樂麵

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讚1 湯底係好味既 足味濃郁 好夠味 係少左啲呢下唔太好 麵質係最好既 爽滑吸湯 餃子都好味 皮薄餡多煎得出色彈1 湯好味但太少 叉燒好多份量但真係非常之唔好味 就咁一堆無味既肉2 服務實在要諗諗點搞 現場有位經理係不斷咁鬧啲同事唔返工 細聲啲講都得啩

小弟啱啱喺日本東京返嚟，外出食嘅第一餐係呢間餐廳,有免費泊車三小時首先呢間餐廳畀我嘅感覺係同日式拉麵店係一樣全部都係吧台今次同我女朋友過嚟食左3樣野濃口胡椒豬肚湯拉麵:7/10開頭湯底唔錯湯底濃郁，但食落去差唔多去到後半段比較太鹹，唔建議飲埋啲湯，而且嗰個肉都係啱啱好比較腍身真熬雞白湯拉麵:8/10雞白湯拉麵係日本都有但係一直都未試到食，今次雖然嚟咗香港食但係都係好平！食拉麵最緊要係個湯，呢個湯係非常濃郁但唔會過鹹,肉嘅分量都唔少,肉都係好腍比較有肉味洛流慢煮（雞肉鴨肉豚肉）9/10慢煮嘅肉非常入味，而且唔會乾，非常推薦大家過嚟食但係係香港通常都係幫人交租做人工，相比於日本香港係貴好多,不過未食過嘅都可以過嚟食

港式fusion特色拉麵真熬雞白湯拉麵🍜有慢煮豚肉、雞肉同鴨肉同半隻溏心蛋雞湯濃郁，偏鹹同重口味用雞殼雞腳熬足8小時上面仲打咗層白泡麵條係永樂製麵廠嘅藜麥拉麵有咬口，都幾掛汁，有啲驚喜👍🏻日式煎餃🥟脆口煎得靚仔下次會想試吓胡椒豬肚同花雕醉雞湯底😆

香港日式拉麵店就夠多,但想搵緊間用本地食材嘅日式拉麵店就少之又少,樂麵特色就係將本土食材結合日本地道煮法,創造出屬於本土嘅特色拉麵🍜當然要支持下本地薑啦!😌拉麵總共有四款選擇,包括真熬雞白湯，花雕醉雞湯，胡椒豬肚湯及新出嘅鰹魚雞白湯🌸真熬雞白湯藜麥拉麵 $98 +10%樂麵麵底選用左香港制造嘅永樂製麵廠嘅藜麥拉麵/+$20可轉永樂伊麵,縱然藜麥拉麵揀咗軟麵質,佢都係偏向有嚼勁煙韌嘅麵,我仲係覺得日本拉麵會較配合湯底😳😣但用咗藜麥拉麵感覺較健康,真熬雞白湯底呈奶白色,雞殼雞腳熬足8小時鮮味好出,相對亦較重口味慢煮雞肉/鴨肉/豬肉上碗係凍冰冰的😐,建議放喺湯裡浸一下暖暖哋好食啲,肉質keep到嫩滑嘅但再煮軟淋啲仲好,一碗能食晒3隻肉係幾特別溏心蛋係超級入味但佢濃味到我自己係有啲抗拒😐😅﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍📍樂麵葵芳興芳路223號新都會廣場2樓270號舖

見新開有胡椒豬肚湯都幾特別就試下啦加咗個手撕雞個手撕雞食咗兩啖後就覺得啲肉質同味道都好怪好似「縮縮地」咁但我知佢唔係唔新鮮個種只係依個味真係唔識欣賞諗住擺落拉麵個湯到會好啲個拉麵仲加錢揀咗個酸香湯底一試個湯底真係永世難忘🥲然後已經果斷放棄咗 直接就咁食個手撕雞總括而言 稍為好食只有煎餃🥹🥹✨✨✨✨✨胡椒豬肚湯永樂麵🍜評分：0/10元氣手撕雞評分：1/10煎餃🥟評分：4/10✨✨✨✨✨

首先，我係完全比佢嘅日式拉麵小攤檔嘅裝修吸引咗入去，見到佢哋嘅點菜單係有少少抄一蘭嘅，然後碗麵嚟到已經覺得好奇怪，個白湯係起泡，而且湯亦唔夠熱，毫無味道，麵質難吃，最恐怖係塊叉燒，唔熱又榎歰歰，我從來未試過食咁難食嘅拉麵🤮另外，佢哋將啲大陸辣椒油同浙江醋放咗喺隔離比大家做調味料，完全係格格不入🙄我只能夠講最好係杯嘢飲，叫做最正常🙈我打死都唔會再去第二次，難食到一個點😮‍💨

