怡翠軒 (Closed)

地方太濟迫，機乎路都冇埋. 非常嘈雜。食品方面，出品比起以往差。燒脆豬炸得太乾又太多油。點心方面，腸粉，叉燒包等基本食品都造不出水準。甜品方面，脆麻花上的蜜糖味道古怪. 所以而家飲茶係就係可以醫肚，但要食到好嘢真係可遇求！

生日年年有，近排特別多！又有位好友牛一搞飯局，近近地，選址中環怡和大廈地厙的中菜廳「怡翠軒」。涼盤點了「麻醬伴羅馬生菜」，「涼伴茄子」，前者是我每次來都會點的，生菜新鮮「索索聲」，只要蔬菜新鮮及麻醬對辦，也是完全沒有失手的理由。燒味代表有「蜜汁叉燒」及「醬燒琵琶金豬」此處的叉燒一向是我心水之一，半肥瘦蜜味足，而且燒焦的位置最好吃。反而乳豬我就覺得食味一般，皮是脆，但它的醬汁只途在乳豬骨底部，肉醃得不夠入味，肉的部份也略肥，有型無髓，非我杯茶也。「脆皮牛坑腩」此乃我的心頭好之一，牛坑腩好吃之處是帶半筋皮帶半肉，再加上少許牛脂。將鹵至入味的牛坑腩輕輕炸脆，筋肉鬆軟膠質黏綿，牛脂甘香，脆皮亦做得很鬆化，吃下去不覺膩，推薦也！「蒜片牛柳粒」我會歸類它為下酒小吃類，每人一小口，其實味道也沒有太嚐真。「籠仔蒸銀鱈魚」做得不錯，肉質是如塗了「雪完美」般嫩滑，沒有甚麼鮮味，吃的是質感，屬可以一試系列。「杏片西檸雞」我一向對西檸雞情有獨鍾，此那屬大學時經常與莊友落大排檔吃的小菜，可惜這次加了杏仁片，口感就有點 over，也不覺特別增了香。兩項蔬菜我都是給正評的，「花膠瑤柱浸時蔬」及「杞子上湯浸菜苗」兩者

唔使開工既日子. 可以慢慢揾地方食個BRUNCH. 好耐無去過飲茶. 就揾個地方去啦. 陶源去得太多. 又唔想去酒樓.於是唸下去中環. 可以趁D人未食下晝飯去. 平時12點去永遠咁多人. 今次11點去. 果然唔使訂位都可以即刻有位.聽講呢度D乳豬好好食. 於是叫碟黎試下. 果然好脆. 一流. 不過真係好肥. 唔緊要. 至多今晚番去跳多次鄭多燕啦.相中都可以見到. 皮炸得好脆. 而底下基本上係好幼一條瘦肉. 中間大大層就係肥肉. 所以要旁邊要加多碟菜中和番. 值得推介.除左乳豬. 叫左炸豆腐. 好香口. 外面脆. 入面鬆化. 都係可以推介. 反而另外兩個送係牛肉同埋餃子. 就不國不失. 並不比其它餐廳出色.本來仲叫左個雞翼. 可惜部長話無貨. 咁就轉左個芝麻雞. 個雞都可以. 好香口.有芝麻香味. 最後叫多個豆腐花. 今日比較遜色. 唔係好凝結. 可能因為多人所以未夠時間做到最好.上次黎好好多. 一桶桶上可以自己招呼自己.食落都唔錯. 好軟滑. 係水左D唔夠傑遮. 已經12點半. 開始超爆了. 我地本來仲想叫多個炒飯. 不過唔使了. 個脆皮已經撐到好飽. 連雞都食唔曬. 決定打包番去當油

同姊妹lunchtime聚舊, 因為大家公司嘅中間位, 所以怡翠軒係好嘅選擇~兩個人叫唔到太多野, 但以下都係每次我地必點嘅選擇:I) 糯米釀鷄翼 (好喜歡, 因為唔係周圍有, 糯米釀鷄翼係逐隻order的, 出面煎得脆脆但唔會油, 雞翼無骨包住熱熱嘅糯米, 好正!! 可惜今日整得唔夠䞗)II) 椒鹽炸豆腐 (好好味, 外脆內軟, 配d香蒜粒又係好正!!)III) 點心拼盤, order拼盤因為抵食過逐碟叫, 同入面有我地都至愛嘅香口野, 拼盤兩層入面有:1) 义燒酥2) 燕窩酥皮撻3) 蘿蔔絲酥餅(三樣都好好味, 好鬆脆, 啱哂愛香口野嘅我地)4) 蝦餃5) 燒賣6) 粉粿(呢三樣就普通)IV) 最後甜品叫咗蛋白杏仁茶潤下, 好味好香杏仁味, 唔太"潔"唔太稀~兩個人點呢個份量啱啱好

曾幾何時，每逢週日都來飲茶，吃我的favourite 帶子腸粉和芝麻卷。自從搬了去九龍後，今趟再來已相隔二年，menu也變了，味道也變了，想吃的也不見了.蝦腸粉 --- 皮厚質感粗糙...可惜可惜~素粉果 --- 還可以燒賣 --- 下層豬肉，中間蝦肉，上面一小粒鮑魚.             首次以"彈牙"來形容燒賣.BB豬 --- 其實因為冇燒腩才叫乳豬. 非常油膩.             豬的so味很濃，真的是bb豬？芝麻卷 --- 唔夠芝麻味，以前好食d.Xo醬炒蘿蔔糕 --- 非常的超油膩.

