Le Chefeteria

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星期二係我同老公既7週年拍拖紀念日，我揀左去銅鑼灣Le Chefeteria慶祝。Book完要同負責人講定揀食咩，同係甜品碟上寫咩慶祝字句，$568+1，like 社交平台可以有95折，埋單$1187.12。Taro Chips芋頭脆片唔會好鹹，脆脆地既小食，唔錯。醃製三文魚脆片層次豐富，味道酸酸地，好開胃。意大利番茄蒜香包、牛奶餐包前者好似食緊pizza甘，後者甜甜地夠鬆軟，都好食。Lobster Bisque Deluxe version, Avocado & Lemon Citric龍蝦濃湯好濃郁，有牛油果蓉，飲到後尾有啲似咖哩。Duck Leg Confit, Risotto on crisp, Nước chấm油封鴨腿、沾醬、米餅好好食，鴨腿已經去晒油分，意大利飯粒粒分明，有咬口。Milky-poached Red Snapper served with Lemon Butter Sauce本地紅鯛魚配檸檬牛油汁都好味，鯛魚夠滑，檸檬牛油汁仲加埋魚籽，薯蓉好creamy，好好食。Crispy Skin 36 hours Slow-cooked Spanish Duroc P

2024年的最後一個晚上再次踏上由米之蓮二星大廚徒弟主理的Azmi 的味覺之旅劃上完美句號✨這次除了增添變奏版東南亞fusion菜式 主榜健康🌿 選用無添加、新鮮原材料讓味蕾帶來無限驚喜外🤤整個餐廳佈滿精緻的聖誕裝飾🎄感受濃厚的節日氣氛及溫暖 🎊以及店主的別出心裁🫶🏻讓您與摯愛享受溫馨愜意的浪漫時光❤️✨𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐦𝐚𝐬 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝-𝐭𝐢𝐦𝐞 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 ✨𝐔𝐧𝐭𝐢𝐥 𝟓 𝐉𝐚𝐧𝐮𝐚𝐫𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟓 1月6日將會變更為農曆新年的裝飾🧧意猶未盡、懷念聖誕節的朋友要把握機會到訪餐廳啊☃️𝓝𝓞𝓣 𝓢𝓸 𝓣𝓻𝓪𝓭𝓲𝓽𝓲𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓟𝓮𝓴𝓲𝓷𝓰 𝓓𝓾𝓬𝓴 𝓝𝓮𝔀 𝓨𝓮𝓪𝓻'𝓼 𝓔𝓿𝓮 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻東南亞版北京烤鴨除夕晚餐𝐇𝐊$𝟕𝟖𝟎+𝟏𝟎% 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝙒𝙀𝙇𝘾𝙊𝙈𝙄𝙉𝙂 𝙎𝙉𝘼𝘾𝙆🍹無酒精聖誕賓治配自家製聖誕版芋頭片賓治甜中帶酸 芋頭片則香脆惹味 𝘼𝙈𝙐𝙎𝙀 𝘽𝙊𝙐𝘾𝙃𝙀檸檬汁醃製的三文魚他他 夾雜酸瓜及蕃茄🍅的脆片 清爽而不乏鮮味𝙎𝙊𝙐𝙋🦞龍蝦濃湯主張沒有添加忌廉 ❌ 以椰奶作取替龍蝦24小時熬製而成加入牛油果蓉🥑入口綿密 意外地香濃鮮味 🍅蕃

