Jean-Paul Hevin Chocolatier (Closed)

餅層表面略脆但就很輕很軟，餡料不算太甜朱古力、咖啡、紅莓等都是預期中的味道，沒有喜出望外；個人喜歡有果仁的，吃起來香濃一點。我知道其他牌子有 rose 味，所以見這間沒有，有點失望$15 一個，在外國亦是天價，男友在瑞士吃只是 $3 罷了。值不值，見仁見智！

Before going to have chocolate drink, we bought some macaroon and chocolate here.Macaroon (@$15): Strawberry (a bit sweet and the strawberry flavor quite fake), Coffee (very strange taste and both of us dislike it), Dark chocolate (can’t feel it’s dark chocolate), Praline (with rich taste of hazelnut, good~~~)Chocolate (@$15)Truffle: Very soft, chocolate texture is very smooth Rocher: Good, with rich hazelnut taste and the chocolate is very rich, but not as good as le chocolat de H.杏仁醬: very tas

apr 22, 08嚟開尖沙咀,我當然順便去呢間好有名氣(法國佬老闆好有來頭)嘅朱古力店,買咗 : 1) chocolate tea macaroon (下右)-之前見其他食家寫會頗甜,做定心理準備,其實同接受唔到還有好1段距離,對我嚟講絶對無難度-個皮都算鬆脆,薄,中間有朱古力醬,好滑,全個亦唔乾,濕度夠,不過茶味就唔夠好覺 2) raspberry macaroon (上)-基本上意見如上,不過呢個嘅紅莓味就明顯d,個人覺macaroon嘅甜食夾d甜味果酸味個味覺會豐富d,like~~ 3) dark chocolate macaroon (下左)-呢個都like因為全件主題好集中喺朱古力呢個方向上,沒有其他雜念 4) 鳥結果仁ganache (後右)-個人覺得喺屬於praline嘅1種-黑朱古力嘅外皮好薄,大約<1mm-裡面有好細好細粒(口感feel到,視覺唔明顯嗰種)嘅杏仁碎啦,榛子碎啦同鳥結糖碎,混埋黑朱古力醬,但真喺好滑,亦濃朱古力味,唔太甜-食過唔同款式嘅朱古力,發現自己嘅口味喺比較喜歡有果仁嗰d 5) 紅莓ganache (後左)-大致如上,只不過今次個餡就有果

老婆見呢間法國小店晌香港新開，試試佢地既Macaron. 我們喜歡少甜，店員介紹了咖啡和朱古力味，都不錯。細細粒，好似食左陣風，哈哈！

我不好朱古力但法國幾個品牌如: LaMaison Du, Pierre Herme, Jean Paul Hevin 等卻讓我愛不釋手. Jean Paul Hevin 在日本名氣很響,門口长龙不斷來港開分店對我來說是一大喜訊. 我覺得它的主打還是朱古力.

膚淺如我,一聽到Jean Paul大名,就會想到"瘋狂design"的Jean Paul Gaultier.又點會想到,賣朱古力都有個Jean Paul?她來到海港城之前,對其一無所知.我都話我好"背".路過此店,見到朱古力琳瑯滿目,幾吸引,不如整幾粒試一試.$15一粒,一寸光陰一寸金,難怪E小姐之前說過女人唔食朱古力,真係慳好多錢.)在櫃檯上亂點,隨意要燻茶,荔枝,加勒比,香草,雲呢拿.E小姐說請我食粒荔枝吧.)她吃罷粒荔枝後,說荔枝味唔重,吃落又幾似積及.)聽佢講,差點忘記小時候吃過的積及朱古力.之不過,積及朱古力最為人識,就係橙餅,同荔枝風馬牛不及.回家逐粒品嘗,又未去到積及之味,但就一味得朱古力味,那些茶味,荔枝味,雲呢拿味等等,又好像青艇點水般.係個texture夠香滑.叫做試過這個Jean-Paul,想起$15一粒,真肉赤.

特登走黎買幾粒試，因為之前magazine講到好吸引。人好多，不過唔知淨係旺丁唔旺財。choco好多款，又有macaroon，very colourful。無明碼實價，吓吓都要問幾錢。見到有d 一盒16粒，問佢幾錢，佢話$280。再問如果唔要盒呢，佢講唔要盒平$40。我唔明點解樣樣都要人客問先識講囉！始終明碼實價好d囉！後尾無要到盒，個盒用黎送禮就好，自己食可慳番。買了6粒praline ($15)，2粒truffles ($15), 2舊大塊($30)加2個macaroon ($15), 埋單$210。聽落好似唔算貴，不過當你睇過個size，就會覺貴過godiva & Leonidas。D praline真係好細粒，2cm x 2cm咁大！真係比較貴。Truffles好滑，純黑朱古力，都幾苦。Macaroon 甜到漏呀，唔係好食得出係咩味。講吓d quality lar...都可以話一分錢一分貨，好滑，全部都係軟心朱古力。choco純滑，香濃，有D ge choco coating 幾苦。hazelnut 好好味，好勁榛子味；西柚麻麻，食唔到西柚味。其他嘅味道都可以。服務一般，ser

三月廿三日(星期日)同老公仔食完上壽司行左陣,影下相,過到黎呢度!老公話見到雜誌介紹呢度有間新開既賣Macaroon既店鋪!同埋佢地既包裝都係由法國運過黎!仲有8個staff,因為太多人,所以做唔停手,好忙!見到好多款式既Macaroon,有coffee,vanila,mango,chocolate,grape bread....比其他既Macaroon細左少少!我地食左個mango同coffee,mango就冇mud mango味道,同略為甜,而coffee比較好d!可能我地都唔係咁中意食甜野掛,都係一般啦!其他仲有介指賣,同埋巴黎鐵塔,好得意!同埋個package真係唔錯!好大方得體!

