瑪麗蓮美國餐廳 (Closed)

今日咁岩要去花墟買野，好耐冇食過呢間既扒，對上一次應該係幾年前，所過以諗住入去食個lunch 回味一下。對上一次食完既印象都唔錯，所以諗住叫返個扒餐。掂知店員話今日最後一日做生意，只係有羊扒。咁就叫左羊扒同卡邦尼意粉。羊扒叫左7成熟，但係出到黎我諗有9成左右，肉質好差，可能axxn既羊扒仲好d，呢個真係好un, 咬唔到卡邦尼意粉，我食得出個汁係家樂牌快意粉定係新意粉既即食意粉個包粉溝出黎💢💢同埋意粉未煮熟哂😖😖餐湯係磨菇湯，係正常唔錯既。如果有緣再會，希望可以改善下，真係hea左少少。

喜歡尋找隱世食肆的我，特別喜歡拜訪小店。以前的工作很自由時，會周不時來到太子運動場道同砵蘭街 (太子段) 一帶找地方吃東西。因為，這兒有不少有特式，又有少少個性的餐廳林立在這一個靜中帶旺的生活區。這一次，來到的是食友介紹，說是值得來一試的小小餐廳。這名字叫《Marilyn》的餐廳，說是 The World Best Clam Chowder。但，可能我來的兩次都是在疫情期間，午市同晚市都只做套餐，沒有周打湯。那，我就著重地介紹此餐廳的美味食出品。一入來，就發現餐廳要營造一個美國風。我再看看餐廳的中文名字，叫做《瑪麗蓮美國餐廳》。原來這是一家美式西餐廳，所以，就以充滿美國風的東西掛在牆上。兩次來都沒有周打湯，其實是有點失望的。不過，跟餐也有一個非常好味道的蘑菇湯。這湯異常地 creamy，蘑菇味道又夠濃，入口就是又滑又香，很不錯。Feel 得到，此店的確是一個湯專家。跟餐有一個新鮮味美的沙律，然而，附上的沙律醬是有點點兒的微辣味道。輕輕辣，輕輕盈的前菜，感覺很開胃。黑松露野菌忌廉意粉，突出的反而不是黑松露的味道，而是忌廉的香味。而黑松露就把其他的野菌味道加倍提升了。意粉掛滿了汁，令吃入口

近來肺炎肆虐，人心惶惶，不免少了外出食飯。今天碰巧下班後要到花墟辦事，於是便在附近找間餐廳吃晚飯。走過瑪麗蓮，就被他的餐牌所吸引，由於與友人都是食肉獸，於是決定一試。因為是平日的關係，我倆幾乎包了整間餐廳，店員向我們介紹了T骨牛扒，二人餐包括沙律和餐湯。沙律和餐湯忘記拍照，但味道是不錯的，沙律的醬汁是芥末整成的，十分好味。等了20多分鐘，主菜終於出場了。😍照片可能反映不到，但是現場看份量是超！級！多！兩個人食完全夠飽。店員建議T骨牛扒三成熟，吃下去不會太多筋，食落有咬口之餘，又不會太硬或太難咬開，而且有肉味， 10分不錯。若是這樣的質素，在中環餐廳吃到的話，相信價錢是雙倍。🤣🤣店主仲勁有心整咗好多情人節啤啤熊公仔俾各位選購，希望當日生意興隆！🥰🐻🐻

琴晚剛好約朋友係太子相聚，咁岩上網睇到呢間食店，身為食肉獸既我地.就去試一試.大概晚上8點半左右，因為店舖面積唔大，我地4個人都等左一陣，大概20分鐘都有員工安排位置比我地.我地4條仔，叫左焗田螺豬手，牛肩扒，鵝肝配牛柳黑松露意粉另外，佢地介紹我地食一個新既菜式，係牛仔骨前菜，周打海鮮湯，田園沙律湯夠味，足料沙律既材料同市面上既差唔多但佢地既醬汁好好味焗田螺，好味，即叫即做熱辣辣，香噴噴，我地前後叫左2碟鵝肝配牛柳因為有個朋友好鍾意食鵝肝我就好鍾意食牛柳所以叫左一份鵝肝，本人就唔係特別喜歡試左一口，都好好味，好濃，但好肥，我食唔慣鹹豬手好味可惜無杯大大既啤酒真真正正外脆內嫩，好夠味，正啊喂牛肩扒店員誠意推介，必食牛味好足，口感適中煮既成數，岩岩好廚師手勢非常好黑松露意粉雖然呢間食店主打係食扒，估佢唔到個意粉都咁好食好香，好夠味店員推介既新菜式：牛仔骨好好味，牛味好足近骨位既肉果然特別好味拎住係手食，確係唔同

