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6-min walk from Exit A, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
93286390
Introduction
Le Chefeteria, located in the quiet of Causeway Bay operates under the theme of “Artisanal Handmade from the Heart”. A fine-dining destination offering European continental cuisine with SE Asian crossover elements, here you will find homemade breads and flavoured butters to accompany dishes cooked using only organic, GMO free, cold pressed oils, with all sauces and even all chicken, beef, vegetable, fish, and seafood stocks made from scratch
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Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
Mon - Tue
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
Wed
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
Thu - Sun
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
Public Holiday
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
Public Holiday Eve
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
🥂餐廳主打Fine Dining 私房菜 主廚是來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi 近期的餐單菜式以東南亞口味為主 再融合法國的fusion菜式 環境雅致舒適 配上聖誕裝飾相當有節慶氣氛🎄.【Amuse Bouche】▪️炸芋片芋片由餐廳自家烘乾 炸後入口香脆 散發淡淡芋頭味 香脆不油膩 ..▪️酸橘汁醃魚開胃小菜 底層是脆餅 上面是醃製酸青瓜 蕃茄和酸橘汁醃魚 並加了洋蔥來點綴 入口香甜酸脆 .▪️麵包籃餐包自加製作 包括法式牛油檸檬包和蕃茄香草包 入口外脆內軟 配搭餐湯更添風味.【Soup】▪️無重忌廉牛油果龍蝦湯龍蝦湯烹調繁複程度更甚於中湯 需萃取龍蝦每分每寸精華才可煮成經典法式濃湯 龍蝦湯呈橙紅色 龍蝦湯改用椰子奶代替忌廉 再加入牛油果打造濃湯 入口稠身幼滑 熬製24小時後龍蝦味十分香濃.▪️蕃茄薄荷湯番茄薄荷湯可稱為蕃茄四食 用了蕃茄乾 煙燻蕃茄 低溫煮車厘茄和油封蕃茄汁 並配上薄荷汁調製而成 加上自家制Basil Oil 令蕃茄湯味道更有層次感.【Main】▪️港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)手工意粉用上日本蘭王蛋新鮮製造 蛋味濃郁入口彈牙 每條麵條均富有濃郁蛋香 這道手工意粉亦帶有港式元素 港式黑椒汁中帶有微微的辛辣味道 味道香濃惹味 牛膝以慢煮的方法炆煮 入口軟嫩 紅酒汁亦煮得入味.▪️油封鴨髀煨飯油封醃製過後以慢火低溫煮至熟透再煎香 經過油封的肉可以保存較長的時間 把油份逼出後酥香不油膩 低温慢煮後入口軟腍 輕輕一推已能把鴨肉分離 肉質柔嫩細嫩 沒有油膩感 配上特調的魚露檸檬汁 味道鮮甜並帶陣陣鹹香 與旁邊的炸米紙和意大利飯同吃更添層次口感.▪️Coconut Pandan rice 大海小池咖喱鍋 (+$168）咖哩鍋材料豐富 包括西班牙紅蝦或美園緬因洲龍蝦 炸軟殼蟹 海鮮咖喱 時菜 法式千層薯配上椰奶斑蘭飯 香濃的咖喱醬搭配海鮮的鮮甜 散發出誘人的香氣.▪️脆皮36小時慢煮西班牙杜洛克五花肉佐配泡菜醬豬腩肉選用了西班牙紅豬 肉和脂肪的比例均勻 入口不會油膩 豬腩肉經36小時長時間慢煮將油脂迫出 豬皮烘得香脆 包住紫蘇菜和紅薑一起同食更有風味 .【Dessert】▪️Banana Roti 香蕉飛餅甜品相當有驚喜 廚師即場製作飛餅 表演吸引全場目光 上碟前會手繪劃上客人喜愛的圖案 節日慶祝一流 飛餅中間帶點酥脆 內裡是熟度剛好的香蕉泥 配上自家製的泰式奶茶雪糕 入口冷熱交融 整體美味可口.