this in Hong Kong now, and only for a short period. On the other hand, the Satays also had a good marination. Liked the pork one the best. Thought the beef was a little over-grilled tough. ~

為慶祝男友生日又有OPENRICE 69折優惠劵之吸引就不妨到這間從未去過的酒店試試自助晚餐。訂座約18:30但因塞車自知會遲到故此預先通知更改時間為19:00，一位男服務員接過電話更友善地說:{ 唔緊要，你慢慢啦! 一陣七點鐘見，多謝晒! } 當時心情即時放鬆不少!環境: 餐廳內掛滿富有中國色彩的紅燈籠作裝飾，燈光柔和溫度適中，座位寬敞舒適。食物擺放也統一在餐廳一旁，無需東奔西望都可一目了然。食物: 冷盤有各式凍肉，新鮮蔬菜和豆類沙律。凍食海鮮包括有長腳蟹、翡翠螺、凍蝦等等…即點即切的刺身有三文魚、八爪魚和吞拿魚味道與賣相同樣新鮮。湯品有中西兩湯當晚中湯為花膠燉雞湯，湯清但略淡。西湯是龍皇海鮮湯 稠度濃度較得配合，非常美味。更有足料的皮蛋瘦肉粥。小食有焗製薄餅、酥皮蜜桃鴨胸卷、炸花枝丸及薯條。熱葷大約有十多款，其中包括原條蒸魚、燒羊架、泰式燒豬頸肉、焗魚柳、炒青口、清炒時蔬兩款及蛋白炒飯和肉絲炒麵仲有一款焗酥皮海鮮雜菌還有燒羊腿和牛肉。甜品有兩款芝士餅，檸檬味慕絲餅，啫喱杯仔，特濃朱古力餅，自拼生果盤和雪糕等等…飲品除自助咖啡茶外，紅酒白酒及橙汁均是任叫

上世紀九十年代，在下很多時候都會去酒店食中午自助餐的，後來漸漸沒有到酒店吃自助餐。在這十多年來，幾乎絕蹟中午自助餐了。今次又可以與另一半食自助餐，自上次吃過之後，就相隔了約大半年時間。雖然在下並非第一次與另一半吃自助餐，但是另一半約定在下到這間酒店的薈萃閣吃自餐。上次與另一半食自助餐是因為買團購的，而今次卻並非團購，相信不會有甚麼問題吧。這間酒店前身也是酒店，但並非屬於信和的，當信和收購後才改現在的名字。一直以來在下知道這區有酒店的，奈何卻沒有機會到這區的酒店享用自助餐的，反而在中環或尖嘴就試過很多次。至於這間薈萃閣，食品種類相對較少，魚生方面則少了吞拿魚和八爪魚，海鮮則少了長腳蟹，沙律方面是一般酒店都有的。不過從價錢看來，沒有這幾樣也是正常的。味道方面，算是幾好了。當咱們吃到最後來個窩夫，女友說是否因為飽的關係，吃到的窩夫是麻麻的，而在下叫了福建蝦湯麵，由於在下要了半碗，所以未有太飽的感覺。這碗麵來到枱上有很濃度蝦醬的嗅覺，而麵條則是油麵，配料方面有菜當然也有蝦。味道方面只是一般而言。魚生方面，三文魚有普通的刺身和三文魚腩，味道及口感都很好。中菜方面，則試過類似中式牛柳的菜式，但是當

Sunday lunch with mum .. . Foods and services are well above average with $138 for sunday lunch buffet.Salads - Romaine / rocket / Italian dressings are my favoritesHot dishes - Fillet of sole / ox tongue / mixed veg are good dishesMade to order - Vietnam noodles / waffles are wonderfulI can see Michael (Manager) is doing very good in customer servicesand excellent in staff management. As I can feel patience, politenessand profession from staff.- - it happend a customer who sneezed on the lemon

又一次獲幸運之神錫住，可能見小弟工作唔順，傻更更咁抽到三張自助晚餐餐券，等我開心番吓啦。地點係西環嘅港島太平洋酒店薈萃閣，記得大概三、四年前嚟食過當慶祝生日，但感覺麻麻，除咗食物嘅款式選擇唔多之外，質素亦只係好一般，基本上唔會至翻兜嘅餐廳。雖然係咁，免費嘅又無理由唔去架，拉埋老婆同一個同事一齊去擦番餐。西環話遠唔遠，話近交通又有啲唔方便，幸好有隧巴行西隧直達所住嘅屋村，都算OK！事隔數事，餐廳環境無乜點變，之前嚟過已對食物質素有所了解，知道唔會有咩驚喜，有晒心理準備。唯服務方面，依然保持待客有禮，好似我哋三個，訂位時講明「食嘢唔俾錢」，嚟到無話俾個死位你，又唔會對你白眼，一坐低好禮貌問你要啲咩嘢飲，最正係好細心解釋：食完通知佢哋一聲，唔使再俾咩費用，就可以走得，服務方面值得一讚。依度地方唔太大，環境一眼望晒。晌港島區計，佢哋個自助晚餐算幾平，三百鬆啲，仲要有折扣，況且西環酒店又唔多，競爭相對細，今晚所見，都幾多客人。故此，枱凳都拍得頗為密。雖然食物種類叫做樣樣有啲，不過食物區唔大，企晌中間（壽司、沙律、甜品區），向左望（餐湯、熱盤），向右望（薄餅、咖喱、烤肉），都已經睇晒！都唔理多定少