🥂餐廳主打Fine Dining 私房菜 主廚是來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi 近期的餐單菜式以東南亞口味為主 再融合法國的fusion菜式 環境雅致舒適 配上聖誕裝飾相當有節慶氣氛🎄.【Amuse Bouche】▪️炸芋片芋片由餐廳自家烘乾 炸後入口香脆 散發淡淡芋頭味 香脆不油膩 ..▪️酸橘汁醃魚開胃小菜 底層是脆餅 上面是醃製酸青瓜 蕃茄和酸橘汁醃魚 並加了洋蔥來點綴 入口香甜酸脆 .▪️麵包籃餐包自加製作 包括法式牛油檸檬包和蕃茄香草包 入口外脆內軟 配搭餐湯更添風味.【Soup】▪️無重忌廉牛油果龍蝦湯龍蝦湯烹調繁複程度更甚於中湯 需萃取龍蝦每分每寸精華才可煮成經典法式濃湯 龍蝦湯呈橙紅色 龍蝦湯改用椰子奶代替忌廉 再加入牛油果打造濃湯 入口稠身幼滑 熬製24小時後龍蝦味十分香濃.▪️蕃茄薄荷湯番茄薄荷湯可稱為蕃茄四食 用了蕃茄乾 煙燻蕃茄 低溫煮車厘茄和油封蕃茄汁 並配上薄荷汁調製而成 加上自家制Basil Oil 令蕃茄湯味道更有層次感.【Main】▪️港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)手工意粉用上日本蘭王蛋新鮮製造 蛋味濃郁入口彈牙 每條麵條均富有濃郁蛋香 這道手工

抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻‍🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香

🤩開胃小食（Amuse Bouche） 🤩龍蝦濃湯豪華版，西班牙紅蝦（Deluxe Lobster Bisque with Carabineros Red Prawn ） 呢個龍蝦濃湯真係好鮮甜，湯底夠濃郁，海鮮味十足。紅蝦肉質嫩滑，帶有少少鹹香味，啱啱好提升咗整體層次。呢個開場確實好吸引，令人期待後面嘅菜式。🤩番茄薄荷湯 (Tomato Mint soup)番茄湯酸酸甜甜，加入咗薄荷之後有一種清新嘅感覺，飲落好開胃。湯嘅口感比較輕盈，幾適合用嚟做開胃嘅前菜，唔會太重口味。🤩港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工日本蘭王蛋意粉 (Hk Style Black sauce red wine braised pepper beef shank fresh pasta) 牛膝煮得好腍，紅酒同黑醬嘅味道好融合，帶有一陣濃郁嘅香氣，入味又唔會太滯。意粉新鮮彈牙，吸收咗醬汁之後每一啖都好滿足，呢道菜分量啱啱好，幾適合一齊分享。🤩36小時慢煮Duck Leg Confit, Risotto on crisp 油封鴨腿、沾醬、迷你意大利飯配米餅油封鴨腿皮脆肉嫩，鴨油香濃，調味恰到好處；迷你意大利飯creamy

🌟 樓上私房巴厘法式私房菜🌟 💰$800 - $1,000💰Surf ‘N’ Turf & Carabineros Seafood Nights $618▪️Appetizer 🍠 Spiced Taro Chips 自家製炸香芋片 金黃色酥片 香 酥 脆口感 佐多種巴東香料 香而不膩 🐟 Amuse Bouche 酸橘汁醃魚開胃小菜 秘魯拉丁美洲沿海地區常見菜式 上層為番茄 茄子 香草 意大利水瓜🫛中層紅鯛魚醃漬在 橘汁 檸檬汁 香菜 搭配底層酥脆Brioche 鮮 甜 酸 多重滋味於一身💥🍞Bread 自家製麵包 法式牛油檸檬包 鬆軟富小麥香風 🥖意大利蕃茄香草包 外層呈金黃焦脆 香草味滿溢🌿▪️ Soup 🥣🍅 Creamy Tomato Mint Soup 3款蕃茄 煙燻番茄 日曬番茄乾 低溫煮車厘茄 濃縮而成 更以油封方式 長時間低溫烹飪車厘茄 💕保存大量水份 風味 番茄濃郁甜度增加再以薄荷點綴 煮成濃湯 滿滿蕃茄精華 👍🏻🦞Chef Azmi’s Signature Lobster Bisque❣️❣️無添加忌廉奶油 以椰子油代替奶油 慢煮龍蝦36小時 以中式萃取方法 三次雜質過濾

