新滬坊 (Closed)

雨天會懶得外出的我，在滂沱大雨的星期一早上， 穿上雨靴出門 ........ 散心去！在那麼多年的婚姻中，從沒主動相約老公一起午飯，主要是不欲打擾他的工作日程，但這次卻例外！一來所選的食肆就在他公司附近，二來近日心情沉重，為免造成誤會，老公頓成了不二之選的伴侶！「新滬坊」是我們熟悉的食肆，武漢肺炎後重開，由原先的上海菜轉型粵式點心和小菜，推廣期內，午市更有數款實惠點心套餐，加上星期一至五免茶芥、套餐奉送甜品的優惠，抱著機不可失的心態去試試看！午市套餐每位 HK$138，包括四款指定點心和四選一的飯麵，更可以 HK$25 享用精選甜品，足達半價或以上。另一張餐牌是兩款分別 HK$68 和 HK$98 的四式點心拼盤，與及散叫的精選點心。此刻，我們開始產生選擇困難症，幸好友善又體貼的經理出現，瞬即為我們解決了難題，結果滿足了我們喜愛多元化口味的要求，下面給大家逐一介紹！首先我們選了一個午市套餐 HK$138，包含四款點心和一款飯或麵。指定點心分別為高湯小籠包、黑松露香菇燒賣、蟲草花上素粿和蟹籽雞蓉薯仔酥。四款點心也比預期好吃，而自己的心水推介是黑松露香菇燒賣和蟹籽雞蓉薯仔酥，前者清雅、香菇

早兩日相信係因為中暑，昏迷咗12個鐘，諗住終於又再儲到錢去灣仔會議展覽中心食米芝蓮必比登美食推薦嘅新滬坊，所以嗰朝起身發現自己未死得先敢去訂新滬坊食晏，點之最後變咗朋友請食生日飯。依家新滬坊午市做緊四式點心拼盤，分別有A及B(只在星期一至五供應，公眾假期除外)、另有其他精選點心、廚師精選、仲有星期一至日都有供應嘅$138午市套餐：四式點心拼盤及飯麵揀其中一款、甜品(凡惠顧午市套餐，可用優惠價$25加一客精選甜品，依家推廣期內，星期一至五免茶芥(公眾假期除外)，供應時間上午11時30分至下午2時30分。轉咗午市新菜單後，依家見到新滬坊嘅師傅響透明玻璃底下嘅廚房俾大家見到佢哋努力咁整緊點心，咁當然新滬坊嘅名物拉麵依然係即拉即煮的。朋友未到，我坐低一陣經理就問我駛唔駛整枝可樂俾我飲住先，成2個月無嚟，估唔到經理仲記得我要飲可樂，細玻璃樽裝係特別好飲的；之後朋友到了，首先點了A($68)及B($98)嘅2個四式點心拼盤，再追加了塘坢高湯金魚餃($58)及牛肝菌煎帶子貝包($52有2件)，其實我係啱啱先食完早餐一陣，朋友細食，所以我哋無點飯麵。首先四式點心拼盤B先到，有上湯蟹肉灌湯餃、水晶螢素菜

新滬坊嘅擔擔麵同小籠包一向係我至愛今次推出$98 麵食+點心一次過可以食哂我呢兩樣至愛加埋一都係大約$110如果怕坐低食 外賣仲有8折$100都唔洗添呀就可以食到米芝蓮推介嘅美食啦我真係覺得好抵 真心推介呀我講到好似好誇張但係新滬坊嘅擔擔麵同小籠包真係我食過最好食嘅擔擔麵嘅麵非常煙韌湯嘅辣味啱啱好 而且食到尾都唔會覺得漏小籠包真係皮薄餡靚啦唔會食到面頭一大舊麵粉皮薄得黎 仲可以裝住滿滿嘅湯汁真係好高質另外加$38可以食埋甜品薏米腰果露又香又creamy嘅腰果露配一粒粒好煙韌嘅薏米口感非常好清新之選有黑芝麻雪糕配椰絲麻卷好難得佢做咁多優惠但淨係星期一至五先有同埋唔知個優惠會做到幾時喺灣仔返工嘅朋友真係要快啲去試下

今日公司出席灣仔會展有一個積金好僱主頒獎典禮,我同同事兩個去,去到灣仔會展先搵嘢食｡喺個頭啲嘢食都偏貴,因為時間唔夠，最後揀左呢間新滬坊。二人餐份量真係每樣得兩件，前菜蛋千層、肴肉都唔錯肴肉都夠冧，主菜雲吞雞一人一碗味道好普通無咩特別、蔥爆牛肉炒到啲牛肉有啲老、雲煺津白這個味道不錯津白一絲絲方便夾黎食、小籠包皮薄多汁好食都係得兩件食完都唔夠喉，甜品薏米腰果露薏米都未煮到夠整體一般，價錢都屬於貴成300蚊一個