終於到放飯時間，一早都有留意到葵芳有一間「樂麵」，主要係食日式拉麵，咁岩食飯時間最多人流，呢間拉麵店都唔算等好耐，好快就入得，呢度環境唔算好大，可以話一眼睇晒，但呢度都以紅色做主打，都好鮮艷搶眼，入到去職員示意帶位坐好，巧合地坐係吧枱前面，望到入面既物件都好整齊擺放，眼前有一塊好大既橫額招牌，好搶眼見到佢地辛勞地工作，亦都見到佢地好乾淨衛生佢地既餐牌都滿有心思，文字上清晰易明，枱前還準備好額外既調味料供一陣享用，等侯時間都算快，我擇了招牌拉麵，真熬雞白湯，裡面既肉好豐富，麵量都好多，三種肉：豚肉，鴨肉，雞肉味道鮮明，每一塊都有唔同既味道同口感，而佢既醬油溏心蛋都整得好入味，濃濃既醬油味再加蛋香，認真唔差，最後食到好飽肚，整間店既食物質素非常好，下次會再來試其他拉麵

終於等到星期五，人地就Happy Friday 我就OT到7點幾🫠，收工就順便食埋飯先返屋企懶得煮了🥲，唔想去葵廣同人逼，去左新都會食拉麵。呢間樂麵係新開，自己寫紙仔下單，環境幾有日本feel。我叫左呢個真熬雞白湯拉麵🍜，入面包左豚肉，鴨肉，雞肉，醬油溏心蛋😍，湯底味道幾濃，豚肉肥瘦適中，鴨肉都幾香鴨味，雞肉都幾嫩，仲有隻醬油溏心蛋，流心嘅效果超正呀，麵底仲要係用咗蕎麥拉麵😋最後，我仲叫左枝紅茶消濟解渴🥰。整體而言，呢間拉麵新開都幾有水準，下次會想再試下另外款式嘅拉麵🤤。

🤗 小編依晚去葵芳睇舞台劇，當然去附近覓食啦！早前已經bookmark咗新開嘅港式拉麵店！😉 🍜 花雕醉雞湯 配 伊麵 😋😋😋😋😋麵到快快手打卡之後，當然要試一試個湯底！好期待！果然冇令小編失望！👍🏻 湯底好特別，打起咗一層微微泡沫，好滾熱辣！好濃稠！好鮮甜！😲 飲得到淡淡花雕酒味同洋蔥味喺鼻腔徘徊，好正！😚 見到有永樂製麵廠出品嘅永樂伊麵要加$20，叫嚟試試兼支持下！💪🏻 叫伊麵果然好啱數！掛湯得嚟又索到湯，軟硬適中，唔湯同麵一啲都唔會割裂！🥳 一碗麵包含雞肉、鴨肉同醬油溏心蛋。雞肉同鴨肉都烹調得好嫩，肉味好出，而溏心蛋有醬油鹹香，好出色！🤩晚餐 💵💵💵 約港幣$150/人💁🏻‍♀️ 新店開張期只要follow佢哋IG，可獲免費飲品一份！小店裝潢同色調極似日式拉麵店，但內裏別具香港特色，特別係湯碗同調味料！又播住廣東歌！好好feel！店內目測有20-30座位，有唔少食客慕名而來！😎🙆🏻‍♀️ 最後，喜歡嘅話，歡迎follow @foodirectory.hk！

日本匠人x 香港風味既拉麵~~有香港人愛既花雕醉雞, 仲有限定胡椒豬肚😍😍 尋日同男朋友食左原始雞白湯同胡椒豬肚😋 👍雞白湯(HK$98)雖然都creamy,比相象中淡味, 個人鍾意座銀多d🤤佢配料有慢煮既雞鴨豚肉,每一樣都好嫩滑😌👍 胡椒豬肚(HK$108)有驚喜~ 一上餐已經勁香胡椒味, 飲埋啖湯,如果天再凍d 真係一流~ 唔係平時出街個種到喉唔到肺既胡椒湯味🤩🤩👍花雕醉雞(HK$118) 個人覺得花雕味可以再濃d , 但蕎麥麵好煙韌有咬口~麵身選硬好好味👍👍佢地採用永樂麵廠既蕎麥麵,麵身中粗, 幾好咬口~另外叫埋佢既煎餃, 有甜味唔會爭咸,配悦和醬園香醋, 開胃🤰

