Le Chefeteria

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🥂餐廳主打Fine Dining 私房菜 主廚是來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi 近期的餐單菜式以東南亞口味為主 再融合法國的fusion菜式 環境雅致舒適 配上聖誕裝飾相當有節慶氣氛🎄.【Amuse Bouche】▪️炸芋片芋片由餐廳自家烘乾 炸後入口香脆 散發淡淡芋頭味 香脆不油膩 ..▪️酸橘汁醃魚開胃小菜 底層是脆餅 上面是醃製酸青瓜 蕃茄和酸橘汁醃魚 並加了洋蔥來點綴 入口香甜酸脆 .▪️麵包籃餐包自加製作 包括法式牛油檸檬包和蕃茄香草包 入口外脆內軟 配搭餐湯更添風味.【Soup】▪️無重忌廉牛油果龍蝦湯龍蝦湯烹調繁複程度更甚於中湯 需萃取龍蝦每分每寸精華才可煮成經典法式濃湯 龍蝦湯呈橙紅色 龍蝦湯改用椰子奶代替忌廉 再加入牛油果打造濃湯 入口稠身幼滑 熬製24小時後龍蝦味十分香濃.▪️蕃茄薄荷湯番茄薄荷湯可稱為蕃茄四食 用了蕃茄乾 煙燻蕃茄 低溫煮車厘茄和油封蕃茄汁 並配上薄荷汁調製而成 加上自家制Basil Oil 令蕃茄湯味道更有層次感.【Main】▪️港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)手工意粉用上日本蘭王蛋新鮮製造 蛋味濃郁入口彈牙 每條麵條均富有濃郁蛋香 這道手工

抵食Fine Dining私房菜 💮主打法式x峇里fusion🇮🇩🇫🇷價錢親民而且質素好好! 店家強調無味精無防腐劑全自家製🧑🏻‍🍳人均 $700 試 8道菜 （份量好多!）由前米芝蓮二星廚師主理⭐️⭐️每一道菜都有它的故事✏️上碟時為你細心詳解本晚驚喜之作 —— 甜品畫碟最有心機！真的是每一枱都是來慶生✅慶生餐廳無誤真的每一個枱的畫碟圖案都獨一無二 🖍️寫上超多祝福字句🌸 為媽媽送上滿滿的祝福老闆娘亦會向每台枱慶祝的客人都唱一次歌!!🥹 媽媽表示誠意滿滿🫶🏻\ Follow餐廳IG/FB 會有95折優惠 /每晚7點才營業，只做一節!Menu 都要預約時提早講定要什麼食物～平日晚上也是全滿的! 將最好的服務留給一節的客人建議留7-10點的時間慢慢享用晚餐✨.請Bookmark 給媽媽/女朋友生日吧！！她們一定好喜歡💕Chef Azmi’s Everyday Fine Dining Dinner | 568pp▍Waiting Treat 用上十多種香料製成的炸芋片🍠▍Amuse Bouche 紅鯛魚他他，很東南亞的味道配上自家製醃酸瓜x脆脆Roti🥒▍1st Course - Bread蕃茄香

一個月前的父親節，父女三人嚐過了這私房菜餐廳 - Le Chefeteria 的西班牙燒乳豬，在當晚餐廳即場推介了給我們七月十九日還有峇里燒乳豬之夜。這兩種的燒乳豬都是來自米芝蓮峇里大廚 的功力，女兒也想去吃這廚師其他的拿手好菜，例如巴東牛肉，就訂了今天的枱，再去嚐嚐這名廚的私房撚手。今晚的主角是峇里燒乳豬，西班牙和廣東的燒乳豬我吃得最多，但峇里的就未曾吃過了。印尼是回教國家從不吃豬，但峇里島與印尼因為歷史和宗教信仰的差異，島裡的人是善長於烹調豬的一族，主廚是地道的峇里人，名正言順地去烹調峇里乳豬是實至名歸的人。慢烤的峇里脆皮燒乳豬，以四天的時間用各式峇里香料塞滿豬肚來慢烤，再將乳豬 cook and rest 好幾次，務求將多餘的油脂釋放出來，烤出來就會皮脆肉滑且香氣撲鼻。今次的伴菜是烤青大樹菠蘿和姆指薯。烤過的大樹菠蘿已沒有那特殊的味道只留下甜味，更有自家制的泰式、越式和印尼式的醬汁，很有東南亞菜的特色。開胃前菜是巴東牛肉薯仔梳乎厘，用峇里島十三種香料醃製並煮成的巴東牛肉非常之腍滑。不足的只是份量少了一點，而感受不到大啖大啖地吃巴東牛肉的快感，但又給了我有下次再來吃巴東牛肉為主菜的