咁岩行去海運大廈食飯,見到li間朱古力店,係香港第1間分店,當然要花1點錢試試..但俾想像中差,食完第1粒Macaroon已經太甜,外層已經唔鬆脆,感覺好似放左幾日咁,無可否認的係朱古力真係很滑很香,很適合外國人口味送禮佳品,大方得體,nice

之前聽講依個朱古力大師過來香港開店～咁Ｑ之前無意中見到間店係海港城開張～前日食完飯就去了買２件朱古力試下～有好多ｃｈｏｉｃｅ俾我ｃｈｏｏｓｅ～真係好有新意～不過我冇咩錢．．．ｃｈｏｏｓｅ了一件ｍａｒａｃｏｏｎ～同一年大件小小既長方形既紅莓朱古力～我都唔知叫什麼名～２件都好好食～口感都係外脆內軟的～入面好有ｍｏｓｓ既感覺～個個紅莓朱古力既紅莓同黑朱古力ｍａｔｃｈ得超好呢～本人覺得佢比ｇｏｄｉｖａ還要好～不過冇咩錢既關係～試唔到其他個ｄ～唯有等我ｓａｖｅ下ｍｏｎｅｙ先p.s d售貨員ｄservice manner 好好

對朱古力冇乜特別研究，但太座及舅仔就極愛吃，所以有時都會鑽進不同嘅朱古力專門店大試一輪--- cova、godiva、leonidas、chocolux、debalieul.....知道呢位朱古力大師首次响香港開分店，點都要嚟見識見識嘅...品種約有十多種，不算特別多，但放响玻璃櫃入面，依然睇到人眼花繚亂...樣樣都想試，最好就係叫一個自選set，一盒十六粒，每樣試一粒，滿足晒所有慾望...查實好有興趣試嗰粒size大大嘅珍寳珠，但盛惠六十大洋一粒，真係有D肉痛...有D惱怒自己嘅貪心，食完後，有D真係唔知邊粒打邊粒。始終唔係chocolate expert，冇辦法...但texture真係有史以來食過最滑嘅...無論係乜嘢flavour --- earl grey、無花果、caramel、玫瑰...始終都係基本嘅最好味...dark chocolate萬歲...

我試左杏仁Maracoon, 都唔好食! 個皮無口感, 唔脆! 只係食到中間一大pat”津子醬”重要15蚊一小個, 下次都o米攪! side 錢. 我去置地果間好過, 又平過佢又好食過佢, 最重要係人地真係同法國買到的Maracoon一樣味麻!比我grade佢的話, 以呢個價錢我會比喊o羅! 大師喎?!

飯局前，當大家還在吹緊水等人齊，食友買來一盒好東西，就是這裡的macaron。細細件的份量不多，正好是吃法國時的petits fours吃到的macaron的，卻並非下午茶時間的份量。外皮一色過是朱古力味道，吃起來外脆內煙韌，幾對辦；我拿的是芒果味，也不錯。因為細件，吃起來不太甜，作為餐前小點，剛好。下次經過也要買多幾件來試試。在此謝過！

傻鬼睇到報紙介紹這品牌朱古力又話唔會太甜, 所以專登去買左十幾粒朱古力俾我試吓...老實講一粒成十幾元真係覺得唔多值, 不過一試之下又覺得真係好香好滑十分可口.如果大家對朱古力有興趣, 都可以值得一試.

一天行經海港城, 見到此朱古力店細細, 裡面卻有sales滿之患。水浸的朋友決定要我出手助其排洪為名, 買東東哄女朋友為實。我挑了唔記得乜味的marcaroon, 無花果朱古力片及焦糖味棍仔糖。那marcaroon是幾得的, 不太甜又香脆。朱古力片是分甘同味的, 故吃不出其真味, 只知道其黑朱古力是幾香。最值得一提的, 是其棍仔糖, 係好吃得曉飛的。朱古力香滑得來有啖啖焦糖香, 中間夾雜住粒粒鹽花, 令到朱古力不致單調, 淨係呢支糖都足夠我俾5分!實話實說, 平日香港可買到的朱古力品牌, 不嬲最喜歡的是最入屋的吉百利。對那些G字頭或者係時裝店踩過界的出品都不太欣賞。反而這支棍仔糖, 係我近來吃過水準最高的, 係幾驚喜。朋友送給女朋友的拖肥糖, 女朋友都話好吃。我雖沒有一個買糖果我吃的男朋友, 但有一個買野食會預埋我的好朋友, 叫做好過冇啦。多謝先!