芽莊城越南牛肉粉 (Closed)

深水埗美食臥虎藏龍，驚喜不斷！今日就發現街市中既正宗越南美味，同飛咗一轉胡志明市無乜分別 (指同越南大街食肆)．响街市就唔好要求食環境, 枱櫈雖舊及有啲黐立立, 但總算清潔.而且有客坐低, 阿姐先攞調味及餐具過嚟, 保證衞生 .野食一啲都唔貴, 三十蚊樓下已經包嘢飲. 廿幾蚊嗰餐, 包滴滴咖啡, 只係睇PRESENTATION都回本 (去胡志明飲都要兩蚊美金啦)姐姐仲提醒要落煉奶迷你餐 - 越式蝦膠扎肉番茄湯米粉 (HKD25, 包滴滴啡/熱飲)- 番茄湯好濃 (似獻汁多啲), 原隻番茄上, 媲美上環勝香園- 餸非常充足, 有扎肉, 豆卜, 芽菜, 蝦膠, 仲有炸蒜頭- 雖叫迷你餐, 但並唔迷你, 大碗過 "大xx"啲燒鵝米越式咖喱牛腩湯檬 (HKD30, 包滴滴啡/熱飲)越式咖喱牛腩飯 (HKD30, 包滴滴啡/熱飲)- 咖喱汁好湯, 唔係死辣, 十足椰香味, 一流, 我當湯飯晒- 牛腩入味, 軟身, 老人家都食到出面所謂越南餐廳, 一個小食都五六十蚊, 係街市租唔貴, 先至可以俾平民如我, 食吓好嘢!

去過好多次, 食物一流最緊要夠平民, 服務態度好!有炸"算頭"任落, 正, 加落河粉到一流口感青檸梳打先正, 好好飲不過野飲每次都食晒好耐先整好, 我諗要叫老闆娘早上先得, 好渴

I would never expect to find a Vietnamese restaurant in the middle of a wet market in sham shui po. And it's surprisingly good too. HK is notorious for bastardizing Vietnamese food, especially the ones on HK island. But this restaurant does a great job at maintaining its authenticity. I tried the pho and the vermicelli, both $30 each. The pho has a sweet beefy flavor to the broth, with aromatic herbs and spices. It's comes with a mixed assortment of beef parts, like tripe, tendons, and meat. I l

係呢個集團式既領導之下,小店要生存已絕不容易,所以富有人情味既小店係好值得去支持下~位於北河街市政大樓2樓既熟食中心,有間叫芽莊城既食店,我已經唔係第一次去架啦,雖然環境衛生不好,但食物同埋價錢很吸引,岩哂我呢D糧尾又想外出食野既人~當晚叫左個三寶飯 (32元) ,即係有香茅豬扒,雞翼同埋扎肉既飯,岩哂D食肉獸既朋友,再加埋D魚露送飯,乜胃口都開番啦~之後老閭娘好客氣咁問我:{夠唔夠飯丫,唔夠可以添}只係呢樣野,邊到搵到丫~青檸梳打 (套餐加3元) ,喜歡呢到青檸幫你篤埋,唔使自己篤咁麻煩,飲落唔會太酸,異常解渴~佢又重覆同一句說話 {唔夠梳打水,可以添};由於當晚客人不算多,老閣娘和我邊吃邊傾,呢D咁有人情味既食店已經買少見少,所以要打呢篇食評去支持一下~

下午二時左右在桂林街買了＄１４元十件的煎釀三寶上街市，到達就找到了目的地，可惜全部滿座，而且有兩檯及地下堆積碗碟（圖一），見到都無胃口食野！於是找吉檯吃煎釀三寶吧。 　 １４：４０吃完煎釀三寶再看還是人流未散，有些人吃完只坐著玩手機，行又篤坐又篤返工又篤手機！於是行入去找座位，著半透明粉紅色睡袍露出胸罩內褲的女人好殷勤招呼孤星，（後來才知她是老闆娘），叫孤星坐到近廚房的三人檯，孤星點了ＮＯ１的蝦膠扎肉番茄湯河粉（細）及凍奶茶＄２６元。 　       等了十分鐘，原來還有幾張檯的食物還未送到，只見好多蒼蠅周圍飛，爬上載著蘿蔔絲的膠袋及杯碗，好似坐在垃圾房吃飯，後來才知道原來門口外就是廁所和垃圾房！          跟著有一個洋人一個混血的後生仔來到，原來洋人是德國人，所以孤星聽不懂他們說甚麼。令孤星愕然的是他們點了兩杯熱滴滴咖啡，兩杯凍青檸梳打水，一碗香芧豬扒扎肉撈檬，一碟咖哩牛腩飯。 　 只見廚房一個中年男人應該是老闆不斷的煮菜煮麵，一個女人洗碗，另一個女人及後生仔則負責送食物沖飲品及收碗碟，見個後生仔行來行去收兩、三隻碗碟，好心就找幾個大水桶一次過將所有碗碟載入啦！（圖二） 　接

