水戶日本料理

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前幾日經過見到依間新嘅日本餐廳，見到好多人食，即刻好想試下，等位時間大約5分鐘，好快入到去，環境不錯，唔會坐到好迫。藍鰭吞拿魚中腩壽司：鮮味十足，入口即溶，好滿足。三文魚腩刺身，好肥厚，好新鮮。炸軟殼蟹手卷：軟殼蟹剛剛炸起，完全無油膱味；紫菜好脆口，唔會腍晒，好食。土佐豆腐：外脆好香口，𥚃面豆腐熱辣辣好滑。鹽燒牛舌串：燒得剛剛好，鎖住肉汁好juicy，好惹味。鹽燒雞軟骨串：無油膱味，爽口，好夠味。海鮮燒餅：好多海鮮料，而且唔會好多粉醬，煎到好乾身，好香口。全部都好食，價錢合理，服務好，加茶加得好密，之後一定會再食。

今日約左朋友去左粉嶺一間較早前新開的日本餐廳，日式裝潢簡單舒服，坐位就夠曬闊落。落單點左三文魚親籽丼，角切魚生丼，天婦羅蝦卷，燒茄子，鹽燒三文魚頭。先講兩個丼飯，份量都幾多，飯溫控制不俗，刺身夠厚又新鮮，幾十蚊價錢絕對超值。天婦羅蝦卷一份有六件，炸得夠脆身，每件都大大舊，好滿足。另外想講餐廳選用的醬油同芥苿質數都比一般連鎖日式餐廳高，呢樣要加分。最後上菜的是燒物－燒茄子同鹽燒三文魚頭。 先講茄子，三十幾蚊咁大份， 真係好抵食，燒得幾香，不過如果調味多小小味道會更佳。 對比之下，鹽燒三文魚頭做得比較好，魚油好香，配合特有醬汁，食落去好開胃但唔油膩，抵讚！總括食物餐廳質數同服務質數都幾高分，價錢又相宜，有時間一定會再去。

星期六瞓醒都差唔多12點，於是去粉嶺中心搵野食，其實粉嶺真係開左好多食肆，最後去左呢間水戶食日本野，餐廳位置比較靜，啱晒我。油甘魚刺身，一共有5片，5片都係厚切啖啖肉好正。水戶魚生丼，魚生丼賣相吸引，刺身厚切新鮮，有三文魚、油甘魚、八爪魚、劍魚腩、吞拿魚、帶子、甜蝦、蟹子、蟹柳絲、甜蛋同子薑，刺身好豐富好足料，刺身下面係飯同大量既青瓜絲。吞拿魚手卷，兩大片吞拿魚刺身好厚身好足料。蔥吞拿魚蓉手卷，吞拿魚蓉同蔥一齊食好夾，口感唔錯。蟹子軟殼蟹手卷，軟殼蟹大大件熱辣辣，蟹子都唔少，夾埋一齊幾好食。鰻魚壽司，無諗過鰻魚咁大件，通常喺出面食件鰻魚會同舊飯一樣size，點知呢度既鰻魚係大過舊飯，而且件鰻魚好厚肉。海鮮燒餅，燒餅好厚身，面頭鋪滿鰹魚碎同沙律醬，上檯時已切好四件所以食得好方便。整體黎講，幾適合同朋友食飯聚會，因為呢度唔會好嘈，價錢亦親民大眾化；食物方面，最欣賞呢度全部刺身都係厚切，好滿足; 環境方面，店內幾寛敞，座位唔會好密密麻麻，坐得都幾舒服，而且感覺幾乾淨;服務方面，侍應加茶加得好密亦都好主動收碟，同埋無想趕你走既感覺。

