老爺點心 (Closed)

兩星期前我因為工作和客人兼朋友路經此地，大家對呢間餐廳嘅懷舊新派裝修很有趣，有啲上海灘feel，包括埋餐廳的名字「老爺」，立刻訂枱和朋友共四人今晚來食晚飯，看了餐牌之後點了兩個二人套餐，每個套餐＄＄528，包括八個點心，兩個燒烤海鮮類，六個燒肉類或者燒蔬菜類，四個粉麵飯及每人一個例湯。我們點了：-1. 明火例湯 - 霸王花龍眼肉蜜棗煲西施骨湯，嗰個湯碗可以好似茶壺咁斟啲湯出嚟，好好味道！2. 晶瑩鮮蝦餃 - 四粒大一粒細，味道唔錯。3. 鮑魚黃金煎糯米雞 - 得壹隻鮑魚，係罐頭鮮鮑魚，煎得香脆，油份不太多，餡料豐富，味道唔錯。4. 黑椒和牛酥 - 外表看來是兩隻卡通和牛的樣子，既美味又趣緻。5. 雲南野菌包 - 唔錯6. 炭裏香 - 看來好像一個花盆，底部是黑色的石頭（其實是想左竹炭粉炸的排骨）及上面是三個橙色揸咗嘅鹹水角，頂部因為插了新鮮的芫荽，看來好像三條紅蘿蔔，鹹水角的痞質感討好，餡料好味，比傳統的鹹水角好味啲，而且夠熱，一食落去就只係新鮮做的。7. 新西蘭羊仔架 - 用料上乘，比City Super的還要靚，沒有肥肉，肉質嫩滑及有鮮味，有羊肉的美味，不會太過蘚，燒得好靚！這個主

原本想吃旁边的越南菜，但是春节假期后第一天依然没有营业，就随便选了街角第一家，没想到有意外惊喜！先上来的鸡汤就很美味，所以对后面的菜更是期待！但是真的是等了很久，邻桌的dimsum都已经上了，我们的饭还没有好。。加上等位时间，大概总共等了半小时，终于好了！我只想说这个味道值得等！鸡爪的味道太好了，是我最喜欢的港式味道！排骨也特别好吃！最最关键是还有一点菜心！送了一个dimsum，这个我觉得味道一般，下次可以尝尝其他的味道。去皮西红柿也还不错，甜甜的。是处理过的。

We've walked passed LoYe a couple of times and thought it was just a cheap dimsum option and never went upstairs (their main dining area). One day we finally decided to check it out and it was nothing like we expected (in a good way!). The menu is hip with interesting takes on chinese dim sum - we had the black pork siu mai, steamed ribs, honey roasted pork cheung fan and steamed sweet purple potato custard bun - all were about a 8/10. For something more filling we decided to have the black garl

比個名吸引所以叫咗，不過唔記得左叫咩名！但味道勁普通！有啲好似蘿蔔、蝦米加啲薄脆，然後自己放喺個包上面食！叉燒腸粉，味道不錯黑豚肉燒賣，都唔錯環境裝修係幾特別，但坐得好似茶餐廳咁逼，冇咗飲茶嗰種感覺，另外開茶最平都要＄80！如果兩個人嚟，咪$40一個人茶位！去酒店飲茶都唔使啦！感覺上似做外國人生意多！糯米雞，偏濕，不過味道都Ok

大節日同致愛灣仔飲茶，又想食新派點心，二話不說，齊話去老爺先講格局，要中西文化交流感覺，店舗裝飾係叫人一絕，相信老爺花下不少心機，門外復古鐵閘，精緻點心架，獨特茶壼，懷舊碗碟，另有一番風味。我只講一個點心，老爺紫薯流沙包，包外有老爺鬍子，很可愛，一口咬落盡享上等麵粉，夠鬆軟，口感好，紫薯流沙薯味濃烈，不太甜，感覺紫薯與麵包特別夾，越食越開胃，同奶皇流沙包完全不同，百食不厭。我剩係這點心，已能食到老爺嘅要求甚高。真係值得一試。

同事早喺一個星期前相約去呢間 老爺點心 ，見到新假期都介紹，所以更加期待。餐廳裝修特別，係舊香港嘅感覺，睇得出老闆嘅用心。特別嘅裝修當然要配襯精緻嘅美食，呢間餐廳嘅食物就係出名造型特別，好彩食物質素味道都配得上！我地5個女仔嗌咗3個午餐同3個小食，份量岩岩好。黑蒜肉餅飯 同 臘腸蒸雞飯 係屬於穩陣派食物，多數煮熟晒就唔會出事。老爺風味雞飯 啲雞記得點風味醬，否則同平常貴妃雞無分別架！我想講嘅係佢壺湯～ 好特另嘅盛器，食到一半先記得飲，仲能 keep 到暖意。湯當然唔係味精湯，平時無乜湯水嘅朋可以飲多啲。飲得出佢唔係貪快用壓力煲煲，啲味唔會太濃太膠。黑白芝心蝦多士 係黑芝麻白芝麻面嘅多士，內裡係蝦膠及芝士。熱辣辣食就食到芝士溶溶地嘅口感，但有芝士拉絲效果！蘿蔔糕脆脆 就相對比較普通，可能細細粒加上啲餡料都切到好細，食落無乜口感，加埋面嗰層，佢只係一個脆面嘅粉頭。壓軸出場嘅係 炭裏香。呢個真係要相機食先，美觀指數爆燈。佢除咗個盤，所有野都食得。蘿蔔係甘荀味咸水角，啲泥土係用食用炭包住嘅排骨，個底係炸米粉脆脆。