▪️Spiced Carrot Cake 蘿蔔蛋糕蛋糕很鬆軟 上層是一粒粒的炸西米 配上檸檬口味雪糕 香脆中帶點酸甜 醬汁用上薑和蘿蔔啫喱 配搭新穎 蛋糕口感濕潤鬆軟 蘿蔔味道香甜 是一款頗特別的蛋糕 .【Drink】▪️French Tea 餐廳提供多款花茶包客人選擇 包括花茶或果茶 甜品過後享用更加解膩消滯.店員會為每道菜式細心講解 從每個烹調細節的認真亦可感受到廚師對烹調的用心 以Fine dining來説 整體的價錢 質素和服務也不錯 絕對值得一試💆🏻♀️.▪️Surf ‘n’ Turf and Carabineros Seafood Nights | $618
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抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香草包 x 法式牛油檸檬包麵包都是自家製熱辣辣出爐的!🍅🍞更加喜歡後者牛油香又重又酥軟的brioche▍1st Course - Soup• Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric 牛油果龍蝦濃湯強調無加忌廉🦞濃稠度全靠鮮奶x椰子奶！🥥龍蝦經24小時熬煮，加入牛油果蓉🥑口感更多！• Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯番茄四食! 包括椰子殼煙燻過的番茄乾🍅綠色油是自家製Basil Oil，整體上番茄味夠重!▍2nd Course - Hot Appetiser Duck Leg Confit, Risotto on crisp, Nước chấm油封鴨腿x意大利飯x越南沾醬x 越南炸米紙卷皮鴨腿用橄欖油低溫慢煮36小時!🦆令鴨腿自身油份均匀釋出鴨油香重而不油膩肉質軟腍，用刀輕鬆將肉拉開🦴鴨皮不是脆但油脂感滿滿而Risotto 亦是用上一道番茄湯去熬製!▍ 2nd Add-on Course - Pasta +$98• Uncle Ssam's Korean Bulgogi: Beef tenderloin, Bulgog sauce, ramen egg, mashedpotato, vegetables, Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 韓式炒阿根廷黑安格斯薄切牛柳x日本蘭王蛋x手工寬條麵這道菜是關於Chef 遠赴韓國4個月發生的故事... 想知就自己點來試下吧😝就連手工意粉都是用日本蘭王蛋新鮮製造掛汁超強! 口感煙韌! 🍝醬汁方面是偏甜及重口味配料亦有自家製紅菜頭及洋蔥增添口感～▍ 3rd Course: Main Courses 主菜• When the Ocean Meets the Sea: Half Maine Lobster, Soft Shell Crab, seafood curry, vegetables, Potato Dauphinoise with Coconut Pandan rice 大海小池咖喱鍋 - 美國緬因洲龍蝦、炸軟殼蟹、海鮮咖喱、時菜、法式千層薯批配椰奶斑斕飯緬因洲龍蝦是比波士頓龍蝦更矜貴🦞椰奶斑斕飯超好食！！配上紅咖喱好出色!• Special of the Day 是日精選 Crispy Pork Belly w/ teriyaki sauce 烤豬腩肉配日式照燒汁🐖反而更加喜歡這道！豬腩肉是肥瘦平均配上紫蘇葉及紫薑有解膩🌱而且豬皮是烤焗而不是炸就連薯蓉都是食落滿滿肉汁味🥔▍4th Course- Dessert 甜品• Banana Roti 香蕉飛餅 是健康少油少甜版本!🍌讚多次畫碟超靚😚🩷再加上蘋果金寶碎、泰式奶茶雪葩🧋就連雪葩都是Chef自家製絕無人工色素!• Chocolate Brownie, mixed berries sorbet 巧克力布朗尼、紅莓雪葩口味上更加喜歡這道！媽媽大讚士多啤梨🍓x藍莓🫐x雜莓🍒雪葩好食配濃郁72-75% Chocolate Brownie 用這道甜品作結超開心❣️▍ Drinks - Hot Tea 用餐中途就可以自選法國Dammann茶可選有咖啡因/無咖啡因選了日本茶和峇里風味的茶包Bali - 花味重，亦有荔枝、葡萄柚味道Sencha Fukuyu - 苦味更多的日本煎茶每杯茶會再配薑餅曲奇作結覺得曲奇有點漏風不脆
