劉一手重慶火鍋 (ELEMENTS圓方)

Open Now

Now Closed

自疫情開始, 外出用膳就相對更加小心, 尤其對餐廳的格局及衛生等更加有要求。近日正直是晚膳開放, 特意選了這家格局寬敞, 佈置攪鬼, 空間十足的餐廳打邊爐, 來一手重慶 “麻辣”火鍋!跟思量下, 小妹確定來個2人晚市半自助套餐, 套餐包括:【鴛鴦湯底】無論單店定套餐, 都建議來個鴛鴦湯底雙重口味, 有辣有唔辣! 尤其對於想試又唔食得辣的朋友, 絕對要點選 - 「招牌麻辣紅油湯底」, 最少辣, 少少麻痺辛辣感, 既開胃又小小刺激味覺, 重點係唔會愈滾愈辣, 味道岩岩好。 店家亦相當貼心, 提供一小瓶蒜油, 以保護胃部之餘亦同時增加食品口感。另一湯底, 揀選了「皮蛋芫茜湯」,避免過份熱氣, 清清熱毒。【前菜小食】重慶特色酥肉豬肉本身肥瘦適中, 經高溫油炸, 把原來油脂的油份逼出, 使豬肉炸得非常酥脆, 而且一點都不肥膩。再加上少少調味, 有種想邊食邊配酒再邊睇波的感覺!【主食】雪花梅腩片、精選時令海鮮拼(新鮮魷魚、蕃薯蜆、海蝦、鯇魚片)、美國三角肥牛、美國牛頸脊主食非常有水準, 不得不讚: 蕃薯蜆、海蝦、鯇魚片、美國牛頸脊。都值得回頭幾次!海鮮新鮮味甜, 美國牛頸脊厚身, 牛香重, 油脂分

Elements❤️ Liu's Chong Qing Hot Pot♨️🥢..登登登登‼️【劉⼀⼿重慶火鍋】與Gaia Group 攜⼿共創的第⼆家香港直營店，全新登陸 ELEMENTS「圓⽅」喇🥳，咁開心當然要去吃個鍋♨️。呢度既招牌麻辣湯底，採⽤重慶當地新鮮採摘既香料⽽熬製，嚐到「劉⼀⼿」湯底獨有既麻辣温潤，香味濃郁和脂香醇厚，鐘意食辣既別錯過喔！ 另外全新設置火鍋配料⾃助區，用料新鮮有質素，係呢度可以享受另類⽤餐體驗喔！ll矜貴火鍋晚市套餐🥢 $4xx per head鴛鴦濃郁湯底 (5選一)：招牌一手麻辣紅油湯底、養顏豆腐豬骨湯皮蛋芫茜湯、鮮蕃茄濃湯、山珍雜菌鍋前菜小食：✨精選刺身 & 油炸鬼墨魚滑✨重慶特色香酥肉主食：✨雪花梅頭片 ✨美國三角肥牛✨美國牛頸脊 (牛味香濃滿有油膩香)✨精選時令海鮮拼(新鮮鮑魚、蕃薯蜆、海蝦、爽白鱔)✨劉一手招牌內臟拼盤(功夫腰花、鵝腸、鴨血、黑毛肚、腰花）食火鍋當然唔少得飲料吧，劉一手養生涼茶系列：酸梅洛神花茶 $88 jar，酸甜濃郁，用料十足，喝一楂熱氣全消呢！質素有水準，下次黎Elements 吃火鍋之選喔！..×××火鍋]××ש尖沙咀柯士甸

