禤師傅小廚 (Closed)

有時相約朋友去食海鮮，又唔想去到西貢或者流浮山咁遠啱啱見到餐廳出咗通告話最後9月10號就會榮休之前都去咗食一兩次質素實在不錯，而且價錢都OK今次三個人食咗椒鹽瀨尿蝦 780豉汁聖子皇 210粉絲扇貝 210果皮蒸鮑魚 210四季豆 88黃金鮮魷 108所有海鮮都要先預訂唔預訂就唔會有得即場叫瀨尿蝦真係超大隻差不多女士前臂咁長入味而且煮得剛剛好大概二百幾蚊一隻都算係咁蟶子皇都OK不過太多蔥南非包都刷到好乾淨，而且蒸得啱啱好咬落去好嫩扇貝就蒸左火嗯嗯不過最好係呢度冇切餅費所以都係同朋友慶祝嘅一個好地方入面座位不多，要訂位就趁早氣氛不錯

朋友話想試呢間，咁啱係佢女友生日，咁一於決定打電話去訂位，打到去係一個阿姐接電話，我好正路咁講晒幾位、咩時間，講完晒，之後個女人話呢家唔喺餐廳，記唔到，咁唔緊要，我話咁我話晏啲再打嚟，佢堅持叫我用WhatsApp, 我話我都唔方便記低電話，我記性又唔多好，所以我話晏啲再打嚟訂，佢都話要WhatsApp，我都仲未回佢之際，已經cut咗線，更好食都假，畀錢仲要受氣？ 我無咁賤格！ 知你勁到唔憂做，記住維持呢種態度！

「望到呢隻椒鹽瀬尿蝦、視覺入口均會笑哈哈」 雖然佢唔夠L B J手臂咁粗、一般女孩子的手臂絕對有機會粗得過、這種既長又大隻的菲律賓品種在香港可謂少見、而且有羔、肉質鮮甜、咬落不會死淋或者硬繃繃、大廚調味恰到好處，賴尿蝦蘇當成蝦條這樣食、佐酒佳餚。HKD 230 -隻 （吃的時候，心裏絕對會感動得哼着眼淚在心裏流）個人下次會嘗試用刺身方法、看看會有什麼效果、或許別有一番趣味蒜蓉粉絲蒸元貝， 豉椒蒸蟶子： 先不論蒸得是否過熟或過生的問題、通常外面吃的很多時候都會犯下兩種毛病：1. 重豉油或重豆豉、過鹹令你根本品嚐不到海鮮的鮮味、2. 味道不夠、儘管海鮮品質好，味道不夠、導致配角粉絲失味失色這裏蒸得剛剛好，滿瀉的香蔥 ， 豉油比例剛好、豆豉比例剛剛好，所有食材互相國力發揮大家應有的效果、「🉐️」豉油王煎大花竹：又－連殼都要隊埋鹽焗奄仔蟹：時令之選、良心收費、草莓逛菜瀾鴨脷洲一隻$70，還記得筲箕灣X東大楊千嬅 收你430 -隻，高處未算高、西貢X福 收你480 -隻，這裏盛惠170 ， 我覺得質素不會比以上兩間差，真心要試一試比較一下。避風塘雞翼： 驚喜之選、雞翼入味、微辣、Juicy 「掂」

之前朋友食過一次，佢話好好食，所以推介我一齊去食，心諗個位置喺長沙灣，又唔係鯉魚門又唔係流浮山，長沙灣食海鮮㗎咩？但食完之後真係好想再去食。佢嘅賴尿蝦真係令人拍爛手掌，咁大個人都未見過咁大隻賴尿蝦，已經超過一隻手掌嘅長度，簡直係食緊賴尿蝦扒一樣，完全冇誇張取巧，要親身食先知道😉我諗差唔多有兩把間尺咁長。豉椒蒸鱔係有好多骨，個人麻麻哋lur骨，但係個汁係好好送飯，都係必叫的菜式🤓。辣酒煮花螺黎講，其實都明知道道食都係咁既味，係預計到既好味，當然要點。食咗飯差啲食唔落龍蝦伊麵，呢度嘅龍蝦伊麵同酒樓嘅差唔多，可以唔點。總之嚟講，must order的是：賴尿蝦，豉椒蒸鱔，辣酒煮花螺😎

短短幾個月已經吃了三次，是會不停推薦給身邊朋友的私房菜館。一定要提前訂位，還要提前訂海鮮，如果想吃超超超大隻瀨尿蝦還要看運氣，尖貨不是每天都有的！禤太說：街市最大嘅瀨尿蝦一定是我拿的😂🦞避風塘瀨尿蝦直接訂最大的，不會後悔的！每次都會被旁邊的食客羨慕哈哈哈哈。拆了殼蝦肉好像一塊牛扒那麼大，一口一口吃蝦扒的感覺簡直令人著迷😍口水再次流下來🤤連殼啊腳啊也不要放過，炸到酥脆入味，甚至不能確定地說肉和殼哪個更好吃。🐚蒜蓉粉絲蒸海鮮扇貝蟶子全部走大大隻路線，就是滿足！粉絲和扇貝肉能堆滿一個小碗😍🐟蒸白鱔白鱔肉質脆嫩，豉汁香濃，沒有一點土腥味，朋友全都說好驚喜！🍲其他炒菜在海量海鮮面前，炒菜只能當配角了。雖然是配角，菠蘿咕嚕肉和南乳炸雞都很好吃，其實每次叫的菜都很好吃。