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一個月前的父親節，父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬，在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力，女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜，例如巴東牛肉，就訂了今天的枱，再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬，西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多，但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬，但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異，島裡的人是善長於烹調豬的一族，主廚是地道的峇里人，名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬，以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤，再將乳豬 cook and rest 好幾次，務求將多餘的油脂釋放出來，烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味，更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁，很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘，用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點，而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感，但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的一餐機會。峇里魚串燒配蕃茄莎莎醬，將峇里鯛魚混上香草制成魚餅，再串上泰國香茅，令香茅味道滲入魚餅中，配菜有蕃茄莎莎和醃製過的芝麻海藻，帶出清新開胃來迎接主菜。湯是將刺身級的北海道帶子，淋上的是法國最高境界之海鮮清湯。聽女店主人所講，法國海鮮清湯甚難掌握得好，一不留神整煲湯隨時要報廢，烹調這湯時特別要留神，是主廚心機之作。海鮮湯清澈和鮮味，不像魚湯般奶白得來帶著甜，配上了帶子之後，已沒有主角與配角之分了，今晚與乳豬一樣，同是主角明星。主菜也隨即上場，我們三人各吃不一樣的主菜，有椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛裏脊配泰式羅望子醬、蕉葉香煎三文魚配泡菜汁和去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁。阿根延黑安格斯牛裹脊，即是一隻牛最嫰滑的牛柳部份，阿根廷牛出名牛味濃郁，經椰子殼煙燻了之後，帶出有特別的香味，加上肉質粉嫩外皮微焦，加些時令蔬菜、加入椰奶的薯蓉和微酸的泰式羅望子醬，令煙燻了的裏脊肉更有東南亞風味。蕉葉香煎韓式三文魚，我選了用泡菜汁伴上，另一選擇是配日式照燒汁。泡菜是自家醃製稍為帶辣了一點而蓋過了三文魚的魚香，但加了時令蔬菜和薯蓉又好像中和了那點辛辣。去骨法式黃油春雞配檸檬蜜糖醬汁，先說配角檸檬蜜糖，是來自元朗小蜜蜂農莊的天然純正蜂蜜，再加入檸檬做成的汁，酸酸甜甜來招呼去了骨的黃油春雞。今晚甜品有主廚拿手的香蕉飛餅配泰式奶茶雪糕和斑蘭班戟卷配泰式奶茶及斑蘭雪糕。今晚主題 - 峇里之夜，整晚氣氛相當好，客人好像著陸了峇里島一樣，由 boarding pass，迎賓花串，峇里迎賓特飲等，樣樣都是女店主人的心思，朋友們有需要包場慶祝喜慶日子，這私房餐廳值得極力極力極力推薦，好的東西要說三次。
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今次想介紹位於銅鑼灣的樓上私房菜，品嚐法式與東南亞結合的fusion 菜，餐廳的環境打造成一間窩心聖誕小屋，雖然未到聖誕節，但已經好強烈感受到佳節的歡樂氣氛了。🎄⛄️❄️🎅🏼晚餐店員姐姐最推介就是CHEF AZMI’S EVERYDAY FINE DINING DINNER($568/位），分別包了4 Course，每個套餐都會有開胃前菜、餐前麵包、餐湯、主食、主菜、甜品及花草，最能感受fine dining食物和視覺的享受。👨🏽🍳☺️🍽️✨ 芋頭薄脆片，一片片的脆片是由餐廳自家烘乾，芋頭的味道是慢慢的滲透出來，香脆又不油膩。🍠🥠✨ 酸瓜汁醃魚，只看外型已有金碧輝煌的感覺，用上了酸橘汁醃魚、蕃茄、酸瓜再放上酥皮的夾餅，在落下洋蔥碎碎來點綴，味道酸甜開胃。✨ 龍蝦濃湯，龍蝦經24小時熬製，龍蝦的味道鮮甜肉質嫩滑，廚師以牛奶和椰奶代替忌廉，再加入牛油果打造的濃湯，每一口都很濃郁細滑，令人回味。