Lovever Patisserie

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法式甜點最為人熟悉的有馬卡龍, 但當食過達克瓦茲後, 就已經番唔到轉頭。之前已經係網上店買過Lovever Patisserie 的Dacquoise, 既然無耐之前終於係灣仔囍帖街隔離開左實體店, 當然要去拜會一下。 -十七世紀法國宮廷甜點達克瓦茲係用杏仁粉、蛋白同埋糖粉製成餅殼, 蓬鬆而不膩, 中間夾忌廉餡，就如吃著雪糕而沒有太肥的感覺。最重要係佢地每個月都會有推出的新口味, 上個月試到的今個月未必有得試了, 幸好這次來, 還有我最喜歡的蘭姆葡萄味。 蘭姆葡萄味內層鬆軟, 配上經冧酒醃製的葡萄乾, 冧酒忌廉幼滑豐厚，酒香醉人。-至於夏天新推出的菠蘿口味的達克瓦茲, 風味輕盈清香怡人, 雪凍了的忌廉有些像雪糕，一D都唔覺飽濟。另外女生最愛的士多啤梨芝士蛋糕口味微酸而不膩, 使人唾延三呎。 - -除左法式甜點, 小店亦分別售賣法式濕款蛋糕「老奶奶檸檬小蛋糕」及「檸檬巧克力小蛋糕」和貝殼蛋糕「瑪德蓮蛋糕」（Madeleine）。 -老奶奶檸檬小蛋糕鋪滿帶酸的檸檬糖霜, 蛋糕本身濕潤紮實, 做得正宗。 另外我覺得最得別的是咸味的煙肉瑪德蓮蛋糕, , 甜中帶鹹， 煙肉

佢地既達克瓦茲食過一次之後日日都好想食，無誇張。無論味道同賣相都100分👍🏻試過抹茶麻糬、薄荷巧克力、芒果、青檸柚子、草莓芝士、焦糖。佢個個味都好好味，重點係唔會好似出邊啲甜品咁死甜，可以食到佢材料嘅味道最愛抹茶推薦

Today, I passed by the wan chai alley street as usual. Passed by this newly opened dessert place with something different to offer. I went in and saw a lot of cute and girly dessert - similar to macaroons but a lot bigger and looks crunchy. they offer ten different flavors and their popular flavor is earl grey tea & rum flavor so I picked these two. they also offer a lot of different kinds of dessert 🧁 canele and brownies! the decoration is fancy and perfect to enjoy the dessert in store too. pa

生日月份特別幸福🌹🌹🌹今天約了朋友吃生日飯， 晚飯前他帶我去一間 法國甜點專門店😍😍選擇我的生日餅💕💕我是個不折不扣的甜品控🍰🎂🍨🍭🍧看著精緻的法式甜點，即時為之瘋狂😜😜😜原來這間法式甜點專門店， 專賣達克瓦茲。 曾經在大阪的百貨公司買過類似的產品， 但係香港實在第一次 ，遇到賣達斯阿克的專門店。達克瓦茲 dacquoise，法國傳統甜點。令人著迷的達克瓦茲，餅皮是由蛋白、杏仁粉和糖粉製成，外層薄薄的糖粉，外酥內軟內餡溼潤豐厚。店內的款式非常之多，但有點可惜是， 由於多很味道到都太受歡迎， 早在我到達前已經售罄😋😋😋新出的夏威夷鳳梨🍍、 綜合莓果🍓🍒， 還有我很想試的夏日鮮芒果、青檸柚子🍋， 都與我無緣😆😆😆最後我選擇咗五款達克瓦茲， 同埋一款常溫蛋糕。😍😍😍草莓芝士、綠茶麻糬、薄荷巧克力、蘭姆葡萄、黑糖麻糬、老奶奶檸檬小蛋糕。六款產品當中，我最鍾意就係抹茶麻糬達克瓦茲💜💜💜餅皮外酥內軟， 鮮忌廉製成嘅餡料 好似雪糕咁幼滑， 用上日本抹茶調配出嚟嘅餡料 茶味濃郁 ，抹茶獨有嘅甘味非常突出。 麻糬煙韌， 仍然保持濕潤。老奶奶檸檬小蛋糕🍋🍋， 外層以糖霜同埋鮮檸檬汁製成 ，非常清新嘅檸檬

