麺家金鰭

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熱話主題拉面新店，日本大熱湯底，熱賣鯛魚湯，長龍之店，主攻由日本取經而來的鯛魚湯拉面。炙手可熱湯底薯仔沙律清甜之薯仔 · 將薯仔做成小粒 · 將水煮旦放上，非常好吃。薯仔壓成蓉，滿滿一個大碗，加入糖心旦，薯仔沙律是美味伴吃，備用的小吃。鯛白魚清湯拉面鯛白湯拉面，顧名思義是奶白色的湯底，店子採用天然真鯛和水，再配以上數種具類，熬製香香濃湯，魚湯濃郁鮮甜，很喜歡濃厚鯛白湯拉面，湯非常香口，咸而不膩，鯛魚的咸香滲透拉面中。湯底是精心制的，滿有獨特的鮮味和煙燻氣息。滿滿日式料理之味菠菜日式小吃，家常之味，菠菜淬釀日式味，炎熱又令人食慾低迷的夏天即將來臨，這個時節裡，涼夏氣息的日式涼拌菜是最開胃的選擇！簡單好吃的涼拌波菜適合吃喔玉子燒旦香非常惹味拉面賣相正，食物非常新鮮，豚肉之肉嫩，肉汁咇晒出來，棒有加一服務費，店員服務很好，值得吃

每次經過圓方，我同朋友都會去麵家金鰭醫肚，一來在此地區來說，性價比高，味道和水準亦不錯。🍜濃厚鯛白湯拉麵（配低溫叉燒）鯛魚湯底鹹鮮甜十足，拉麵食落爽口彈牙，再飲埋非常濃厚湯，大滿足。配合鮮嫩特製溫叉燒，溏心嫩滑滷蛋，味道十分誘人和好味😘🥢明太子唐揚雞大大件，份量足，金黃香酥的外表，咬落去細軟及有層次，配上明太子醬，非常好食😋🦪廣島縣炸蠔新鮮嫩滑，咬落去淡淡爆汁，非常可口😃🥟西班牙豬肉餃子材料十足，咬落啖啖肉，餃皮薄而香軟，好食。服務態度也很友善，食物質素水準高，非常讚👍

🫧圓方新登場拉麵屋👘-成日夜晚嚟Elements睇戲 都會遇到搵嘢食嘅煩惱🫠 唔想食快餐 又唔夠時間食坐入餐廳慢慢歎 遇到呢間新開嘅拉麵店 終於可以食飽飽去睇戲啦🤣-🍜 低溫叉燒魚介沾麵 $148掙扎咗好耐嗌唔嗌鯛白湯 最後都係揀咗餐廳新推介🥹 好彩冇後悔 沾麵用嘅係粗面好有咬口🤤 有時驚遇到太濃味杰身嘅沾麵汁會好鹹 呢個反而有濃濃嘅出汁香味😍 昆布鰹魚嘅鮮味飲落好舒服 配搭埋掛汁嘅粗麵 啱曬我口味🤤 低溫叉燒好嫩滑 又幾夾💞-🍱 A4和牛飯套餐 茶漬 $258有啲驚喜嘅茶漬飯 首先不得不讚和牛燒得好香 肉同油脂嘅比例啱啱好😭 再嚟係茶湯 第一啖係飲到日式高湯嘅香味 之後就有玄米茶嘅餘韻🥹 真係暖胃又好味☺️-🍳 明太子玉子燒 $78玉子燒整得好濕潤 而且調味恰當 配埋明太子嘅鹹香味 配搭得好好😌-🥟 西班牙豬肉餃子 $58食拉麵唔可以唔嗌餃子 餃子皮夠軟糯 輕輕煎到焦香 好食🌸-📍麺家金鰭尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖-

麺家金鰭有事去九龍，由於時間已經好晏，想食d暖胃既食物，所以搵左呢間拉麵店~ 濃厚鯛白湯拉麵湯底每日新鮮製作 ，飲落非常濃郁，表面仲有d泡泡，原先唔知咩黎，後來見到師傅制作過程，發覺佢有個step會用打蛋器撈均d湯~麵條方面，餐廳用左頂級日本麵粉同獨特秘方 ，食落好Q彈，口感出色。 日本蜆貝醬油拉麵 用左大蜆同頂級日本醬油製成 。 呢個湯底好清澈，味道好新鮮~呢個湯底比較清好易入口，所以最後飲哂全部湯tim~ A4和牛飯套餐和牛色澤粉紅，超級吸引~而且個飯用左精緻既飯木飯碗裝住，好有日式高級感~隨飯附上一份說明書，介紹點樣食先正宗，試完正宗食法可以隨便中意點食就點食~牛肉口感軟嫩，加埋QQ既米飯食，好好食~