港島區會議展覽中心的食店樓下是茶餐廳但獨立一層二樓的上海館就算高級涼菜也 收二十元一個幸好沒拿多一碟而且這個蕹菜非常辣不大受歡迎茶每個20$所以要研究一下龍井茶葉宋嫂魚羹是個人覺得較好的魚肉很多湯底放適量的醋香而不太酸今期據說牛肉做優惠三個一碟的牛肉生煎飽58$很新式的煎飽完全沒有飽的感覺皮用上了小籠包的皮飽底出現了煎焗但太厚身的怪效果我不接受傳統的由生煎至香口那種香醇肉汁飽滿的才是真正的生煎饅頭這個牛肉鞋全熟不注重汁只係得個干和牛孜然親友最欣賞的孜然不辣和牛質素比較優有點意外三鮮煮豆腐干絲不好食三鮮中河蝦太細 也沒有味 可能煮過湯關係火腿用上中國金華火腿但只覺咸和放過一陣子的火腿難免有的*益*主要是太淡太不夠味道浪費了不錯材料裝修非常高檔也幽靜因為實際星期五晚沒幾多人客總價640多精明的港客不易回頭再吃了收費太太遊客價格。不過聽聞這裡的大閘蟹得！

秋冬蟹肥，大閘蟹蠢蠢欲動之際、可惜卻又未能入境，同伴建議先嚐肉蟹宴，我當然贊成，選址新滬坊正因為有推廣，蟹篇十款菜式看來吸引，而且價錢合理！ 餐廳的裝潢正是古色古香與現代的融合，以木為主的傢俬配上時尚燈飾，每一角落皆是拍照位，懷舊仿雀籠、屏風、書桌及中式酒具等等。 落地玻璃外牆，非常開揚舒適的感覺。 六人都可有私人房，，最多可以十二人，沒有最低消費，適合我們高談闊論一族。 新滬坊的名字，一聽就知道是一間上海菜館，我們自己寫菜食蟹宴的同時，少不免亦加幾款上海前菜。 滬坊小碟舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨、麻醬西紅柿 滬坊小碟以四款不同韻味的食品作組合，調味恰到好處，沒有喧賓奪主。 先吃最矜貴的舟山頂級海蜇頭，平時食海蜇都是伴菜，很多時候食到那些口感軟滑如橡筋的只是海蜇皮，而海蜇頭卻爽脆可口 得多，而在芸芸海蜇頭中，獨以浙江舟山群島的出品最爽口鬆化 。 面前的舟山海蜇頭切成片狀，塊塊通透，入口不韌無渣，伴以麻油提味最適合不過。 麻醬西紅柿，香酸醒胃。 陳醋排骨 ，以香醇的陳醋醃煮的排骨，味道豐富。涼拌海參內的口水汁，香辣味道溫和不霸氣，口感潤澤軟滑，有創意的組

在灣仔食飯，你自己本身一定有很多的心水，不過，係會展北區，有好多人會覺得這裏係一個美食的沙漠。 特別是會展個頭，那個很多打工仔的區域，如果你要選一間值得推薦的地方，你會選擇哪裏呢。 我就會選擇有米芝蓮車軚人美食推薦的新滬坊。 很多人大概也不知在這裏有一間這樣的餐廳，仲要係米芝蓮車軚人美食推薦咁有份量。 會展去得多行街睇展覽睇得多，要係度食飯可能就以為剩係得一間茶餐廳，自助餐和中菜，其實有一間餐廳要吃滬菜為主，叫新滬坊。 餐廳舒適度高，有私人房而且保證環境好好。 當中以十月吃過的這個以蟹為主的餐單最好，可惜之前memory卡有問題，好耐先攞到啲相，要而家先寫到呢篇文介紹。 不過，呢個menu做到十一月尾，仲有幾日，如果你想喺呢個蟹嘅季節趕上尾班車，就快啲睇下我上次食左乜，然後黎食啦。 當晚和一班朋友嚟食飯，人強馬壯先食得多。 先來的前菜有滬坊小碟，排名不分先後有涼拌海參，河鮮燻魚，麻將西紅柿和舟山頂級海蜇頭。 麻醬西紅柿整到蟹咁嘅樣，味道鮮甜又靚，麻醬味濃但都吃到其紅柿的清新。 舟山頂級海蜇頭爽到不能，配一條西芹，加點麻油香，更好吃。 涼拌海參的高貴和整到好精美的一件件河鮮燻魚，

秋風起 又係食蟹嘅時候呢餐蟹宴真心好好食極力推介上海古法蒸蟹鉗花雕酒味勁香濃 蟹鉗勁鮮甜第二推介有花膠瑤柱蟹皇羹超級足料 超多花膠 蟹味仲好濃郁然後蟹肉金汁豆腐食落去好得意一啖食哂香脆同浸住南瓜汁加蟹肉嘅豆腐口感好特別兩款大大隻嘅蟹係芙蓉相思蟹同胡椒炒肉蟹相思蟹加糯米食好特別而肉蟹就啖啖肉值得一提要留肚食甜品鮮果酒釀丸子同山楂湯丸都係推介呢個蟹嘅promotion 做到2018年11月咋如果長期都有得食就好啦不過佢嘅老本行 上海菜都超級好味呀