Our first visit with our visitors. It was a nice experience...food was delicious; with a nice touch on the food presentation. Milk tea was excellent (I'm particular on this point) and ambience was relaxing (until a big loud crowd came in). Will be back!!

開業以來，路過多次。也許是片面印象，總覺得服務對象不外乎遊客或外籍人仕，既然在下兩者俱不是，自然就一直未有登門光顧之意。這天下午，自己早已吃過午餐，純粹陪同家人過來蘭杜街這邊用膳，抱姑且一試心態，就上樓來了。裝修格調走懷舊路線，一派老香港風情，但桌椅、食具等各種陳設器物都感覺新淨清雅，室內用色絕非滿目金黃或大紅大綠的惡俗，眼睛不會受罪。紅菜頭水晶素果，微昏燈光反照下，著實說得上晶瑩，內裡紅菜頭等餡料的紅，直透粿皮，雖說已是秋冬之時，也還叫人聯想起石榴等盛夏之果實。遙遙想像久遠以前，點心還未大眾化的年代，外觀說不定也是同樣精緻。櫻花蝦肉餅飯，想當然從傳統肉餅飯蛻變出來，以櫻花蝦取代常見的鹹魚或蝦乾，視覺上摩登，甚至帶點和風Fusion韻味，以淺底木桶奉上，看起來頗為別緻，入口則味道比傳統作法素淡一點，在講求糖鹽油三低年代，應該更易受落。真正令在下一改「服務對象是遊客或外籍人仕」印象，還數那杯奶茶，確實是港式奶茶，茶味濃，入口滑，如真要挑剔，大概就只是杯身大剌剌印上了「金茶王」三字，稍嫌落了說得太白的俗套。店員奉上時，滿有信心說，我們飲過必然再多點一杯。只是當日早前已喝了兩杯咖啡，免太刺激

中菜館播住聖誕歌，已經好有fusion感午餐選擇都唔少，不過我們遲來了葱油雞已經賣晒叫咗個黑蒜蒸肉餅午餐介紹下佢製作有幾用心同精緻黑蒜蒸肉餅lunch set老火湯好香甜，完全唔係味精味！好好飲呀！仲有橙同不粒燒賣幾健康，而且light啲，罪疚感沒太重肉餅面頭有幾粒黑蒜碎，甜甜哋肉餅鹹度適中，不過我就喜歡加啲甜豉油落肉餅同白飯一齊食下次會再返嚟！店員仲送咗$30優惠券，不過3點後先可以用睇下有冇機會來食晚飯啦～

Must try the Shanghai Dumplings here. It's as good as Xio Long Bao in Crystal Jade restaurant. Will come back again.

位處灣仔蘭杜街的老爺點心，一間別具創意的新派小店，創新的中式點心輔以帶點西式酒吧裝修格局，套用曾經的一句說話：「只環有創意，我愛蔡一智！」老爺有沒有喜歡蔡一智我沒在意，我只知道老爺喜歡家的感覺，不論店內的裝潢與食物的款式，在創作中以傳統輕食為主調，為食客帶來不經意的亮點！「金沙骨」是以炭火燒製，溫柔的鎖著肉汁，上桌時賣相甚為一般，可是食在口中，炭香與肉香水乳交融，尋常的一道家常菜，創製出多層次的風味。由於我們只是happy hour時段，盡點的食物都是佐酒小食為主，極些推介這道「酥炸櫻花蝦」，貨源來自日本的櫻花蝦，鬆化鮮甜，只溶於口不溶於手！其他的出色精點食物包括：「酥炸蘿蔔糕」、「串燒煙肉牛肉球」及除非不試，一試難忘的「口水雞翼」！口水雞可能大家就食得多，而這道「口水雞翼」醬汁，並不是普通吃到超味濃的那一種。而是經重新調製，而且非常配合女生口味！入口時會感到很辛辣，但那種辛辣感來得快退得快，捉摸不到又非常懷念！食物款式雖不算驚艷，不造作的淡淡然的驚喜，環境非常舒適，絕對沒有酒吧那些拳腳兵器1520及6個6大戰的嘈吵！啤酒一個價錢任飲不同牌子的啤酒，絕對超值！