久聞劉ㄧ手之名，Gaia Group 與劉一手重慶火鍋合作在圓方開了一間新的直營店，疫情緩和後終於又可以打邊爐，便和朋友來試試看午市半自助套餐半自助套餐的肉品是固定一份，丸子、蔬菜可以自取，另外一人包一杯飲品今天選擇的是要另外+$28 滋潤椰子雞湯湯的味道好，裡面仲有六七塊軟嫩雞肉，煮火鍋前先喝了一碗湯，很暖胃海鮮 $298午市套餐中價位最高的套餐，蝦子送上來還是活跳跳，海鮮拼盤各個食材新鮮，份量不多，質量過關牛肉$268牛肉的油花很美，食起來不乾硬，肉質不錯自助區食材新鮮，貴精不貴多總體而言，餐廳空間寬敞，坐的舒服，食材素質不錯，是可以優雅打邊爐的好地方！另外提提大家，餐廳如其名留了一手，雖然說是Semi-buffet，醬料每人要另收15+10%。另外餐廳不提供水，如果要水要另外收茶資供大家參考～

期待已久的晚市🥢，終於返嚟喇。可以約飯腳去開飯喇😸。之前上網見好多KOL提過【劉⼀⼿重慶火鍋🫕】與Gaia Group 攜⼿共創的第⼆間香港直營店，係ELEMENTS圓⽅開咗。當然約埋朋友仔去打邊邊喇😸😚。火鍋配料⾃助區🫖開飯前，硬係去混醬先喇。打邊爐嘅鍋旁，直頭有埋抽風位，唔怕啲煙吹死一邊，又唔怕一身打邊爐味朋友仔唔辣得，咁就揀鴛鴦鍋，滋潤椰子🥥雞湯🐔 $118，夠滋潤，食得嚟又保，皮蛋芫茜湯 $78，簡直唔熱氣之選第一位。美國牛小排🐂 $198肥瘦度啱啱好， 肉色幾紅，夠哂新鮮。鮮海蝦🦐 $148呢款絕對係必食推介。鮮蝦大大隻，上枱時，仲好生猛。就算熟哂，都係啖啖肉。重慶小麵 $38麵身好爽，小妹覺得唔洗淥咁耐，一陣就啱啱好。特級魚腐🐟 $58魚腐有鮮魚味🐟，唔會好似出面咁成口粉。鮮蝦🦐雲吞🥟 $78鮮蝦🦐大大隻係雲吞🥟裏面。脹卜卜，食埋落口，好滿足。炸響鈴 $58打邊邊點可以無佢響鈴呢，下次可以試埋炸魚片嗰啲先得。竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水🥤 （一瓶) $88打邊邊飲下竹蔗呢款，好過飲可樂，起身有益得多。 又唔驚飲得多，飲到成肚水。係ELEMENTS泊車🚗🚗，消費滿$100 / 2小時

菌湯+麻辣鴛鴦鍋底。麻辣鍋底選擇了3個辣度，辣味超級足，麻味剛好。好在唔會越煮越咸。鵝腸鮮脆，黃喉香脆，可以安可。酥肉好難食根本不脆、還有很重肥油味，完全不推薦。店鋪環境還不錯👍

晚市開番期待咗好耐晚上出街食飯約個朋友睇戲再食晚飯呢間餐廳係圓方戲院旁我都試過佢係九龍塘分店覺得味道唔錯一貫重慶摩登風格呢罐麻油用黎點麻辣，食個陣點小小，食落會無咁辣嫁我地叫咗鴛鴦鍋我哋叫咗滋潤椰子雞湯同埋麻辣紅油湯底滋潤椰子雞湯入面仲有雞件同埋有鮮椰子肉紅油個邊放牛肉真係好正麻香辣味，愈食愈辣我哋叫咗美國牛頸脊油脂分明鴨血麻辣湯底必叫皇帝菜同雲吞呢個丸丸拼盤稍為普通無咩驚喜可能叫手打丸會比較好啲餐廳仲可以叫特色丼同自創壽司，另外有小食我哋呢個小食係黑糖糍粑脆炸外層，入面係香軟糯米糍嘅口感加埋黑糖甜甜地好煙韌

