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2012-08-24
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開張沒多久的JANG，位於中環至上環的L. Place。是一位韓國朋友的爸爸來港工作的時候吃過，向我推薦的。是日是第一次到來。第一道菜是JANG GIMBAP，韓國版的sushi roll，有別於一般的日式rolls，裡面包的是腸仔，煎蛋，菠菜等等，上面撒有一些芝麻。不過這裡的GIMBAP包得稍為有點鬆散，尾段的一塊一夾起來便散開了。韓國菜必定會點的小碟。右手邊的是最常見的kimchee，不會太辣太酸。中間的從上到下是帶有燈籠椒粒的南瓜，不太常見到的西蘭花和綠豆芽。南瓜味道不太突出，在座的人有些覺得是紅蘿蔔，有些說不出是甚麼。綠豆芽是比較幼小的，不是爽口的類型。左上的是竹筍，左下的是比較常見，帶有重薑味的薯仔。個人最喜歡這味薯仔和kimchee。再來的是SEAFOOD PANCAKE，有別於一般的seafood pancake，放的是八爪魚而不是魷魚，而蔥段也切得比較細，另外餅身比較厚，所以吃起來沒那麼香口，用的雞蛋也沒什麼蛋香。BULGOGI，以鐵板盛著所以不容易冷卻，附有生菜及醬汁作生菜包，味道不錯。不過蒜頭是連牛肉一起煮熟的，滿足不了各別像我一樣喜歡在生菜包裡放生蒜的人。年糕餃子
第一道菜是JANG GIMBAP，韓國版的sushi roll，有別於一般的日式rolls，裡面包的是腸仔，煎蛋，菠菜等等，上面撒有一些芝麻。不過這裡的GIMBAP包得稍為有點鬆散，尾段的一塊一夾起來便散開了。
韓國菜必定會點的小碟。右手邊的是最常見的kimchee，不會太辣太酸。中間的從上到下是帶有燈籠椒粒的南瓜，不太常見到的西蘭花和綠豆芽。南瓜味道不太突出，在座的人有些覺得是紅蘿蔔，有些說不出是甚麼。綠豆芽是比較幼小的，不是爽口的類型。左上的是竹筍，左下的是比較常見，帶有重薑味的薯仔。個人最喜歡這味薯仔和kimchee。
再來的是SEAFOOD PANCAKE，有別於一般的seafood pancake，放的是八爪魚而不是魷魚，而蔥段也切得比較細，另外餅身比較厚，所以吃起來沒那麼香口，用的雞蛋也沒什麼蛋香。
BULGOGI，以鐵板盛著所以不容易冷卻，附有生菜及醬汁作生菜包，味道不錯。不過蒜頭是連牛肉一起煮熟的，滿足不了各別像我一樣喜歡在生菜包裡放生蒜的人。
年糕餃子湯，年糕軟糯好吃，湯的味道不錯但不夠熱，湯裡有蛋絲，蔥花和冬菇片，聞起來也挺香的，我喝了一點湯，便把半個riceball泡進湯裡一起吃，很有風味。
RICE BALLS共有3款口味，從左到右是小魚乾，kimchee和牛肉。JAPCHAE味道不夠濃，感覺缺少了點醬汁。另外木耳的味道有點兒蓋過了其他味道。可是粉絲是挺彈牙的。
BIBIMBAP同樣是木耳味太多。這不是dolsot bibimbap 所以牛肉跟雞蛋不會被煮熟，牛肉是切的比較厚的，而且帶有雪花紋。另外的配料還有大豆芽，紫菜和菠菜。
炸魷魚，只吃了一條魷魚鬚，點的醬汁是和pancake一樣的。咬了一口，炸漿跟魷魚鬚分離了。不過整體還是不錯的，不會有油膩的感覺。最後，也是頗重要的一項，JANG暫時還沒領有酒牌，吃著pancake卻沒有米酒，還是有點兒incomplete，希望下次再來的時候這個問題經已解決。整體上，JANG在香港來說算是很不錯的韓國餐廳，裝修上也比較modern有別於傳統的韓國餐廳，餐廳裡一直播著日本宮崎駿動畫的音樂，但食物決不是亂來的fusion。
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