香港蘇浙滬同鄉會

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一班老友又嚟開餐😋冷盤：海蜇、肴肉、燻魚、烤夫（無相）海蜇好味道！一啲都唔韌😋肴肉必食😋燻魚好juicy, 唔乾身👍蝦仁蝦球好有創意！蝦球好彈牙砂鍋奄篤鮮春芛好嫩！湯底鹹鮮😘油泡沙咀魚👍啖啖肉大廚功夫菜👍👍將條沙咀起魚柳炒彩椒😋蜜汁火舫甜度剛好配鹹火腿😋樟茶大鴨鴨肉唔乾身！好有茶香味👍上湯莧菜鮮肉小籠包又係必食😋高力豆沙

我第一次去香港蘇浙滬同鄉會，整體上係一個正常嘅體驗。私人場地嘅獨家性增添咗一種獨特嘅感覺，呢個可能係呢間餐廳最突出嘅特色。氣氛ok，有少少傳統魅力，令到佢感覺特別。服務好有禮貌同細心，確保我哋嘅需要喺整個餐飲中得到滿足。不過，儘管有呢啲正面嘅嘢，呢個體驗並冇留下持久嘅印象。餐牌上提供咗好多種準備同呈現得好好嘅菜式，而且食材都係新鮮嘅。不過，雖然食物唔錯，但係冇乜嘢係真正突出嘅必試菜式。味道雖然令人愉快，但係缺乏令我想返嚟食多啲嘅嘩因素，感覺上餐廳喺佢嘅菜式上玩得好安全，堅持傳統食譜，而冇加入任何獨特嘅扭曲或創新。而且，呢個場地嘅獨特性，雖然喺某啲方面吸引，但係亦都令人有一種孤立感。

事先訂座，宴開兩圍。冷盤熱菜各半，湯水、包點、甜品，加送水果拼盤。總的來說，冷盤略勝熱菜：燻蛋溏心，火後剛好，賣相誘人，邊吃邊可嗅到香濃煙燻味；膳絲貌不驚人，偏偏吃下去有驚喜，酥脆甜香，令人欲罷不能。熱菜無論葷素，大多不失不過，但有東坡肉以一己之力，力撐半壁江山，雖是意料中的油膩，仍不得不承認它入口即化，肥瘦合襯，烹調入味。甜品高麗豆沙，我是很怕撒滿白砂糖的甜品的，但這家出品撒的是粉紅砂糖！（我只見過粉紅岩鹽好嗎。）沒抵抗住粉紅誘惑，吃了一個，質地偏硬，略帶鹼水味，有點後悔。眾口難調。上海菜不辣不酸不鹹，原料好廚藝高，才能讓這麼多人吃得皆大歡喜。組織者確是頗下了一番心思的，佩服。

只招待會員既餐廳，第一次食🫢前菜叫左燻蛋, 鎮江餚肉, 無錫脆鱔燻蛋整到溏心蛋咁，味道不錯👍鎮江餚肉就正正常常，唔算好特別。無錫脆鱔，炸到脆卜卜，味道酸酸甜甜，好特別、食落又開胃，推薦大家試🤤🤤干燒蝦，蝦肉爽口，個汁酸酸甜甜。鴛鴦沙鑽魚，兩種煮法，炸魚炸得香脆，炸皮一d都唔厚，出色。另外清炒，魚肉嫩滑，而且冇骨。正！蜜汁火肪，好特別既菜式，包埋一齊食，個汁係甜甜地既。四寶片皮雞，呢碟餸超大碟超誇張🤣炸子雞外皮又係炸到香脆，雞肉好滑。仲有炸豬肉同炸番薯，廚師擺盤好有心機！高力雪糕，入面係雲呢拿雪糕。同平時高力豆沙煮法一樣，不過入面轉左做雪糕。但雲呢拿雪糕偏淡，覺得都係放豆沙、甜甜地會好食d🫠