常常去了Elements都不知道要吃什麼，今天竟然發現了新大陸！❤ 濃厚鯛白湯拉麵 $138本來酷愛魚湯的我倆，二話不說點了招牌鯛白湯拉麵。上面一層白色的魚湯泡沬口感輕盈，味道濃厚鮮甜卻不會感覺膩口，除了炙燒過帶點焦香的魚肉，微辛口的生洋蒽也豐富了味蕾～沒有硬度可選之下的麵條不會太軟，記得試試加魚香醋，瞬間提鮮！❤ A4和牛飯套餐 (茶漬) $258肥美的和牛，入口油香滿溢！滿滿的一層肥牛，份量不少，茶漬是很好的配搭，清香的茶味加上酸甜的漬物，能中和一下油脂也增加了清爽感。❤ 西班牙豬肉餃子 $58煎得美美的餃子，外脆內多汁，拉麵標配小吃～❤ 明太子玉子燒 $78帶甜的蛋卷，厚淨實在，明太子微辣，鹹香開胃！

呢一間新店喺舊嘅拉麵位. 食物款式多咗好多, 除咗拉麵仲有定食. 叫咗兩款唔同拉麵都幾好，唔算特別貴. 自家製餃子就OK. 想睇嘅係南蠻炸雞, 好味同埋大碟好食. 環境舒服乾淨，可能始終係新店. 服務員比以前多咗一倍, 大家想喺圓方食餐平平哋可以去呢間

圓方商場新店，價位合理。激讚A4和牛飯套餐(茶漬)，非常美味！和牛軟嫩、肉味香而不膩，飯粒晶瑩而飽滿。份量合適，相信以男士的食量也會覺得飽足。點餐後會派發享用茶漬飯的指引，見細心。不論是原味米飯，加入漬物，還是加入茶湯的食法皆美味！銀鱈魚定食相對極為出色的茶漬和牛飯顯得普通一點，銀鱈魚水準是不錯的，嫩滑有魚油，稍嫌白飯偏硬。店家自家製的餃子煎得香口。薯仔沙律是另一驚喜美味，蔬菜新鮮、蛋香流心，薯仔沙律綿滑。性價比方面，以圓方商場餐廳的價位來說，性價比屬不錯。

平時好少過嚟圓方，今次過嚟就俾我食到一間好好食嘅拉麵店好值得同大家分享吓！———————————————🌟濃厚鯛白湯拉麵 $138湯底係用新鮮鯛魚同其他配料熬製而成，拉麵配料仲有煙低溫腩肉叉燒同慢煮豬肩叉燒，兩種豬肉都非有特色，食落又香又濃味。另外湯仲有五色玄米粒，七彩顏色為白色嘅湯底添上更多色彩。🌟辣味濃湯拉麵 $118辣湯係由豬肉同雞肉熬製而成，出面嘅辣湯湯底一般都會比較鹹，呢度反而係有濃郁嘅肉香味，辣度唔算好高，不過食落都一樣惹味！🌟蔥花牛舌 $78熱辣辣炒出嚟嘅牛舌帶有香濃嘅牛油同香蔥味，咬落非常爽口，份量都算唔少。🌟明太子炸雞肉 $68呢個份量比我想像中大，每件炸雞肉都超大嚿，炸皮一啲都唔厚，加埋明太子醬真係冇得頂。🌟鹽燒鯛魚頭 $78呢個製作時間需要20分鐘，但燒完出嚟真係非常好食，火候掌握得好好，魚肉非常嫩滑，食到嗰種鮮魚香味，鍾意濃味啲嘅仲可以自己加上醬汁，但其實本身鹽燒已經大有鹹味，就咁食都已經好足夠。🔸整體評價🔸整體拉麵去到小食都覺得非常滿意，餐廳環境都好理想，員工服務態度都好好，積極幫客人添水，值得推薦👍🏻

