金鶴拉麵 (閩街)

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今次叫左雞白湯拉麵，個湯好足味，感覺可以飲曬佢加上佢會員迎新，下載佢個app就送汽水或者溏心蛋雖然價錢有少少貴，但有送翻個迎新汽水，感覺仲OK另外仲食黑蒜醬油湯拉麵 ($98)依個都幾好食雖然醬油好係好油咁，但其實佢油而不膩，仲有陣陣麻油香而配菜足夠，肉方面都好夠食只係無調味料係桌面到，想加七味粉都要特登問佢拎

📍 餐廳：金鶴拉麵 (閩街) (佐敦)地址：佐敦閩街3號地舖1️⃣ 金鶴．雞白湯拉麵 $98同朋友敘舊，佢想食拉麵，第一時間就諗起呢間。原來朋友都未試過佢哋嘅白雞湯湯底，咁就啱晒，即刻帶佢去試吓。拉麵一上檯，朋友就已經俾佢個濃湯吸引，表面亦都唔少得佢哋嘅即炸牛蒡，入口香脆鮮甜，加上大大片嘅叉燒，仲有慢煮雞肉同溏心蛋，味道同口感依舊有水準，朋友最後連湯都飲晒，真係食得好開心。除咗招牌白雞湯，仲有期間限定嘅北海道蟹湯同鯛魚白雞湯，下次有機會都會試吓。2️⃣ 辛味拉麵 $88我就特別想食辣嘢，所以揀咗呢一款。呢個辛辣味道嘅拉麵，我都係第一次試。辣度都唔錯，唔算非常辣，但都幾惹味。同樣入面有肥美嘅叉燒、慢煮雞肉與溏心蛋，另外仲有蘆筍和冬菇，用料十足，夠晒豐富。3️⃣ 日本明太子雞翼(2 PCS) $48雞翼入面塞滿明太子，外層炸至金黃色，食落香脆可口，雞肉嫩滑，真係足料又美味。4️⃣ 日式唐揚炸雞(3 PCS) $38即叫即炸，新鮮熱辣辣，外脆內軟，肉質鮮嫩多汁，絕對係必食之選。

跟朋友去到佐敦，一人點左款拉麵：）朋友的是 雞白湯拉麵雞湯的比較小見，但出黎既效果很好。另外，佢炸完既牛蒡既好睇又好食😋而我的是辛味拉麵，辣度岩岩好，一匙羹湯連麵一齊食 . 正😄

以為位置開得有D隱蔽，點知都坐無虛席，好彩唔洗等好內，就入得啦~北海道極濃蟹湯拉麵期間限定拉麵! 拉麵配料有蟹肉、薄叉燒同埋溏心蛋。湯底入口比較濃郁，而且杰身，就有D似食沾麵咁，但配埋拉麵食唔會太膩，反而仲有D蟹既鮮味; 薄叉燒就似慢煮過，非常軟稔又粉嫩，而蟹肉份量都算多，再加流晒心既蛋，唔會太油又岩岩好!金鶴雞白湯拉麵雞白湯底用赤雞熬足6小時，飲落有濃濃雞味，但又唔會好乾同渴，清清地，好岩中意清清地口味既朋友;雞肉就唔會太鞋，都係煮得非常軟身，再加D脆脆食用，增加左屠次感，配多舊叉燒，真係好飽!!五花腩兩串最後仲想食野就加左串燒。五花腩加入胡椒同鹽等調味，如果係重口味如我就岩晒啦! 再經過燒烤令五花腩變得脆口!

今次係第二次黎encore金鶴拉麵，揀左位於佐敦既分店。除左堂食，拉麵店亦可以外賣自取。 約左友人大概7點半到店，場內人數不多可以直入，店員指示我地坐bar位，有種幾chill既感覺。店外裝潢特別，黑色格調，配合金鶴嘅圖案，射燈照下，有種神秘豪華高級感，黑高櫈亦坐得舒適，另外防疫措施亦非常齊全。 餐廳店員服務周到，指示櫈下有掛鉤可放置隨身物品。又熱心推薦店內人氣美食，我和友人都一致決定選擇了招牌菜式 北海道極濃蟹湯拉麵。 蟹湯湯底果然鮮味無比，十分濃香，加上兩片肥瘦均勻的叉燒，及滿滿的蟹肉配搭，另外有木耳絲、糖心蛋配菜，蛋黃又滑又濃，配料高質且分量十足，麵既質地軟硬適中。整體而言，不論拉麵的湯底，配菜，用料和味度都十分岀色。 當然不能錯過串燒的部分，我們嘗了兩串蒲燒活鰻魚串，因為即叫即燒，要等20分鐘左右。好野值得等，鰻魚入口即化，味道濃厚，油脂分佈平均，配上鰻魚燒汁，令人回味無窮。 飲品上少不免叫上一杯啤酒配合美食，叫了一樽Damm Lemon生啤酒，啤酒加青檸味道，清新解膩，很適合拉麵串燒的飲品。