咁岩喺花墟同屋企人行完街，見到附近有呢間西餐廳好有聖誕氣氛呀，又好想食德國豬手喎，望到門口個Menu大大隻寫住德國豬手，唔係唔食呀😚😚😚😚❤️平時比較少食牛肩肉，所以見到有就即刻嗌先，牛肩肉一般都會煎得比其他牛肉熟既，七成就岩岩好，不過好采牛肩扒既size偏小，牛肩扒煎得香口，牛肉肉味濃郁，帶少量脂肪，口感彈牙有咬口，醮一些芥末已經很好好食啦😋😋😋❤️正宗德國鹹豬手，皮層脆卜卜，肉質幼滑，食入口就肉汁豐盈。聽人講豬手要焗到皮脆肉滑，秘訣就係用麥啤浸一浸，然後拎去焗，就可令表皮變得金黃焦脆，果然哩隻豬手皮脆肉嫩，味道岩岩好，好惹味，重點哩隻豬手好大隻，一切，就是響脆的烤豬皮聲音，好治療既聲音🤩🤩

小時候住在Marilyn 附近，所以很快就知道了這間店，這店雖然細小，但常常都滿人，第一次是晚上，媽媽到我進去吃，感覺整體都很不錯，特別是主食，牛排很入味，很好吃，媽媽跟侍應也熟了起來，之後經常都有去吃。後來搬到另一個區就再也沒有去吃了...再過了十幾年，再回來看到這間的時侯，發現它搬了隔壁比較大的店，裝修比以前好了很多，華麗了很多，裡面也差不多裝滿人，我叫的沙拉和湯都是非常好吃的，沙拉的菜很鮮甜，湯也是夠熱的，我叫的主食是焗芝士雞排脆皮腸飯，我覺得黑椒汁下的太多了，而我不是個熱愛黑椒的人，所以飯那邊我覺得不好吃，因為汁太多了。而雞排那邊，那個雞應該是美國雞，所以一點味道都沒有，雞味沒有很大，然後口感就很乾，所以整體都不是很好。我最後還吃不完，因為太難吃了。總結一下，我覺得味道變了很多，比以前差了許多，我感到很失落，價錢也越來越不值了，希望可以回到以前的水準，吸引更多人來吃。

第一次吃瑪麗蓮是大概4,5年前的事，那時候覺得這店小小的，但人卻異常的多，第一次用餐是在餐廳外的路邊，雖然如此，但覺得大廚十分用心，沙律是我在其他地方吃不到的，另外他們的周打蜆湯都是非常美味! 還記得第一次吃的燒汁牛扒，雖然牛扒不是非常特別的品種，只是十分普通的安格斯，但大廚的火侯很夠，所以煎出來的牛扒是層次分明的，另外自己吃的豬扒的份外有汁，而且價錢一點都不貴，是平民價的高級西餐廳質素。第二次吃，我點了他們的薰衣草燒雞，這是我第一次愛上由薰衣草先做的食物! 而且他們的薰衣草為香料是十分大膽的嘗試，即使在外面也不曾吃過，而且燒出來的雞(其實焗)，薰衣草香味直入雞肉內，是十分好吃的。也是令我和朋友間中會吃的原因。但... 隔了大概半年後.... 這次來的時候.. 店舖是大了.. 但人面卻全非... 除了那位侍應還認得，其他都十分陌生。 這次來瑪麗蓮已經不用排隊了，沙律和湯還是依然.. 但主菜已經不是之前的味道。牛扒雖說是紅酒，但卻沒有紅酒味，雖說是面珠燈，但卻一點牛味都沒有.. 再慘的是... 曾經令我愛上的燒汁，只是變成了一堆茶餐廳的「獻汁」了... 完全沒有味道可言.. 而我的燒雞也