今日嚟到長沙灣入邊呢一間隱世海鮮私房菜，上網見到好多評論都大讚好食，預約後，就約咗四五個朋友一齊食 我哋就訂左四個海鮮，包括係鮑魚，賴尿蝦，聖子，同埋蟹值得推介嘅，係佢嘅南非凍鮑魚，鮑魚非常爽口彈牙，內臟亦都清潔得非常乾淨冰鎮鮑魚做前菜，味道一流 蒜蓉粉絲蒸扇貝亦都非常好食，帶子味道清甜，食得出非常新鮮，再配以粉絲同蒜蓉一齊食，味道配搭上冇得彈豆豉蒸蟶子亦都非常出色，聖子食落口冇沙，再配以豆豉醬，肉質非常爽脆，配搭上亦都好入味 冇浪費到海鮮本身嘅鮮味大概每人$500，食海鮮嚟講呢個價錢算差唔多

先講椒鹽賴尿蝦啦，個蝦肉炸到外脆內嫩，再加上香氣十足嘅椒鹽味，開胃又香口。仲要好大隻，大過隻手板！當然價錢唔平。店舖內仲好清晰地㗎你點樣食賴尿蝦！非常細心橄欖炒豆角，味道好特別，豆角同橄欖嘅味道好搭，令人覺得味道好豐富。我鍾意呢道菜唔單止係因為味道好，仲好健康。最後係粉絲蒸扇貝，個扇貝好肥美，加埋粉絲蒸製得好入味，味道鮮美，食哂都唔膩。總括黎講，禧師傅小廚嘅菜品都幾唔錯！不過就唔算坐得十分舒服。不過嘢食方面都算中上水平🙋🏼‍♀️

用whatsapp同禤太book位數次但都夾唔到今日終於試到禤師傅手勢店內就一般小菜鋪既格局大約6-7張枱,可以坐到30零人晚市六點開到十點,每枱只做一轉因為第一次食,就只預訂咗熱門嗰幾款海鮮但坐低禤太嚟落單先知原來樣樣都要預訂咁樣就變咗禤太發辦,仲有乜就食乜口水雞(半隻)豉汁蟶子好大隻果皮蒸飽魚蔥蒜粉絲蒸扇貝巨型椒鹽瀨尿蝦豉油王蝦油鹽水蜆重胡椒中式牛柳 厚身豉油王炒麵鋪咗好多瑤柱絲係面最後食咗九樣野 整體係好味道事後埋單嗰陣同禤太傾咗陣計,佢份人好nice呀,問下我地啱唔啱食又介紹咗我地下次可以食乜,原來依度豉油既菜式會比較拿手原來佢以為我地係幾個女仔先訂咁少嚟食 (大約人均$150)問返佢點解唔叫我地訂返多d佢話之前咁講d客會唔高興話返佢 (應該係之前師姐個食評)又見我地係平日嚟所以就算明既,做生意係咁雖然訂位時都有d擔心海鮮「時價」埋單時會唔會好誇張但食落就知物有所值,價錢對得住質素,公道合理既值得再嚟

在網絡上看到別人稱讚想去食，於是打去定位，想要訂的日子都沒有，店家說週二，那我太想食，就改安排接受了。定位前一天店家打電話叫我發菜單給她：於是在openrice找了網友上傳的菜單，點了一部分。沒想到店家的回覆是，我們以海鮮為主，你這張單我們不接受留台了，你可以取消於是我問：你的意思想我多訂一些海鮮咯？沒問題，我來訂由於同行的賓客有父母小朋友，想要尊重他們意見，加之第一次去不確實海鮮大小，我問店家，我這些海鮮都要（瀨尿蝦、聖子、花螺等）具體幾隻的可以去了再訂嗎，她說不可以，同時又說一句，你不OK可以取消於是我和店家說，那你覺得我這個人數，訂多少比較好？（說我怎麼知道你想我訂到多少你才來接受客人）竟然回覆：我們有低消的，400，你不OK可以取消我：400？每個菜？每張單？店家；每個人喔，你不OK可以取消一個定位，說了4遍你可以取消取消取消取消，有低消也沒有一早說出來，想我們多消費可以，也沒有發海鮮菜單給我們，一副看不起我們的樣子，不報價格不給意見，完全不尊重食客，這種黑心店真的建議諸位不要光臨，如果不是土豪，小心吃一肚子氣回來。

