米線陣 (鱷魚恤中心)

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觀塘情報：辣得過癮的米線專門店-試食餐廳：米線陣（觀塘開源道79號鱷魚恤中心1樓8號舖）美味指數：$59剁椒麻辣湯特盛米線【小辣】（7/10）$76大汗豬扒擔擔米線皇牌套餐（6/10）-小女子頗好酸辣、麻辣食品，有時候看到其他地區有「米線陣」都很羨慕，它終於在鄰近的APM開了新分店，小女子當然要拉男友仔伴我同吃！小女子點了剁椒麻辣湯特盛米線，顧名思義，米線的份量是特盛的，比其他款式的米線為多，且配料豐富，有美國肥牛、手打豬肉丸、鹵水雞翼、彈牙魚腐、雲耳和鮮金菇，適合有選擇困難症的小女子，不用思前想後要選那些配菜。小辣湯底面層有一大片花椒油，湯汁充分掛在米線上，入口時不算辣，及後越吃越麻，嘴唇似被電擊一樣，惹味開胃，愛吃辣的食客們應該明白這種快感！除了單點、自選配菜的米線外，餐廳還有一人套餐供應，食客們可選一款米線主食配一款小食、飲品。小女子就選了大汗豬扒擔擔米線，橙紅色、熱燙的濃湯配上麻醬與紅油，入口倍覺火辣。特別要介紹大汗豬扒，即點即炸，油分與炸粉均勻，面層脆口，肉質仍保持嫩滑多汁，即使待涼才吃都不覺乾巴巴，且脆皮撤上辣粉，有風沙豬扒的感覺，小女子咬開一半，利用內裡的肉汁再沾上辣粉，

在官塘區見完客後, 正是放工時間, 又見有新開店,咪下去依肚食晚飯。我點了皇牌套餐  選   (大汗豬扒擔擔米線 及白裡紅蒜泥白肉 及豆漿  $76)(白裡紅蒜泥白肉)蒜泥白肉口感挺嫩滑, 有辣辣地味, 十分開胃。但略份量太少了。(大汗豬扒擔擔米線)蒜香脆炸厚切豬扒上有十足鬆軟,帶有麻辣味, 十分惹味可口,因辣辣地關係會食食下出汗呢!米線煮得剛剛好,十分彈牙好味,易掛湯呢!店自家熬製豬骨湯與肉燥、榨菜及花生碎等混合而成,怪不得湯濃郁非常,整體味道不錯。

秋季旅行前餐。(工作)晨咁早七點半去到APM等出發入大埔。上次去APM已經千年前，盲摸摸揾地方坐坐回魂先。行過M記，遠遠望到好大個招牌，未試過，又有位。環境唔差，靜靜地，回魂佳點😵。37文，好似貴左dd,但好水唔差，蕃茄通粉都好蕃茄味濃，蛋夠滑，煙肉除左油多左d,都煎到有脆口感(應印下油先上碟)，唔係一般工廠飯堂級數。要多d嚟觀塘發掘下其他 食肆。

連續2個星期日都食呢間, 第一次食蕃茄牛肉通(好食!!) , 今日再試沙嗲牛米線, 米線吸到沙嗲牛味, OK !!不過D 牛今日麻麻地, 唔夠滑, 下次再俾多次機會。價錢方面28蚊有野飲人係好抵, 加上地方好坐, 我一個人就BAR 檯, 食完睇下書飲野, 唔趕客(星期日上午很少人)。

上次經過米線陣見有下午茶餐，一直想試吓，今日難得放假，去按摩Relax吓，打算食個輕食。除咗平日套餐，下午茶餐選擇都幾多因為怕之後去按摩太飽會唔舒服，就叫咗G 黑醋豬軟骨拼香菜湯菜肉餃子，再加$5飲青瓜豆漿香菜-即係芫萎，雖然一向唔鍾意芫萎，以前放湯都唔Ok, 但人大咗接受程度大咗，開始識得欣賞呢樣香料。反正唔係直接食用，但用來調味可以提升食物鮮味，好似芫萎皮蛋魚湯、涼拌雲耳、口水雞之類涼菜加咗香味更濃郁。而呢個湯亦好清香，餃子Size細細，味道不錯。而呢碟黑醋豬軟骨好入味，酸酸甜甜好開胃，但部分軟骨就未軟得晒，如果再煮得更稔相信會更好食！而青瓜豆漿就有一粒粒青瓜碎，好清新嘅甜味，配麻辣湯解辣一流呢度嘅吧檯位好適合獨行俠用餐架，環境亦幾整潔。