走進這家餐廳，初嚐的燻蛋，煙香撲鼻，只覺得傳統小食也能玩味千百種🍳；燻香逐漸融入味蕾，蛋白固然不算最滑，但那蛋黃，既不流泻也不乏味，正中平衡。轉頭來勁辣肴肉，肉質結實有咬勁，酸甜黑醋調和，倒也是不錯小食🍖。再來一碟清爽馬蘭頭，咬一口，真係爽口得滯，炒功十足，俾馬蘭頭唱主角，伴隨百葉同行，簡簡單單就有驚喜味道⭐️；接著話說醃燻乳鴿，呢度份量足，皮香味美，不過咬落去有啲實在，唔夠啖啖肉嘅綿軟。脆鱔來了，表皮金黃酥脆，醋香微妙，令味蕾撲騰開合🐟；好似初戀咁興奮，回憶中嗰種直指心底嘅美味。鴛鴦沙鑽魚更加，解構重組，一炒一炸兩重奏，兩種口感歡樂弄潮兒。最後啖喝火朣雞湯，清新滋味，湯色清澈如水晶，入口後，清甜津白同鮮味雞肉嘅完美搭配，實在係要喝上一碗先算對得住自己嘅嚼勁和味道嘅享受。轉個彎，蔥油大餅，外厚內軟，一咬蔥香四溢，口口都係幸福感滿滿🥟。所謂美食，不止味覺，更加係那種實質同幻滅交替嘅細膩享受。呢度，就係咁簡單直接嘅滿足。

位於中環既香港蘇折滬同鄉會一直都係會員制，只限會員入座用膳，有二層，設有獨立房間適合生日飯，朋友聚餐，家庭聚會，優質上海菜，服務質素又好，由前菜到主食到甜品都冇令我失望，係一個聚餐嘅好地方

這間餐館會員制，只招待會員，聽說入會好像也不簡單 ！不管了，難得今日有會員帶入去食飯 。 點都要試吓味道如何 ，聽聞大閘蟹嘅質量仲唔差 ，於是除咗叫小菜之外，仲叫咗兩輪大閘蟹 環境都算優雅，地方唔係太大，不過有兩層 ，所以坐得都好舒服 。首先食幾個涼菜開開胃先， 燻蛋有淡淡的茶燻香，面上面有少少鹽嘅物體，蛋黃好溏心，有啲黏黏地嘅感覺。另一個係 紅燒牛塊 ，的確炆得好腍滑，牛筋骨膠原好重，因為係好腍，味道剛好。脆鱔入口香脆鬆化，微甜，十分香口。令人食完再想食。清炒蝦仁，蝦肉質清爽不油膩，配上毛豆感覺好清新，淡淡嘅口味。食完啲清淡小小嘅菜同冷盤，就可以上今晚嘅主角大閘蟹， 隻隻都好大隻， 而且啲膏仲好靚， 好香滑、甘香惹味，肉質鮮甜。 喜歡食醋的話，加少少更加惹味。清蒸鰣魚， 呢種魚比較多刺，真係需要慢慢食細細品嚐。鰣魚用酒糟、雲腿片、冬菇片、和魚同蒸。雲腿片、冬菇片等會間竹咁夾在魚上面，令魚更鮮甜肉滑，魚肉再加上呢啲嘅汁，慢慢細嚼去食，令人回味！呢個蜜汁火舫，好有物味嘅甜度，剛剛可以中和呢個肉片嘅鹹香， 配搭埋包夾住嚟食香甜好食，而且嗰啲嘅蓮子白果十分之腍滑， 又甜甜地。不錯。生煎包，

哥哥生日招呼朋友絕對不失禮，個個食完都有讚冇彈，先上個八喜冷盤，個牛𦟌同醉雞非常入味，食完都已經飽咗半，之後個火朣翅湯底非常足料翅嘅份量亦非常夠，簡直係無得輸呀之鮮白合炒甜豆，真係手工手，將甜豆拆肉再炒，真係未試過鰣魚依家唔係周圍都可以食到，蒸得剛剛好無過火又夠味煙燻鮮雞，真係用鮮雞好夠味火候啱啱好滑又夠味條海參仲粗過我 手臂一條夠十幾人分甜品高力雪糕好特別入面應該係用雪米磁去炸夠哂創意成餐飯食完個個都豎起拇指大讚

