金牌小龍 (Closed)

今日同朋友兩個人去lee度食, 見openrice 對the one分店o既 comment唔差, 諗住都ok 點知....我地叫左一客金牌小籠包 ($42/6隻), 油豆腐粉絲湯, 仲有台式麻醬撈面。先講小籠包, 好一般, size比翡翠o既妯, 包d 摺唔平均, 有d 係埋一邊, 所以有d 地方d 皮會厚左, 餡太少, 味道ok。油豆腐粉絲湯, 極普通, 味道清淡, 自己係屋企都可以做到。台式麻醬撈面, 面質幾好, 但係個醬就差d, 唔夠芝麻味, 太多油, 撈完之後d 面就一"padpad".價錢唔平, 3樣野, 加一後食左$122.1. 去city super food court好過

訂了七點鐘,去做人很少, 去到七點半咁尚下,才多番些人待應禮貌很好, 很樂意介紹食物, 亦不hard sell 茶只有一種是六安, 同我以前飲過的六安茶差好遠, 開盅原來是茶包, 可惜! 初時以為是茶葉還很高興, 因為好耐冇飲過六安茶三個人點了:蟹黃小籠包 $62/6'韭王鍋貼 $36/6粉蒸排骨 $38尖椒皮蛋 $38清炒津白 $38醉雞 $58小籠包 : 肉汁是有的但相比起金滿庭 , 無論肉和汁都是較少左D D; 外皮做得 and 包得幾好 韭王鍋貼 : 韭王味食左都唔多覺, 是否因為韭王貴過韭菜, 所以咁慳家, 入面的肉醃味適中, 不會過重粉蒸排骨 : 賣相唔靚, 最底層是薯仔, 排骨醃味較啖口, 外面被糯米包住蒸, 漏' 左D ; 如果唔係食過這個菜, 個肚或會有空間order 其他款式尖椒皮蛋 : 雖然是尖椒, 但只要避開辣椒的 '籽'' , 辣椒油的辣度其實小兒科而已, 皮蛋本身雖未致糖心但也不苦, ok 啦清炒津白 : 雖然寫住清炒, 但入口鹽份有番咁尚下醉雞 : 紹興酒很濃, 加上人參, 令到雞味帶少少苦, 但最差是用雞肶肉, 因為好''鞋'' 口 食完晒,

上星期五晚同男朋友差不多時候收工，見唔係好夜當然要同佢食d好野啦。最近皇室堡多了好幾間新食肆亦成為左我地既覓食新地方，之前見到「金牌小龍」已經係商場內設有宣傳品，雖然曾經到過The ONE的總店不過都係銅鑼灣比較就腳而且得知人潮無尖沙咀咁多，果然去到可以即刻入坐，嘻嘻！是晚點左以下幾樣︰金牌小籠油蔥拌麵什錦豆乾絲排骨蛋炒飯蔥燒大飽先來評一評個小籠包，皮薄薄的不過唔容易夾爛，經常夾穿小籠包的男朋友依然小心奕奕，不過以我觀察包的質素而且蒸籠上放有的濕布一塊，失敗的機會應該好微我叫男友放膽一試，哈，大成功啦！食落肉汁豐富又熱辣辣，要小心燙到呀。再來試試評語一直麻麻的排骨蛋炒飯，飯確實跟其他食評所指炒得唔夠乾身，但個人認為唔算太差，油份亦無之前食評所反應既咁多，可能店家已經作出改善，排骨有點過咸而且好重黑椒味，期待佢地可以再做得更好。什錦豆乾絲，我地從未係其他餐廳食過呢個菜，係男朋友一時興起的order，豆絲跟粉皮撈埋一齊，味道偏淡。油蔥拌麵，當初我還以為拌麵一定係乾上，點知「金牌小龍」的版本竟然有湯，麵身食落好滑，唔錯，可惜有點太淋身，蔥本身好似無炸過所以缺少左乾蔥的香味。男友自己要左個蔥燒

等咗銅鑼灣皇室堡入面ge金牌小龍開幕等咗好耐好耐,,冇啦啦見到有人寫咗食評,,陰差陽錯ge情況下,,竟然即日就去咗食午餐,,真係好興奮睇雜誌話金牌小龍原本係鼎泰豐喺內地ge分店,,不過由四月開始就唔再續約,,所以改名為金牌小龍,,所以佢賣ge嘢基本上同鼎泰豐差唔多,,但價錢平少少台灣ge鼎泰豐同尖沙咀ge我都食過,,由於我冇好識食,,感受唔到佢有幾神級,,只係覺得小籠包好食,,但價錢一點都唔親民,,所以都係試過就算,,不過近排小籠包癮大發,,所以特別期待試金牌小籠ge小籠包皇室堡店其實唔算好大,,但中間ge枱好多好密,,人多ge時候應該都幾嘈下傳統ge中式裝修,,旁邊有一排卡位,,坐得相當舒適服務秉承鼎泰豐傳統,,禮貌得令人受寵若驚,,一進門全場侍應有如歡迎貴賓一樣,,不像其他店的侍應的例牌打招呼般黑口黑面的,,可能是當時不是繁忙時段的關係花多眼亂的點菜紙,,每樣都想食,,但胃容易有限,,多款台式麵食都想點選,,taiwan-sick似乎還未減退注意這裡是收茶錢的,,每位$5,,幸好茶都頗清香侍應極力推銷正在做特價的蟹粉小籠包,,原本都百多元,,現在只要$99,,即使已減價,,但也太貴

對我這個正港台灣人來說，鼎泰豐是一個非常熟悉的名字、亦是一個吃到膩的味道。屬於新品牌的金牌小龍與鼎泰豐都是以上海點心為基調，基本菜色也都大致相同，不過我覺得這個新字號已經走出自己的風格了，畢竟它有鼎泰豐所不能賣的「台灣特色小吃」，還有哪季節性特產、也是我最愛的「黃油蟹小龍包」。所以老字號雖然知名度較高，但也有它必須背負著、也甩不掉的歷史包袱，這也是我不光顧鼎泰豐的原因，因為現在有了青出於藍、而勝於藍的金牌小龍。「黃油蟹小龍包」不是唯一讓我刻意要光顧金牌小龍的原因，重點是，思鄉的我可以在這裡吃到筒仔米糕、三杯雞、滷肉飯、擔仔麵等，吃到這些小吃，讓我有回到了台灣的感覺。週五傍晚，在銅鑼灣拜訪完客戶，走在街上正愁不知道要吃啥時（其實我有想搭車回尖沙嘴吃山頭火拉麵，但我又不想在下班時間擠地鐵），突然看到路邊商場外牆上的餐廳招牌裡竟然有金牌小龍，腦中馬上拋棄「豚骨高湯」、轉而想起「蟹黃湯汁」。因為只有一個人去吃，所以眼大心小的我又點了我絕對吃不完的份量：「黃油蟹小龍包」是解饞的、「筒仔米糕」是解思鄉之情的、「油豆腐細粉」則純粹是嫌「元盅雞湯」太貴，所以才點這個的。全部菜色我只對「筒仔米糕」有點意

In a dimly lit room, a few masked men crowded around the powdered counter. the cold steel counter was laden with messy piles of everything...With skillful hands they flattened snow-white globes into malleable discs. Tenderly handling them with a dash of pink, and holding them with care. The men neatly nipped and tucked at the foreheads of the now reformed white globes, tucking the sides creating pleats like a miniskirt, eventually closing into a delicate ring at the top. They swiftly rested each