朋友喜歡食辣，就諗起要去「劉一手」打邊爐（出名麻辣），聚聚舊！我哋揀咗近家嘅Elements分店！·呢度坐得好闊落，環境好舒服！啱晒我同埋小朋友一齊嚟，唔怕逼夾！我地叫咗「午市Semi Buffet 火鍋」配鴛鴦鍋，一邊係［招牌一手麻辣紅油］（叫咗少辣）另一邊係［山珍雜菌］啱熊仔餅食。仲揀咗：➰牛肉（三角肥牛&牛頸脊）➰海鮮（蝦、帶子、筒尤、鯇魚、蜆、蟹柳）·店員奉上每人2個頭盤什菜沙律&木耳沙律🥗我哋就坐正Buffet Bar隔離，好方便！包括有：芝士丸、魚腐、龍蝦丸、魚蛋、芝士腸、午餐肉、雜菌、菇、海帶、豆卜、不同雜菜同寬粉等等。·麻辣湯底原來都幾辣（對我嚟講😝）朋友就好欣賞，好合佢口味！而我都幾鍾意，不過就只可以將食物放向雜菌湯底煮熟咗後，轉去麻辣湯底到焯一焯食！堅正又唔會太辣😛（係咪食得好刁鑽呢）🤣🤣牛肉冇想過咁好質素🐮三角肥牛➿雪花均勻肉筋少，色香味美，香嫩又可口，佢嘅大理石花紋豐富，所以薄切最啱用嚟打邊爐！🐮牛頸脊➿佢本身肉質偏瘦，佢好食嘅原因係牛不時低頭食草/飲水，頸部得到充分運動，所以肉質雖然瘦但係有彈性，而且肉味濃厚鮮嫩😋😋🦐🦑海鮮盤嘅蝦，當日特別新鮮，係跳跳扎架！筒

之前食過九龍塘又一城「劉一手重慶火鍋」覺得唔錯，所以知道圓方開分店，專程來嘆番個麻辣火鍋🔥😋他與Gaia Group攜手共創第二間分店👍圓方分店設半自助火鍋，自助區有各類蔬菜🥦🥬丸類🍡🍥都係任食🤩仲有唔同類火鍋醬料，另外哩度都會附送每人一份小食同沙律🥗🥘湯底選了鴛鴦鍋山珍雜菌鍋 拼 招牌一手辣方麻辣紅油湯底🌶雜菌鍋都係非常足料👍麻辣湯好香又辣🔥如覺得麻辣湯底很辣🌶🔥可以加多啲香油會解辣的🥵今次選了我最愛🦬$268分別有美國三角肥牛🦬同埋美國牛肩脊🐮 牛味濃郁嫩滑精選時令海鮮拼 $298海鮮種類多有蜆，蝦，鮑魚，魚，魷魚，蟹棒肉😋鮮味十足吃完麻辣當然要飲番杯潤喉飲品啦🥤竹䉀芧根紅蘿蔔馬提蹄水🥤野生雞骨五花蜜

疫情緩和又開番晚市終於可以放心出街食！🥳我就揀咗勁耐無食嘅重慶麻辣火鍋🤤去同Gaia Group 攜⼿共創嘅第⼆間香港直營店嘅劉⼀⼿重慶火鍋圓方食半自助火鍋梗係食盡佢叫咗鴛鴦鍋🥘佢哋嘅招牌麻辣湯底係⽤重慶當地新鮮採摘嘅香料熬製🌶麻辣温潤，香味濃郁和脂香醇厚🈵最好係「麻不傷胃，辣⽽不燥」👍🏻另一邊就係山珍雜菌湯底🍄分別叫咗海鮮拼盆同三角肥牛配牛頸脊🥩海鮮拼盆種類幾多、鮮味十足！🦐食肉獸對於厚身嘅肥牛同牛頸脊表示滿意🉐好欣賞佢餐附送埋沙律令你食得更均衡🥗仲有全新嘅火鍋配料⾃助區♨️就食得飽飽又安心💯

