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2024-04-11
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黃埔天地最近都新開咗好多各國餐廳，今次小編見到一間新日式餐廳，裝潢日系風格濃烈，掛滿了旗子及鯉魚旗，環境空間闊落乾淨。小編有日路過見到價錢不貴，而且還有平價的廚師發辦，套餐都頗豐富，所以就約咗住係附近的朋友收工之後過黎試試。今次我哋主打單點，叫了自選壽司、天婦羅及串燒。自選壽司卷10件（左至右，上至下）我哋選了以下壽司，後來亦有再encore其中三件。三文魚子：飽滿圓潤，晶瑩剔透，三文魚子入口就爆開，鹹甜香味大量湧入，好似腦海一下子爆發，重口味人士至愛。海膽：份量非常慷慨，完全是一半海膽一半飯，海膽新鮮creamy，淡淡的甜味及奶香味。魷魚：乾淨爽口，容易咬斷。吞拿魚（赤身）：肉質比較緊實，無筋，酸味頗明顯，代表新鮮。深海池魚：魚味頗濃，魚肉緊致，比較有咬口。帶子：厚身，淡淡鮮味。赤蝦：蝦肉彈牙爽口，口感比味道突出。左口魚（兩味）：上層的火炙左口魚魚脂味已揮發，淡淡的焦香及魚香味，口感嫰滑；生左口魚滲入了上層的燒魚脂香味，增添香氣，緊致魚肉與燒魚脂味融合，味道層次豐富。真鯛：魚味淡淡，配上醬油比較好，魚肉緊致無筋，入口順暢。吞拿魚（拖羅）：滿身脂肪但食落不明顯油膩，也有淡淡酸味。口感軟
今次我哋主打單點，叫了自選壽司、天婦羅及串燒。
自選壽司卷10件（左至右，上至下）
我哋選了以下壽司，後來亦有再encore其中三件。
三文魚子：飽滿圓潤，晶瑩剔透，三文魚子入口就爆開，鹹甜香味大量湧入，好似腦海一下子爆發，重口味人士至愛。
海膽：份量非常慷慨，完全是一半海膽一半飯，海膽新鮮creamy，淡淡的甜味及奶香味。
魷魚：乾淨爽口，容易咬斷。
吞拿魚（赤身）：肉質比較緊實，無筋，酸味頗明顯，代表新鮮。
深海池魚：魚味頗濃，魚肉緊致，比較有咬口。
帶子：厚身，淡淡鮮味。
赤蝦：蝦肉彈牙爽口，口感比味道突出。
左口魚（兩味）：上層的火炙左口魚魚脂味已揮發，淡淡的焦香及魚香味，口感嫰滑；生左口魚滲入了上層的燒魚脂香味，增添香氣，緊致魚肉與燒魚脂味融合，味道層次豐富。
真鯛：魚味淡淡，配上醬油比較好，魚肉緊致無筋，入口順暢。
吞拿魚（拖羅）：滿身脂肪但食落不明顯油膩，也有淡淡酸味。口感軟綿無筋，容易入口。
天婦羅（炸物）
即叫即炸，非常熱辣辣，小心燙了嘴巴。粉漿薄薄的，不出油，薄脆香口。
蝦：長度size等於一隻小碗的闊度，鮮蝦口感彈牙。
冬菇：大大隻，非常juicy。
秋葵：依然保持到內裡滑溜溜口感，不錯。
小青椒：入口軟綿，內裡多汁，裡面的籽提升口感。
南瓜：軟綿香甜，小編會想要多一件。
蕃薯：澱粉口感突出，淡淡的甜。
串燒（每樣2件）
雞翼：雞皮大讚，燒得非常香脆。雞油已經發揮曬，不會吃到滿口油。雞肉非常嫰滑，雞肉呈現奶白色，燒得剛剛好，師傅好好的拆開雞翼，食得比較方便，雞肉容易咬開。
雞軟骨：小編比較少食，不過食落幾特別，每一粒都幾大粒，非常有咬口，表面還曬上香料，都幾惹味。
美國牛小排：燒至全熟但依然保留大量肉汁，牛肉不乾硬且無筋，牛味淡淡的。
味噌湯
入面有嫰豆腐及海帶，湯底不鹹但蠻鮮，跟平時喝的不一樣，應該是啖味味噌醬。
綠茶雪糕
綠茶味很足，食到餐廳係落大量綠茶粉。甜度第一啖覺得適中，之後就不明顯，食完熱辣辣野食之後有甜品中和下，清熱下，真的不錯。
吉祥日本料理（紅磡）
紅磡必嘉街121號黃埔天地奇妙坊（第1期）地下G9A號舖
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