喺網上見到呢間餐廳嘅畫碟好靚，就揀咗呢間餐廳同朋友慶生。事前用whatsapp同餐廳講咗想畫咩公仔同埋係慶祝生日。Book咗weekend食lunch，本身見到呢間餐廳評價都唔錯，食物出乎意料比預期仲要好食😋Set lunch menu都有好多選擇，食之前冇諗住寫食評就冇影到。Set lunch有3個course。龍蝦湯好濃，老闆娘話冇加忌廉煮。豬手嚟到先知係拆晒骨嘅，好淋好入味。油封鴨脾畫碟嘅甜品就只可以揀banana roti/ brownie，揀咗banana roti。畫碟真係好靚呀。喺香港食嘢中伏太多，好多時又貴又唔好食。呢間餐廳係近年食過其中一間性價比好高嘅一間，好滿意，一定會再嚟👍😋

三文魚玫瑰花上面有啲三文魚子三文魚同埋薑片食落去酸酸地好開胃，三文魚都好新鮮！麵包係好香脆鹹鹹地嘅，個醬係好特別普通，另一種好軟熟，有牛油香味！紅石榴、田園沙律、南津醬 用咗啲煙燻嘅豬肉加埋石榴粒粒青瓜絲蘿蔔絲，食落去酸酸辣辣非常之開胃都可以當生菜包咁食！西班牙紅蝦、俄羅斯紅菜頭羅末湯非常香濃嘅綠紅菜頭味，加咗昂貴嘅西班牙紅蝦，食落去蝦肉爽蛋非常香濃嘅蝦膏，仲有個酸忌廉配咗個湯酸酸地幾開胃！亞米大厨的東南亞版北京烤鴨同平時嗰啲烤鴨有少少唔一樣，個味都幾濃郁，個皮係香脆嘅，肉質係嫩滑，換咗三隻醬汁一隻係辣椒一隻係普通嘅酸甜同埋有隻酸酸地香茅味嘅泰式醬汁，三餸都各有特色，仲有個餅皮係好香，好鬆化重牛油味烟熏飛餅夏多布里昂牛排喺出面係有一個酥皮包住雞肝醬入邊係一個牛扒，類似威靈頓嘅做法不過就加咗少少元素60年代經典元素，牛扒好嫩滑，有煙熏嘅香味，非常之特別，雞肝醬好香，個酥皮都要千層唔算好脆新鮮上等大蝦、三色蛋、亞米大厨的酥脆猪手、揚州炒飯個炒飯比較濕身，不過都有蛋味有蝦味嘅，啲蝦都好爽口，豬手相對嚟講就比較重醬汁嘅味道，唔算好脆OK啦。向火焰樱桃致敬：芝士蛋糕Warm cherries c

踩正Christmas第12日，亦都係Christmas dinner set最後一日試呢個menu~ Dinner set $638/pax + 10% service charge，社交平台 followers 有5% off！個晚serve 5檯客人，一坐低就serve咗芋頭薄脆片，係餐廳自家製作，芋頭味好香又唔油膩！每道菜式老闆都會好細心介紹用料同埋烹調方式～Amuse Bouche 法式開胃前菜小食酸瓜汁醃魚，外表睇落已經好high class，酥皮夾餅上面放咗酸橘汁醃嘅魚、番茄、酸瓜洋蔥碎，味道酸甜冇腥味，酸瓜味道唔會好似坊間買到嘅咁酸同埋搶味，成個味道好和諧～1st course: Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric, bread 龍蝦濃湯、麵包麵包有兩款，蒜蓉牛油多士同牛油軟包，前者適合就咁食，蒜蓉味好出；後者可以蘸湯食。龍蝦濃湯一滴忌廉都冇落，用牛奶同椰奶代替，用24小時熬製，就咁飲味道濃到稍微有啲苦；面頭加入牛油果蓉，同湯一齊擺入口，中和咗龍蝦嘅苦味，好神奇！2nd course: Duck Leg Confit,