我最like就係打邊爐，麻辣火鍋就係我最愛，今日突登請假，約埋好朋友，拋低兩個仔仔，一齊去打個高汁邊😆我地揀左劉一手，仲去左elements分店，勁闊落，坐得好舒服，而家仲做緊半自助式午餐，比平日散叫抵食好多😆價錢已包括湯底，一份肉類/海鮮，前菜及一杯飲品😉而出面既配菜就係任食既，雖然讚選擇冇平時任食火鍋咁多，但呢到貴精不貴多，全部都好高質，我地都食左唔少菜，全部都勁新鮮😍仲有一啲丸類，午餐肉等等選擇湯底我地揀左佢地既皇牌山珍雜菌&招牌一手辣方麻辣紅油鴛窵湯底，佢地麻辣鍋好正，辣得好過癮，但又唔會辣到食唔到果種，愈食愈想食😁雜菌湯底好岩要黎淥菜，好清甜，好足料！仲有蟲草花係入面添🥰肉類方面我地揀左一份牛同一份海鮮，牛肉好好食，肉汁滿滿，牛味香濃，就算夜入麻辣湯，都仲食到牛味👍🏻海鮮最深印象就係個厚切鱔魚，超級肥美，爆汁魚油😍

開返晚市就好想去打邊爐！放左工都想搵間坐得舒服環境唔差既火鍋店🥸最近發現左有間新開既打邊爐店【劉⼀⼿重慶火鍋，原來佢係Gaia Group 攜⼿共創的第⼆家香港直營店！🤫黎到依到，當然要試下佢個招牌的麻辣湯底啦！聽講係採⽤重慶當地新鮮採摘的香料⽽熬製，獨有的麻辣温潤，香味濃郁和脂香醇厚，將「麻不傷胃，辣⽽不燥」，對於我個胃都唔係咁好嘅人非常之好啦！今次我揀咗鴛鴦湯，另一個間左蟲草花膠雞湯底，好岩女性養顏🙆🏻‍♀️呢個湯底都好想推薦比大家試，因為呢個湯底好足料，好濃！一嚟到我就已經即刻飲少少湯底先再落料！另外佢哋有圍裙提供俾大家，好貼心唔怕食辣嘢啲油彈到落件靚衫到！澳洲M9和牛臀肉💛💛💛💛💛性價比高既牛肉，肉質鮮嫩！另一推介必試❤️‍🔥油炸鬼墨魚滑💛💛💛💛💛依個就咁可以食，亦都可以浸少少湯食除個人口味喜好鴨血同寬粉都唔洗講啦～～麻辣湯最佳配搭🥰🥰芝士魚腐都超正阿💛💛💛💛💛雞肉都不錯，好滑💛💛💛💛另外叫既水餃，萵筍同蘿蔔都好好夠鮮鮮！💛💛💛💛飲品方面都幾出色，有啲似出面手調飲品舖叫嘅咁，有一粒粒jelly係底，又唔太甜鮮果冰粉茶系列必試❤️‍🔥 總體而言都有💛💛💛💛雖然人手可見係不夠，但員工都好

香港人一年四季都喜歡吃火鍋，停了咁耐的晚市重開，又有消費券，一於要報復式消費了。今晚來到圓方的「劉一手」食火煱，餐廳位於溜冰場樓上，裝修新淨，Weekday未夠七點已坐了一半人，之後陸續坐滿人，可見受歡迎程度。多款醬油自取，可以自製自己喜歡的味道。湯底有七款選擇，有全鍋和半鍋，我們選了兩款不辣的。《養顏豆漿豬骨湯》《養生之泡花膠螺頭燉湯》$216湯料超多，起碼有半隻雞，粟米是超甜粟。湯滾起後各喝上一口，味道清甜，果然是真材實料。《手醬油醃製豬肉片》$98薄薄長長的豬肉片，肥瘦分明，經醃製過更入味。《醬爆魚肚》$108魚肚又厚又大片，好有口感。《香菇貢丸、濃汁牛丸》$58/$78手打貢丸和牛丸，肉汁多又彈牙。《招牌黑白墨魚滑》$98 黑白雙煞的墨魚滑放在竹筒內，別有風味。黑色墨魚滑質地結實，白色則味道鮮甜。《三鮮水餃6隻》$98 脹卜卜的水餃，皮薄餡靚《萵筍》$42萵筍益處多又好吃，能令血管變年輕，滾起一陣就食得，甜而爽口。《寬粉》$38寬粉不用煮很耐，變色就食得，軟腍之餘也很有嚼頭，煙煙靭靭的，放在濃湯內煮超級好味。「劉一手」火煱餸菜款式多，真材實料，湯底美味，值得推薦。

