Meltlyplace (Closed)

是時候講解一下點解今日走咗去堅道😁😁因為我記得堅道有好野🤣🤣 @meltlyplace 是前帝苑酒店及fine foods 行政榚餅總廚殿堂前輩級師父所開的。一聽帝苑酒店大家都知好野啦～冇錯帝苑蛋榚的確好出色的。Meltlyplace竟然開了在我之前返工的舊地盤，今日又約了好友在中環lunch，點都要嚟幫襯一下🤗🤗餅店裝修好清雅同好光猛，進入店內已經好清楚一目了然看到很多精緻的榚點😍😍 琳瑯滿目🎂🍰第一眼我看中了紅色的榚點，我跟店員說我要一個紅蘋果🍎店員很有禮臉帶笑容跟我說是cherry車厘子啊～🍒🍒哈哈😆😆另外還買了一個青綠小蘋果🍏味道方面: 車厘子🍒十分酸酸甜甜，感覺不油不膩，內裡埋藏去核的新鮮車厘子，好酸啊～但好合適夏天食😆😆一個青綠小蘋果🍏好清香，內裡有青蘋果蓉，不算太甜，味道很好。其實我最想試開心果士多啤梨西瓜蛋糕，可惜要3點後才有貨，唯有改下次再試啦～😏😏

This is one of Meltly Place’s signature desserts - Meltly EarlGrey. It still remains one of my favourite although there is still many more to taste! The Earlgrey Chocolate Mouse Cake was well balanced; neither the Earlgrey nor the chocolate 🍫 flavours overpowered the other. The crushed Earlgrey Tea crunch base was indeed an ingenious way of bringing an additional layer of texture to the creamy ensemble.I look forward to many more trips to Meltly for desserts 🍰 on special occasions or even just o

On a relaxing Sunday, me and my aunt dated to hang out on Hong Kong island. Walking along Caine Road, we were attracted and and stopped by a small cake shop called Meltyplace. This bakery served surprisingly good delights!The shopkeeper told us that the shop was owned by a former head pastry chef of certain famous hotel. She let us tried a little piece of palmier which is their best seller. It was topped with salted egg yolk, creative and tasty! Yet, we didn’t purchase any of that but two little

之前系ig見到呢間meltlyplace嘅蛋糕一眼就俾佢吸引左save低落嚟，今日終於去咗食，果然冇令人失望!Meltly Corns係sweet corn mousse, Panama cotta 同粟米粒整成。從外型開始已經與眾不同好有心思！第一次食粟米味嘅蛋糕，微甜而清新嘅粟米味，配合好smooth嘅mousse,真係好啱夏天食。cake嘅中間仲有真。粟米粒粒！美中不足嘅係下面嘅餅底較硬難啲用佢俾嘅膠叉切開同上面嘅mousse 一齊食, 令到我哋都要上下分開食，失去左一口咬落去兩種 texture 嘅對比。不果整體而言我認為melty corns值得一試。係咁熱嘅天氣最好都係堂食，費事拎到返屋企都溶晒啦！所以建議meltlyplace增加比客人坐或者wall mounted table嘅位置，咁就可以俾客人係店內享用蛋糕

人多以貌取人，靚嘢通常會欣賞多兩眼。今天行經堅道，見到一間裝潢白雪雪的蛋糕店，感覺優雅，玻璃櫃內的蛋糕五顏六色好吸引，於是乎入內參觀一下。嘩！紅蘋果，青蘋果、寶盒，粟米.....造型為肖為妙，引唔住買了兩件試下。粟米味濃郁，口感濕潤，有輕飄飄的感覺。甜度適中不會太甜膩。另一款青蘋果造型可愛，捨不得食掉啊！軟綿綿，中間是粒粒的蘋果茸，酸酸咪咪，中和蛋糕的甜度，不錯。蛋糕有水準，但可惜店內欠缺坐位和飲品，只供外賣，感覺有少少浪費咁靓環境。

粉橙既包裝盒，外表包裝已加分，原味蝴蝶酥，打開後有牛油酥香味，咬一口已覺得很鬆脆，唔太甜，可以食唔停口，因老闆是前帝苑餅店總廚，真係食出帝苑蝴蝶酥味道。下次想試芝麻味蝴蝶酥，希望有驚喜及多一點metlyplace自家味道。