.銅鑼灣· 溫馨貼心法式Fusion私房菜.Le Chefeteria📍銅鑼灣新會道4號4樓.➰剛過完聖誕，又到倒數新年的日子，大家都想搵一間出色的餐廳慶祝迎接新的一年，在朋友推薦下，今日到訪了這間位於利園附近的法式私房菜，一到訪已經感受到侍應的熱情招待，更令人非常驚喜的是餐廳仍保留聖誕氣氛的裝潢，由燈飾到小飾物，更有聖誕小遊戲與客人一起慶祝，佈置得相當溫馨暖意，為整個冬日帶來點點溫暖的氣息。.餐廳以套餐為主，今日更有幸品嚐特色的除夕晚餐，有主廚秘制的東南亞版北京烤鴨作主打，而侍應亦告知因為客人的反應非常熱烈，餐廳的聖誕主題裝潢會保留至1月5日才完結，日間供應日本蘭王蛋主題Brunch，晚上有Twelfth Night為主題的海陸盛宴，非常特別。.➿東南亞版北京烤鴨除夕晚餐 💲780. ✥ Welcoming Snack ⭐️4.1/5⭐️ ✥ 法式開胃前菜小食 ⭐️4.1/5⭐️店員首先奉上一杯無酒精的聖誕版雜果賓治與及芋頭片給我們品嚐，隨即奉上法式精緻小點給我們開胃，以煙三文魚配合自家秘制醬汁，入口酸甜清新。.𖥕 湯(二選一) ✥ 24小時熬製法式龍蝦湯 ⭐️4.2/5⭐️ ✥ 清新蕃茄薄荷湯

除夕嚟咗呢度食飯慶祝🍾！佢哋特別為除夕設計咗《東南亞版北京烤鴨除夕晚餐》餐單, 菜式將法國菜融入東南亞風味, 體驗峇里島風情嘅Fine Dining⸝⸝ 𓆸 餐廳佈滿聖誕裝飾🎄, 好有氣氛！環境雅致又有格調, 開放式廚房, 可以欣賞到廚師精心烹調各款菜式！餐廳主理人會為每道菜式進行介紹, 餐廳堅持只採用有機及天然無添加食材去烹調食物, 由選用食材到每個烹調細節, 都感受到佢哋對自家出品嘅用心❤️主廚Chef Azmi Arialda👨🏽‍🍳大有來頭, 曾在德國米芝蓮二星餐廳及本地星級酒店餐廳任職🌟, 由米芝蓮星級大廚炮製精緻美味嘅私房菜, 太幸福了🥰！另外, 於特別日子裏, 例如生日🎂、週年紀念🎊、慶祝節日等, 可以要求在甜品碟上寫上特別字句, 更添儀式感！7pm 到達時先有welcoming snack, 無酒精賓治配自家製香脆芋頭片, 仲有自家製brioche🍞, 麵包鬆軟富牛油香🧈 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗔𝗺𝘂𝘀𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲檸汁醃三文魚蓉配上酸瓜及roti🫓, 係香口又開胃嘅法式前菜小食！ 𓌉◯𓇋⸝⸝ 𝗦𝗼𝘂𝗽 - 𝗟𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲經過24小時熬製而成, 並用椰子奶🥥代替忌廉