較早前參與寫食評遊戲，幸運地得到了一份自助晚餐券。雖然只得一張，沒理由一個人獨自前來的，就揩一位同事收工後同往。由於這區很少到，比較陌生，幸好酒店近電車路，不算難找。而餐廳在酒店一樓，乘扶手電梯上一層才是酒店大堂，再拾級而上一層就是IP Café西餐廳。地方不是很大，擺放食物的地方也不是很多，但也總算涵括了很多種類食物，不過，感覺還是比想像中少。當中包括：中西湯、麵包、十多款熱盤、沙律、魚生、壽司、凍海鮮、串燒、薄餅、咖喱、生果、甜品……等等。剛坐下，侍應生就問我們要甚麼飲品，原來果汁、汽水、啤酒、餐酒是無限量供應，而且是由侍應生不斷為你添加，不用自己動身。當然，還有自助茶啡的。第一道菜，是自家配的魚生沙律，幾款沙律菜、多種配料、油醋汁、三文魚、凍肉切、巴馬火腿，再灑上芝士粉，配一杯鮮橙汁，很開胃味美的「頭盤」。第二碟要食的是凍海鮮，選擇不多，只有長腳蟹、翡翠螺及甜蝦，質素都OK的，蘸些特製茄醬，很不錯。再吃就是熱盤了，因為胃納有限，要精選一些來吃，就揀來青口、瀨尿蝦、紅酒燴牛肉、燒澳洲肉眼、羊扒、香草燒鴨胸。以紅酒燴牛肉及羊扒做得較出色、好吃。再來就要了一點串燒及薄餅，味道只是一般。

D frd 話Island Pacific 的自助餐幾好, 而且還可以一面邊食墅一面睇海景,於是搵左個星期日同老公同仔仔去食,間酒店地方有D遠,去到個陣人唔係好多,但系海景位比人坐曬,有d Disappointed坐定定後就開始食冷盤,長腳crab唔錯,三文魚好新鮮,但係就細舊左d,翡翠鯀就最好食,極力推介. 冷盤後就開始進攻燒物, 其中牛舌最野味, 一d都唔un,但系比較厚,如果薄d會好d熱盤方面,仔仔就最鍾意食魚柳,食左成3碟overall感覺唔錯,野食出得都算快,員工service最值得一讚,個個都好polite同cheerful,咁既價$算唔錯,以後會再去

晚餐buffet, 種類未算多，沙律只有兩、三款生菜、sushi未見吸引，熱葷只有幾款，炒芥蘭還可以，石班塊較咸， 周打魚湯ok, 連麵包更perfect. 冷海鮮，我選蝦但似乎並不是我想像中新鮮，甜品中紅豆南瓜糕好吃，pizza反得有驚喜，yumi..,總結來說：$298並不如這個價，即使節下六八折亦未令人想re-entry. 唯一想再看是望外海景，但要book到近玻璃位是件對難事。

聽朋友說Island Pacific 的自助餐不錯, 而且還可以一面品嚐食物亦可以一面欣賞海景。美食與海景簡直是perfect match!!! 當然, 我亦要親自品嚐過才知是真是假。 的確, 不但沒有令我掉眼鏡, 而且還有意外的收獲。說到吃, 我亦有一套吃自助餐的功略, 第一樣要品嚐的當然是熱食, 元蹄和辣椒炒蜆是我的至愛。 元蹄的味道很特別, 脂肪和肉的分配剛剛好, 不會太肥膩之餘, 還未送進口裡, 只是送到嘴邊, 我已感到那股香氣已經充滿了我的口腔。 大家放心, 不會吃到滿口‘油腔’辣椒炒蜆值得欣賞的地方就是蜆的鮮味還存在, 完全沒有被辣椒的味道蓋過。我相信大家也很喜愛這碟餸, 轉眼間已被清一空。說到這裡, 不得不提的是那裡的員工工作效率十分高, 時常看看有沒有空的碟子, 所以不用憂心不能品嚐到美食。品嚐美食也需要有驚喜, 原來四人入座就送星洲辣椒蝦!!! 實在太好吃了!!! 終於讓我找到何為叫真正的辣。如果不能吃辣的人看賣相也足夠了! 能吃辣的不用說, 我一定推介這碟餸。他們的員工服務態度真是一流, 完全滿足到你的需要, 換碟非常定時, 不用擔心呼天搶地也沒人收碟!!!第二樣要

