木戶

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之前聖誕節左右去咗K11附近嘅木戶~ 門口嘅裝修好吸引，有個木門仔，高少少都會頂頭😝Lunchset 我就試左壽喜燒，朋友就試左牛脷~ 壽司燒湯底比較濃，但點下蛋汁就perfect~ 牛肉都有入口即融嘅感覺，好味道~~ 好想試埋夜晚啲燒物😝🤗

未夠鐘開門，都見到排晒隊好在book再枱見咁多人食，滿心期待厚切牛舌好食豆苗豚肉卷雞腿肉炭燒鐵板，好有炭香味但最恐怖係呢個和牛佢唔喺張紙嘅Menu上，喺個牆個 menu度、寫住什麼A5和牛我哋order嘅時候問個侍應係點，佢話係好似 steak首先呢度三百幾蚊得幾片第二，真係太生、剩係得個表面燒過咁，因為有一舊咬落去、中間個位係好似冰咁叫佢整返熟/熱少少，初時佢話做唔到一開始唔好同我講好似Steak咁，直頭同我講生牛肉片吖嘛

主打博多串燒和串炸的專門店，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食，裝修格局就像日本的串燒店一樣，座位有普通的二至四人枱，當然有吧枱位圍住燒串燒的地方，一邊睇住廚師對住個炭火爐做串燒，一邊飲酒一邊傾偈，氣氛超級好，猶如置身日本一樣。菜單以招牌雞肉串燒作為賣點，更特別從日本奈良引進被當地是視為頂級美味而受到追捧的我哋一邊飲酒不知不覺就點咗好多嘢食，每樣食物水準之高，尤如在我最愛的日本福岡地道串燒店食到的一模一樣，如果要我揀頭五位最好食，以下打✨就是我心水必食推介💛其實真係好難揀，樣樣都真係好好食😋香港亦甚少有真正的炭火串燒，所以新的很喜歡。▪️雜錦漬物 $78▪️燒日本青辣椒仔 $32▪️自家製雞肉丸配黃金蛋 $48✨▪️天婦羅沖繩涼瓜大蝦卷 $ 48▪️揚蝦串 $42 ▪️日本香蔥豚肉卷 $39▪️富士蘋果豚肉卷 $39▪️大和雞雞干 $42✨▪️大和雞大蔥雞肉 $39▪️大和雞皮 $42 （食咗三串😎）✨▪️厚切牛舌 $88✨▪️總廚木村先生家族秘傳宮崎 南蠻炸雞1956年 $ 138✨▪️豆苗豚肉卷 $42▪️日式醬油燒飯團 $38▪️釀心純米大吟釀 300 ML $ 360▪️颯純米大吟釀 300 ML $

尖沙嘴棉登徑一向有唔少特色餐廳今次我就揀左一間新開嘅串燒專門店——木戶🚪「木戶」係日本古代小劇場常見嘅矮木門 單單門口已經好有日本特色推開木門 碳燒嘅香味撲鼻而來 原來備長碳爐位於餐廳中心🔥食客圍繞碳爐而坐 品嘗美食之餘 仲可以觀賞一場料理演出.餐廳嘅一面牆放滿清酒樽🍶完全係日本居酒屋嘅裝修餐廳嘅食物非常出色 最好味嘅係免治雞肉丸 配黃金蛋雞肉丸沾滿香甜嘅日本醬油 點上濃郁嘅日本雞蛋之後 更添一份滑溜嘅口感雞肉丸入面包左雞軟骨 咬落脆脆地 非常過癮1956年秘傳炸雞係另一道必食推介哩度嘅炸雞唔同平時脆口嘅炸雞雞肉非常滑溜juicy 肉汁多到流曬出黎雞肉用左香甜嘅腌料腌製 味道近似日本烤肉係道非常驚喜嘅菜色鍾意食牛牛嘅我 見到燒牛舌又點可以錯過🐮牛舌厚切 口感十足舌芯仲係粉嫩嘅紅色🥰肉汁飽滿 就咁點少少鹽已經非常好味yumyum💕