星期六放假日子最愛訓到自然醒！想找個舒服又不會趕人更不是快餐店，於是跑到粉嶺中心的《水戶日式料理》環境很柔和，有酒吧檯 也有4人梳化位全都是單點 - 有刺身 、壽司、拉麵、鍋物，最後都係決定藍鯨吞拿魚刺身 HKD 78 （3件）很吸引！ 很多同款不同級數的藍鯨吞拿魚！ 這個刺色澤紅潤、沒有筋、仲要係厚切！ 牛肉鍋 HKD 62 起衫還擔心份量是否足夠！ 原來鍋底裡藏了大量幼身（偏身）粉絲，口感很不錯，還把湯精華吸收了！ 牛肉份量也足夠— 點點脂肪，也有爽娃娃菜

唔講唔知呢個位開左日本野，今日同事講開話想食就黎試下先，星期六中午黎食個午餐，原來沒有午市套餐，但散點的餐牌也不貴，價錢挺合理啦。坐低後，店員很快便送上熱茶，而且refill得很勤蔥吞拿魚蓉丼（$72）自己點了吞拿魚蓉丼，大大碗賣相不錯呢。魚蓉雖說不上十分肥美，但綿滑沒腥味，收貨有餘了。除了魚蓉，配料還有蟹柳，甜蛋，生薑，蔥等，較有趣是有幾片炸春卷皮同天婦羅粉漿？幾香口，增加一下口感吧。鰻魚飯（$72）同事點了鰻魚飯，用便當盒盛載，閃亮亮的鰻魚下放著蛋絲及黃瓜片，賣相吸引。鰻魚幾好味，雖然較瘦，但個鰻魚汁正。三文魚燒餅（$38）仲點左至愛的燒餅，燒餅醬同沙律醬都下得夠多，餅也煎得乾身香口，厚厚的粉漿很飽肚，正好飽好飽，食飽飽又係時候回去開工了～

唔講其他，先講服務，我會比全5分！加茶加得好密，態度亦幾好。 同屋企人食完之後行咗出門口大約100米，店員衝出嚟叫跟住我哋：「小姐~ 小姐~」，再雙手奉上手機。 原來屋企人留低左手機，店員即刻追出嚟俾返我哋，太感激！ 餐廳喺粉嶺中心，地點比較靜，入座時唔係太多人。 但估唔到食食吓就多左好多客人，都好多街坊支持喎。 店內環境幾寛敞，坐得舒服。野食價錢都好大眾化，水準中上。三文魚腩壽司$20 火炙醬燒三文魚壽司$22用木架上枱，感覺高檔啲，味道亦唔錯。牛油果軟殼蟹卷$64好多蟹籽，軟殼蟹亦都夠脆，但牛油果就較為硬身。清酒煮蜆$52酒味唔算濃，但幾清甜。 蜆有好多隻，每隻都開口，新鮮。鹽燒雞翼串$34雞皮燒到好香脆，雞肉仍然保持多汁。鹽燒三文魚腹鰭$38呢個我好鍾意食，每次都係必點，魚皮薄而脆，魚油超級豐富。金菇牛肉卷$42有好多洋蔥墊底，我就唔係咁鍾意，但屋企人就話好好食。

平時好少機會入粉嶺，今次一場入到嚟就試下粉嶺的水戶日本料理。第一眼望到餐廳門口的裝修很有日本風格，入到店內餐廳裝修簡約整潔， 店員態度親切， 還看見餐牌上有很多選擇，刺身， 天婦羅，拉麵，烏冬，燒餅，燒物，串燒，小食，丼，壽司，軍艦，卷物，真是應有盡有！ 在花多眼亂的情況下我點了牛油果軟殼蟹卷 $64，水戶魚生丼 $98，豬軟骨拉麵 $58，海鮮燒餅 $46。豬軟骨拉麵 ~ 價錢很抵吃，份量亦都很多，有半隻半熟雞蛋，豬軟骨很入味，配菜有粟米粒和紫菜， 還有拉麵的質地煙韌。牛油果軟殼蟹卷 ~ 賣相很美，軟殼蟹入口卜卜脆，配有新鮮的牛油果，食落不會油膩！水戶魚生丼 ~ 刺身厚切新鮮，三文魚，魷魚，帶子，甜蝦，蟹子，足料的丼。海鮮燒餅 ~ 上枱的時候香噴噴，燒餅做得很好，厚身得黎餅底鬆軟， 廚師還很細心地幫燒餅切開四片，讓我們容易食用。整體來說水戶日本料理算是平民化日本菜，雖然價錢親民但是質素幾好，喜歡吃日本菜的朋友可以來這裏試下！