無錯👍🏻又黎依間好有heart 🧡 隱藏係銅鑼灣嘅私房菜，將東南亞風味與環保理念完美融合！👨‍🍳✨ 🌿 特色在於佢地全自家製食材而且係可持續發展概念，Chef Azmi 仲將多國文化融合去create創新菜式𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥HK$780+10% service charge per person🍹 WELCOMING SNACK / AMUSE BOUCHE• 無酒精聖誕賓治 x 自製芋頭片• 精緻法式前菜🥣 暖心湯品• 24小時熬製法式龍蝦湯（特別之處：用牛油果取代奶油）• 清新蕃茄薄荷湯🍝 手工意粉系列• 檸檬牛油果蘑菇意粉（健康版本，零負擔，口感絲滑又唔油膩）• 冬陰公大閘蟹粉紹興酒意粉（港式 x 東南亞完美配搭）🦆 主打菜式亞米大廚非傳統北京烤鴨由外觀一睇就已經帶有西餐、中菜、東南亞菜三者唔同既風格，三隻集於一身。烤鴨帶肉，無傳統中式咁肥，更加飽滿，更加好食😋味道仲帶有香茅，檸檬同檸檬葉既味道。三款醬汁分別有泰國 Namjin、印尼蘇門答臘綠參巴同埋越南 Nuoc Cham。好唔捨得咁快食晒隻鴨呀 😉 可以係一份片皮鴨食得出多種口感同味道 ✌🏻🥩 精選主菜• 椰殼煙燻

真心推介呢間充滿態度嘅私房菜！大廚堅持用自家製材料，仲要支持可持續發展，由食材到廚藝都充滿誠意 💚🎄 即刻打卡！聖誕裝飾到1月5號，之後就會變身成農曆新年look 🏮特別活動：1月5號蘭王蛋brunch告別聖誌！今晚嘅除夕晚餐真係一個驚喜！等我同大家分享menu highlights：🥂 餐前享受• 無酒精聖誕賓治 x 自家製聖誕版芋頭片• 精緻法式開胃小食🍜 湯品選擇• 24小時熬製法式龍蝦湯（用牛油果代替奶油，清新特別！）• 清新蕃茄薄荷湯🍝 招牌意大利粉• 檸檬牛油果蘑菇意粉（自家製意粉！用牛油果代替牛油，輕盈爽口）• 冬陰公大閘蟹粉紹興酒意粉（港式x泰式完美fusion！）🦆 必試重點：亞米大厨非傳統北京烤鴨驚喜fusion配搭：香茅+檸檬+檸檬葉三款特製醬汁：- 泰式Namjin- 印尼蘇門答臘綠參巴- 越南Nuoc Cham肉質飽滿又無咁肥，真係一食難忘！🥩 主菜精選• 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛裡肌（走地牛，肉質粉嫩）• 香煎三文魚配照燒汁（banana leaf包裹，鮮嫩多汁）• 36小時慢煮西班牙杜洛克五花肉配泡菜汁（脆皮健康焗製！）🍨 甜品控必試• Chef Azmi

🎅🏻就黎到聖誕, 又係時候share下值得去食嘅聖誕大餐! 🎄今次搵食黎到銅鑼灣 - Le Chefeteria，平時中菜私房菜就食得多，今次試下法式fusion私房菜，餐廳仲要係前米芝蓮二星x峇里島大廚主理，融合左家鄉峇里島、香港風味同法式西式煮法嘅私房菜🤩梗係要試下啦！餐廳內雖然空間唔大，但非常別緻，而且踏入12月裝飾都已經開始有聖誕氣氛啦🎄上菜時都好用心續款介紹，值得一讚👍🏻- Welcome snack -上頭盤前就先比我地試下自家製嘅➡️"炸芋頭片Spiced Taro Chips"，用咗12種唔同香料調味製成，完全無鹽，除咗香氣十足同香脆口感，仲有淡淡咸香餘味，送酒一流😉- Amuse Bouche -頭盤係➡️"Amuse Bouche法式開胃前菜小食"係三文魚用咗本地檸檬醃製，加上普羅斯雜菜同東南亞風味調味，酸酸甜甜夠哂醒胃!- 1st Course - Soup - 之後黎到➡️"蕃茄薄荷湯Tomato Mint Soup"又叫蕃茄四食🍅，椰子殼煙燻過的番茄乾，切碎番茄粒，醃製嘅番茄同蕃茄濃湯，最後加上Basil Oil提鮮，口感順滑，蕃茄味非常濃郁😋另一款係➡️"牛油果龍蝦