葵芳一向都多美食見到有間新開的拉麵店當然要試一下入到去都覺得幾港式見到調味醬係悅園醬料第一下心諗會唔會變左食車仔麵咁之後Order紙同一般拉麵店無異湯底有三款 都幾特別友人揀左花雕醉雞湯佢話入口真係有淡淡既花鵰味放心 唔怕醉我就揀左雞白湯配藜麥拉麵🍜我本身個人偏好都鍾意硬身啲麵口感不錯 而呢到有趣既地方就係可以一次過試晒豚肉鴨肉雞肉岩晒食肉獸 好飽肉量應該比起出面既拉麵店多正常拉麵店水平拉麵控既你可以一試

今日lunch要去銀行整野，點知樓上間中銀搬左⋯⋯唯有行過去另一間見到有間新舖之前長期有人排隊，今日竟然冇人排隊入去試吓啦⋯⋯叫左個雞白湯拉麵加多左個餃子望左等左5分鐘左右啦就到左望左一眼，再問問同事仔佢話冇錯，係雞白湯嚟我未食過雞「白」湯，係淺啡色⋯⋯不過事但啦，佢話係我就試下佢完全唔係雞白湯喎，一啲都冇creamy嘅感覺叫左硬面竟然係同隔籬個位叫正常嘅朋友係一樣質感，既然冇分別又點解要俾人揀？建議老闆可以改叫做濃雞湯 好過雞白湯，因為你完全都唔係白湯嚟唔好揾個攪拌機打啲泡出嚟就諗住誤導觀眾啦餃子不過不失啦⋯⋯正常發揮最重點係，明明舖頭冇乜客，點解不輪廚房定樓面都咁多同事仔仲要得閑到可以喺舖面同其他同事韓團舞battle咁多budget 不如focus 返喺食物質素度先⋯⋯期待下次會有少少改善

😝一睇完戲就要搵吓有咩食啦，😎葵芳真係出名多野食，但都試過好多，不過最近比我發現到一間拉麵店，😉睇到餐牌都好整齊易睇，價錢相對合理，好在人唔算多，入去就有位坐☺️😍真熬雞白湯😍呢度有三種肉，豚肉，鴨肉，雞肉，仲有醬油溏心蛋，每一種肉既質感都好嫩滑，最愛佢中間一個溏心蛋，蛋黃真係做到半熟狀態，湯式都好有雞湯味道，因為啲肉太好食，加上未夠飽，所以黎個追加特典，呢度既肉都係慢煮，可以保留住原有既鮮味，慢煮肉分別有豚肉，鴨肉，鷄肉，全部仍然都係肉質鮮嫩，非常抵食，追加都係$42炸，呢度質素果然唔差，而且比既肉量都相當多😎最後再飲埋支雪碧，夠冰凍可口😍

好耐無食拉麵，因為係香港食親唔係d麵有梘水味，就係啖湯肥膩到想嘔。香港永樂製麵廠製的藜麥拉麵，好難得是沒有梘水味的拉麵，感動。好食。湯都好味，無味精，亦不膩。希望水準可以一直保持。店員服務爽快，到位。雖然座位比較窄，及有加一，不過我覺得可接受。

企係門口大叫號碼，睇起嚟似經理的員工（年紀較其他員工大)。攞籌機都讀出客人的籌號，不知為何仍要大叫岀來。雖然感覺沒有受到不禮貌對待，但感覺不良好。加上似經理的員工，動作很大很快，在店舖狹窄的通道上走來走去，會感覺到他因快速動作產生出來的微風，感到有點壓力。想信他很做事很上心，為了幫店舖賺取最多的利潤，而忘記了他經已不是在在”澳牛”工作了。其他的店員都很客氣，說話都不會很大聲。湯低— 吃起來極度像精製濃湯開岀來的…但未見過起泡的湯可以一試..熱度 — 上枱時，食品不是熱的，只是暖…豚肉— 像煲湯的瘦肉。麵 — 一般得不能再一般。價錢 — $120-150人均消費。吃後感 — 不會再光顧，茶餐廳的質素就不要打正招牌做日式拉麵…可以嘗試改名做”樂麵茶餐廳”，客人可能不會有所期待