Locofama (Closed)

係不同的媒體都睇過LOCOFAMA的介紹, 滿心歡喜咁BOOK左位2點去到, 枱不算好多, 但坐得都算舒服當日叫咗:溫泉蛋配煙三文魚及松露野菌烏龍茶冷麵 火箭菜沙律 (唔記得個名)溫泉蛋-不過不失冷麵-拌芝麻醬, 味道清新沙律-醋的比例太少, 吃起來菜特別覺得苦食物整體算是合格, 但無驚喜要彈的地方是:1) 2點入咗, 但意粉已經賣晒 (但開12點)2) 2點半食咗一半, 想叫果汁, 賣晒.... 得番咖啡 (滴汗中... )3) 一個舒適的環境需要合適的音樂, 但音樂唔柔和, 仲要幾大聲...4) 因為係OPEN KITCHEN, 所以好大油煙......當日2個人食, 每人大約百五蚊, 但如果以呢個價錢及質素, 就好難吸引我去第二次...

現今很多人都慢慢開始注重健康，對食物的要求更高，而且有機食品大行其道，有機餐廳也慢慢多起來。是日出走到位於西環第三街福壽里內的一間別緻小店，當踏進店子時，陽光透過開放式的摺門照耀進去，光猛明亮，再配合簡潔的裝潢及木紋枱櫈，令人有種身處自由自在的大自然內。以有機食品為主，每天更有本港有機農場供應新鮮不受污染的蔬果，讓客人除享受環境外，還能吃得開懷又安心。食物有心思外，飲品亦非常健康，以不同的蔬果配搭，做出一杯杯美味的果汁來，而這三杯由左至右分別是Miracle Berry、Brazilian Thunder及Colombian Altitude。Miracle Berry($58)以杞子、紅棗及椰青水調配而成，清甜的味道中混著大量的杞子，十分清新。Brazilian Thunder($58)則由是日蔬菜、肉桂、薑、檸檬及椰青水做成，有很重的青草氣味，像喝著五青汁般。Colombian Altitude($48)最為簡單，只由橙汁、甘荀及薑製成，橙味尤其突出，最易為人接受的味道，而且甘荀則帶來顏色的衝擊，好喝又好看。Mixed Quinoa Ensalada($138)青蔥翠綠，頂上放著濃

天兔來臨的那天特別忙碌，早上跑2個地點幸好傍晚時分能在3號風球下登船逃到澳門去～謝謝朋友的邀請，讓我這個不愛吃菜的人也能嚐到不同的有機飲食，也幫我側拍，呵呵店子主打有機，門口一旁的小角落也放滿盆栽綠意盎然的，好舒服喜歡窩在這裡Miracle Berry (前)由 Goji Berries，Red Dates & Coconut Water調配味道清甜，有大量的枸杞肉，椰子水的味道比較突出！！ 我蠻愛的Colombian Altitude (後)Orange，Carrot & Ginger 混合成的， 聞起來的味道有點怪怪橙色的紅蘿蔔飲料，嘻嘻...小兔子的Feel喔～ 味道則是香香甜甜的橙味中間綠色的那杯叫 Brazilian Thunder十分清新，有著淡淡的青草味Scallops Ceviche濃濃泰式Feel的帶子沙律，加添青擰汁令酸味更明顯有帶子、蝦以及大量香料制成的，酸酸中又帶鮮味好喜歡啊～～ 好像回到泰國似的Mixed Quinoa Ensalada微苦的芝麻菜很健康，有豐富的纖維嘛，也加入了少見的藜麥粒要不是有我喜歡的起士、牛油果、甜美小番茄乾！！嘻，我才...Sesam

吃得有機，已經是現今世代的新方向，理由很簡單，有得選擇，相信誰也不願意吃添加了太多化學物質的食物吧，有需求，便有供應，主打採用有機食材的餐廳，在這一兩年間，的確愈開愈多，除了主流旺區能看見其蹤影以外，甚至在西環第三街中的一條小弄巷裡面，都出現了一間型格有機餐廳［locofama］，早前獲友人安排，來到餐廳參加博客嚐味聚，一嚐有機的健康午餐。餐廳位置的確隱蔽，假如不是早在 google map 裡面做足功課，相信不太容易找到正確位置。亦因為地點比較偏僻，正好方便店主營造一間既悠閒又帶型格品味的小店。餐廳分為用餐空間和售賣有機食材的小商店兩個部份，用了簡單開揚的白色為主調，木製檯面增加大自然舒適的感覺，黑色坐椅和黑色趟摺玻璃門，為餐廳添上了一絲絲帥氣，是一個能坐上三兩小時的好地方。 嚐味聚以三款顏色鮮艷的有機果汁調製飲品揭開序幕，紅、黃、綠的編排，有點交通燈的感覺。紅色＜virgin mary＞$48carrots，celery，tomato，parsley，beetroot，lettuce，cucumber，spinach，lemon & cayenne pepper酸酸的味道，讓人不自