今次朋友生日，約咗喺半山附近食飯，所以想準備咗個生日蛋糕。左聽右睇都諗唔到應該買乜嘢，因為好多都唔就腳，又或者自己已經食過⋯⋯唔係太啱心水。今次真係要多謝一個好為食嘅朋友M小姐！IG見到蛋糕好靚，就二話不說咁揀定呢間！去到見到唔同嘅蛋糕款，真心覺得好似帝苑酒店的西餅。後來先發現原來店總師傅以前喺帝苑做！今次叫咗三款蛋糕🍰。無花果紅莓蛋糕，柚子慕絲蛋糕，提拉米蘇三款各有千秋！無花果紅莓蛋糕清新，糖皮一點也不厚，慕絲十分（柔滑）誘惑十個愛！柚子慕絲蛋糕其實外形十分出眾，以柚子外形為，薄薄糖脆身，內裡的mousse 比起無花果的更滑。根據服務員的描述，蘋果的那種會更加柔滑，下次一定會試！慕絲的內涵是流質的柚子醬，我個人略嫌甜了少少。食咗先記得⋯⋯最後梗係tiramisu香港冇乜邊一間可以做到酒和芝士平圴又好味。雖然不及dolce 88 (因個人喜歡酒濃香) ，但真係好滑好味，恰到好處！值得encore

呢間餅店嘅西餅一直想試好耐點知有機會先左佢哋都好出名嘅鹹蛋黃蝴蝶酥先其實人哋就有個好靚嘅名叫做黃金蝴蝶酥齋聽個名都覺得高級過人所以都諗咗好耐究竟買唔買之但係未食都已經覺得值門票價點解呢首先你訂左一盒蝴蝶酥係會有專人送上門真係由港島送到新界都得然後個包裝好靚一打開拎包蝴蝶酥出嚟有少少嚇親每一塊都比正常蝴蝶酥大塊好多佢收＄218一包有20塊除翻開其實都唔算太貴終於到戲肉一打開包野已經一陣好濃嘅鹹蛋黃味好香完全忍唔到口即刻拎左嚟食超級鬆脆又夠鹹蛋黃味咸咸香香真係可以一個人輕鬆K.O.成包雖然稍嫌有少少油膩因為成塊蝴蝶酥真係比好多鹹蛋黃包實但係又唔會食完就覺得好滯本身蝴蝶酥有少少甜味都食得出嘅所以有啲咸有啲甜兩樣加埋一齊真係好食到冇得頂最難得嘅係我全家人上至阿婆下至表弟都激讚呢一包蝴蝶酥好食下次有機會一定要試埋佢原味蝴蝶酥同埋其他細細件嘅蛋糕果然帝苑就係帝苑有返咁上下威嚴

在坚道55号，旁边是家小小的中国银行。即使吃遍各式甜品，在品尝过Meltly之后，世上的甜品只剩两种，一种是“Meltly”，另一种是“其他”……新店开张，位置不算热闹，下班去买也还剩不少，店主坚持不打折，据说每天上午新鲜制作，当天9点打烊剩下的倒掉……被这种格调折服！所以开业不久的小店，我已经吃过所有口味了。心目中排序:最爱的最爱是玉米口味的慕斯！难得不是很甜；第二名是很传统的提拉米苏，用料扎实……终于凑够200字，其实不用多言，看看图片吧，然后试过就知道。

由星級糕餅總廚帶來一系列吸晴甜品。【環境】店舖寬闊，以全白色裝修配上兩台大玻璃甜品櫃，營造出高貴優雅的氣氛。店舖不設座位，只限外賣。【賣相及味道】MELTLY GREEN APPLE（改良版）：用MOUSSE塑成原個蘋果造型，味道清新、MOUSSE口感軟滑。LOVE SEEDS: 閨密十分喜愛櫻花，所以特別挑選了這個櫻花限定送給她。這是她的食後感：「甜，好甜，可能放置在室溫，雪凍效果可能會更好。有一貫櫻花香味，不算濃烈，還不錯。蛋糕上的櫻花朱古力味道剛剛好，蛋糕內有粒粒紅豆，口感不錯。」LADY PRINCESS: 蛋糕以無花果MOUSSE為主，有淡淡無花果香及莓味，為舌尖上帶來陣陣餘韻，可惜味道較甜，個人還是比較喜歡 MELTLY GREEN APPLE。【價錢】  $48-$58/件【其他】 由於店舖只限外賣，個人認為有關的配套不足。第一：店舖位於半山堅道，外賣後走回公司或地鐵站需要一段時間，加上即將踏入夏季，想要蛋糕保持最佳狀態，店方必須加強這方面的配套。例如可以仿效Lady x加入保冷袋。第二：本人並不是想推卸責任，當日店員用了一個蛋糕盒裝入3件蛋糕，雖然店員已利用膠紙固定每塊