這個「志明」不姓張，從前都約他在「小巴黎」見面，多浪漫？可是現在，小巴黎已被人反轉再反轉，沒了……以後約會也只在少數餐廳找回滋味，沒了那份感覺。胡志明，失散這麼多年，我終於在深水埗找到你的足跡。芽莊城越南牛肉粉位於深水埗的市政大廈，沿著扶手電梯上去，看見一幕幕街市販賣熙來攘往的情景，有著你家鄉越南西貢的韻味。不太乾淨，但很地茂，很raw。於熟食市場的角落，一坐下就見跑外賣單的啊姐出動了，是好味道的保證啊。其他工作中的啊姐沒太好的服侍，是太忙了吧，也許他們知道引男人的最高技巧－扮高竇 (他們真的很忙)。望望餐牌，廿到尾送野飲，可求什麼？越式咖哩牛腩飯我是咖哩狂，無論日印泰，都對味兒。沒試過越式的，見他的推介標誌，即管放馬過來吧！把牛炆得好嫩，辣也適中。與茶記馬來咖哩比，沒椰奶；與泰菜比，沒太多辣油與辛辣味；與印式比，沒香料重重的感覺。好像總是樣樣少咁啲，取而代之是炸蒜，帶來更香的衝擊與硬脆咬勁，可是油膩與口渴度加倍。香茅豬排越式春卷撈檬 配醃紅白蘿蔔魚露撈檬是與胡志明約會的必吃菜。豬排春卷可以共存一碗上，不用答有如下水救母還是救妻的兩難題。此碗不過不失，米紙炸得香口實無死，豬排醃得好又實

突然驟雨，計劃也要改變，跑入北河街的市政大廈熟食中心2樓避雨之餘，記得呢道有間唔少朋友介紹過的越南店子，一杯凍滴咖啡、一客手作炸春卷點酸魚露，簡單調味不錯，和老闆娘吹吹水，小城小事雖然微不足道，但可以這樣過下日神也不錯。雨，該停吧？

北河街內的市政大樓。好似大埔熟食中心，不過這裏比較骯髒，整個熟食中心也有超過一百張枱，地道的香港式食肆。點了越式蝦膠扎肉番茄湯米粉($25)連飲品。蝦膠是有咬口的，亦能吃出蝦的味道，口感不俗。蕃茄湯也非常香濃！套餐包括一杯凍越式香濃滴滴咖啡(散點$13)平時唔飲咖啡，滴滴咖啡例外，一滴滴過濾好有趣。重點係有煉奶任加，夠甜先係我杯茶。哈哈越式咖喱牛腩飯$30這款咖哩跟我們一般吃到的咖喱有點不同，可能因為香料的關係，味道帶酸，雖然沒有辣的味道但味道頗特別。香茅豬扒生牛肉撈檬豬扒入味已鬆軟，香茅味十足，值得推介。越式拼盤$49( 春卷，蝦餅，雞翼各x2,扎肉)

本人一直很愛咖啡，經常會上openrice看有什麼地方有好飲的咖啡，本人一直去慣了coffee shop, 卻發現這裡有便宜的咖啡，而且還是我從來沒有機會接觸過的越南滴滴咖啡，之前有看品味咖啡，知道是越南才有的，想不到香港竟然有這種咖啡，想也不想一定要來試了。這個咖啡來得很遲，因為他是滴好了才給我們，但我卻是很希望可以看見他滴的過程，因為我們也是等了很久，沒辦法，我加入煉奶，不過要加很多才會有味道，不過不失的咖啡，不是特別的好飲，不過我喜歡這種有風味的咖啡，但這裡的環境太差，所以也不會想坐得久。我點了這個很多人推介的香芋豬扒雞翼凍檬粉$30連咖啡，自己落了點汁，吃喜來很新鮮，豬扒雞翼也炸很很香口，很大碗的，不過內裡也有很多菜，所以不會覺得太飽，剛剛好。又點了這個扎肉蕃茄湯粉$25連咖啡，味道沒有什麼特別，但見很多人推介，所以才點了。蕃茄湯又不是太濃，可以說我對這個湯沒有什麼太大的好感，所以不太喜歡吧。