今年男朋友生日,一早同我講定要食buffet,因為之前講左好耐我都唔肯同佢去,咁生日大哂就下佢啦=)6點半開始,準時落去,成個buffet食到男朋友同我都好開心!!!不過就係因為掛住食,所以無影到相service同其他食評講既一樣,服務態度非常好,而且收碟既speed係快到你唔信,因為佢地既staff都幾多下,成日係你前面行黎行去睇下你地食哂未。同埋佢地既manager都幾親力親為,見個燒烤區多人,就落手落腳去幫佢切ribs環境 除左細左d之外,其他方面都好好,冷氣又唔會凍到雪房咁,d燈又暗暗地,都幾浪漫食物 佢d食物既款式真係唔太多,冷盤,熱盤,甜品都係10款到,不過貴精不貴多,大部份都好好食!冷盤:::今次一件3文魚都無食,淨係食左甜蝦,第一次食要自己搣殼既甜蝦,佢有d綠色野,有少少呢hea,不過好鮮甜!而且要自己搣感覺衛生d!佢仲有冷麵同壽司,不過d壽司俾人夾到散哂,唔靚仔!佢個沙津吧我地encore左4次!d生菜好新鮮,而且都幾多sauce揀,仲有男朋友最中意食既ham tim!!!雖然無我想食既提子乾,不過有麵包碎同芝士粉,所以我自製左個凱撒沙津之後食左一碟長腳蟹,成日都聽d

IP Café一向好評如潮, 以大新visa card簽賬仲有85折優惠(原價$328∕位), 特慕名前來一試。 港島太平洋酒店位處偏僻, 交通極為不便, 不過佢地既優點在於泊車免費, 晚上十點後才會收取費用。由於酒店採「先到先得」制泊車, 我地怕無車位既情況下早到左, 泊到車位卻要等候入場, 等候期間又無位坐, 感覺酒店係呢方面實在serve得唔夠體貼囉=.=〔因為好多酒店係buffet未開始前,都會先讓人入座等候的〕餐廳既環境確實唔錯, 柔和既燈光下更顯優雅, 唯一缺點係地方太細喇, 一眼睇哂有几多座位, 心裏已盤算緊: 「唔慌多嘢食」, 果然不出所料, 不論冷、熱盤定係甜品, 通通好少款式, 十隻手指數得哂有餘L 不過酒店好識將功補過, 驚喜浪接浪…海鮮: 首先為每位客人贈送半隻芝士焗龍蝦, 雖然無咩肉食, 但個賣相十分討好, 餡料豐富再配上香滑既芝士忌廉汁好正。 長腳蟹既上半截肉身過鹹但肉質新鮮, 蟹箝部位啖啖肉, 食過番尋味。 翡翠螺几脆口, 串燒蝦無特色。 椒盬瀨尿蝦雖然細細隻但惹味非常, 烹調得恰到好處, 個殼亦唔會鹹到蓋左瀨尿蝦本身既鮮味。 清蒸魚又老又鞋, 難食兼有泥

Happy day....星期五我朋友帶我哋到IP CAFE 吃東西。一進出的有一陣香香的味道。不錯..第一個感覺很不錯。然後，我們開始吃。可惜冷盤太差，除了三文魚之外，都不行....太可惜了。到主菜了，款式少了點，太不過不失。但味道還行。最好的還是甜品，很好。芝士蛋糕<--正芒果蛋糕<--更正甜品款式多，而且不斷上，不斷有新的出。正...比甜品自助餐更正。

特別的一餐...環境：首先是一條很窄的自動電梯，感覺不大方，不像酒店的入口。 但入門口就有一陣陣的香味，贏咗的分數。食物冷盤：太少種了，而且總是空盤子，不過三文魚很新鮮的不錯，只是少了點壽司總類少。主菜：有羊扒（這是我的最愛，）在吃自助餐時，這是不可少的。ＹＥＡＨ。。。。　　　大蝦，很新鮮。。很甜。　　　即煮的面，不錯，不過不失。　　　魚：蒸魚，魚肉很甜。　　　　　煎三魚，很香。　　　很好吃的煙鴨　甜品：正正正。。。。　　　款式多，不斷加，加，加，加，加，加。。。。正正　　　味道一流。　　　我哋仲見到有人來訂大蛋糕。厲害。　　　還有很少見的朱古力牛奶雪糕特別的：比所有的主食都要好吃的special...看就被深深的吸引了。。最後：值得再去的地方，很舒服，很適合一班朋友吃飯。

貴野食: 蟹腳(任食)甜品: 一般主菜: 唔算有太多類, 不過樣樣都係POPULAR既野, 好似RIBS/瀨尿蝦頭盤: 有D似MUSHROOM啫哩既野幾得意野飲: 唔記得係只係送一杯野飲,定任飲; 有橙汁飲, 咖啡/茶都有 VIEW: 睇到馬路, 夜晚去睇唔清楚椅: 普通既CHAIR音樂: 播歌(唔記得係咩歌)氣氛: 好有外國小酒店既FEEL, 唔知係唔係因為我坐果度對住部播著外國節目既電視餐具: 無咩特別服務: 服務生唔錯架, 好多個一齊黎SERVE我地, 而且到夠鐘收檔果時, 我同我朋友輪流去洗手間搞到遲左, D服務生都無吹我地, 仲態度好好; 整魚生果個有時唔知佢去左邊