做暑假工，相信很多人都有做過，但相隔數十年，能與暑假工友共敘和吃飯，相信現實生活中，會發生的機會幾乎是零，但這晚，我竟有這個機會，實在難能可貴。相約在怡和大廈的怡翠軒，邀請我的主人家是我當暑期工時的主管，他平易近人，好客熱情，他也是這裏的常客，食物質素有保証。先來一個赤小豆粉葛鯪魚煲豬蹍，單看湯渣的材料赤小豆，少說也用了兩斤，而豬蹍團團圍著碟邊，便知味道一定不差。果然！湯水稠的程度像羹，不是水汪汪，所用的赤小豆，比一般的大粒，豆味濃，加上粉葛、鯪魚、豬蹍，只要用料足，便可成就一煲靚湯，又何需落雞汁？釀焗鮮蟹蓋，單看賣相，釀蟹蓋的餡料比一般所見的高，原來真是落足料，蟹肉一梳梳，鮮甜無比，全無腥味，可見蟹是新鮮的，加上洋葱和白汁，更能帶出蟹的鮮味，這焗蟹蓋是我所吃過最好吃的一個。油泡星斑球，一大碟端來，還加了大量韮黃，草菇和甜椒，每件斑球都切得厚厚的，廚房油泡功夫了得，保持魚肉鮮甜嫩滑，更保証没放味精，大啖大啖吃，吃得相當愜意。甜竹炆星斑頭腩，星斑起肉炒球剩下的頭腩，加了甜竹，銀杏，唐芹，馬蹄，豆腐等同炆，甜竹，豆腐等吸收魚骨內的精華，非常之好味，唐芹清香，馬蹄爽甜，秋冬季節，仍覺合適。脆

是日中秋過節, lunch time大老闆請客, 一眾同事到怡翠軒開餐. 幸好一早已訂枱, 眼見現場全場爆滿, walk-in機會甚微. 怡翠軒走的是西式路線, 跟翠園差不多, 餐具更精緻一點. 是次點選了很多食物, 筆者特別想評論以下三款:鍋巴醬燒銀雪魚這個不錯, 魚的肉質真的非常嫩滑, 有驚喜, 竟可媲美新鮮魚的肉質! 加上甜酸的醬汁, 開胃極了. 魚下的鍋巴也配合得很好, 夠薄夠脆, 不消一會已吃完.醬燒琵琶金豬皮的確夠脆, 是次的醬汁已預先塗在乳豬的骨幹下, 但正因為醬汁只塗在骨的位置而不是肉的地方, 每口的乳豬肉也似乎未能吸收醬汁的精華. 而整體感覺也略為肥膩了一點,蛋白瑤柱炒飯很普通的一道菜, 卻很難做得好. 但這裏的炒飯真的不俗. 飯炒得夠乾身. 每一粒飯也很分明, 但一點也不油膩, 讚! 加上瑤柱的香, 菜粒的爽脆, 很有水準.

Had a light dinner here one night and thought I would write about their orange soufflé served in a traditional Chinese pot! The presentation just caught my eyes when it came out. A crispy sheet of sugar net on top that covers the soufflé like a sphere. The soufflé is more sponge cake like rather than the french style. It has a strong orange flavor and it's very fluffy. The only thing that needs improving is probably the sugar crisp on top is way too sweet and too sticky to eat. Overall, loved th

之前一日夜晚7點幾先打電話去book枱今日食1300晏點知早左1245到左好在都經已有位唔洗等^_^d 餐具都幾靚下3大人1小童食左：蝦餃香檸叉燒酥 肉絲炒面（menu 無 ga，要自己問 waiter)鍋巴醬燒銀雪魚 香檸叉燒酥(因為外表同一般叉燒酥無分別，所以無影相)幾正有檸蒙味o既叉燒酥食落好清新好似前面師兄所講“鍋巴醬燒銀雪魚”真係勁正total 有6舊魚塊夠大，鍋巴夠脆，味道酸甜醒味覺其實間野都幾貴茶位($14/person)前菜($20)結果 total 要成$440埋單 >.<"不過 d 野好味就豪一次咁大把啦

