Mark One (Closed)

Happy Friday! 每天上班營營役役，到了星期五，又是相約知己朋友到處覓食的日子。Mark One，位於木星街，一共有兩層。下層樓底較高，一樓的像私房菜的格局，並設有兩間VIP房，每間VIP房約能容納十多人。甫進入餐廳，一位女服務生笑臉迎人安排座位給我們。今晚招呼我們的男女服務生，兩位都親切殷勤有禮，細心介紹餐牌上的菜色。蒜蓉包蒜蓉味十分濃郁，又香又脆Laroche Chablis 2015Dry, relatively thin, nice Fruity Aroma with a taste of Apple and lemonade, great pair with fatty tuna and salmon 生蠔 總體來說三隻生蠔也非常鮮甜，蠔邊亦開得乾淨整齊，我也喜歡這裡簡約的presentation。可見小心機。Majestic： 肥美，帶子位極甜，口感細膩La Reine ：蠔味濃，帶子為爽甜Gillardeau：海水味和鹹甜適中，有果仁味，長餘韻Scampi深海小龍蝦：整餐飯的美中不足，蝦肉鮮甜，但蝦頭有沙。Salmon belly , Tuna belly ,

Amazing family dinner in Mark One again.. lovely food & excellent service! very delicious dinner from starter to main then dessert. Never get disappointed from this place. must try the lobster soup & the crab risotto! my favourite dish))

天后Mark One我多數夜晚去，下午真係好少去。近排見D食評咁極端，竟然挑起左我嘅好奇心，趁今日放假，加上人一世物一世，一於試下成舊水嘅lunch先。今時今日，D老闆一定話“收你一舊水，俾埋條命你好唔好？！”作為消費者，你俾我又唔拘，不過最起碼你俾個heart出嚟先啦！講返食物，湯~正常，飲完冇口渴；麭~熱甜餐麭；主菜~牛扒medium(一舊水lunch牛扒唔敢食咁生），唔錯！起碼食到應有嘅牛肉味而唔係個汁嘅味道，而且份量唔細。朋友個鷄肉菠菜意大利飯亦都話好味；甜品~今日係桂花糕，ok噃；餐飲~凍檸茶唔洗加三蚊。總括來講，大概一舊水(冇加一）我覺得物有所值，而且睇得出佢地有心改進（個麭同甜品睇到佢地反應幾快，食評嘅功勞也）！收你一舊水，冇俾埋條命你，俾個心你都收貨啦。不過我都係鐘意夜晚去，多D野揀吖嘛！（唔好意思冇相睇，兩個佬食飯仲要映相，太異相啦！）

平時去 Mark One 多數都係食晚餐，午餐都真係第一次。今次一行五人嚟到，每個人都咁啱叫咗唔同主菜。未上主菜之前，當然係先食蒜蓉包。呢度既蒜蓉包無論係晚餐定午餐，都係即叫即焗即上，又香又脆口。真係怕熱氣都要食多一兩舊！我點既主菜係炭燒紐西蘭肉眼扒伴黑椒汁。出面食扒最怕生熟程度控制得差，特別係午餐時間。呢度就完全冇呢個問題。叫咗三成熟，一切開就見到生熟程度啱啱好，食得出成塊扒既溫度都好平均。陣陣既炭燒味令到個肉眼扒增添一份新鮮感。食完牛扒，當然要食番啲甜品中和下。甜品拼盤有紅豆芝麻､芒果粟子同桃卷。個人就最鍾意紅豆芝麻。芝麻既香伴著紅豆既甜，呢個配搭非常之好，極力推介。整個午餐可謂令人非常滿意。美中不足就係午餐食得有啲趕，唔可以慢慢細味。唯有等下次再試！

