明德清湯腩

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I am planning to meet my sch friend for dinner tonight and he suggested to meet somewhere near Cheung Sha Wan. 明德清湯腩 was located at Castle Peak Road, several minutes walk from Cheung Sha Wan MTR. Being a cha chan teng, they offered a wide range of dishes such as curry rice, beef brisket, fish ball soup, appetizers and drinks etc. Iced salted lemon honey was sweet and cooling, very refreshing. Iced ovaltine was sweet, with strong cocoa taste.  Curry beef brisket rice - The curry was thick in text

終於都恢復晚市堂食, 不用晚晚食外賣。今晚和朋友放工在長沙灣, 見到一間似是老店的清湯腩, 我也喜歡吃粉麵, 就吃這間吧。menu的菜單和牆上的有點不一樣, 要兩邊看看選擇。咖喱薯仔牛腩飯店家推介, 用上了巴斯坦咖喱傳統製作, 咖喱比較濃味但不會過多香料味, 也合我們一般香港人的口味, 也不會很辣, 牛腩已炆得夠腍, 腍中又有彈性, 是靚牛, 薯仔比較少。紅油雲吞雲吞皮很薄卻沒有穿, 包著鮮美的蝦和豬肉, 點上一些辣油, 香辣惹味帶出鮮香。牛五寶湯麵有牛舌、牛肚、牛尾、牛腩、牛筋, 每一款都認真製作, 個別烹調, 牛舌比較少見, 厚切口感像肉, 不難接受, 牛肚帶爽口, 牛尾及牛腩都很軟腍易咬, 牛筋口味較清。大大杯豆漿和凍奶茶, 朋友說凍奶茶好得, 茶味香奶不會太多。價錢實惠, 用心製作的小店。

雖然話女仔都係鍾意食西餐，但日日食都會厭，今日朋友子帶我去食街坊嘢，黎咗長沙灣呢間明德清湯腩。好，坐低睇吓有咩好食先。清湯牛孖筋河，每條牛孖筋都晶凝通透，咬落爽彈，每一啖都係骨膠原，個湯底係用牛骨熬製，而且唔油膩，食呢個河粉唔需要再落醬料。咖哩五寶飯，用巴基斯坦咖喱煮岀港式味道，咖哩香得黎唔會太辣，五寶仲有牛肚、牛尾、牛筋牛脷、牛腩，啱晒牛肉控。麻辣牛脷，牛脷煮得好軟腍，最特色係個麻辣醬，超麻香又唔會死咸。魚皮餃，粒粒飽滿，皮夠薄，淨食略嫌咸少少，配粉麵會好啲。飲品叫咗熱奶茶、熱菜蜜。

放工經過這間清湯腩餐廳，口痕痕趁開返堂食，入去食返個牛腩過下口癮。餐廳最出名應該係咖哩牛腩飯，因為大部份外賣的食客都是點這個。其次就係清湯腩。馳名清湯腩我們點了要了例牌，份量十足，多到快滿瀉，牛腩肥瘦適中，炆至肉質鬆化，充滿牛肉香，下面用了蘿蔔墊底，蘿蔔吸收了牛腩香味，入口清甜無渣。咖喱牛筋牛肚飯咖哩汁滿滿一碟，一定夠送飯，巴基斯坦咖哩用了大量洋蔥等香料，洋葱甜香中和了咖哩味道，牛筋炆至入口溶化，牛肚味道正常。淨紫菜墨魚丸墨丸彈牙有粒粒的墨魚粒，一碗有五粒，味道不錯。

又到了1 p.m.放飯時間，由於不太肚餓，想吃得輕盈點，就選擇了樓下一間粉麵店🍴，🤯誰知這就是中伏之旅的開端。.餐廳裝修、設備同氛圍都同一般老式麵檔無異。.📍清湯牛孖筋麵（$36）店員呈上麵吃的一刻，草根妹妹心中對牛筋已有極大疑問🤔️❓一般來說牛筋經過醃製、上色和調味，看起來應該很吸引。不過這碗牛筋單是顏色已讓人失去食慾😫！再説，牛筋疑似沒有調味，大部分質地偏硬，牛毛更加沒有完全去除🤬！再配上「清水」湯底😥，完全不合格👎🏻。.😠清湯不等於只用滾水灼熟食物！清湯多是白滷水汁，雖然沒有顏色，不過也應該有花椒、八角、桂皮等等香料調味🌿，再差也會加味精，也不至於淡而無味吧！🌚.📍四寶河（$34）同事點了四寶河🍲，配料有墨魚丸🐙、肉丸🐷、魚皮餃、紫菜等等。丸類質素一般，口感很硬，而湯底同樣極淡，失望😞。.📍豆漿（$7）.總括然而，誠意欠奉，不會再光顧😤！