去開深水埗, 就睇下有咩餐廳又平又好食..本身也很喜歡食越南菜, 就決定來這間..不難找到, 但坦白說...環境真的不太好...有好多人推住手推車行來行去...地面又比較濕...菜單又很黏手..食物很有水準, 而且價錢合理..仲有滴滴咖啡, 很香...但飲落去有點苦...只怪我不懂欣賞..蝦膠扎肉番茄湯粉, 番茄味濃..蝦膠彈牙..仲有豆卜..可以吸d番茄湯..豬扒撈檬..這裏的香草, 生菜都比例新鮮..豬扒薄薄的, 但很香香矛味..但份量小了一點...小食:蝦膠同春卷..可以包住生菜食..生菜都新鮮, 如果唔係都唔敢生食..春卷很脆,不會油淋淋..蝦膠很彈牙,但淡了一點..那天只有老闆娘一個, 佢一個人又出菜, 又整野飲...有d野要叫幾次先來..總括來說食物不錯, 價錢大眾化..但環境不大好..

出開深水埗,決定在這裡來個 Late lunch -3-三點多來到,人不多環境比較差,是應有的心理準備吧=P深水埗+熟食中心,大概就是這樣子丫,不能要求太多其實也不是太惡劣吧,積水也不過是一點要了個迷李粉麵餐,$24連飲品,很化算香茅豬扒米線香葉另上,非常貼心,可隨喜好選擇加或不加先嚐一口湯底,味道偏清淡嫌不夠味的,桌上有調味料可加,有我喜愛的炸蒜呢=v=豬扒份量相當多,已先切開,也是相當貼心兩面煎得金黃,又不會太過乾硬,且醃得入味相對地,米線表現較差,煮得有點淋越南滴滴咖啡唔使加錢就有,非常驚喜 >3<食完碗米線剛好滴完,時間啱啱好~加一點煉奶,香,濃,滑,醒神~!環境雖稍差,但味道不錯$24可以食到越車粉仲要加埋滴滴咖啡,非常抵食!(抵食是跟同類越南粉麵比較,同區廿幾蚊也是有很多選擇)黎開深水埗的話值得一試=D

之前講左去公和荳品廠食豆花同煎釀豆腐，今日講下另一間係ＯＰＥＮＲＩＣＥ同樣係人氣星級食店，同樣位於深水埗，名叫「芽壯城越南牛肉粉」嘅越南食店。首先，環境方面認真麻麻，可能位於於街市熟食檔嘅關係，格局好７０年代日舊失修ＦＥＥＬ，地下唔太乾淨＋四圍都係積水……見到咁嘅格局原本想走，但一場來到又想試下個越南粉係咪真係咁正，所以當乜到睇唔到直接殺過去牛肉粉個檔位度。現場大概有２０間熟食檔，以芽壯城最多人幫襯。睇一睇餐牌，價錢真係好抵！粉類、飯類都係＄３０度，重要送埋飲品，呢個價錢係大Ｘ樂、美Ｘ叫個焗豬扒飯都唔得。芽壯城最出名嘅係招牌牛肉湯河同越南滴滴咖啡。因為唔太肚餓，所以最後叫左個ＭＩＮＩ　ＳＥＴ，既可以食到牛肉湯河，又可以試返杯越南滴滴咖啡。一碗MINI牛肉湯河+一杯滴滴咖啡都只係$24，價錢方面真係完勝。味道方面呢，牛肉湯河的味道令我有Ｄ失望。= =;牛肉粉的湯和牛肉很一般，同其他越南湯河店的冇乜分別，欠缺驚喜。可以因為在OPEN RICE睇到好多人賺，所以對佢滿懷期望，結果期望越大，失望越大。至於滴滴咖啡OK好飲，咖啡從杯上的銀色器皿慢慢滴漏落杯中，再加上適量的煉奶，咖啡香味四濺，入口