冇黎幾個月粉嶺中心，泊好車一出行出黎就見到有新餐廳日本料理，而且門口都多人排隊，但等左一陣好快就入得去啦。餐廳除左壽司，刺身都有拉麵、燒餅、丼飯、串燒，炸物、料理、鍋物，都好多選擇。餐廳座位枱與枱之間都比較逼，另一邊有卡位，應該坐得舒服一點。枝豆-好大碗甜蝦刺身-每次有都會必點，大大隻，非常新鮮，蝦身帶有濃厚的甜味，正八爪魚壽司-八爪魚厚切，肉質爽脆，以個價錢都好抵食，因為係厚切北奇貝壽司-肉厚而柔軟，味道爽甜海鮮燒餅-大大份，餡料好多，有大大隻蝦係入面，廚師好貼心，一早已切開四件，方便夾黎食，讚

附近只有爭鮮，想吃日本菜要去聯和墟，這麼遠實在沒興趣。在這裡上班好一段日子，自從三哥摺了，一直很少過來這邊，原來有一家裝修挺有日本風的日本餐廳！有卡座有bar枱，光猛衛生。同事吃過午飯，說很不錯，那麼晚餐也就試一試吧！三文魚親子飯，賣相精緻，同區難尋！除了主角三文魚和三文魚子，還有蟹柳絲和甜蛋兩件。$68算是市價了，反正我一直沒覺得粉嶺的物價和市區有甚麼大分別。紋路還真是太美了～也很久沒吃過美味的三文魚！水戶的魚生真的很不錯，同事同樣是推介這裡的魚生片，感覺是新鮮和衛生的。同事的蔥吞拿魚蓉飯，也是我心水之選，只是免得大家點一模一樣的飯所以點了別的（笑）中間有幾片炸春卷皮，將它打碎後混在飯中，有增添口感。這樣吃倒是第一次見，但自覺這幾片春卷皮跟吞拿魚蓉不太夾。點了一客玉子燒，和丼飯類同，不過上面加了麻醬而且是即叫即燒，暖暖的當然比丼飯中冷冷的好吃得多。一客$32有8件，真心喜出望外。雖然這蛋卷是交來貨，但自己在家燒不到這麼美味呢。說戒口戒煎炸食物最後還是敵不過美食（汗）雜錦天婦羅，不但賣相美，炸得亦不錯，可見炸醬不厚，而且最驚喜的是蝦非常大隻和新鮮！如此靚蝦，用來炸我們紛紛覺得有點可惜（

粉嶺中心多左不同餐廳，而且近排有一間新餐廳進駐，仲要係日本料理，我的至愛呀。12點開門，人唔多，但好快陸陸續續滿座啦，都好多人黎排隊食，係粉嶺名都同粉嶺中心黎講以間日本料理算唔錯，唔係連鎖式，終於多一個選擇，唔駛黎黎去去個幾間餐廳。海鮮燒餅（$46）嘩，估唔到咁大分，而且燒餅好厚，餅底鬆軟，入面好足料，雖然厚，但唔會煎到濃晒，鰹魚碎亦好大方，鋪滿了成個燒餅。汁燒牛粒串（$38）牛粒串肉質軟腍，燒得剛剛好，而且還加了少許鹽調味，牛味更濃玉子小卷（$18）包得唔夠實，一夾就散