第一次到Mark One吃午餐， 看到餐牌上的午餐大部分都過百元，所以對這餐有少少期望。午餐包餐湯，主菜，餐茶和甜品。 首先上餐湯和麵包， 但麵包不是食開西餐廳那種外脆內軟的切片長發包，而是普通切片的長包，而且不新鮮，要沾湯才能吃， 超級難食， 有兩款湯選擇，羅宋湯和南瓜湯，兩款湯都很難飲，很鹹和味道古怪。主菜方面，點了煎魚和鍋飯， 煎魚一般， 而且醬汁只有鹹味。 雞扒鍋飯賣相很好，猜想應很美味，但原來雞扒無味，深色的醬汁竟然亦無咩味。最後， 這過百元西餐配的甜品竟然是啫喱， 真是超級失望。 不會再光顧這餐廳，他的價錢貴，而且味道差。

收到風話Mark One有新菜式，即刻急不及待同朋友去試一試。老闆同老闆娘一貫既好客，一去到就推介我試新頭盤(三文魚､青口､龍蝦､帶子) ，配上一個香橙牛油汁，有清新感之餘亦都中和到牛油既油膩。美中不足就係伴碟既蕃茄略嫌有少少酸。友人食既西班牙火腿併溫泉蛋，未有機會試，下次再嚟！食完第一款，馬上就嚟第二樣新菜式-特級海鮮配黑椒吞拿魚。女侍應喺上碟既時候都不忘介紹煮法，相當細心。特級海鮮口感豐富，黑椒吞拿魚好有新鮮感。不過如果個配汁相對冇咁濃會更加好。友人既三文魚他他同帶子他他都非常惹味，各有各精彩。不過當中牛肉他他就相對失色，可能因為食得比較多次，略嫌久缺新意。接住落嚟當然唔少得鵝肝。今次轉咗一個日式燒汁，同鵝肝有另類既化學作用，相當有驚喜。去到重頭戲既主菜-油鴨脾飯同龍蝦意粉。意粉完全吸收到龍蝦既精華，冇出面一般龍蝦還龍蝦，意粉還意粉。油鴨脾飯雖然用白汁煮，但都唔會太膩; 而油鴨脾唔會蓋過白汁味，令到兩者既味道平衡。整體嚟講，今次新菜式的確令到嘴刁既我都冇乜挑剔既地方

第一次試呢間餐廳, 朋友話主菜唔錯, 甜品就麻麻所以都有一定期望, 而家睇返Openrice, 自知點左個出名既菜式黑松露菌扒帶子伴法國羔蟹燴意大利飯唔錯, 好香黑松露, 帶子煎香表面, 而中間係生的蟹肉同意大利飯混合左, 其實唔係好覺整體上都唔錯, 甜品係普通啫哩, 最後都無食到如果甜品有少少心思就prefect啦

今日同事們開始返工, 經理話請食開年飯, 食Mark One 其實我都係第一次食食西餐通常都會係點餐前俾麵包俾你, 個包比較軟身, 但個牛油好唔得, 好硬, 搽完個麵包扁左點完餐會先上湯俾你, 我就揀左羅宋湯, 個味好濃, 但係飲多兩啖就已經覺得好咸我就點左個北海道帶子配鮮蟹肉西班牙龍蝦汁意大利飯, 個菜賣相幾靚, 兩隻帶子都係未熟, 食落去口感唔好食, 的確食到好多大舊既蟹肉, 好香, 個飯都OK, 可惜, 食到1/3 度就覺得好咸, 個飯都食唔晒, 而我就已經飲左兩杯水另外同事就叫左個韓式雜錦海鮮石頭窩飯, 我就冇食啦, 但聞到都幾香食完杯餐飲同甜品, 甜品係啫哩, 食左一啖冇食, 好勁藥水味同我想像中差遠, 好普通, 100蚊度食個咁既LUNCH我自己就覺得唔值