同朋友行完 M+ 博物館，過返嚟圓方搵食。喺水區 1 樓見到呢間新開拉麵店。餐廳致力將新鮮食材由海洋帶到餐桌，而品牌概念嘅的靈感係源自與大海共存。餐牌選項都幾豐富，除咗主打嘅海鮮拉麵外，另外亦有茶漬飯套餐、定食、丼飯及一品料理等供應。點咗👇濃厚鯛白湯拉麵 ($138)  湯底呈奶白色，以新鮮鯛魚熬成，入口味道非常鮮甜，濃郁潤滑，完全沒有丁點腥味，魚香十足。麵條煙韌有彈性，掛湯力甚強。配料下得非常慷慨，有嫩燒鯛魚塊、煙低溫腩肉叉燒、慢煮豬肩叉燒、煙燻日本溏心蛋、紫洋蔥和竹筍等。魚塊厚薄適中、肉嫩味鮮；豬肩叉燒肥瘦均勻、肉汁豐腴。A4和牛飯套餐 (茶漬) ($258)  和牛色澤紅潤，油脂分布平均，肉質粉嫩，入口肉味好香濃。將茶湯加入飯內，飯粒飽滿，入口帶淡淡茶香，風味果然不同，暖胃又充實。另外仲加咗兩款小食西班牙豬肉餃子 ($58) 同 蔥花牛舌 ($78)，餃子煎得很香脆，餃皮唔會太厚，豬肉餡好新鮮，肉味濃郁，質感嫩滑，一咬爆汁！牛舌燒至 5 成熟，肉質爽脆，不會太腍太韌，食落彈牙又唔嚡口，配埋啲蔥花，香口惹味。

Elements新開咗間拉麵店 仲要有鯛白湯拉麵🍜 作為拉麵lover就決定去試 餐廳比較開揚 位都算多 仲有卡位坐😗 濃厚鯛白湯拉麵 $138+35掛湯嘅麵搭配濃郁濃厚嘅鯛魚湯，魚味香濃，加上魚肉為濃湯增加左一層口感。煙低溫叉燒有微焦香，加上煙燻味，而慢煮豬肩叉燒有一份嫩滑。溏心蛋亦好出色，冇任何過熟嘅蛋黃，整體配搭係一流！最後朋友仲飲曬啲湯🥰 另外再加多份「低溫叉燒」😆A4和牛飯套餐（茶漬） $258估唔到拉麵嘅和牛飯餐都咁正😝 A4和牛每塊燒至粉嫰，咬落仲好juicy同帶有牛脂味，的確係靚牛👍🏻 牛肉肉汁配上日本珍珠米 仲可以按指示加入唔同嘅配料自製茶漬飯🍚 茶湯好香 我都飲晒😌炸蠔 $78新鮮炸好，每隻都炸得好香脆，蠔肉配上沙律醬真係好正😝西班牙豬肉餃子 $58西班牙豬肉嘅煎餃，有濃郁嘅豬肉香，外面比一層外皮薄脆嘅餃皮鎖住多汁嘅餡肉😗，

🚩靈感源自海女 新開海鮮拉麵店🚩📍 麺家金鰭愛店拉麵Jo離開Elements之後，換來的是另一間日式拉麵店，主打以海鮮食材作湯底基調。價錢方面與香港其他拉麵專門店相近，算是Elements內較親民的選擇。🍴濃厚鯛白湯拉麵 ($138)鯛白湯在香港較少見，湯頭非常濃郁又順滑，餐後整晚都不覺口渴，證明確是真材實料。兩塊分別以煙燻低溫和慢煮製成的豬肉叉燒入口即溶。拉麵本身卻非常普通，沒有特色，麵質又偏硬身，喜歡食軟身麵的朋友要多加留意。值得一提最令人失望的溏心蛋，蛋黃不入味又無法做到完全流心的效果，整顆蛋更加過凍，跟拉麵有頗大的遺和感。🍴玉子燒 ($58)玉子燒的外皮略嫌硬，內裡又比較粗榎和不夠熱，整體來說頗為失望。不過勝在份量足夠，這個價錢能切出六小塊，兩個人食剛剛好。個人感覺這個玉子燒應該不是現場即煎，對於我這些追求嫩滑軟身質地的，就不是很滿意。如果本身食慣急凍玉子燒，或者會覺得還可以。

