神燈海鮮酒家 (18廣場)

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光陰似箭，又到中秋，今年吃的第一個月餅，是佐敦「神燈海鮮酒家」推出的限量300盒特別新口味「金蟹黃麻糬月餅」（原價 $398/9月14日或之前 社交平台專頁訂購早鳥優惠價 $298）。這盒包裝精美，一盒六個，別出心裁地以可愛蟹仔造型示人的「金蟹黃麻糬月餅」，味道以鹹為主，月餅內夾雜著絲絲蟹肉，奶皇餡內用上了以大閘蟹肉混以蟹膏製成的蟹皇油醬，味道甘香，又帶點兒麻糬的甜味，鹹中帶甜，精緻小巧的月餅，卻蘊藏著複雜的味道，新鮮感十足，絕對是一款值得一試的月餅新口味。

早前上網有人介紹依間燒鵝好得，一直想約朋友一齊去食，上星期終於忍唔住去一趟。知道依間餐廳好爆，所以都一早book左同早少少去食。南非鮑魚啫啫雞四隻鮑魚都相當有份量，唔好以為大隻就一家好韌，佢地隻隻咬落去都非常爽彈，絕對真材實料。薑蔥龍蝦銀絲煲 賣相勁吸引，龍蝦肉肥美細嫰，而佢地嘅粉絲都唔可以忽略，吸盡薑蔥、龍蝦肉汁嘅精華，食落勁惹味。1/4隻黑松露玻璃燒鵝期待已久嘅燒鵝終於上枱，佢地皮嘅脂肪勁薄，忍唔住要連皮一齊食，入口鵝油香味十足，皮脆肉嫰，沾上黑松露酸梅就更滋味。另外點左啫啫芥蘭煲和雲耳百合鮮淮山，味道都不錯，芥蘭煲熱辣辣上枱，勁惹味。

今次到訪古色古香嘅中菜廳《神燈海鮮酒家》，為咗配合返個主題，於是乎我就帶咗15年前嘅單反去影下相。一段時間冇黎，《神燈》依舊座無虛席，食客彷彿追求返舊時嘅味道，回想以前嘅物與事。黑松露玻璃燒鵝出面食嘅燒鵝往往都是橙紅色，神燈就別樹一格，用咗黑松露同秘製醬汁去醃製燒鵝，所以燒鵝顏色呈現黑色。燒鵝外皮極之香脆，皮下有一層薄薄嘅脂肪，內層肉質鮮嫩多汁，又有黑松露味。南非鮑魚啫啫雞食得中餐廳，當然最講究嘅係火候。用咗瓦煲去烹調呢啲款菜式，送到上枱嘅時候仲係熱辣辣。南非鮑魚比平時嘅鮑魚更加爽口，而啫啫雞亦都濕潤同埋入味。薑蔥龍蝦銀絲煲龍蝦勁大隻又新鮮，真係啖啖肉。其實第一下嘅銀絲先係精華，吸收晒龍蝦嘅鮮甜味，真係好邪惡。即燒伊比利亞叉燒王半肥瘦嘅伊比利亞黑毛豬，叉燒外層燒到微微朝香，又有獨特嘅甜味，口感軟腍，餸飯真係一流。神燈海鮮酒家 (佐敦)佐敦長樂街14-20號18廣場地下及1樓

好耐無去過神燈食，有幾個人呢排都講佢地嘅黑松露玻璃燒鵝好好食，於是今日睇戲前，好快來食過早飯。六點幾已經高朋滿座，估唔到。如果大家想中秋過嚟做節，真係一定要訂位。點了南非鮑魚啫啫雞，鮑魚勁大隻，啫啫雞夠入味，基本上個煲上到枱已經感受到佢嘅誠意。我平時都對粉絲好有要求，呢度嘅粉絲絕對係恰到好處，唔會太硬，亦都非常彈牙，而最重要係滿佈牛油香，薑蔥龍蝦銀絲煲，平時呢啲龍蝦未必用好新鮮嘅食材，但係呢度嘅龍蝦一食落去就知道唔係啲死嘅貨色，不能錯過，睇返餐廳嘅社交平台形容得好好，上枱熱辣辣滋滋聲，聽到都知勁。主角係為左呢個黑松露玻璃燒鵝而黎，真心做得精彩，個皮好脆，而且個黑松露味非常強烈，而且隻燒鵝好大隻，不過隻燒鵝有d位算幾肥，愛油膩嘅一定會鐘意。淨係食呢幾個餸都幾飽，於是叫咗兩個菜，一個係啫啫生菜煲，見頭先個煲做得咁好，食呢啲一定唔會錯。虎皮三蔬，有尖椒，涼瓜同四季豆，炒得唔錯，頭先食咁多海鮮同肉，食番下菜就啱。幾個人食唔到太多野，下次嗌多啲人再叫隻蒸蛋白阿拉斯加蟹，感覺應該更好。