今天中午有週年聚餐，早在幾個月前已聯絡 Mark One 希望可以包場。很開心得到負責人回覆，原本星期日放假的 Mark One，特別為我們開門作聚餐用，又關心我們的 run down 而作合適安排，給予我們意見。我們46人參與，各人都大讚！Mark One 給我們預備了 Caesar Salad, Sausage, Parma Ham 作頭盤，而主菜有以下；A. 韓式肥牛石頭窩飯 B. 香煎美國豬扒配萍果玉桂燒汁 C. 香蒜欖油辣酒海鮮扁意粉 D. 北海道帶子配鮮蟹肉黑白松露菌意大利飯 E. 挪威三文魚扒伴香檸白酒牛油忌廉汁 F. 炭燒羊扒伴露絲瑪利汁 G. 炭燒新西蘭肉眼扒伴黑椒汁我自己就食了"挪威三文魚扒伴香檸白酒牛油忌廉汁"，2塊三文魚扒，感覺肉汁鮮味而且不會過熟。我們每位 HK$185。一向大食的我，份量剛好。餐後的 Tiramisu 也不錯，細細件，十分精美，又不會太甜，就算之前食得太飽，也不能抗拒 

星期五晚約了一班同事慶祝生日，選這間餐廳，貪其VIP房有獨立音響設備，可以包房唱K。老實說，在哪吃、吃什麼，不是重點，重點是大伙兒開開心心一聚，足矣。VIP房在地舖旁邊的商業大廈二樓，踏入門口燈光較暗，感覺挺有格調。侍應領我們入VIP房，房間大概可容納10至12人，桌面不大但適合一班朋友不用喊破喉嚨而舒服地聊聊天。一份dinner set連沙律、餐湯、甜品及飲品，價錢200多至300多不等，牛羊豬雞鴨飯麵任君選擇。值得一讚的是沙律和餐湯有多個款式，不致單一。白酒忌廉煮青口忌廉味重，青口大隻嫩口，湯汁千萬不要浪費拿來點麵包正好。薄切生牛肉片油花分布均勻，肉味香濃，配合火箭菜、芝士及略帶甜味與蒜香的自家製醬汁，風味獨具一格。燒澳洲羊架配露絲瑪莉汁，羊架的份量大得驚人，肉嫩多汁，伴碟的薯蓉帶粒粒薯仔碎很有咬感很美味。香煎海鱈魚伴白酒忌廉汁，魚柳夠厚夠大，煎得乾身，味道不俗。燒安格斯肉眼扒，燒得外脆內腍，呈半熟半生狀態，配以味道濃稠的芥茉，兩者相當匹配，是肉食朋友的至愛。正當大家還在驚歎主菜的重量級份量，沒想到這道雜錦海鮮意大利飯才壓軸登場。一般意大利飯需加入牛油和芝士使飯身creamy和稠身

來過多次晚膳感覺這裡水準平均，特別是這裡的頭盤尤其是百吃不厭。今次我們一行7人，可以盡興地一次過嘗多款心儀的菜式，果然人多好搵食。先來生蠔每人3隻，好生鮮只顧住吃忘記邊處來；本人比較喜歡體型細少嗰隻口感比較creamy 味道更佳。海膽冇記錯是來自加拿大，大大片好味道 焗聖子又係大大隻，味道好新鮮好爽口 另一款聖子花甲用泰式冬陰公湯的煮法，我們要了一個唔辣，一個普通辣照顧各人的需要。跟著是白酒煮青口，白汁濃濃用麵包點著來吃，簡直絕配 一班朋友好食到停不了，未有想到這裡選料煮法到給我們大大驚喜。另外主菜要了魚扒，蟹子risotto 第一次試好味道，黑松露意粉上次也吃過，值得回味，好食自然要encore 最後甜品是心太軟，濃濃的朱古力流出，但又不太甜 一頓豐富的晚餐，各人都大滿足

這一次慶幸地在沒有訂枱的情況下，一行十人不但有位，而且是在一間個別的房間內，很有私人空間感。而每當有食物送上時，老闆總會熱情地介紹其名稱，更會叫我們小心熱。當中的一個石鍋飯更是千叮萬囑，小心燙了皮膚。先來的是甘荀忌廉湯。雖然紅得來不像忌廉湯，但很有口感，有很豐富的湯渣可以咀嚼。是很creamy 的一個湯。主菜是海鮮天使麵。用料頗豐富，忌廉夠厚，每一口都嚐到豐盈的口感。而然略嫌它的天使麵不夠彈牙，軟身了些。最後附上的甜品是鮮奶布甸。很香牛奶味，甜甜的，不錯。