今次想介紹位於銅鑼灣的樓上私房菜，品嚐法式與東南亞結合的fusion 菜，餐廳的環境打造成一間窩心聖誕小屋，雖然未到聖誕節，但已經好強烈感受到佳節的歡樂氣氛了。🎄⛄️❄️🎅🏼晚餐店員姐姐最推介就是CHEF AZMI’S EVERYDAY FINE DINING DINNER($568/位），分別包了4 Course，每個套餐都會有開胃前菜、餐前麵包、餐湯、主食、主菜、甜品及花草，最能感受fine dining食物和視覺的享受。👨🏽‍🍳☺️🍽️✨ 芋頭薄脆片，一片片的脆片是由餐廳自家烘乾，芋頭的味道是慢慢的滲透出來，香脆又不油膩。🍠🥠✨ 酸瓜汁醃魚，只看外型已有金碧輝煌的感覺，用上了酸橘汁醃魚、蕃茄、酸瓜再放上酥皮的夾餅，在落下洋蔥碎碎來點綴，味道酸甜開胃。✨ 龍蝦濃湯，龍蝦經24小時熬製，龍蝦的味道鮮甜肉質嫩滑，廚師以牛奶和椰奶代替忌廉，再加入牛油果打造的濃湯，每一口都很濃郁細滑，令人回味。🦞🥑🫕✨ 番茄薄荷湯，這個湯可稱為蕃茄四食，用上了蕃茄乾、低溫煮車厘茄、煙燻蕃茄、油封蕃茄汁和薄荷汁調製的蕃茄湯，令平凡的蕃茄湯變得更有層次。🥫🍅🫕✨ 港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工意粉(+$98)，這款意粉是m

銅鑼灣| Le Chefeteria▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : Le Chefeteria 地址 : 銅鑼灣新會道4號4樓 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️位於銅鑼灣西餐廳，主打Fine Dining私房菜，地址雅致舒適, 配上近日聖誕裝飾，氣氛不錯，主廚來自印尼峇里島的米芝蓮星級大廚Azmi💫 菜式為以東南亞口味為主，再味融合與法國的fusion，口味更加適合亞洲人, 而且堅持以低糖烹調，及選用新鮮食材 令大家品嚐美食之餘可以食得更加健康💫 價錢亦非常親民, 人均幾百就可以享用多道菜式，絕的值得一試💫 聖誕新年如果未找到地方, 這裡絕對是不錯的選擇 💫 開胃小食💢炸芋片入口香脆，淡淡芋頭香味慢慢滲出來，香脆而不油膩💫💢 酸橘汁醃魚開胃小菜 特色自家制小食，醃製酸青瓜🥒、蕃茄吞拿魚、酸橘汁醃魚、底層是脆餅，香甜酸脆，非常開胃💢麵包籃自家制餐包，蕃茄香草包、法式牛油檸檬包，外脆內軟，可同時配搭餐湯💫💢無重忌廉牛油果龍蝦湯跟平日煮法不錯。沒有加入忌廉，改用椰子奶，再加上24小時熬製的龍蝦湯，龍蝦味香濃 💫💢蕃茄薄荷湯餐廳主菜之一，蕃茄四食，再加上自家制Basil Oil，及經過煙燻的蕃茄

A fine dining place for nouvelle french cuisine, delicious food, romantic environment and nice service. Can feel the passion of the chef and owner!!! Good place for dating and celebrations!!!