同屋企人食飯通常都係揀番中菜🥢是晚去試試佐敦呢間酒家嘅名菜佳餚😃清幽裝潢+服務殷勤！坐低會先送上熱茶同前菜👍🏻再可以慢慢揀選想食咩菜式！. ✨黑松露玻璃燒鵝1/4隻 $238🦆黑色鵝皮爽脆呈兼散發玻璃光茫🖤鵝肉烤得肉嫩多汁！每一啖都散發著濃郁嘅黑松露香氣😋😋簡直係口感同味道嘅完美結合！食一次就令人上癮！！. ✨薑蔥龍蝦銀絲煲 $588呢道菜絕對係龍蝦控嘅福音🦞新鮮嘅龍蝦肉質鮮美彈牙👍🏻👍🏻搭配薑蔥嘅香氣同醇香醬汁加乘！底下仲鋪滿吸收哂龍蝦精華嘅粉絲🤩享用其美味係一種奢華嘅享受！！. ✨南非鮑魚啫啫雞 $498厚實高質嘅南非鮑魚竟然有四大隻😍😍超鮮嫩有彈性！另外惹味醬料包裹住每一塊雞肉於砂鍋之中！呢個組合確令人回味無窮！係一道絕對不容錯過嘅菜式🙌🏻🙌🏻. ✨雲耳百合炒鮮准山 $118呢道素菜都非常值得推薦😛口感細膩嘅雲耳＆清香嘅百合＆搭配鮮嫩嘅准山！清爽又美味！食感就係健康同美味可以並存🍄🥦.✨藍妹啤酒 (大樽) $38✨可口可樂 $16@✨甜品-牛乳布甸 (贈送) ✨茶位 $15@位 (綠茶玄米) ✨前菜 $25@碟 (炸小魚乾) ✨加一服務費

已經係第二次嚟到神燈海鮮酒家，平日晚上嚟到依然高朋滿座👨🏻‍🍳可以睇得出係信心保證🌟✨南非鮑魚啫啫雞🐥南非鮑魚表面好有光澤✨鮑魚嘅肉質富有彈性，質地緊實，味道濃郁鮮甜🤤啫啫雞煲好濃郁，滲透各種香料同湯汁嘅風味，雞肉係燉煮過程中吸收晒湯汁的滋味，雞肉好鮮嫩好juicy✨原隻膏蟹銀絲煲🦀原隻膏蟹外殼呈橙紅色，賣相好靚😍蟹腳同蟹鉗好豐滿，而且好多蟹黃，帶有奶油香，蟹肉肉質嫩滑，味道鮮甜，粉絲亦吸收晒蟹嘅鮮味😆✨黑松露玻璃燒鵝燒鵝皮脆肉嫩，非常多肉汁，juicy到爆，黑松露味超級香濃！黑松露完全滲透落燒鵝皮同鵝肉🪿吸晒黑松露汁嘅精華🥹連個酸梅醬都係黑松露酸梅醬✨ 蜜椒金薯牛肝連牛肝連肉味香濃，質地柔軟，入口即化🤤牛肝連係腹部邊肋脊附近嘅肉🐮佔一隻牛約5%，十分稀有🌟薯仔果左一層薄薄的蜜糖，炸到外脆內軟🥺✨奶凍🥛鮮奶味超濃郁，唔會太甜，入口好順滑🤤神燈係我數一數二鐘意嘅中菜餐廳👨🏻‍🍳今日嚟到依然無令我希望！非常推薦🌟

🚩神燈海鮮酒家上次帶媽咪食完之後佢一直都念念不忘，今次就約埋媽咪同男朋友三個一齊食餐飯傾吓偈🤭🤭〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈豬腳仔 $88見到就必定會叫嘅菜式，真係買少見少豬腳仔已經除去咗主要嘅骨頭，口感爽嫩滷水亦都唔會過鹹，空口食都完全冇問題🌈黑松露玻璃燒鵝 $238招牌菜式沒有不要的理由睇相都見到其實佢嘅皮下脂肪非常之薄皮脆充滿鵝油香，必定要點佢嘅黑松露酸梅醬‼️🌈薑蔥龍蝦銀絲煲 $588一上枱龍蝦嘅鮮味撲鼻而來龍蝦已經一嚿嚿斬好件，蝦肉非常爽彈底下嘅粉絲簡直吸滿精華，蔥薑配料都炒到好香口🌈南非鮑魚啫啫雞 $498拳頭咁大隻鮑魚真係好少見唔好睇佢價錢偏貴但其實用料真係好實在四隻大鮑魚再加超級大嘅雞件不過可能食材太厚身如果再鹹返少少就更加好🌈台風炒新竹米粉 $128夠晒鑊氣但一啲都唔油膩食得辣嘅一定要點埋佢哋嘅秘製辣醬，集香辣於一身，好過癮