是日三人行到炮台山，早前朋友已去過一次，在推介之下一齊試試。由於我們沒有訂位，剛巧當晚包場，仕應叫我們可以往一樓舖看看；幸好還有一張枱，可以安排給我們免白走一場。我們各自點了一客是日晚餐，然後一起共享，另追加了是日推介一試。燒聖子〜是日推介聖子，但用作西式煮理比較少見；味道生鮮好味道 三文魚沙律〜份量不少，dressing是用黑醋調配， 味道很醒胃。凱撒沙律〜份量足料。南瓜湯~我選了南瓜湯，湯很creamy 配上蟹柳，好鮮味又甜口。鴨腿 〜 肉質好滑，配菜有薯蓉蕃茄，好味道。黑毛豬〜肥瘦適中的ribs，味道野味。Truffle seafood linguine〜Truffle 好香一上枱已經聞到，麵身軟硬適中，三人分享也足夠 Tiramisu〜不過不失 Panna Cotta〜比較淡及稀 心太軟〜切開時好香濃的朱古力流出，熱烘烘朱古力味道雖然濃郁但不太甜好滿足

jun 28, 13.............4人來dinner.........叫咗 :1) 蒜蓉包藍 (免費)-入口時仲微熱-都鬆,但未至於脆-蒜蓉味溫和2) divine x 2 (@hk$46)-見到好多枱都食蠔,問咗嗰晚返咗咩貨-揀咗呢款未食過嘅法國蠔-"吉"過佢,無反應,已死咗-幸好入口甜,蠔味溫和,亦有海水嘅refreshing味道-不錯3) gillardeau (hk$48)-友人試咗gillardeau,望落比我哋嘅divine肥美4) white wine (hk$298)-叫咗1枝torres嘅西班牙白酒-帶甜,又有種aroma,不過我唔識得形容5) dinner set x 4a) appetiseri) caesar salad x 2-呢個appetiser份量唔細,初時我以為呢長碟喺2人份量...........點知喺1份咋-蔬菜新鮮,都爽脆,又有炸麵包粒,黑醋dressing-ok又抵ii) salmon salad x 2-同樣以蔬菜為主,不過伴以少少洋蔥圈,3文魚同capers-都喺有黑醋dressing-不過似乎caesar salad豐富d,起

以前經常都到天后炮台山地方, 也常習慣找找食, 不過多是一個人, 所以不會有中菜酒樓, 不會有火鍋。印象中, 這裡附近以前只有一些車房, 停車場, 一兩家日本式小作和兩家小菜排檔。後來偶爾經過, 發覺不同定位不同品味的餐廳亦多了, 可惜每次行色匆匆, 沒有登門拜訪。這次是一些友人相約酒聚, 有人與之相識, 故有幸試試。因當天鎖事繁多, 八時多才到但餐廳已座無虛席。帶著焦急心情的我未及留意周遭景況便迅步內進, 沒有多察看, 只知這裡不算大, 約8張四人枱左右, 有餐桌有梳化的, 裝潢蠻有情調的。這裡不時有生蠔供應, 正值冬季是北半球蠔的好時間。什麼Fine de Clair, 什麼Gilladeau, 什麼White Pearl Black Pearl都是法國好蠔種, 當然亦少不了Belon。可惜現在的法國蠔皇被越吃越小, 以前的四個零甚至五個零都成了絕唱。除法國蠔, 當然也少不得Irish Rock跟美國石蠔。而這裡提供是海水味較濃的Gilladeau跟清爽而蠔味適中的Fine de Clair, 生蠔新鮮而不錯, 配上經典的Chablis是一皇牌配襯。唯獨如果以礦物味較弱的新派Cha