這間位於圓方的日本餐廳，看着不起眼，但是食物真的很不錯！茶漬和飯牛🥩這個和牛飯不得了，和牛鋪滿了在飯上面，看相片就知道很好吃！牛肉軟嫩多汁，早上去牛味很重！他們的飯比較有嚼勁，吃上去軟綿綿，米香很足！跟照說明書上面的指示，先吃完上面的和牛，再把準備好的茶水到進剩下的飯中，再加上一點醃蘿蔔和芥末，超級好吃！茶漬鰻魚飯🐟這個鰻魚茶漬飯也很好吃，鰻魚很嫩，上面的蒲燒汁好惹味！茶漬飯吃飯和上面和牛那個一樣，你很好吃，我和朋友也不知不覺地清空了！明太子煎蛋🫔這個蛋香味很足，蛋捲搭配上明太子一口咬下去很滿足！點睛之筆是搭配了紫蘇葉，這道菜散發陣陣紫蘇葉的香味， 很特別！廣島縣炸蠔🦪這個炸蠔一咬下去，肉汁馬上噴出來，可想而知是有多麼新鮮！外層炸粉鬆脆，內裏鮮嫩多汁！銀雪魚西京燒🐟西京燒也很好吃，魚肉嫩滑多汁，輕輕一泯就化開，每一口都回味無窮！這家日本菜還有拉麵和其他日式料理，而且地理位置很方便，就在西九龍地鐵站旁邊，大家如果經過也可以去嘗試一下！

日本過江龍鯛白湯拉麵店🍜呢間日本過江龍拉麵店位於圓方商場，餐廳用餐環境以開放式設計呈現，主打鯛魚湯及蜆貝湯拉麵🍜🍜濃厚鯛白湯拉麵($138)呢款係以鯛魚熬製而成的鯛魚湯，成個湯頭好鮮甜，充滿濃密嘅泡沫，拉麵質感彈牙爽口，面頭舖上燒鯛魚塊，食落有好香的火炙焦香味，慢煮嘅豬肩叉燒食落嗰鞋夠軟腍，溏心蛋亦夠流心🍜蜆貝醬油拉麵($128)呢款係以蜆貝熬成湯底，湯頭夠鮮味！🍵茶漬A4和牛飯($258)和牛粉嫩，油脂味濃、牛味香濃，麥茶湯底可以中和返和牛嘅油膩感，食落更輕盈，再加上Wasabi一齊食，味道更有層次！蔥花牛舌($78)口感彈牙，調味適中，充滿油脂！

🍽 #麺家金鰭(尖沙咀)👍🏻濃厚鯛白湯拉麵 $138用鯛魚熬成既湯底好濃郁😆拉麵軟硬適中好彈牙.👍🏻茶漬和牛飯 $258和牛粉嫩，油脂香牛味濃🤤飯就多水左啲，未做到粒粒分明麥茶湯底可以中和和牛既油脂感食落輕盈左，又係另一種層次😋.👍🏻薯仔沙律 $48#薯仔控 必試，沙律菜新鮮糖心蛋熟度岩岩好✨.👍🏻蔥花牛舌 $78口感彈牙，味道正常發揮上枱既時候微暖唔熱，啱晒心急嘅人食😆📸17.01.2024.💁🏻‍♀️裝修風格好和風，好似去咗日本上菜速度快，職員服務殷勤位置有啲窄，但都坐得舒適既😆👀鐘意既請Follow/Share/Like❤️ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ.

濃厚鯛白湯拉麵🍜 $138以鯛魚熬成的濃厚鯛魚湯，成個湯頭好鮮甜，拉麵麵質彈牙爽口，掛湯力都幾高，入面配料都好出色，嫩燒鯛魚塊有陣陣既焦香味，叉燒系列都好香口，好正😋，煙燻日本溏心蛋都夠哂流心，五色玄米粒更係成個賣相既點綴😍鰻魚飯套餐(茶漬） $168鰻魚口感夠哂肥美，魚尾部分更係香口，就咁食個飯都滿滿焦香氣，加上茶變茶漬飯咁，又另一番風味，清清地得黎又充滿鰻魚既甜香鯛頭鹽燒 $78估唔到咁大估鯛魚頭😂，滿滿既魚肉，夠哂厚身，外皮鹽香味好足，入面既魚肉都夠哂嫩口，值得一食炸蠔 $78蠔身夠哂大隻，蠔味都夠鮮，外皮炸得都好酥脆，外脆內軟靜岡蜜瓜梳打汽水 $38完熟水蜜桃梳打汽水 $38