今期推出了農場蕃茄湯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻這個蕃茄湯好好飲配合烏冬好開胃我加了黑醋豬軟骨，個醬汁幾似豬腳薑既味重叫了小食自由配，有雞絲粉皮和蒜泥白肉，小食分類真係比較少 ，但可以試食唔同餸。叫了杯青瓜豆漿，青瓜味比較多。所以飲落幾青甜，但少了啲豆漿味。

星期六與家人去吃了米線陣，此為觀塘新店在APM 隔鄰的鱷魚恤大廈內。如食友般點了一人餐一份，另加一碗米線。一人餐的米線，湯底不能減辣，只好叫不辣的肥牛魚腐米線，跟餐點了醉雞翼醉雞翼非常入味，好食可惜得三隻，另叫一份也值得!再來叫了一碗自配材料的米線再加了鹽椒豬排 ，還可以，太辣再配了檸檬薏米水整體是普通的一餐，可能«譚仔»還好味點。

叫左$172滋味二人餐，米線黎講真係偏貴，但鑒於大商場黎講價錢合理。🐔涼拌雞絲粉皮芝麻醬連青瓜絲、雞絲、粉皮一起來吃，味道正常，但粉皮真係非常之油膩！食到成嘴亮晶晶。🐔花雕醉雞醉雞夠哂大份，真係完全唔合格！感覺就係冰鮮雞表面塗上花雕醬汁，除左無乜醉雞味之外，肉質結實感覺有雪味。🍲濃湯菇菌唐生菜湯有點咸，但個人鍾意食菜，所以都好快清哂。🍜酸辣/麻辣米線米線份量都算多，麻辣酸辣各一，但湯底味道都好一般。米線明顯係翻煮同煮得太耐，完全無嚼口，食得太多米線，呢種質感實在唔太喜歡。配菜簡左雲吞、牛肚中規中舉。我個人幾鍾意食腐皮，但呢度腐皮認真難食，質感好似食緊布甘。🥒青瓜豆漿好清新，滿口青瓜碎，幾特別可以一試。一碗好食既米線，湯底同米線都好重要，但米線陣真係唔合乎我心意，唔會再有下次。👋🏻

經過鱷魚恤中心見到開咗間新嘅米線陣，又見好多人排隊！咪約同事一齊去試下囉！我哋11點55分去到有好多位！睇咗menu幾分鐘最後都係㨂自由配搭嘅，因為價錢都唔平！我點咗剁椒麻辣湯底少辣配豬軟骨米線. 見賣相都唔錯！試下啖湯先～ 無驚喜！完全冇麻香！湯面只有少許辣椒碎同辣油！我朋友叫咗大辣都係一樣！米線好硬！好似𡁻緊橡筋！好失望！ 碗米線份量適中，但米線硬到食唔晒成碗！豬軟骨有3塊，幾入味同幾冧！另外，我哋叫咗小食手拍青瓜，味道一般！偏咸！以咁嘅價錢，我寧願食X仔米線！

第1次試新開觀塘米線陣😄中午12點前入⋯好多座位～環境舒服～服務員反應快叫左麻辣蕃茄米線湯底+辣醬+牛丸湯底唔算辣⋯而且蕃茄好鮮甜好味而朋友叫左麻辣蕃茄湯底+雲耳+東菇唯一美中不足⋯發現我碗米線有一條黑色頭髮😱😓夾走左⋯當無事發生😅最後叫多一碟菜心～菜心唔苦⋯叫左凍奶茶⋯朋友叫凍檸茶⋯總括米線味道唔錯⋯雖然價錢偏貴小小⋯但見餐牌仲有其他小食⋯下次會再來試其他小食😋⋯希望下次野食衛生情況有所改進⋯😒（唔無再加料俾我）

等咗半個月，終於等到開張啦是日第一日開午市，11:40落到去唔駛等位，但過多10分鐘已經要攞飛仔排隊呢度除咗散叫，亦可以叫套餐，稍貴，但包特飲同小食一款，適合兩人以上Share小食我叫咗麻辣蕃茄肥牛魚腐米線+芒果鐵觀音。喺呢度唔駛獨辜一味，但仍然掛念麻辣口味湯底好好味，夠辣又有蕃茄香，餸嘅份量都好足，肥牛普普通通啦！而杯芒果鐵觀音味道都唔錯，唯一唔太滿意冰嘅量，有半杯咁多。小食揀咗花彫雞翼，有酒味，亦夠咸，但皮同肉質實咗D, 似乎係我期望太大啦！下次要散叫口水雞試試～想試多幾款可以點「3款拼盤，盛惠$45」新開張嚟講安排得唔錯，無話落錯單或無人理你，而午市食客流量都大，多數坐唔夠半個鐘就走，店員反應都幾快，抵讚！* 如果你係獨食一族，可以揀自閉bar 檯位，唔怕搭檯尷尬，又唔驚比人催走