Le Chefeteria 是位於銅鑼灣新會道一間樓上私房菜餐廳，總廚大有來頭，來自峇里島的Azmi Arialda大厨，曾任多間米芝蓮餐廳的廚師，菜式以峇里口味為主調，而且崇上健康，佳餚大多數為無添加，例如不加牛油、忌廉，以天調味料配搭新鮮的食材，為你炮製精緻美味的私房菜！餐廳的主理人更加有一顆熱誠嘅心，將餐廳佈置得尤如屋企一樣，好似我哋今日去到餐廳，已經裝飾得非常有聖誕濃厚的氣息，而且服務水準更是頂級，每道菜式都會為客人逐一講解，另外佢好喜歡畫畫，更在甜品嘅碟上畫上可愛嘅圖案，例如生日、週年紀念或者節日等等，更為客人唱生日歌，非常有氣氛和儀式感！Menu提供多款不同套餐，價錢豐儉由人，而且每個套餐由小食、麵包、湯、主食、主菜、甜品和花草茶等等，都可以嘗盡主廚的手本名菜😋▪️Taro chips芋頭片炸得非常香脆，但一啲都唔油，再灑上十多種巴東香料，香口惹味▪️Ceviche Amuse Bouche酸橘汁醃魚，用三文魚他他配上蕃茄和酸瓜，配上香口香脆的脆餅，酸酸甜甜，香口又開胃▪️Bread Basket 兩款麵包均是自家製，意大利番茄麵包，口感香脆帶點酸香，另一款日本牛奶餐包，外脆內軟

與朋友們相聚於銅鑼灣的一家特別餐廳ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ私房菜館。這裡的主廚曾在峇里島的米其林二星餐廳磨練技藝，菜單以其家鄉特色食材入饌以及法式料理為基礎，巧妙融入東南亞的風味，呈現出清新、輕盈的美食體驗。.儘管是ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ私房菜館，價格卻相當親民。四道菜的套餐，包含開胃小吃和飲品，每位價格5百多，份量十足。食物的質素令人驚喜，性價比相當高，充分展現出主廚的誠意。餐廳位於銅鑼灣的新會道，採用私房菜的形式運營。每道菜品都由主廚親自掌舵，座位有限，因此建議提前預訂，以免白跑。.✿ ᴛᴀʀᴏ ᴄʜɪᴘꜱ開胃小吃先來自製烘乾芋頭片，搭配主廚家鄉的十多種香料，味道豐富。.✿ ᴀᴍᴜꜱᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ東南亞風的特色魚他他，加了點酸瓜在中間很開胃。.✿ ʙʀᴇᴀᴅ全自家製的麵包也準備了兩款，包括意大利蕃茄蒜香麵包以及高級版本餐包麵包，頭一款味道比較香濃可作小食，另一款可配搭接下來的湯品。.ꜱᴏᴜᴘ✿ ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏꜱ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ʙɪꜱQᴜᴇ龍蝦湯特別在於沒有忌廉，改為以奶、椰子奶調製代替，所以龍蝦味更強。另外加了牛油果慕絲令湯更滑，再用了比龍蝦更昂貴的西班牙紅蝦。.✿

香脆的**Taro Chips**，薄脆的口感搭配微鹹的調味，讓人一試成主顧。隨後的兩道**Amuse Bouche**，小巧精緻，為整個用餐體驗開了個好頭。 我們選擇了**Lobster Bisque**和**Tomato Mint Soup**。龍蝦濃湯濃郁鮮美，番茄薄荷湯則清爽解膩，兩者各有千秋。 主菜部分，我們分享了一道特別的**Hairy Crab Roe Shaoxing Wine Tom Yum Pasta**，蟹黃的濃郁與紹興酒的香氣完美融合，再加上冬蔭功的酸辣，讓人驚艷。接著是兩份**Duck Leg Confit**，鴨腿外皮酥脆，內裡肉質嫩滑，配上特製醬汁，味道一絕。 **Red Snapper with Teriyaki Sauce**，紅鯛魚肉質鮮嫩，搭配甜鹹適中的照燒醬，令人回味無窮。而**Crispy Skin 36 hours Slow-cooked Spanish Duroc Pork Belly with Kimchi Sauce**，則是另一道亮點。豬腩肉經過36小時慢煮，外皮酥脆，內裡軟嫩，配上微辣的泡菜醬，口感豐富。 **Spiced Carr