平安夜去咗食串燒！🍢由於食咗太多嘢所以唔逐一介紹😚我打哂啲菜名出嚟再mark星星俾大家做參考✨有啲特別嘅就喺下面再解釋🤣炙燒白子東京灣鮑魚呢個係炸鮑魚😛不過一串得半隻😮‍💨但都幾好食😗有口感富士蘋果豚肉卷✨日本香葱豚肉卷超juicy😍😍有勁多葱！大和雞雞腎（鹽）大和雞雞心（汁）✨大和雞雞心頂（汁）雖然有啲油不過好香😛大和雞雞肝（汁）大和雞大蔥雞肉大和雞雞尾（鹽）大和雞雞翼（鹽）大和雞雞皮自家製雞肉丸配黃金蛋三得利黑啤酒 700ml白桃梳打厚燒牛舌（份）👐🏻宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒呢個之前上網睇話係佢哋招牌菜😮‍💨不過呢你哋睇佢個樣見到佢好似灰灰黑黑咁樣🤣然後食落去係真係好大浸炭燒嘅味不過係有啲唔討好🥲所以如果真係好想試一次嘅話可以試吓🤣但係其實你望到都會諗到佢咩味😮‍💨仲有佢係唔係全熟嘅🙌🏻雖然佢係日本嘅雞🐔不果如果驚嘅話就唔好試🙌🏻✨自家製蟹味噌配鮮雜菜條呢個雖然係前菜🤣但係建議食到中間或者後面先嗌🤣因為食完串燒食呢個就會覺得好清新😍佢啲蔬菜條係凍嘅跟住再點一個熱嘅蟹味噌😚蟹味噌雖然濃味🤣但係蔬菜條食落好清爽👍🏻日式醬油燒飯糰✨豆苗豚肉卷同香葱嗰個差唔多😛都係好juicy😗不過就變咗豆

搵到唔少串燒店都有蒲燒鰻魚飯食得到見到有人推介木戶又真係見到佢午市有鰻魚丼食得到就book左個星期日去食午市順便去埋歷史博物館行下木戶開係凱譽8號近期先岩岩封左黎檢測原來以為呢類型既舖頭要book位先食到就book左12點黎到食但其實walkin都可以不過就會坐bar檯位咁解木戶由日本大廚木村先生主理餐廳係用備長炭炭爐燒烤環境都算唔錯有居酒屋風味曾經我都比人老點話香港炭爐牌照好難申請以為香港真係無乜用炭爐既餐廳但其實望一下就知道好似比較高級既日式餐廳全部都有用炭爐既有無牌照我就深究唔到個誤解就好似話三文魚唔食日本人一樣除左bar檯仲有四人檯我地坐counter包箱仲有頂既都幾舒服午市只有定食無餐廳主打既單點串燒價錢由最平88蚊到最貴258都唔算貴既落單之後就見到大廚忙住燒烤不過距離太遠如果坐bar檯果邊就可以望得好清楚聽講主廚來自宮崎其中一項叫做家族南蠻雞都幾吸引既但兩個人食唔到咁多其實一個餐就預左想食鰻魚飯咁最後都係揀左雞串燒定食由右至左係雞頸肉雞中翼雞腿肉雞賢同雞皮單點好似每樣都要40蚊串咁呢個定食都算係咁我自己就無乜點食過真既燒鳥店暫時仲未分析到太好同壞不過雞肉都有炭味但就好似唔