又來到這間價亷抵食的排檔越南菜小店吃東西。環境依舊是那樣市井，衛生問題依舊是那樣令人皺眉頭，不過那樣抵食的越南嘢又真的是坊間少有，所以間唔中小弟亦乖乖的回來食一頓....每次來時必點的就是這一杯滴滴咖啡。集香、濃、甘苦於一身，甜度的控制放棄了普通的砂糖而取帶有奶香而杰身的煉奶更是神來之筆。喝過後，真的是起了提神的作用，令原本"烏眉恰睡"的我亦突然醒目起來....生牛河的水準反而就普普通通 --- 湯底色水帶點混濁，呷落只有些許鹹味但欠了牛及雞骨熬出來的鮮香。只有在下了香葉及少許紅辣椒粒，再搾點青檸汁後喝才有點變化多些新意；牛肉只是普通超市貨色的，嗒落沒甚肉味及香；河粉也並非滑溜....不過話雖如此，餐連飲品也只是四十多大洋，亦不能太苛求了...本只要叫了炸春卷，但友善的阿姐卻道可以來個春卷加雞翼雙併，愛試嘢的小弟當然是求之不得了....可惜的是兩者同是炸得油淋淋的。雞翼的醃味亦是不足，吃起來很沒趣....所以說，這裡做得最好的，仍是那杯咖啡....

深水埗區內的「芽莊城越南牛肉粉」相信對很多饕客而言應不感陌生，屈指一算，筆者繼多年前到訪在上環街市內的熟食檔後，今天才是人生中的第二次。坦白說，其實心理上的確有著環境衞生上的壓力，但到埗後慶幸實況比想像中理想，好多時想尋找珍味倒要有一定的冒險精神。由於午飯時間已過，前來覓食的人潮散退，這也正值各食肆們「落場與清潔」時段，場內部份燈光被關掉，市政大樓內是格外的幽靜與昏暗。其實餐牌上提供了多款越式粉麵和飯類，但由於本身已鎖定心水食物，在提供微弱空氣調節的環境下，我們毫不猶豫下便點選了兩客全日供應的迷你湯檬粉套餐另加一客越式拼盤，實行將這裡出色的都吞進肚子裡。由老板娘親自煮理的湯檬新鮮熱辣端到面前，碗中的香料和肉味湧鼻而至。面頭佈滿了葱花、芫茜、芽菜和炸蒜片混入清雞湯內即時形成惹味湯頭。豬扒頗為薄身並已預早分切成小件，煎得香口，色澤略略焦黃，味道是一貫的排檔或茶餐廳風味，很輕易可吃到味精所在。唯豬扒雖薄但質感爽口兼肉汁不缺，配上紮實富彈性的檬粉，是惹味加上滋味。這裡的香炸蒜茸粒、魚露和咖啡用的煉奶是任下的，而自家醃製的紅白蘿蔔魚露甚受歡迎，看樽內的酸甜蘿蔔幾乎被掏空更知曉了越式香濃滴滴咖啡看

平時覺得食越南棻叫碗檬粉都要四 五十蚊,自己覺得一D都唔值,一次係雜誌見到深水埗北河街熟食中心有間小店,價錢大眾化,所以決定和朋友一試~環境講真有點兒不乾淨,估計女仕不會選擇這些地方去醫肚~今次選擇了四寶湯河, 咖哩牛腩湯濛,越式拼盤, 三寶飯~呢幾款食物真係抵讚,因為四寶湯河我冇食,味道不知道如何,豬扒雞翼好食,而且飯也可以叫職員裝多D,大胃皇一定滿足,咖哩牛腩湯濛,咖喱味濃,牛腩夠腍,而且仲有舊入味的薯仔,比起一般越南菜館做得出色,而且又大碗,連埋野飲都係30多元,邊到搵到丫~先講咖啡,咖啡味下常強烈,等佢慢慢滴,味道就壞濃郁,可以加鍊奶飲,咖啡迷應該喜歡~青檸梳打味道可以,而且梳打水可以任添,套餐係要加3元~整體食物不錯,而且老闆娘非常好人,服務又周到,又教埋你點食先好食;大眾化既價錢味道又好,唯一唔好就係環境比較遜色一點兒,也有小貓三兩隻周圍走動,有潔癖的人士建議不宜光顧.