朋友介紹佐敦金鶴拉麵給我這個拉麵控，第一次嚟食，都有期望。先叫個期間限定的北海道極濃蟹湯拉麵，湯底creamy，清甜蟹肉份量都大份，但食時要浸落濃湯內會更好味。另一個拉麵是黑蒜醬油拉麵，是我平日最愛，這個湯底無得頂，非常惹味，令配料好有日風口味。整體拉麵彈牙爽口，不錯，份量都大碗，一個女仕應該食吾晒😅小食試了芥末八爪魚及日式餃子，八爪魚好有水準，爭住食。但日式餃子就沒驚喜，一段質素。下次再試下串燒。值得一提，服務員非常熱情，協助我推吧櫈掛好袋，還看著我們食到滿頭大汗下不停添冰水。臨走時發現他們有做外賣自取，下次可以叫老公直送到家品嚐

今日朋友介紹過咗嚟試下 個湯暖一啲都唔熱 濃口油膩得黎又冇乜味道 加完面之後直程成碗湯冇味 加面又凍 真係要搞搞佢🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝總之e餐真係有啲失望 去食座銀或者頹廢少少食金田家都仲好啲😇

一直都好鐘意食日本拉麵，但係香港好難找到一間合口味的日本拉麵。睇到ins上推介一間日式既拉麵店-金鶴拉麵見賣相很吸引 雞湯很濃郁 所以專程來佐敦閩街試下特濃雞白湯拉麵 我喜歡食濃湯拉麵，所以點左特濃雞白湯拉麵拉麵上有牛蒡絲幾吸睛，炸得好香好脆濃郁到起泡得雞白湯底  飲一口果然無失望，係我鐘意的味道果然係招牌，湯底好濃郁，滿滿骨膠原慢煮雞胸肉，幾軟嫩，但無其他調味，平平無奇豚肉薄片 中規中矩 不算驚艷。糖心蛋有流心，味道唔錯湯底真係好正，但加左小費要$152, 覺得有D貴。

金鶴拉麵🍜｜佐敦 小巷中的有水準拉麵店 主打雞白湯🍜｜😆近呢幾年，雞白湯都開始喺香港流行。之前都有食過位於中環點嘅金鶴拉麵，今次就試吓位於佐敦嘅分店👍🏻環境都唔錯，都坐得舒服嘅，又可以坐吧枱又或者普通枱嘅位置，我哋叫咗兩碗拉麵同埋一份小食🍜雞白湯拉麵 $98整體望落去成碗拉麵都好豐富，配料有炸牛蒡，慢煮雞胸肉，同埋慢煮叉燒，仲有筍同雞蛋，炸牛蒡炸到脆卜卜，慢煮叉燒同埋煮雞肉都非常之嫩，煮得啱啱好，完全唔會鞋。麵質方面都幾彈牙。而雞白湯方面，就真係非常之濃郁啦，可以見到佢其實係好奶白色嘅。但飲落去完全唔會覺得你膩，反而味道有少少奶油同奶味。味道都好濃厚。俾我都幾大驚喜，比起上次中環分店嗰間更加有進步。🍜特濃雞白湯拉麵 $138我哋另外一碗就叫咗一個特濃版嘅雞白湯拉麵。基本上佢嘅配料同普通雞白湯拉麵嘅配料係一樣嘅，不過湯就更加濃郁，可以見到呢一碗嘅湯上面都有好多泡泡，更加濃稠🐥明太子雞翼 $48仲記得之前識中環分店嘅時候都叫咗明太子雞翼，當時印象都好深刻。今次同樣係雞翼已經去咗骨，肉質好嫩，有少少微辣

金鶴拉麵 (閩街) (佐敦)今日去開佐敦，去食最愛既拉麵🍜仲有外賣自取，好抵食😘😘鯛魚雞白湯拉麵$138刺身級鯛魚用左火炙，油脂平均，好香口，口感一流🤩🤩配埋濃濃的雞白湯👍👍入面有叉燒、流心日本蛋再加埋拉麵，好正⭐️⭐️黑蒜醬油拉麵$98黑蒜香味❤️❤️有叉燒、慢煮雞肉同埋流心日本蛋，好岩而家夏天食😋😋紫菜仲好大塊😗😗唐楊炸雞赤雞三件$38炸雞🍗必食，炸到好脆口，仲好入味😆😆 肉質嫩滑😊😊日式餃子四件$38最愛餃子🥟，$38 有4件，好抵食☺️☺️入面的肉汁保留住，好juicy🥰🥰地址：佐敦閩街3號地舖整體評分：5/5味道：4/5抵食：4/5環境：5/5