𝗧𝗦𝗧’𝘀 𝗠𝗼𝗱𝗲𝘀𝘁 𝗬𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗦𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿-𝗕𝗮𝗿🏮⠀𝘍𝘶𝘬𝘶𝘰𝘬𝘢-𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 “𝘩𝘢𝘬𝘢𝘵𝘢-𝘬𝘶” 𝘴𝘬𝘦𝘸𝘦𝘳-𝘣𝘢𝘳 @kido.hk in Minden Avenue boasts a modest Japanese theatre-like exterior, you have to duck your head to enter the 𝘰𝘭𝘥-𝘵𝘪𝘮𝘦 𝘥𝘰𝘰𝘳𝘸𝘢y which symbolises “𝘦𝘯𝘵𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘢 𝘯𝘦𝘸 𝘸𝘰𝘳𝘭𝘥” 🌎; they’re famous for these 𝘵𝘳𝘢𝘥𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘺𝘢𝘬𝘪𝘵𝘰𝘳𝘪, and they also do pretty decent lunch sets which I tried out ~⠀𝘒𝘪𝘥𝘰 𝘠𝘢𝘬𝘪𝘵𝘰𝘳𝘪 𝘒𝘶𝘴𝘩𝘪𝘢𝘨𝘦 𝘓𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘚𝘦𝘵•𝗠𝗶𝘆𝗮𝘀𝗮𝗸𝗶 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 “𝟭𝟵𝟱𝟲" ($𝟭𝟯𝟴) - this is one of their 𝙨𝙞𝙜𝙣𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨, the 𝘵𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦

難得有一个小休,不可能虧待自己, 來了一間很有誠意的居酒屋, 裝修、出品、服務都超出想像, 大滿足!到了門口已經被他們的門面吸引, 服務員很有禮貌,吧頭裡的幾位師傅也很專業, 食物很吸引, 頭round已經點了最愛吃的雞心、雞肝、鹽燒蝦及厚切牛舌, 每一樣都很有水準, 到第2 round 老闆娘推薦的鰻魚魚魚肝更是一絕, 調味刚好令入口時仍吃到魚肝的鮮味但又刚好蓋過魚肝本身的腥味, 廣島蠔够新鮮又大隻, 師傅只是輕輕加熱一下,蠔味十足又鮮甜. 整體是一次非常滿意的晚餐!

今朝飲酒今朝醉，自己嚟到木户買醉，中意嘅係呢度嘅店員專業得黎亦好nice，我當然唔客氣地先黎一合枡嘅sake，今次係唎酒師介紹嘅呢款叫伝心 雪 純米吟釀。口感清甜易入口，都啱女士飲，而且一合枡黎做單位，啱晒一晚流流長自己一個飲悶酒🙈咁仲叫左d串燒黎食，見到海鮮類有個鮎魚一夜干，亦即日本鯰魚，而我最鍾意食一夜工嘅原因，當然就係因為佢大大咁將一條平平無奇嘅魚，濃縮而成，加劇左魚嘅咸鮮味道，木户嘅燒一夜干簡單粗暴，燒完出黎偏黑但肉質依然保持鮮嫩，頭尾部分因為已經烤到乾脆可以直接食晒，簡單用鹽調味配上sake，中和左串燒嘅乾感同增加鮎魚嘅鮮味👍🏻

辛苦左一日又到happy friday，難得第日係短週，當然要好好咁獎勵一下自己，所以就跟同事去咗一間佢十分推介嘅餐廳，位於尖沙咀棉登徑哪木户，係一間串燒而聞名哪居酒屋，至於價錢同質素當然有返咁上下份量🤔呢度完全冇一d所謂哪dinner set，純粹係單點方式，你鍾意見到啲乜嘢就食乜嘢，喺座位嘅後面亦有一大排酒櫃，想當然要搵返d同酒夾哪菜式啦，店員就推薦呢個seafood love sake menu比我，當中仲有我最中意食哪燒魚，係和哥山嘅自家製一夜干，係一種日本傳統嘅保存魚類鮮味嘅技術，類似風乾技熟，而喺吧枱前面就正正係幾個炭火架，全部即叫即燒，見住佢將秘製汁搽滿成條一夜干，但入口竟然唔算濃味，第一口係焦香味爆發，第二口先係魚乾嘅味道，另外加配嘅呢一合枡sake $148，飲完杯再飲木盒剩下嘅酒，最後帶著滿意同幾分醉意離開。我同同事就鍾意佢呢度處理串燒嘅方法！

