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2015-06-02
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從來都非常熱愛有機食品和健康素材，經朋友介紹西營盤的Locofama，急不及待地朝聖。這是一間很有個性而且獨特的小店，門面大而裝修有蘇豪西餐的氣派，也有環保的小農莊的細節。客人以外國人居多, 卻放滿中國字的零售素材，一看就喜歡。Locofama 氣氛相當熱鬧，露天坐滿外國人，每人都興高采烈地把酒談天，有來故意找有機食物的我，把有機市場看輕了，沒有預約，想不到居然不容易有 table。看看餐牌, 沒有一般有機餐廳一味只著重素食，店員向我自信滿滿的介紹他們店最人氣的牛肉48 hours 慢煮等，著實在給我很大的驚喜。來這裡不是 only veggie food。今晚分別叫了 full body 的 Tonillieres Red Wine HK 138, half body 的 , 對於有機紅酒給我很大的印象，藉此著筆敘述一下我的感覺。Half body-Edquilibre Red Wine HK 108生長在法國高山地區的萄葡萄，由於天氣較乾水分較少，葡萄長得並不肥滿，糖份不多，故帶明顯的果酸味，就是較偏向 dry 的感覺。Full body- Tonillieres Red Wine
這是一間很有個性而且獨特的小店，門面大而裝修有蘇豪西餐的氣派，也有環保的小農莊的細節。客人以外國人居多, 卻放滿中國字的零售素材，一看就喜歡。
Locofama 氣氛相當熱鬧，露天坐滿外國人，每人都興高采烈地把酒談天，有來故意找有機食物的我，把有機市場看輕了，沒有預約，想不到居然不容易有 table。
看看餐牌, 沒有一般有機餐廳一味只著重素食，店員向我自信滿滿的介紹他們店最人氣的牛肉48 hours 慢煮等，著實在給我很大的驚喜。來這裡不是 only veggie food。
今晚分別叫了 full body 的 Tonillieres Red Wine HK 138, half body 的 , 對於有機紅酒給我很大的印象，藉此著筆敘述一下我的感覺。Half body-Edquilibre Red Wine HK 108
生長在法國高山地區的萄葡萄，由於天氣較乾水分較少，葡萄長得並不肥滿，糖份不多，故帶明顯的果酸味，就是較偏向 dry 的感覺。
Full body- Tonillieres Red Wine HK 138
很少有機的紅酒可以嘗到濃厚的果味的body，也許法國釀酒的技術就是有這種本事, 選擇較熟成的葡萄，質感較厚而實在，輕嘗已很滿足。我較喜歡 full body 的 ，而且有機，很值得嘗試。
Octopus salad HK 98八爪魚一上桌就散發出強烈的海鮮腥味, 起初有點擔心其新鮮度會否不妥, 吃下去八爪魚肉質有彈性, 原來並非聞到的腥味, 感覺唔單只聞到仲食到的感覺很微妙。
Ribs & Mushroom HK 118牛肉粒炒磨姑洋蔥絲的夾層，是濃味愛好者的必選菜式，洋蔥惹味，磨姑香味加上牛肉嫩而汁味濃郁，烤脆了的薄餅把多餘的汁和橄欖油吸收了，令口感濃郁而不油膩，能食過痛快又不需擔心熱量，無多餘的調味料，不會感到過份咸食得健康又安心。
48 Hours Short Rib HK 248期待已久的48 Hours Short Rib上場了!
既然是店家的得意之作, 必然有其不凡的特色
賣相非常討好, 無需什麼 "幾成熟" 都已計算到最準確的熟成度了! 吃了一口牛肉 ,其柔軟程度如和牛, 卻沒有和牛的油脂感 , 用了帶甜的醬汁慢煮 , yummy !
吃過幾道菜價錢十分相宜，而且店員態度非常親切，對菜式的熟悉成度令人感到專業十足，對其他沒叫的菜式都不想錯過，改天還要再來！
Other Info. :
good service, good price and good food :)
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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