呢間法式甜品店，賣既並唔係馬卡龍，而係達克瓦茲。初初都唔知係乜野，只係見佢好特別，就入左呢間舖望下。個姐姐好心咁同我簡單介紹左下，大概就係佢既材料同馬卡龍好相似，但係口感完全唔同。上下兩層口感似係非常鬆化既餅乾咁。中間既夾層係奶油霜，係冰霜攞出黎，輕微攤暖之後食，感覺好似食緊雪糕咁。上面灑左糖粉，但係唔甜，亦唔溜。十共有十個味揀，姐姐話每月都有新口味。今次買左兩個味食，分別係雜莓同菠蘿，甜品以帶酸性既水果為主，好食兼有驚喜！

係灣仔番工食lunch 嘅時候，經過呢間甜品店🧐，望落好光猛好靚，😍佢賣嘅甜品都好特別，係用兩塊好脆嘅餅夾住唔同味道嘅cream 同monchi！😋佢有好多唔同嘅味道，見到有好幾個已經賣光😱，因為佢地今日有order, 有人買黎做散水餅，食到嘅人實在太幸福了吧。🥳同店員傾談間，發現原來佢地係香港第一間賣呢款甜品嘅店！叫左一個⭐️綠茶味嘅達克瓦茲。真係好特別！個餅又脆又好食，佢本身係凍食，🍦令到d cream 好似雪糕咁，再加上入面有一粒monchi，所以口感好特別。😋怪不得人地會用黎做散水餅，除左好多唔同口味，佢仲係獨立包裝。👍🏼另外，我地叫左幾個蛋糕仔，用黎作下午嘅小吃，有咸有甜。😛⭐️我好鐘意呢個bacon!個蛋糕真係有bacon味同有bacon乾，軟軟嘅蛋糕有脆脆嘅煙肉乾，好特別同好味！❤️

This Classic French dessert Dacquoise can be found in this hidden gem - Lovever - simply heaven // sandwiched between layers of almond meringue and a whipped cream or buttercream filling // ordered matcha, houjicha & tiramisu Dacquoise $36 that sprinkled with powdered sugar // the whipped cream was quite strong, both crispy and creamy in texture but a bit sweet tho // my favourite goes to the tiramisu! I also liked the matcha Dacquoise that included Mochi in it- but it was slightly chewy only//

今日行過見到Lovever Patisserie既櫥窗放左七彩顏色既甜點，忍唔住入去睇下！一入店，用左白色做主色，純白配搭總有種高貴感～店員亦有簡單介紹，原來呢款甜點係叫達克瓦茲，同Macaron係姊妹甜品，但無macaron咁甜同食落會有種雪糕既感覺～而且佢地每個月都會轉換10款不同口味既達克瓦茲比客人選擇！望下價錢又唔算貴$30-$36，又忍唔住手帶幾件番屋企同屋企人開心Share～另外，店員見我好鍾意櫥窗既七彩達克瓦茲，提提我原來各種口味都可以選擇七彩繽紛既外層，即時開心度大增！覆盆莓達克瓦茲：酸酸甜甜既覆盆莓，入口細膩，口感軟滑！抹茶麻糬達克瓦茲：抺茶味🍵超濃郁，會帶有少少苦澀，配上麻糬微微甜香，口味夾！冧酒提子🍇達克瓦茲：好香冧酒味，食落喉嚨會暖暖地，中間既堤子沉過酒，咬落去會有種爆酒既感覺！好特別～焙茶達克瓦茲：焙茶顏色會較深，味道亦香濃，入口有種回甘既味道！入面配有少少脆米，屋企人超喜歡～由冰箱拎出黎，室溫放5-10分鐘，外層似餅夠香脆，入口更有雪糕感，味道唔太甜，睇得又食得的確唔錯！