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑳𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒆𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂👨‍🍳𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦 𝐵𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ-𝐵𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒✨𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸：✨𝙒𝙚𝙡𝙘𝙤𝙢𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙣𝙖𝙘𝙠1. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑒𝑑 𝑇𝑎𝑟𝑜 𝐶ℎ𝑖𝑝𝑠🥔香料芋頭薯片🍠2. 𝐶𝑒𝑣𝑖𝑐ℎ𝑒🎣酸橘汁醃魚🎏✨𝑺𝒐𝒖𝒑3. 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑀𝑖𝑛𝑡 𝑆𝑜𝑢𝑝🥫| 𝐿𝑜𝑏𝑠𝑡𝑒𝑟 𝐵𝑖𝑠𝑞𝑢𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 & 𝐿𝑒𝑚𝑜𝑛 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑖𝑐🥑番茄薄荷湯 🍅| 龍蝦濃湯🦞✨𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖4. 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑎🥑🍝牛油果 | 鮮菇 | 蘭王蛋手工蛋意粉🍳5. 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝐵𝑢𝑙𝑔𝑜𝑔𝑖 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎🐮韓牛 | 蘭王蛋手工蛋意粉🥚✨𝑴𝒂𝒊𝒏6. 𝐷𝑢𝑐𝑘 𝐿𝑒𝑔 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 | 𝑅𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝 🐣油封鴨腿煨飯🦆7. 𝐶𝑜𝑐𝑜𝑛𝑢𝑡 ℎ𝑢𝑠𝑘-𝑠𝑚𝑜𝑘𝑒𝑑 𝐴𝑟𝑔𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑖𝑎𝑛 𝐵𝑒𝑒𝑓 𝑇𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛🥩椰子煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊🥥💨8. 𝐶𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 𝑠𝑘𝑖𝑛 36 ℎ𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤-𝑐

Le Chefeteria 大廚係峇里人 ，每道菜都有少少東南亞風味，好有驚喜，好有特色🥹餐廳唔係好大，大約有20個座位，呢晚嚟到餐廳已經換上聖誕節嘅裝飾，氣氛都好溫馨，有少少屋企感覺☺️每道菜店主都會逐一同每一張枱介紹，完全feel到餐廳嘅用心誠意。私房菜要預早book位！全晚嘅食物都好滿意🥹呢度絕對係值得更加多人認識‼️坐低會有小食，係餐廳自家製炸香芋片 加左十幾種巴東香料 好香口 好快就清晒😋🔸Amuse Bouche開胃前菜有紅鯛魚他他，配自家製醃酸瓜，底下係脆脆的東南亞特色飛餅Roti。🔸餐前麵包🥖有兩款自家製麵包，一款加左山楂蕃茄，另一款法式Brioche無牛油，用左日本牛奶，用黎點埋餐湯食😋🔸龍蝦濃湯🦞熬煮24小時‼️龍蝦湯無落忌廉，加左椰子奶、椰子肉 ，飲落同一般龍蝦湯唔同， 十分濃郁之餘，仲有奶香味，中間係牛油果mosses，令味道更加豐富。🔸蕃茄薄荷湯🍅店主強調蕃茄四食，用咗四種唔同嘅蕃茄，用4小時低温煮，加埋自製意大利basil oil，香濃嘅味道絕對唔會比龍蝦湯輸蝕🥹🔸牛油果鮮菇手工蛋意粉🥑手工意粉用左蘭王蛋整成，食落有咬口又有蛋香味，沾滿牛油果醬汁，面頭仲有紅菜頭絲