其實喺灣仔區要搵嘢食真係無難度，甚麼中日意西印，形形式式包羅萬有。咁點解我班團員會嚟呢間呢，當然係性價比問題啦，老爺點心，齋睇個名會覺得咪又係老廟野！咁點知睇個門口，酒吧樣，「棧」鬼喎！酒吧賣點心，不得鳥......唔使講咁多，去片！喂呀，想點啫？晚市一個價錢任食，仲要唔鬼係嗰啲限時限刻喎！「黑椒牛仔骨」例牌野啫，唔好理！呢味野最緊要本身食物素質新鮮就必定好食！「老爺頭獎包」喂喂喂，一口包，辣辣地加上少少薄脆，又真係「趣趣地」，反傳統外軟內脆！「燒大蝦」唔使講，如圖：大大隻鮮甜到痺！講真，如果無其他嘢食，我肯定會食佢四、五、六隻隻囉！另外仲有燒帶子，都係新鮮大隻，兼且帶子上面仲加左少少XO醬，完全吊晒鮮美出黎，將海鮮鮮咪進化去另一個空間咁。其他「棧」鬼野仲有「黑椒和牛酥」造到成個牛頭咁嘅樣、「紅蘿蔔花盆」即係鹹水角加食用炭排骨、炭喎？食得咩？呢個係日式做法，炭燒味濃，食落又喎會有炭味，排骨仲保留好鬼多肉汁，好juice，都幾good！至於咸水角就真係咸水角，賣相就吸引，味道唔算好特別！「雲南野菌包」成粒冬菇樣，知定啦......菇，全部都係菇囉！味道清新香甜，面頭黑麻麻野係朱古力粉，港

灣仔區飲茶有咩好去處？平時大隻團同埋連鎖式茶樓都試過哂！食來食去都係嗰幾味，食到悶哂！！ 今日唔覺意黎到老爺點心，被我發現唔少驚喜，平時食開菜餃、香茜餃.今次紅菜頭水晶素果 beetroot vegetable dumplings , 賣相紅卜卜，相當吸引！！咬落去仲有粒粒紅菜頭，味道清甜，夠哂健康雲南野菌包 yunnan mushroom buns 外表似足冬菰。野菌味道濃郁，個包就淡味，兩者配合得好好豉汁蒸鳳爪 chicken feet with black bean sauce豉汁蒸鳳爪去到茶樓都例叫，諗住都無咩特別，醬汁溶入哂鳳爪到，味道唔會太濃，鳳爪有𡁻頭，出面食唔番順帶一提，餐廳員工好nice

今天同屋企人來到老爺點心食野,當然叫了我次次都要食的叉燒包,來到的時候原來都比其他酒家的大一點,甜甜的,很鬆軟,之後喝了一種茶,是我第一次喝的,一般的酒樓都沒有這一個選擇,這個茶店員介紹叫碧螺春,真的很好飲,入口很清,而且沒有一般茶葉的那一種苦溼味,應該是上等的茶,而且用的那個杯子很特別,像是水上人的帽子設計,之後有一種深刻印象的叫頭獎包,外形是小龍包的大少,這一款包的外觀像一個紳士的設計,不知吃了是否真的會中頭獎呢,但貪佢個名好意頭,味道也不錯!還未試過這店的串燒,下次要約埋朋友再來食好西.

剛開業時，我跟朋友去過食點心。當晚去找回這間餐廳，找來找去都不見。原來門口已轉了新裝修，害了我們來回找幾趟。裡面裝修看得出花很大心機去設計，充滿懷舊色彩，獨一無二。坐位很闊落，不會感焗促，三五知己談天說地的好地方。當晚諗住來嘆靚茶跟食點心。但見到佢地推出任食燒烤跟另加$可以任飲。我地都好有興趣嘗試。任食燒烤，每人先黎一隻大蝦及扇貝。大大粒扇貝，非常甜美，而且配合埋自家醬料，鮮味更突出好食。當落單叫燒大蝦，無諗到隻蝦，係超級大隻，肉質結實，淡淡肉；非常香同好味，記得唔好掛住傾計，趁熱先好食；好想叫多幾隻食；可惜超級大蝦同大大粒扇貝每個人只可以食一隻。鐵板燒肋骨，好有驚喜，肉嫩多汁，加埋蔥花，非常好食。燒青魚，肉質鮮甜，落調味料同燒時間岩岩好，唔會掩過魚味道。煙肉包山竹牛肉串燒-兩者味道非常夾，送酒一流和牛串燒，燒得岩岩好，肉嫩惹味總結：師傅控制燒烤時間好好，全部都唔會燒過濃，食材新鮮，所以師傅只係落左簡單調味料，已經好好味，好滿足而有驚喜既一餐。