🦞🥑🫕✨ 番茄薄荷湯，這個湯可稱為蕃茄四食，用上了蕃茄乾、低溫煮車厘茄、煙燻蕃茄、油封蕃茄汁和薄荷汁調製的蕃茄湯，令平凡的蕃茄湯變得更有層次。🥫🍅🫕✨ 港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)，這款意粉是mix了港式的元素，是最新上線的菜單，因廚師正式攞了身份證，特意設計了一款以港式黑椒汁帶有微微的辛辣味道。手工意粉闊身，也是自家出品，加入來自日本蘭王刺身級別的蛋汁，令吃起來幾有彈牙和滑溜的質感。意粉牛膝都是以慢煮的方法炆煮，入口軟嫩甜滑，紅酒汁煮得很入味。🍝🍳🐮🍷✨ 油封鴨腿意大利飯，這道菜可說是餐廳的自信之作，廚師已製作超過4000份，以36小時的低溫慢煮，將鴨腿本身有的肥美油脂迫哂出來，切開鴨腿帶有粉嫩，肉嫩骨香，配上特調的魚露檸檬汁，味道鮮甜，很醒胃。旁邊的炸米紙放上意大利飯，沒有落忌廉、牛油煮，都能煮得滿滿蕃茄的濃郁味道，絕對是出色之作。🍗🪿✨ 熏阿根廷黑安格斯牛里脊，餐廳嚴選了草飼的走地牛，牛肉的色澤超粉嫩，很容易切開，散發陣陣煙燻的味道。牛肉的肉質細嫩、非常腍，越咀嚼時牛味都很濃郁。🐮🌬️🥩✨ 豬皮豬腩肉，選用了西班牙紅豬，肉和脂肪比例五五比，最正的是入口也不會感覺油膩。廚師先將腩肉和外皮分離，豬腩先經長時間的慢煮，將油脂迫哂出來，再包住紫蘇菜和紅薑一起食，食法創新，很有風味。豬皮烘得好脆，食落都很有質感。🐷🤤✨ 紅蘿蔔蛋糕，蛋糕的造型很有睇頭，很似一隻行駛中的帆船。上層的白味粒粒是炸西米，相當脆口，配上檸檬口味雪糕，味道帶點酸甜，幾醒神。蛋糕很鬆軟，蘿蔔的味道幾香，醬汁是用上薑和蘿蔔啫喱，配搭新穎，有點意想不到。⛵️🥕🫚✨ 香蕉飛餅，在上了主菜的時間，2位廚師即場製作飛餅，加插了一場很有氣氛的表演。飛餅中間的部分酥脆，帶有空氣感，夾住熟度剛好的香蕉泥。飛餅的汁薑芒果芋頭，再加上自家製的泰式奶茶雪糕，雪糕很軟滑，茶味濃郁，整體都很回味。🍌🥭🫚👨🏽🍳最後，就是飲用來自法國老牌子花茶Dammann，4款有咖啡因和4款咖啡因的花茶或者果茶，食完甜品飲返杯熱花茶，肚子暖暖，感覺真的很舒服。🥰☕️🫖🌼
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銅鑼灣| Le Chefeteria▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐廳 : Le Chefeteria
地址 : 銅鑼灣新會道4號4樓
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️位於銅鑼灣西餐廳，主打Fine Dining私房菜，地址雅致舒適, 配上近日聖誕裝飾，氣氛不錯，主廚來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi💫
菜式為以東南亞口味為主，再味融合與法國的fusion，口味更加適合亞洲人, 而且堅持以低糖烹調，及選用新鮮食材
令大家品嚐美食之餘可以食得更加健康💫
價錢亦非常親民, 人均幾百就可以享用多道菜式，絕的值得一試💫
聖誕新年如果未找到地方, 這裡絕對是不錯的選擇 💫
開胃小食💢炸芋片入口香脆，淡淡芋頭香味慢慢滲出來，香脆而不油膩💫💢 酸橘汁醃魚開胃小菜 特色自家制小食，醃製酸青瓜🥒、蕃茄吞拿魚、酸橘汁醃魚、底層是脆餅，香甜酸脆，非常開胃💢麵包籃自家制餐包，蕃茄香草包、法式牛油檸檬包，外脆內軟，可同時配搭餐湯💫💢無重忌廉牛油果龍蝦湯跟平日煮法不錯。沒有加入忌廉，改用椰子奶，再加上24小時熬製的龍蝦湯，龍蝦味香濃 💫💢蕃茄薄荷湯餐廳主菜之一，蕃茄四食，再加上自家制Basil Oil，及經過煙燻的蕃茄，蕃茄味更濃郁 💫💢大閘蟹冬陰功紹興酒蘭王蛋意大利粉 - 大閘蟹粉配意粉，手工意粉用上蘭王蛋新鮮製造，入口彈牙，蛋味濃、色澤更美，再配冬陰功醬汁，整道意粉鮮辣美味💫💢油封鴨髀煨飯36小時慢煮鴨腿，入口軟腍，肉質細嫩，沒有油膩感，陣陣咸香，煨飯香棉💫💢椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛柳肉質粉嫩，入口陣陣煙燻香味，口感軟腍，拌碟薯蓉用上椰奶煮成，入口更加輕盈綿滑💫💢 脆皮36小時慢煮西班牙杜洛克五花肉佐配泡菜醬 - 豬皮炸後極為香脆，五花肉香滑，配上泡菜可以解膩，拌著吃味道層次更提升💫
💢Banana Roti甜品上碟前會手繪劃上圖案，例如生日祝福、節日祝福等，香蕉飛餅，配上泰式奶味雪糕，吃不停口💫💢Spiced carrot cake 自家制紅蘿蔔蛋糕，配上檸檬紅蘿蔔雪糕，蛋糕口感濕潤鬆軟，非常適合搭配咖啡或茶享用💫☕️French Tea 點後會提供特色茶包，淡淡清香，餐後喝一杯可以解膩消滯💫
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