[ Kiangsu Checking and Shanghai Residents Association 香港蘇浙滬同鄉會| 中環 ] I have been wanting to come to this restaurant for a really long time and I recently found out a friend of a friend is a member and got to try it out. I admit, the biggest reason I wanted to come was to try their scallion oil noodles 蔥油拌面 as I continue on my quest to find the best one in HK. I’ll admit we, as a party of 4, ordered quite a lot of food. —— —— 煙蛋$25/1 This is actually their most popular dish and it really did n

昨晚同班朋友聚會，有人提議來這里食蘇浙上海菜，話聴人講好好食，而且只招待會員咁話。首先餐廳地方唔算大，很樸素沒有太特別而且坐位比較密，所以坐滿客就有點吵，不過香港寸金尺土也習慣了！服務員態度很好很有禮貌，估計會員制所以主要做熟客吧！至於菜品味道，坦白講就有點失望了，可能期望過高啩！冷盤嘅烤夫，馬蘭頭同埋燻魚算中規中矩，但係個蜜汁火方同隻雞就真係強差人意了，其他賽磅蟹同砂鍋雲吞雞都係普普通通… 個小籠包都算可以但個上海粗炒味道有啲咸！不過呢度整體優點係比較少油少糖，比較健康！但亦都係菜品失真嘅原因，因為上海菜本身就係濃油赤醬偏甜但有層次，改良版自然味道會變，可能因為曾經在上海生活過一段時間，食過唔少好味嘅蘇浙菜上海菜，冇比較就冇傷害，而家就比較挑剔了😜！ 自從連老正興都唔係嗰回事之後，都搵唔到邊度有好味上海菜，睇嚟要繼續找尋至得了！

今晚去咗朋友食過大讚嘅食店，會員制，年費唔少野，可能期待過高。價值$360 的金沙蝦，有分要唔要蝦殼，我地揀咗要殼，上碟有4個蝦頭，8件蝦身係開邊的，蝦肉冇味，真係驚嘆咁都上得枱。海浙有2條2.5cm 長嘅頭髮附送。蜜汁火方嘅響鈴你un 的，有冇咁過份呀唔會再去。。。。。

今次試試‘香港蘇浙滬同鄉會’的上海菜 ~ 果然高水準👍😋😋😋餐廳以會員制，必須由會員訂位及結脹（以月結形式）環境優雅，設隔音房。而且私隱度高👍食物高質，材料新鮮💯我們點了👇椒鹽小黃魚🐟脆鱔🐋燻蛋🥚紅燒牛塊🥩小籠包🥟蒸小黃魚🐟菜肉雲吞🥟蒜頭莧菜，🥬甜品：高力雪糕🥠🍧（必試）煎黑米八寶飯🍮回味無窮👍😋😋

今次有食神.ᐟ.ᐟ多得閨密是蘇浙同鄉會的會員，有機會與好友們一起品嚐會員限定的滬菜開年🤤/🌟燻蛋 $50/2隻先來一個招牌的冷盤—半熟蛋，全隻蛋都帶濃郁的煙燻香，輕輕灑上少許鹽提味，味道恰到好處，好味(*´ч`*)/🌟無錫脆鱔原本很少吃黃鱔的我，見倒無咩地方有脆鱔吃，所以便試試看~意想不到的超！好！吃！黃鱔炸得又香又脆卜卜，辣辣地非常可口，讓人一口接一口地吃個不停，令人回味🥹❤️👍🏻/🌟樟茶大鴨(半隻) $220鴨肉帶濃郁的茶燻香，外皮薄脆如片皮鴨🤤皮肉間有一層肥美的脂肪，肉質嫩滑且不怕乾柴，我都不捨得咬走鴨皮和脂肪，一併吞下肚子裡了ヾ(*>∀<)ﾉﾞ/⭐️小籠包 ⭐️菜肉雲吞這兩個菜式相比之下比較普通，屬於正常質素，小籠包肉汁豐富；不過菜肉雲吞就略嫌皮太多，餡較少了🙈/⭐️肴肉冷凍的肴肉有種午餐肉的香氣😆不過友人稱如果啫喱的比例多一點應該會更好吃！/⭐️烤麩食左粒冬菇既我表示個汁幾濃幾入味🤭/四人連茗茶及外帶四個素菜包，平均消費才每人$221，實在超值❣️而且服務生們都很主動和親切友善，身為同鄉真是幸福♡⸝⸝