九月七日 (星期六)近年，香港人特別注意食物營養和來源，對有機食品的需求也日漸增加位於西環福壽里的新餐廳Locofama打正旗號，以推廣有機食品和飲料作招徠主廚Justin 是位亞裔美國人，既是廚師，又是營養師，由他來炮製一頓又美味又健康的美食就最適合不過他亦將一向廚師的烹調方式改頭換面，如以橄欖油代替牛油，以低溫慢煮去保持食材的原汁原味不只，店方更與本地有機農場達成協議，提供不受農藥等化學物質污染的蔬果，令大家吃得更安心上菜前，先聽聽餐廳負責人講解一下他們的理念及有機食物的定義每個國家對有機食物的標準要求也有不同，其中以歐洲澳洲等國的標準最為嚴謹位於餐廳旁的有機產品專賣部，有多款坊間少見的進口有機食品用品，我倆也為新居入了不少貨哩先試試這裡自家製的果汁侍者送上三款，分別是紅,黃,綠色的果汁紅色的是Virgin Mary由青瓜,蕃茄,蘿蔔,檸檬等榨成，味道清甜清新蕃茄味尤其濃郁，喝起來份外醒胃綠色的是Brazilian Thunder由有機的菜芯,桂皮,生薑,檸檬和椰子水製成，菜芯味道尤其突出遠比坊間的五青汁更易入口，而且含有豐富維他命，十分健康黃色的Miracle Berry用上枸杞

香港人生活節奏急速，你又有否想過有閑時來「慢活」感受一下另一種健康生活模式呢？上週在朋友的安排下，來到一間位於西營盤福壽里的「Locofama Cafe and Juice Bar」來個週日午飯敘。這小小的店子，養了三隻可愛狗狗，週圍放滿盤栽，充滿活力。店主的理念是致力推廣有機飲食，大部份食材都是來自有機農場，沒有用任何化學農藥及肥料。而且店主是不牟暴利地推廣有機飲食的理念，和大廚用心得連煙三文魚七自己煙，每道菜醬汁也自己熬等的熱誠，你可有興趣來「慢活有機」一番？是日先來三支色彩鮮艷的紅、黃、綠果汁，分別是紅色的「Virgin Mary」$48，成份Carrots，Celery，Tomato，Parsley，Beetroot，Lettuce，Cucumber，Spinach，Lemon & Cayenne Pepper，味道像蕃茄凍湯。黃色的是「Miracle Berry」$58，由Goji Berries，Red Dates & Coconut Water 做成，椰青味道很清甜。最後綠色的「Brazilian Thunder」$58，由Fresh Green of the Day，C

最近常談及有機話題，如有留意我的文章，也知道我開始轉用了不少有機產品及體驗了一些有機身體療程Spa及Facial。早前在朋友邀請及安排下，來到一間位於西營盤福壽里的新店Locofama Cafe and Juice Bar吃午飯。這小小的角落，放滿盤栽，充滿生氣。店主致力推廣有機飲食，大部份食材都選來自本地的有機農場，即是所種植的蔬果都是沒有用任何化學農藥及肥料，以確保質素。而主廚Justin Chan本身是修讀食物及營養學，除了懂得配搭食物外，亦會善用方法去處理或烹調食物，他特別喜歡用低溫慢煮，保持食物營養價值及質感。先來三款色彩鮮艷的紅、黃、綠果汁，Virgin Mary，$48，紅色的是由Carrots，Celery，Tomato，Parsley，Beetroot，Lettuce，Cucumber，Spinach，Lemon & Cayenne Pepper混合成，味道有點像蕃茄凍湯，酸酸的，也令人開胃。黃色的是Miracle Berry，由Goji Berries，Red Dates & Coconut Water調配，味道清甜，三款果汁中，最喜歡這一款，店主說這果汁更有減壓作

自從上次在粉嶺吃過非常有水準的有機餐廳，便一直留意這類型餐廳。某天在臉書看到食友登了這裡的門面照片，可是開飯還沒有登記，而且網上的資料也不多，但還是膽粗粗去看看，反正碰壁的話對面還有一家素食店可選。小店就在盡頭，其實這條福壽里很短，一眼就能看到。店子裝潢簡約，沒有多餘的裝飾擺設，牆上掛著一塊寫滿了食物名稱的黑板，另一邊的落地大玻璃讓陽光由窗外透進來，感覺舒服自然。廚房是開放式，佔了餐廳不少空間，不過可以看著廚師準備食物，是很不錯的另類享受。店子現在還在試業階段，午餐時間客人還不算多。餐廳的另一邊店鋪專賣有機產品，有食物也有清潔用品，產品來自世界各地，有韓國、台灣，也有本地產品。門口有兩隻可愛的大狗狗，很友善，也不會亂吠，就像生招牌一樣招來大家圍著拍照。餐牌上的食物大致分為沙律、主菜、小吃和wraps，心裡其實想吃意粉，可是沒看到，最終便選了Loco’s Caesar($98)和Poached egg with Truffle Bacon Crouton($25)，而鬆弛就要了Cajun Oxtail($88)。本來我們只打算喝水，可是看到那些特調果汁好像很特別，最後就點了一杯。忘記了這