上次買左DACQUOISE返屋企食完連媽咪都話正，仲時不時嘈住話要再食今日經過灣仔，就買幾個比佢開心下啦🤣.上到去，見到玻璃櫃嘅DACQUOISE味道吾同左詢問完店員先知原來佢地每月會推出吾同味道由於訂單太多，所以多數都會係佢地嘅IG落訂先確保到有多D 味道可以揀🙆‍♀️如果好似我地咁傻豬直踩上去就會有某D 味道因為SOLD OUT 而揀吾到啦😢.玻璃櫃依舊有十款口味揀今個月嘅新口味有青檸柚子，薄荷朱古力草莓乳酪同覆盆莓仲有幾隻迷你彩虹特別版添💕.🔸夏日鮮芒果DACQUOISE ($36)經典又好味嘅一款，真係必點款呀😍香甜可口嘅芒果奶油霜加上中間嘅新鮮芒果粒鮮芒果粒除左令口感豐富外更帶黎清新好FRESH 嘅感覺，一流👍.🔸焙茶DACQUOISE ($36)用左日本焙茶粉所製成嘅奶油霜茶味濃厚又吾苦澀甜度比夏日鮮芒果味更低😘.🔸薄荷朱古力DACQUOISE ($36)今個月嘅新推出有咩理由我買個黎食下呢？🙈裡面真係含有朱古力😍配上薄荷味嘅奶油霜濃郁嘅朱古力帶上清涼嘅薄荷香，好FRESH☺️建議💁‍♀️如果由雪櫃拎出黎，要比其實款擺耐D比D 時間比朱古力溶化😋.🔸焦糖奶油鹽之花 ($36)呢款

🔍灣仔大王東街2至4號安興大廈地下3C號舖【全港首家-達克瓦茲】Lovever Patisserie呢間係全港首家達克瓦茲專門店，咁獨別既甜品我又點會唔試?!抺茶達克瓦茲 $36先講外皮係好酥脆，而再咬入一點，裡面係好柔軟。外層有少少甜，夾住冰凍既抺茶味cream，真係無得頂。而佢個cream既質地係好結實的那種，似食緊杯裝雪糕個種感覺。而佢地用既小圓山抹茶粉添架。芒果味達克瓦茲 $36外層我就唔再介紹喇，清新而冰凍既鮮芒果味非常適合夏天食，食落口感幼滑。同埋個餅入面有D芒果粒粒係裡面架!!🍽9/10

呢間法式甜品係囍帖街附近舖頭裝修簡約精美 有不少粉嫩的花花這間香港首間達克瓦茲的專賣店真的不錯😊...買咗兩款口味的達克瓦茲同一盒迷你版本的依道的甜點係即日製作舖頭入面自設工場全新都係新鮮製成品 唔加防腐劑..解凍15分鐘再嘗嘗就最佳1.焙茶味中間焙茶香味好濃，唔苦澀。焙茶加上奶油醬好滑。焙茶同餅皮味道分明、有層次。2.提拉米蘇中間奶油醬有少少酒味同咖啡香，依然好滑。外面有可可粉，好味道。.另外Mini版的覆盆莓同檸檬柚子味色彩豐富 都好好味檸檬柚子味有少少酸

聽說這家店由網店發展成實體店，而且生意一直不錯，今日經過灣仔便來試試。推門而入，櫥窗擺放著不同口味的dacquoise，顏色繽紛，滿足少女心，另外餅店還有出售其他小糕點。買了幾個dacquoise，包裝大方，白色紙盒別上粉色絲帶，還附上乾冰和保溫袋。⭐️焦糖奶油鹽之花達克瓦茲$36上層是粉藍色，下層是粉紅色，好吸睛！入口焦糖鹽味很香，奶油口感很滑。⭐️藍姆葡萄達克瓦茲$36帶有一點酒味，非常多葡萄乾，好足料。⭐️覆盆子達克瓦茲$36夾心顏色是粉紅色，入口酸酸甜甜，味道紮實有口感。⭐️可麗露$32比一般的大個，外脆內軟糯！入口甜甜，像甜糕點。