粉嶺食日本野好食 諗都無諗過果日見茶餐廳咁多人 轉個身望下 又見到間日本野 咁就堅擔粗粗入去食啦餐牌都無睇 真心博一博佢有d玻璃卡位 不過俾人留左位 咁就由佢餐牌 印象都係刺身 壽司 串燒 天婦羅 飯 麵 小食 咁都正常啦我同女朋食唔多 又唔食生野 點左鰻魚炒飯 牛油果軟殻蟹圈 海鮮燒餅個人覺得 燒餅唔係大量耶菜 唔係最正不過我女人就好buy 因佢話個味好味另外 咁多木魚碎係面 郁郁下 又幾好睇我個人覺得 竟然係日本食店食到「有鑊氣」炒飯又真係好驚喜 要贊下個師傅 應該係中式師傅黎我覺得好食囉 不過呢 鰻魚份量就少左d牛油果軟殻蟹圈...正常 無咩特別但好多台都有叫 咁就照叫

自從新開嗰陣時幫襯過，之後都冇嚟過。今次就要再試下睇下佢地有冇進步先。今次都係食晏時間嚟，唔使等位，直接入得。之前新開張只有散叫，兒家有午市套餐，相對平d。我叫咗壽司定食，今次好過上次。10件壽司，有沙律、前菜、湯，$62❨未加一❩。沙律比想像中好，前菜係青瓜，湯係普通嘅麵豉湯，壽司賣相比上次好，食落普普通通，起碼d魚生食落冇｢根｣。同事叫咗鰻魚飯定食，佢話都ok。總括今次嚟食，算係同價錢成正比，所以今次我比ok﹐是進步了。

一行幾人坐喺卡位，一坐落就唔對路，patpat位好窄，坐得唔太舒服。再坐多陣坐最入面既我開始對腳好痕！食餐飯俾蚊咬左六七啖！！勁辛苦！至於食物方面完全無驚喜，壽司飯超細粒！唔係人地日式手握壽司嗰種細舊飯，係「為左唔俾你食飽」嗰種細舊飯！因為佢握得好核突！鰻魚唔係入口鬆軟油份夠嗰種，係平價彈口嗰隻！失望！雞泡魚干真係乾到爆！拉麵更加垃圾！豬骨湯底一定係人造啦，面質都差，出前一丁都好食過佢！最正常係南瓜蕃薯天婦羅。唔會再黎！況且價錢唔係特別平，食物質素唔得，我食元氣，甚至爭鮮好過！難得粉嶺有間外觀內部都正常少少既日本野，但做得差.....

粉嶺終於有日本料理，原來已經開張4個月，沒有看食評就來試試看。8時多來到晚餐，只餘下壽司枱位置，沒打緊，一樣照坐下。 價格親民啊﹗刺身、軍艦、手卷、壽司、烏冬、天婦羅都有點，全部即叫即製，共10項食物，但有3項是錯單漏單混單，又沒有人加茶，就算食物不錯，也扣了不少分。牛油果軟殼蟹卷($64)，軟殼蟹還是暖熱的，而牛油果生熟程度又剛好，美味﹗藍鰭吞拿魚中腩壽司($38)， 肥美幼嫩又鮮甜。藍鰭吞拿魚大腩刺身($138/3片)， 油花十足，入口即溶，沒有飽漏感。蟹籽手卷(18)好足料，吃到底也有蟹籽。等了良久，我們的炸餃子烏冬還未到，但旁邊坐下不久客人的麵就來了，人家叫雞肉拉麵，就給到炸餃子拉麵，厨房大哥，你可別把2單混在一起啊！  豬骨湯底不錯，喝了也不會口乾，烏冬也滑溜。漏單的雜錦天婦羅(62)，粉漿硬韌，讓我們成為最後結賬的一枱客人。

我和媽咪， B.B. 今日黎食lunch 有set lunch 嘅 。我點了個牛肉拉麵， 有半個雞蛋， 味道都可以啦 吾係好好食嗰類不過60$ 嘅價錢過關媽咪點了客豚肉生姜定食， 豚肉有一部分很肥 但店張佢榨油 再炒 飯就變成好香嘅豬肉飯 正 我還叫了兩客天婦羅虾卷， 味道合格 總結冇咩驚喜 但價錢合理 一共 160$ 抵食