秋風起，不單三蛇肥；也是嘗蟹的黃金期，雖然大閘蟹因批文關係仍未能正式供港，可還有其它好選擇呢。這夜大伙便來到新滬坊，一嘗它的「滋味蟹宴」！高挑的樓底令空間感更開揚寬廣另設三間VIP 房，雅緻舒適。前菜 :舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、河鮮燻魚、麻醬西紅柿～帶小辣的涼拌海參彈滑爽口，很是開胃。置中的心型西紅柿(番茄)肉感豐厚，酸中帶甜；混了麻醬更添香滑。左上的河鮮燻魚外脆內軟，鹹香中帶着甜鮮；是一道大人的小吃，怎麼說？較為多骨是也。右上的舟山頂級海蜇頭鬆化爽口、軟滑無渣；與最佳拍擋蔥花陳醋合拍得很。花膠瑤柱蟹皇羹～每一口金黃的羮湯也藏着蟹肉、花膠及瑤柱，加上蟹黃的鮮香，不要説女士；就連男士們也把它吃得一滴不剩。上海古法蒸蟹鉗～絕對是當晚的亮點之一，飽滿碩大的蟹鉗躺在充滿酒香的湯汁中，內裡的雲腿及雪菜令蟹的甜鮮多添一重甘香鹹鮮的「味力」，可説是鮮上加鮮；絕對不容錯過！蟹肉金汁豆腐～以南瓜蓉調配的蟹肉金汁伴滑豆腐同吃是吃出了甜嫩之感，然配搭香脆的椒鹽炸豆腐；那種鹹甜脆軟的味覺交織，明顯更討我歡心！芙蓉相思蟹～選用一公一乸的梭子蟹，此蟹種以冬天的食味最佳，雌性尤為甘香肥美；因此

十月又是蟹迷發狂的日子， 灣仔會議展覽中心的「新滬坊」近日推出「滋味蟹宴」 ，將整隻蟹分拆成不同的菜色，實在令人期待！ 滬坊小碟擺碟亮麗，有如一幅圖畫，真係未食眼睛已經享受了一次。 舟山頂級海蜇頭清新爽脆，口感一流，最啱用來送酒。 涼拌海參質地滑溜，辣辣地食落幾惹味。 陳醋排骨好香陳醋味，食落幾乾身，又係送酒良伴。 麻醬西紅柿如果囝囝在席中，一定會叫encore，陣陣幽香麻醬味，與微酸的蕃茄好匹配。前菜過後，先上湯羹。 花膠瑤柱蟹皇羹舀一下，質感濃稠，花膠切絲加上瑤柱，是香滑鮮甜的組合，再加上蟹皇的豐腴，實在令人欲罷不能。 上海古法蒸蟹鉗蟹鉗早已褪殼，泡浸在雪菜肉絲湯內，吃起來啖啖肉，非常過癮，蟹肉又帶有雪菜的香氣，好少機會試到。 蟹肉金汁豆腐絲毫不覺腥味，南瓜濃稠的質感，散發蟹肉的甜美，軟滑的豆腐，令口感更佳，試試下點胡椒粉提香，又是另一番風味；同碟另一款是炸豆腐，外層微脆，內裡軟熟，同是豆腐，卻有兩種截然不同的口感。 油雞欉鮮菌焗糕蟹畢竟是滬菜，濃油赤醬本幫菜色走不了，加入了油雞欉菌，吸收了醬汁及蟹汁，味道更誘人，蟹肉非常入

正值蟹季, 不過今次並非吃大閘蟹, 而是肉蟹, 正合我心意, 因為不需太費力又吃到鮮甜肥美的蟹肉. 既有原隻蟹鉗, 又有絲絲蟹肉入饌, 非常滿足! 先來滬坊小碟 - 舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨、麻醬西紅杮 海蜇頭好爽脆,兼帶少少麻油香; 涼拌海參切得很平滑, 最巧妙是以微辣醬汁去處理本身味道不濃的海參, 美味度立即提升; 而陳醋排骨外層略脆好香口, 尤其愛那份陳醋剛剛好的濃度. 一整碗花膠瑤柱蟹皇羹, 喝過後是相當飽足! 羹不稠不稀, 材料十足, 花膠是明顯看得見、吃得到. 鮮甜也!! 而這道上海古法蒸蟹鉗呢? 賣相有點不討好, 但味道卻是當晚menu之中最突出、最深刻. 香醇濃郁的花雕酒浸著雪菜肉絲及蟹鉗, 蟹肉非常軟滑, 而酒提升了蟹肉的鮮甜, 最後我是把所有湯汁喝光, 至今仍然回味! 大家最近從劇集中對金汁兩字有了認識, 不過今晚的蟹肉金汁豆腐中的金汁就是南瓜汁, 非常鮮甜, 與絲絲蟹肉及嫩滑豆腐很匹配, 那種嫩滑幾乎是入口即溶或是直滑入喉嚨; 而旁邊的脆豆腐則外脆內軟. 今晚的重頭戲還不是你? 油雞欉鮮菌焗羔蟹! 甫上枱除了吸引相機之外, 眼球