餐廳好近地鐵站💕而且環境寬闊，適合朋友吹水聚餐✌🏻第一次試佢哋嘅黑松露玻璃燒鵝，不愧係招牌菜式！超好食！燒鵝皮好香黑松露味😍皮脂比例啱啱好，皮脆肉嫩🥳推薦推薦🤩南非鮑魚啫啫雞正宗大排檔風味！上枱熱辣辣，而且好香，味道鹹鮮超好送飯🙈薑蔥龍蝦銀絲煲龍蝦新鮮！份量都OK，粉絲索曬啲鮮味超正🤩雲耳百合炒鮮淮山淮山超粉！好好食，調味適中，又唔會好油💖大富豪炒飯呢個炒飯不錯唷！好多蟹肉+蛋白，飯粒粒分明，炒得乾身❤️食到底都唔會好油，輕鬆解決🥰最後仲有甜品送！奶凍好滑好有奶香👍🏻

🍽 神燈海鮮酒家 ➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰🔱 豬腳仔 $88滷水豬仔腳，豬仔嘅非常入味。肉質爽口彈牙，好多酒樓都冇得食架呢個豬仔腳，每次黎食都會叫一碟食👍🔱黑松露玻璃燒鵝 $238呢個燒鵝好香黑松露昧，皮脆肉嫩，一啲都唔肥，食落好香啖啖肉，好食。🔱薑蔥龍蝦銀絲煲 $588龍蝦粉絲煲，龍蝦好新鮮爽口彈牙，粉絲吸入龍蝦汁好香入味，好大煲。👍🔱南非鮑魚啫啫雞 $498鮑魚啫啫雞，啲雞爆得好香，鮑魚好新鮮爽口，入味，大大隻鮑魚，喜歡食鮑魚嘅人一定要試試呢個煲。🔱台風炒新竹米粉 $128呢個炒米粉，材料丰富，有蝦仁，叉燒，九王、芽菜、夠鑊氣，啖啖爽口。

樓上酒家，樓梯頂個裝飾幾特別，可以打個卡。炸魚仔前菜：炸得香口又唔會燶，唔記得影相已經食晒。。。蒜蓉燻蹄：用大量蒜蓉配合燻蹄，第一次見。濃郁的蒜香和燻燒的風味，豬蹄的膠質使得肉質韌而有嚼勁，而蒜蓉和燻燒的味道能夠平衡豬蹄的油膩感。黑松露燒鵝：店舖招牌菜當然要食啦！黑椒燒鵝就聽過，黑松露燒鵝真係第一次。黑松露是一種氣味獨特的食材，它散發出濃郁的香氣，能為燒鵝增添獨特的風味。燒鵝本身已經非常美味，脆皮外酥內嫩。加上黑松露的香氣，增添這道菜的豪華感和美味。除左表皮有黑松露，仲配上黑松露梅醬，令到燒鵝擁有更重黑松露香味。啫啫鮑魚雞煲：鮑魚的鮮美和雞肉的滋味相互融合，啫啫醬唔會太咸，配合紫洋蔥爆炒，又有鑊氣又香。鮑魚大大隻，有四隻，幾個人唔洗爭，但如果切半都可以接受。鮑魚軟糯好味，有咬口又唔會太淋。雞件就算係雞胸都唔會乾身硬口，濕潤有味，SIZE不大不小，醬汁剛好合適掛上。龍蝦粉絲煲：這道菜以鮮嫩的龍蝦和彈牙的粉絲為主要食材，當大家以為龍蝦煲一定用波士頓龍蝦啦，問過先知係澳龍，澳龍比波士頓肉質更好，味道更鮮。雖然得半隻唔係全隻，但SIZE一D都唔細，而且食落彈牙新鮮，一定係新鮮落刀。龍蝦煮得剛剛

黑色嘅燒鵝，食過未？我就食過啦，仲好好味，原來呢度主打黑松露玻璃燒鵝，黑色其實係黑松露，吃落可以feel到肉汁豐富，既保有銷魂的燒鵝香，又有別說一格的松露香氣，平時真係冇乜機會試到，特別之餘仲好好味👍另外仲叫咗幾個小菜。法式蜂蜜芥末蝦球👉🏻完全冇諗過係咁大隻蝦球，除咗大size食起嚟啖啖肉口感之外，值得一讚金黃色的外層口感薄脆，雖然油炸過但係食落完全冇油膩感，並以醋醬點綴，酸酸甜甜，勁開胃！南非鮑魚啫啫雞👉🏻數到滋補養生一定係非鮑魚莫屬，呢款由嚴選南非鮑魚配雞肉嘅鯊煲真係好啱女士們！鮑魚味道爽甜口感彈牙，雞件啖啖肉香濃醬汁👍好味和養生同時get！薑蔥龍蝦銀絲煲 👉🏻龍蝦嘅一款新吃法👏薑蔥爆起嘅龍蝦肉香甜得來多了一份辛辣，特別惹味啊！而且龍蝦夠大隻，大啖吃倍覺鮮味！吸收所有龍蝦汁嘅粉絲也不能錯過的。