Sweet tooth 嘅我，一直都喜愛法式甜品嘅細緻同優雅，唔同層次嘅味道及口感。趁法國Bastille Day聽日到，今晚就嚟個法式之夜。響香港有大行其道嘅macaron, 而今次去買甜品嘅人氣店Lovever Patisserie, 佢哋signature係響台灣非常受歡迎嘅Daquoise (dakwaz)，係源於法國西南部嘅甜品。店主係一位台灣人從Dacquoise由台灣帶過嚟香港。門外白色裝修有法式簡約。一到達店，店員好有耐心向我介紹糕餅嘅來源，材料，方法同收蔵方式等。佢嘅材料同macaron一樣，不過口感就外脆內似蛋糕。餡有各種cheese, buttermilk等。朋友order左士多啤梨芝士味，我order左rapsberry味，另外再share一個pepper and bacon Madeleine. 包裝設計都精𡟹。一打開見到獨立包裝，同埋有instruction 講點儲存。一口咬落去，感覺到清脆外殻內有軟身蛋糕，夾心有新鮮水果整出嚟先有嘅清新輕盈口感，甜度啱啱好。鹹味Madeleine, 第一次試。蛋糕非常軟身濕潤，煙肉碎片都係店自己準備。味道幾有趣，值得一讃p

同朋友經過灣仔，行行下想買返杯咖啡飲啦。就見到呢間白色鋪面既法國甜品店。賣緊啲我未見過既甜品，所以就問店員，店員話呢啲餅叫做【達克瓦茲】好多人訂來做散水餅同埋送禮。呢個名我真係聽都未聽過，所以買左三個唔同味道既返屋企試下。買左抺茶、芒果同焙茶味同屋企人一人一個。我食既係抺茶味，餅個外層好得意，個皮係脆脆的，之後就是軟軟的口感。好得意，我從未食過呢個口感既餅皮，而個抺茶味就好濃好濃，夾埋個粒麻糬一齊食就更加好食，好似食緊好濃既雪糕咁。阿媽同阿妹都話正，問我幾時再買😂😂😂

達克瓦茲Dacquoise是十七世紀法國宮廷經典點心，源自法國西南部的溫泉鄉達茲 (Dax) 而得名，原來現在於香港都可找到如此罕見的法式甜點，位於灣仔的Lovever Patisserie就是全港首間達克瓦茲專門店。櫥窗裡琳瑯滿目，款式繁多，內餡選擇豐富。除了達克瓦茲之外，還有瑪德蓮、可麗露、布列塔尼等經典法式甜點供應。今次就買了2件達克瓦茲和4個瑪德蓮回家。獨立包裝方便衛生，還附有乾冰為甜品保質，即使長途跋涉返回家中，都不會走樣變型。Dacquoise是一種由大量的蛋白、杏仁粉、糖粉所製成的蛋白餅，經過烘烤，會形成外層酥脆、內部柔軟輕盈的特殊口感。抹茶麻糬達克瓦茲 $36抹茶採用小山園的青嵐，富有抹茶的回甘幽香，裡面還有煙韌QQ的麻糬，配合酥脆的達克瓦茲，兩種口感迸出新式滋味。焙茶達克瓦茲 $36一口咬下達克瓦茲，內餡即在口中立即化開，選用日本的焙茶粉，焙茶比起抹茶多了幾分烘焙的焦香，將茶香提升到另一個境界。四件不同口味的瑪德蓮小蛋糕，貝殼形狀小巧可愛。香草瑪德蓮 $20蛋糕質感綿密扎實，略帶濕潤，散發濃郁的奶油香味。三重巧克力瑪德蓮 $22真材實料加入不少朱古力粒粒，可可味夠濃醇