炭火做燒烤嘅餐廳香港唔係好多間😱朋友今次介紹呢間好鬼正😱😱純日本嘅味道🇯🇵，食物全部都精心炮製，所以等候時間比較長，見師傅樣樣都即場燒烤，睇得又食得😌我點左串東京灣鮑魚串揚，上枱精緻，水準高，鮑魚彈牙鮮甜，保留到食材的原汁原味🇯🇵有靚海鮮當然唔少得一杯清酒👉🏻出羽櫻泉十段吟釀酒精感出，喺口腔餘韻揮之不去就連其他員工都好專業，值得推介！⛩⛩越食越掛住日本🤤，好想快啲同朋友去旅行，喺日本居酒屋食好飲好🥳

尖沙咀接收工過到嚟棉登徑飲番杯。本身成條街四五點都仲係餐廳落場時間，但一搭正六點，這條街就已經開始旺起上嚟！附近啲打工仔都放左工嘆番杯先。木户係間串燒專門店，仲有吧枱可以坐正師傅面前欣賞佢地燒烤。我叫咗一串東京灣鮑魚串揚($78) 加左一合枡 出羽櫻泉十段吟釀 ($138)串揚火候控制得啱啱好，夾雜少許炭香味，加少少檸檬汁一齊食，冇咁油膩。配埋清酒🍶，好有日式嘅感覺，有消膩提鮮嘅效果。臨走時越來越多人，舖頭都變得熱鬧起嚟👍🏻👍🏻非常地道！

Me and my friend visited this place tonight. The food is ok but definitely with this price there are much more better options in HK. The service is horrible, not even benchmark to a normal local fast food restaurant. First of all, the servant who introduced us the menu basically hasn’t the intention to introduce, all words on menu are Japanese, do they expect every customer read Japanese? After request, she started to introduce but basically just read the name of each dish with no heart. Second

平視放工都會跟朋友同事落嚟Office附近嘅一間木户食下串燒，一黎地點好，喺正k11後面條食街，二黎氣氛好，而且食物質素有保證，今次黎到，同平時有少少唔同。所以就叫咗佢哋新Menu入面嘅一夜干加埋清酒，自家製和哥山鮎魚一夜干燒到脆晒魚肉亦乾晒嘅狀態，直頭連骨都食埋，睇落好深色但調味唔算特別出，小小檸檬汁已經可以提鮮！另外就係佢襯埋嘅呢$148一合枡sake，雪純米酒，非常清甜順滑，唔覺唔覺食食下就飲晒，一啖燒魚一啖清酒，喺木湖呢個氣氛之下，難免真係會令人想起喺日本旅遊時候嘅心情🤓

地址－木戶 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖💋吞拿魚他他 -見到隔離枱嗌而且賣相好靚所以先至嗌，佢有紫菜同埋雪糕筒陪埋。吞拿魚茸上面仲有隻生蛋黃，但係食落去係好鹹啊，一般。💋炭燒鰻魚的而且確係喺炭火燒，上菜仲有個炭爐燒住，第一嚿食真係幾多汁軟滑但係食得慢啲就會越燒越乾仲會有啲黐底🙈所以一上菜就要盡快食。💋明太子豚肉串因為鍾意食明太子所以點都係好食的。💋豚肉紫蘇葉串-問侍應有啲咩菜推薦（諗住佢會推薦沙律果d)，點知佢推薦呢個紫蘇葉，味道都唔錯的。不過食過一間俾佢更好食。💋流心蛋免治雞肉串-睇個名以為係雞肉包住隻流心蛋好似好勁咁，點知係雞肉串點蛋黃，有小小失望。不過味道係唔岩的。💋南蠻炸雞-見人地推介就食下，個炸皮鬆軟入味，雞肉都算多汁，而且有五大舊，價錢同份量成正比。💔💔💔我哋食嗰陣個鰻魚等咗好耐差唔多一個鐘，我哋都忍唔住催咗單😢