餐廳環境優美寧靜，老闆娘細心講解每道菜式，服務一流，價錢合理。蕃茄香草包同法式牛油麵包- 香脆可口龍蝦濃湯- 用新鮮龍蝦24小時熬製，味道鮮甜，冇加忌廉而由椰子奶代替，入口幼滑，加上牛油果蓉味道層次豐富巴東牛小排、法式千層薯批、時菜、自家製腌菜配椰奶斑斕飯- 牛肉腍滑，椰奶斑斕飯香氣撲鼻，整道菜式充滿東南亞風味大閘蟹粉冬陰功、日本蘭黃蛋手工意粉- 大閘蟹粉冬陰功汁配搭創新，味道獨特，手工意粉用日本蘭黃雞蛋製造蛋味香濃，口感煙靭，每條意粉掛滿汁，鮮味十足，令人驚喜萬分巧克力布朗尼，紅莓雪葩- 布朗尼外層微脆，配上紅莓雪葩甜甜酸酸好醒胃，一試傾心提拉米蘇- 香濃幼滑，甜度適中Latte- 香濃幼滑，配上一塊精緻餅乾，簡直完美烏龍玫瑰冷泡茶- 滿滿花香每道菜式花盡心思，一絲不苟，真材實料製作，充滿誠意，真心推介！

法式+東南亞美食，由米芝蓮星級大厨主理，謝謝店員仔細介紹每度菜色，可了解每道菜用心設計，由 starter 湯 ...到 dessert 各有特色，美味之餘亦賞心悅目，一餐十分飽腹又無罪惡感的 fusion dining，性價比超高👍🏻👍🏻

不會再來的原因：1. 上菜慢到令人髮指，上一道消化完，下一道還沒有上⋯7.30pm準時到達餐廳，餐廳提供了一口的開胃菜及一些薯片⋯近8pm才上第一道湯⋯又過了半個小時，上了第二道油封鴨腿（客觀而言，味道是還不錯）現在是9.20pm，主菜還是沒有來，我的評價都已經寫完⋯如果不想餓到胃痛，不要選擇來⋯2. 家庭餐廳的瓶頸就是非常不organised，第一次見到西餐的主菜不一起上⋯一個人吃完了，另一個主菜還沒有上⋯3. 椅子很不舒服，上菜已經很慢了，還要坐在很不舒適的椅子上等⋯硬塑膠質的的椅子，許多鏤空⋯女生穿短些的衣裙都會壓出紅印⋯這樣千呼萬喚的等待其實很好吃嗎？不！平平無奇⋯除了油封鴨腿，可以用法式茶餐廳來形容

近來香港餐廳周正式展開，琳琅滿目的選擇讓人眼花繚亂。恰逢同事的最後一天，我們想找一家特別的餐廳慶祝，最終選擇了Le Chefeteria🥣𝙎𝙤𝙪𝙥菜單上有三款湯品可供選擇，我們選了龍蝦濃湯和番茄薄荷湯。🦞龍蝦濃湯經過24小時熬煮，完全不加奶油，卻搭配了牛油果蓉🥑，口感滑順綿密，令人驚豔𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚主菜選擇豐富，我們品嚐了以下幾道：🐖酥脆豬手•一入口便驚喜連連✨外皮酥脆，內裡軟嫩，肉質香甜，令人回味無窮。🦆油封鴨腿意大利燴飯•份量十足，鴨腿軟嫩多汁，油脂香氣濃郁，骨肉分離，非常方便食用。Risotto粒粒分明，口感軟硬適中，令人讚不絕口😍🦀大閘蟹粉、紹興酒、冬陰功、日本蘭王蛋手工意粉•人意想不到的組合！多種食材和調味完美融合，意粉口感煙韌，香氣四溢🍝🐂巴東牛肉、千層薯批配椰子斑蘭飯•巴東牛肉香辣濃郁，配上酥脆的千層薯批和香氣撲鼻的椰子斑蘭飯，口感層次豐富，令人食指大動😋𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩如果要慶祝生日，可以提前告知店家，他們會精心準備甜品畫碟，精緻美麗，真的可以為主角帶來大大的驚喜!!!🥭芒果木糠布丁•香甜的芒果搭配香脆的木糠，口感層次分明，與傳統木糠布丁截然不同🍍菠蘿脆趣•菠蘿酸