喺香港食拉麵嘅地方多不勝數，好味嘅更加為數不少，「金鶴拉麵」都算係其中一間拉麵嘅選擇未算係好多，但每一碗都係用心製作▶️極濃雞白湯拉麵 - 號稱史上極濃雞白湯，超濃厚嘅雞湯，適合追求傳統日式味道嘅朋友。麵條煮得爽口彈牙，加上肥美叉燒、秘制慢煮雞肉同溏心蛋，不妨一試！▶️北海道極濃蟹湯拉麵 - 期間限定，滿滿嘅蟹肉鋪面，湯底望落好creamy，蟹味濃郁。另外仲有大大片豚肉加半隻溏心蛋，食完大滿足！▶️蒲燒活鰻魚串 - 鰻魚肥美又惹味，小食首選另外除了堂食外，店家亦提供了外賣自取！

呢間拉麵店我成日都食，不過之前食都係食開白雞湯拉麵，近排見佢出左新野，緊係要黎試下啦！佢出左北海道極濃蟹湯拉麵同極濃龍蝦湯拉麵，兩樣我都中意食，咁我同朋友岩岩好一人嗌一個，睇下佢係咪真係咁濃！蟹湯拉麵先上，d蟹肉多到我哇左出黎，同餐牌張相一樣咁多，湯底奶白色，緊係第一時間飲返啖湯先啦，真係啖啖都有蟹肉咁濟，差啲食到唔記得左塊叉燒哈哈之後就到龍蝦湯拉麵，佢可以加60蚊有隻龍蝦尾，但因為我地有嗌到炸雞，怕食唔晒所以冇加到，但食完碗麵之後就好後悔冇加到，下次一定要加返！！湯底都冇令我地失望，真係極濃，佢又唔似西式龍蝦湯啲味雖然兩碗都正，不過我就中意食龍蝦湯拉麵多過蟹湯拉麵，到最後我差唔多飲晒成碗湯咁濟！最後就係每次黎都嗌嘅炸雞，都係冇一次令我失望，炸到外脆內嫩，再配埋個沙律醬，真係好正！呢間鋪除左堂食，另外仲可以叫外賣！下次經過可以買一碗返屋企食！

雖然店子小小,但門面裝潢也絕不馬虎,但最重要是食物質素,必試它的撚手拉麵,今次order咗濃雞白湯沾麵,貪它的麵條較粗身經過冰鎮會更順滑彈牙,而且更能吸附更多濃雞湯,真的更惹味。我也喜歡先吃一口不沾湯的粗麵,又有令一番風味。另一款辛味拉麵配上微辣口味的薄切豚肉和嫩滑雞肉,兩款都令人一試難忙,拉麵師父的用心泡製和功架盡現,除了主打拉麵,它的小食也不可錯過,今次試煎餃子和串燒鱔,都絕不欺場,即煎及即燒,好味和味。其實早幾個月前禁堂食時,已光顧過此店的外賣,就是被它的外賣也有如此高質,才開始成為此店的忠實Fans。

Food: 8/10Vibes: very clean and Japanese 1. Chicken white soup tsukemen $138: not as creamy as zagin soba and the chicken taste actually dissipates quickly after the first taste, but ramen was bouncy with lots of other condiments (2xpork slices +2x chicken slices +1 egg)2. Hokkaido supreme creamy crab soup ramen $138: this soup was much better with full crab flavors and actual crab meat

本人是金鶴拉麵的忠粉，一直以來都間唔中光顧，一直都滿意，但想不到這店退步了。今次吃期間限定的蟹肉拉麵，$138, 不平，但一向對此店有信心，只要質素成比例，本人覺得是值得的，誰知樹大有枯枝，中伏了。所謂的蟹肉拉麵只是在白雞湯拉麵上，加上蟹肉絲，換言之湯底是雞湯，不是蟹味/海鮮味，而蟹肉是無味和“鞋口”的，即是罐頭蟹肉絲，我以這價錢吃罐頭！還要像吃擦紙膠碎！另外的黑蒜拉麵，正常味道，但偏油，還尚可接受本人是會員，今次經open rice 訂座，現在因此不可儲這店的積分（向來可以），其實不論open rice 或店內的積分都是小恩小惠，不要也無所謂，但讓人感覺店舖不大方。失望！暫時黃牌，短期內不光顧