星期六好好彩, 老公先到一步拿位置, 入座了以後開始要等位置, 今天真夠luck. 兩個人可以吃什麼呢, 我們兩個決定問責制, 誰點了甚麼就要吃完它. 最後我們點了, 叉燒飽, 叉燒瀨份, 麻蓉飽, 油菜, 水餃, 三色豆糕, 燒賣, 素菜餃.....現在回想起來, 2個人怎這麼能吃, 天! 怪不得一直升磅. 在等待點心的時候, 看看周圍環境, 其實餐廳不算小, 但是為了用盡每一吋地放, 桌子和桌子之間真的很擠. 而且當天也看到有不少外國人士來吃點心, 看來這次沒有選錯. 點評一下我們的點心 : 叉燒瀨份 : 叉燒嫩, 汁多惹味, 要求了全瘦叉燒, 店方全面配合, 非常好...配上一碗瀨粉, 真的是飽肚之選. 一碗瀨粉吃下去, 都已經5分飽了 .油菜, 吩咐了要走油, 店方都做到, 菜新鮮, 嫩, 好吃.上湯雲吞, 飽肚之選, 我嘗了一粒, 菜肉比例均勻, 也吃得出是人手包的, 只是皮就不是手工的. 不過也帶點韌性. 如果有心水點心的話, 就不要點這個了. 鮑魚燒賣-把鮑魚一開4再鋪上燒賣上, 有點小氣的感覺, 不細看都不知道是鮑魚呢. 蝦仁彈牙配上豬肉碎, 味道是好吃的, 美心集團

今日同 d 小學同學聚聚, 各位身懷絕技,有 栗絲, 虧之師, 老絲, 牙衣等等 食物好難一一講, 因為我掛住食, 唔記得影相呀.. sorry 呀....但要講講呢味鍋巴醬燒銀雪魚, 正到加零一 甜酸汁得得地, 開胃但不過火, 因為我最怕就係太酸, 糖份控制幾好 魚扒好厚肉, 銀雪魚滑溜, 我冒住俾人話多舊魚既危險, 真係忍唔住食多舊!! 鍋巴脆卜卜, 掂!!!脆皮牛坑腩一樣正, order 左兩份, 凍左唔好食, 記得即食! 可惜 lunch hour seating 好差, 坐近門口真係 no good, 所以去既記得早 d 訂位喇~ 今餐 banker 請, 實在太客氣了 謝謝.

This restaurant is usually filled with locals, always a good sign. big har gao: i wish i could find these in more places. the shrimps were moist and the dumpling not too sticky.bbq pork: very good taste and qualitychar sui bao: good - can't go wrongchar sui sow: very tastyrice roll with shrimps: ok, not the biggest fan of these as they usually lack some taste..not much difference hererice roll with bbq pork: very tasty but with all the other pork dishes, could have done without this one. sui

放工約了家人食飯就選了怡翠軒, AE白金咭有折行快兩部先有位, 平日都咁多人唔知係咪大冢都係美心集團關係，款式差不多脆皮牛坑腩$108 - 外脆內軟好特別, 好食脆脆BB豬$58 - 好脆, 枱枱都叫, D菜都唔錯迷你桶仔飯$30 - 個飯0K, 唔係特剐好食籠仔蘇薑鮮魚松$128 - 等咗好耐先有得食，個賣相差好遠, 味道唔錯啖啖肉薑汁雙皮如$24 - 好滑好食薑荼滑湯圓$22 - 普通芭菲香蕉三弄$32 - 賣相好, 糖膠好硬, 香蕉有煎過, pancakes皮好簿, 整體好食唔知係咪人多招呼就麻麻，上菜好慢食物唔錯價錢唔係特别平, 不過加埋運通咭七七折就真係超值

怡翠軒是怕刮花高跟鞋同事的至愛, 今天年初七晚上來吃團年飯, 估不到和平日午市一樣咁多顧客.我哋吃的是預定套餐菜式「龍年春禧撈起宴」：三文魚撈起 : 經理一面說吉利說話, 我哋一面高舉筷子把所有材料撈起. 三文魚, 海蜇, 等頗受歡迎、糖桔餅和茶瓜不太好食，其他味道都可以.醬燒琵琶金豬 : 皮脆肉不太肥膩, 味道不俗. 油泡鮮蝦仁: 不油喎.荔茸釀帶子: 很香口 蟹黃雞茸燴燕窩 : 湯鮮甜順口, 我頗喜歡這個. 清蒸沙巴龍躉: 訂位果時話改咗東星班, 蒸得幾滑. 鮮冬菰扒翡翠蔬: 大大碟, 夠健康. 一品脆燒雞 :皮脆肉嫩 錦繡糯米飯 : 講吓食吓, 咁就消失得無影無踪. 湯圓南瓜露 : 芝蔴湯圓好煙靱, 好好食, 但我沒有吃南瓜露.６個不同口味，不同年齡, 不同背景，不同職業的人一同談天說地，吃得喧嘩愉快!

杏汁白肺湯放涼了，嘗不著杏香，溫熱的湯口感很差，不成樣子。主菜以南瓜盞盛著的農家紅燒肉較滿意，肥美豬油精華融入南瓜蓉，忍不住一羹又一羹吃下，甘香甜美卻不膩口，五花腩火候不佳，脂膏膩而不香，大可棄之。