想打邊爐好耐喇🥹 一出關9秒9去訂台，揀左這間「劉一手重慶火鍋」，不過我地無揀麻辣湯底😂🤣😂揀左「蕃茄濃湯」，「養顏豆腐豬骨湯」一樣正👍🏻👍🏻「二人精貴套餐」😎精選刺身▶️大蝦，帶子，吞拿魚，好新鮮，啖啖肉🥰美國牛頸脊▶️ 唔會有失望A4鹿兒島三角腩▶️ 外貌已經吸引，口感入口即溶😗鹿兒島黑毛豬五花腩▶️ 腩位均勻，口感唔錯😌時令海鮮 ▶️ 新鮮鮑魚，新鮮程度好高，已經解剖洗淨，仍然識旭😂，煮熟後爽口非常。 大蝦也是，好生猛🤩。蕃薯蜆大大粒👍🏻備註：🔺這間是【劉⼀⼿重慶火鍋】與Gaia Group 第⼆家香港直營店，ELEMENTS係新店喔😍🔺地方好大，坐得舒服☺️🔺套餐抵食

今日食咗好高質嘅火鍋，有好多唔同湯底嘅選擇，我哋揀咗豬骨湯同埋花膠雞湯，雞湯濃郁之餘，材料都好足，裏面仲有兩舊花膠添！叫咗兩款牛，一款係美國肥牛，另一款係澳洲M9和牛，兩款各有特色，美國肥牛係薄切，主要係食佢嘅口感，好鮮嫩！和牛比較重牛味，非常之香，鍾意嘅可以配埋出邊配料一齊食！仲叫咗個雜錦丸拼盤，有墨魚丸、貢丸、沙律丸、魚蛋等等，全部都整得好彈牙，真係非常之出色！另外仲叫咗鮮蝦雲吞，可以話係皮薄餡靚，裏便啲蝦都整得好彈牙，可以一試👍🏻黑糖糍粑係好特別嘅小食，黑糖醬好香，口感好似年糕咁好過癮！

難得開返晚市堂食，就諗住約班fd食餐好打個邊爐。一入座就同我地講需要$28/位既醬油費，明明全部調味料都同其他任食打邊爐餐廳提供既一樣，都係豉油、蒜蓉、蔥呢啲，你要唔要呢啲調味料都會計埋數。跟住想order叫野食，叫咗15分鐘都無人嚟，全場好似得2-3個人做野，有啲明明對到眼見到我地舉手，又走咗去，等咗3個字終於落到單。食物方面，我地叫咗個4人套餐，有炸物小食、刺身拼盤、海鮮拼盤、豬肉同牛肉，仲可以出面夾唔同既菜、菇、其他丸類同薯粉。湯底就叫咗豬骨湯同麻辣湯，麻辣湯味道唔差，但係個養顏豬骨湯就無乜味。刺身拼盤都唔錯，唔會有唔新鮮、腥臭既味，但個三文魚幾嚿都有筋，幾影響口感。其他丸類、肉類都無咩特別，普普通通，但個小食油炸鬼墨魚滑幾有驚喜，都幾好食。食到咁上下都口渴，普通茶水需要收返$7/位，我地就叫咗柚子蜂蜜梳打，但味道只係溝咗啲好奇怪既啫喱既梳打水，寧願飲返普通既梳打水好過，佢有啲應該係蒟蒻定寒天之類既野可以咬吓食吓，但呢pat唔知咩既啫喱口感好奇怪。全餐飯每次舉手叫人都要等5-10分鐘先有人肯過嚟幫手加吓湯、落order，最快手就係問last order, 同要人找數，最後每人差唔