薑蔥龍蝦銀絲煲🦞龍蝦份量多到見唔到係底啲粉絲😆用薑蔥爆香，好正‼️蜜汁脆燒鱔🐟上次都係點呢款菜式，依然都係咁脆咁出色！😋黑松露玻璃燒鵝🐓全部都係肉🤤最重要係陣黑松露味香到不得了‼️炸蟹鉗🦀要order 2隻起，睇menu相以為細細隻，點知一上枱原來大過隻手掌✋🏻😦全部都係蟹肉🦀干扁四季豆🫛四季豆份量多，肉碎又多🤤用嚟送飯最岩🍚仲有甜品🍮食，士多啤梨奶凍🍓🥛🤤非常滿足😎

聽朋友介紹呢間高質Fusion粵菜🥢環境乾淨舒適 氣氛仲好好 小菜種類繁多色香味俱全 食物有鑊氣 選料新鮮第一次嚟點可以唔試吓呢度嘅招牌菜😍.✨薑蔥龍蝦銀絲煲 $588一上枱好震撼 好大鍋 賣相吸引 佈滿龍蝦 龍蝦肉彈牙肥美 殼內嫩肉輕輕就能挖開配上經過爆香的薑蔥 增加香味及甜味粉絲吸收哂薑蔥同龍蝦肉汁 食落非常惹味開胃又刺激食慾 絕對值得encore.✨黑松露玻璃燒鵝 (1/4隻) $238大大隻燒鵝脾呈上 烏黑燒鵝外皮烤得香脆 黑松露精華融入燒鵝肉質中 肉質鮮嫩多汁 每啖都感受到黑松露滋味 令整道菜更香濃美味提升鵝鮮卻不遮蓋鵝味 好驚艷嘅味道配上秘製松露醬 酸酸甜甜 帶有濃濃松露香呢道招牌菜 中西合璧 完美配搭 值得一試！.✨蜜汁脆燒鱔 $268外皮閃著蜜汁的亮澤 更散發著濃濃炭火香氣燒得金黃色且皮脆 肥美甘香啖啖肉 沒有腥味鱔肉爽彈之餘仍保持到嫩滑口感.✨法式蜂蜜芥末蝦球 $168蝦球粒粒都好大隻 而且沒有炸到好油膩的感覺蝦肉食落好彈牙爽口 外層再沾上蜂蜜芥末醬甜甜哋 相當滋味 食多幾粒都唔覺膩.✨紅燒乳鴿 $68燒乳鴿燒到好好 脆身外皮 色澤亮麗 油脂香氣鎖曬入成隻乳鴿 又肥美

之前同朋友聚會，大家都讚呢度嘅創新fusion菜式精美又好食，今日帶同另一半特登book位過嚟撐枱腳🙌🏻黑松露玻璃燒鵝表皮黑蚊蚊嘅，就係加咗黑松露來醃製嘅燒鵝皮，鵝皮烤得酥脆，散發出濃郁香氣。肉質又嫩又多汁，咬落有彈性，令人驚艷。南非鮑魚啫啫雞用煲上，上到枱仲係熱騰騰，鮑魚鮮味又彈牙，大大隻，份量十足，雞肉口感柔嫩，兩者融合，醬汁濃郁，好惹味！薑蔥龍蝦銀絲煲龍蝦色澤鮮明，入口帶有淡淡海鮮甜味，肉質爽彈，上湯整成嘅湯汁好濃郁，完美搭配搭薑蔥。魚香茄子煲茄子唔會太油，入口軟綿，鹹香味突出，配搭紅椒、蒜蓉和肉碎，口味微辣鮮香，佐酒、送飯一流！

早兩個星期同左3個日本朋友去食飯，4個人埋單2000元，限時90分鐘要埋單，我們分左2次叫菜，所以有點急，價錢唔平，味道OK。炸蟹拑好大隻，彈牙香口。叉燒好味，肉腍有肉汁，我同三個朋友都喜歡。不過我個人覺得個小炒皇唔係幾夠熱。燒鵝當然要試，不過個皮不脆，肉有點「鞋」，個人覺得麻麻。試左神燈啤酒，味道易入口，淡淡地，不過58元一罐，有啲貴。服務幾好，樓面職員都有禮貌，反而係最後收錢嗰陣有啲小插曲…小小失望。整體都算愉快晚餐。