Bookmark左好耐兼book左好耐終於去到搵禤師傅.ᐟ.ᐟ.ᐟ鋪頭係荔枝角長沙灣之間細細間得幾張枱禤師傅一個主理廚房所以佢地都行私房菜路線一定要預早訂枱同埋食材一定一定要食當然係椒鹽斑馬瀨尿蝦真係大隻到痴線๑ᵒᯅᵒ๑成隻滿滿都係肉 好爽彈調味好夠好惹味成隻由頭到尾慢慢妹好正～另外蟶子皇又係癲左咁巨型ᵒᵐᵍᵎᵎᵎ٩(⌯꒦ິ̆ᵔ꒦ິ)۶扇貝都唔弱 勁厚肉但蒸到岩岩好唔會老粉絲又入哂味好好食～蟶子皇同粉絲蒸扇貝上既蔥山唔洗錢咁但又唔會嗆唔會好搶味喎椒鹽九肚魚同椒鹽鮮魷都好出色好乾身 一啲都唔油膩送住酒會想係咁食ˎ₍•ʚ•₎ˏ最後一樣海鮮叫左辣酒煮花螺好夠辣 六個人食都食極都仲有另外都叫左啲小菜份量都係大大份 味道都唔錯的男仔多都夠食有餘個個飽到捧住個肚走( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )以後食海鮮唔洗去咁遠比人劏啦✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters for more

.8人行 晚餐去食私房菜 每人大概$500超抵食啊😍樣樣海鮮都好新鮮得3人工作的餐廳 全餐廳只有5張枱記得要book左位先去啊！一定要再去！男朋友都極推介😍.🥢禤師傅小廚 (長沙灣)📍長沙灣青山道兼善里4號地下

今日經朋友介紹黎到長沙環巷仔入面嘅一家私房菜，餐廳規模唔大，好似家庭式小炒點咁，但幾受歡迎。我地係一個多星期前就訂左位，師傅會係前兩日請我地訂定菜同海鮮。我地點左幾樣海鮮，上碟時鑊氣好夠，餐廳食物質素高。巨型瀨尿蝦蝦肉鮮甜，調味帶出蝦肉鮮味，食材都好新鮮，肉質嫩滑。蒸蟶子都係依度必試，肉質好爽脆，亦都好新鮮，當日在場嘅朋友都好滿意。除左依兩道菜以外，其他菜式水準都好高，價錢對比出面都唔算太貴，所以下次會再黎過

禤師傅私房菜長沙灣兼善里小巷裏其中一間小店舖，格局就如大排檔，每晚只做到5-6張枱，除咗地方限制之外，主理人就只係得禤師傅和禤太，一個主外一個主內，逢係熟客就知道，所以上菜絕不能催促，另外每次食完都會成身油煙味，但係我哋都咁鍾意去食，原因好簡單，呢度充滿人情味，同埋佢哋嘅海鮮同小炒真係好出色。今日是2022年4月21號，晚市放監的第一天，我哋就奉獻咗比好掛念嘅禤師傅私房菜，是日晚餐六人前，早早就訂好枱，六個人兩張枱拍埋一齊，隔咗塊政府規定嘅膠板，又可以齊齊整整一齊食飯，食吓當然借啲意推開塊板😎早早就跟褟太訂好想食海鮮，因為佢哋係每朝早會去海鮮檔揀選當日最靚嘅海鮮，想食啲乜嘢同埋點樣煮，都可以商量，或者任由禢師父發揮，我哋覺得最好都係交俾師傅🤓六人餐單食咗九大簋，不解釋，食過我知道有幾好食，一定會返四再返四😋▪️薑蔥椒鹽賴尿蝦▪️砵酒焗𧐢▪️豉汁蒸蟶子（超級多蔥）▪️蒜蓉粉絲蒸扇貝 （好多蔥）▪️果皮鮑魚 （都係勁多蔥）▪️黃金蝦▪️奄仔蟹▪️生炒骨▪️薑汁炒芥蘭

📍Master HuenBack at Master Huen for their signature dish: fried monster mantis shrimp. Second time back and the size and quality maintains the same. It’s the largest size I have ever seen and the meat is damn thickkkkk! The cook and the seasoning were great too! You got to have a bite with the spring onions. Tried their fried garlic and spring onions crab. It’s a better version than 喜記 but 六福 is better in seasoning. Two pleasant surprises are their 油鹽水花甲 and 豉油王炒麵. 油鹽水花甲 was very peppery and war

話說同朋友慶祝聖誕，去左試呢間私房菜，位於長沙灣🤲🏻海鮮需要預訂，去到已經上得菜☺️大大隻賴尿蝦肉質厚實，好新鮮，聽員工講佢地朝朝都會去採購海鮮👏🏻聖子都唔失色，一樣大大隻，好飽滿！辣酒煮花螺好入味，夠辣👍🏻另外個避風塘牛柳好冧，一啲都唔硬👏🏻