大閘蟹季又踏入尾聲，今年食左三轉都真係心滿意足🫶🏻紀錄下其中一次就黎左呢度，留意返佢係行會員制既，有獨立房私隱度幾高，侍應們服務亦貼心周到🫣▪️ 江蘇大閘蟹餐（8/10）💲1180/位1️⃣ 金裝蟹粉排翅（8.5/10）有個火係下面一路暖住，入口有好香濃既蟹黃、蟹肉同埋魚翅，每一啖都超鮮，係幸福滿載既感覺🥰食完呢兜其實已經有啲飽，但係接住有好多道菜陸續有黎🤣2️⃣ 清蒸大閘蟹（8/10）+💲300/位唔知係咪人大左口味會有轉變🫢以往係鍾情於蟹乸既蟹膏，依家漸漸會欣賞蟹公既白膏，夠綿又黏都幾好味😌3️⃣（每位小菜一款）（7.5/10）👊🏻單式冷盤 - 鎮江淆肉👍🏻蝦仁鱔糊👍🏻宮保雞丁👊🏻油泡沙咀魚👍🏻煙燻頂鴿👍🏻生煸豆苗小菜係一貫上海菜既偏重口味😛尤其鍾意蝦仁鱔糊，同埋煙燻頂鴿陣煙燻味好重🐦4️⃣ 鴛鴦小饅頭（每位一隻）（7.5/10）有炸同埋蒸饅頭🥠炸既外皮脆口，內裡扎實，不過始終會油膩少少，蒸既就比較鬆軟，沾煉奶食係常識吧😎5️⃣ 蟹粉小籠包（每位弍隻）（7.5/10）望到咁巨型飽滿，就知真係足料，有濃郁既蟹粉、肉餡同埋湯汁，唯獨係個皮會有返一定既厚度去裝咁多野😹6️⃣ 精美果盤 - 西瓜🍉▪️ 高力豆沙（7.

蟹季身體健康法則，促進新陳代謝、降低膽固醇，就係食多啲蟹，「笑」上次留園雅敍、今次蘇浙滬，按摩姐姐成日同我講「草莓先生你真幸福有一仔一女」今晚我都有一仔一女，分別九兩重嘅蟹公及蟹乸，感謝安排🙏，個人應為全晚亮點莫過於將熱辣辣嘅蔥油餅配上🈵️瀉清炒蟹粉Diy 蔥油餅蟹粉pizza， 脆皮薄身餅底，中間夾雜着大量香蔥，表皮鋪滿芝麻，香氣滿溢、再鋪滿清炒蟹粉做一個上海式蟹粉蔥油餅pizza，配上Rośe真係上中下路毫無破綻，「個人蟹齡淺、酒齡薄」呢種既有創意又不失傳統嘅食法配搭法完全歸功於一位真正識飲識食嘅朋友，Tom Cruise就TopGun，佢就Champgun 「笑」特別鳴謝「咖啡先生」專業攝影技術📸📸📸Rosé champagneCristal Rosé 2000Cristal Rosé 2007Taittinger CdC Rosé 1996Taittinger CdC Rosé 1997Taittinger CdC Rosé 2007Dom Ruinart Rosé 1979DP Rose 1996DP Rose 2000