Meltlyplace嘅皇牌產品法式蝴蝶酥😍係由前帝苑酒店以及Fine Foods 行政糕餅總廚 Chef Louie Ma 創辦🤩相信大家都知帝苑嘅甜品都唔陌生 所以今次對前總廚嘅蝴蝶酥都充滿期望😝分別有獨家黃金蝴蝶酥、芝麻味及原味🤗黃金蝴蝶酥好特別😋呢個做法都係第一次食😲外面沾滿中式傳統蛋黃嘅鹹香味 好惹味🤤而入面法式蝴蝶酥就好香脆鬆化 兩者好夾👍🏼😚原味就唔哂講 甜甜嘅好開胃 自己攞住係咁食 好危險🙈😂如果中意冇咁甜嘅朋友可以選擇芝麻味 陣陣芝麻香味 甜味較輕😇另外要提下佢嘅包裝😳好精美😍買黎送禮係唔錯嘅選擇😎

上個星期日喺FB見到介紹呢個中環新開嘅餅店，原來喺前帝X酒店行政餅廚馬師傅同幾位朋友開嘅,仲有首創嘅黃金蝴蝶酥，咁啱今個月姐夫生日，就決定訂呢間試吓, 我透過FB Messenger問有關訂蛋糕嘅問題，好快就有回覆，最方便喺可以inbox訂埋蛋糕因為餅店好多款都好吸引同屋企人揀咗要嘅款，馬上inbox 訂蛋糕，順便訂盒黃金蝴蝶酥試吓終於到手咸蛋黃蝴蝶酥，好香咸蛋黃味、鬆脆得嚟唔會好油膩Passion嘩!嘩!嘩！士多啤梨拿破崙好好味，中間嘅custard有呍呢拿籽好香,酥皮鬆脆要激讚佢哋服務一流多謝各位同事由落單到攞蛋糕嘅幫助

因為要寫200字先可以對味道和抵食評分，所以我唯有係度寫咗先 (個人觀感)：味道--偏甜，得好少有佢所講既蛋糕味道抵食--$48-$58一件蛋糕，呢嗰價錢有其他店更好食green apple, circle game, lady princess, 全部都唔識欣賞。栗子蛋糕有栗子味，青蘋果蛋糕有啲蘋果味，無花果蛋糕好甜，櫻花味蛋糕好似食緊死甜既豆蓉。仲有一款食完我都唔知係咩味(張單寫$58pastry)，得嗰甜字。只係我唔識欣賞呢度啲蛋糕既味道。

上星期終於去左中環新開嘅靚靚餅店💕 位於半山堅道，其實唔係幾就腳，不過都好易去嘅。原來呢間餅店大有來頭，係前帝苑行政糕餅總廚開嘅，品質點都有保證啦😊 裝修主要以白色為主，簡潔光亮。蛋糕款式亦都好多，而且賣相好靚好精緻😍 (一律賣$48) 每件都好靚好想試 (但可惜我最想試🌽個款無) 最後揀左好耐終於揀左<期間限定>嘅YUZU同埋粉紅色嘅LADY PRINCESS💓。。。。。。。。。。。。。。。YUZU (Yuzu Mousse | Yuzu Juice centred filling)▸柚子造型好可愛，仲好有內涵添，一切開啲柚子醬流哂出黎，完全無諗過咁流心，味道好天然，酸酸甜甜，食落好清新好舒服，唔太酸亦唔澀，完全係深得我心💖。。。。。。。。。。。。。。。LADY PRINCESS (Passion Fruit filling | pureed fresh Fig Mousse)▸粉紅色鏡面好靚，面頭仲有無花果添，味道其實不錯，但始終熱情果味道比較濃，相對之下無花果味唔夠突出😅。。。。。。。。。。。。。。。提提大家餅店只供外賣，無得堂食架

下午茶時間，特愛在中環走走看， 經扶手電梯上到堅道 ， 發現新店 meltlyplace 兩次拜訪，跟店員吹吹水，他說大廚曾在帝x酒店糕餅總廚， 現自設廠房 自立門戶 👍🏻👍🏻   店內裝修簡潔， 款式多而且造型十分特別 😍Lady Princess $48 ～ 粉紅色造型，少女味濃， 大家經常說「蛋糕好靚呀」但靚都有分級數， Lady princess 的粉色鏡面完美，蛋糕切口整齊，手工特上 👍🏻  味道清甜， 熱情果mousse微酸， 無花果mousse味道清幽， 內有微細的無花果籽， 不算太滑， 無花果味有點被熱情果蓋過，蛋糕底柔軟 蛋味少， 要細心品嚐才能吃出滋味 😊Yuzu ～ 可愛的柚子造型，內藏流心柚子醬，柚子醬味道天然， mousses 質感比 Lady Princess 實一點， 但味道非常清新so refreshing 😄Meltly Earlgrey ～ 造型高貴， 黑朱古力與伯爵茶味道互相配合，唔甜 👍🏻👍🏻 餅底脆脆 有一小點茶澀 😊另外還有曲奇 和蝴蝶酥， 蝴蝶酥十分鬆脆， 鹹蛋味 很獨特， 店員說狄波拉會叫司機來掃貨 😆   。 曲奇當中飢詩覺得朱古力味