NINE ONE

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小編又嚟食印度菜喇🤣✨✨Khakra開胃小食✨酥脆可口，香氣撲鼻每一啖都是鬆脆與鮮香的完美結合，絕對喺令人開胃嘅小食❤️‍🔥Chundo甜中帶酸，特別的風味搭配Khakra好獨特的滋味體驗，仿佛在喚醒舌尖的每一個細胞🤣🍯玉米片和Kachumber清新爽口，Kachumber的酸辣讓每玉米片都更加誘人唔錯小食組合🌽Bhel-Puri層次豐富，脆片、蔬菜和調味汁的交織，口感多元金槍魚Bhel獨特的海鮮風味與傳統小吃結合別有一番風味，實在讓人意外🐟魚Kujit外脆內嫩，魚肉鮮美，香料恰到好處，一啖都感受到濃郁的香氣🔥雞肉Khuddi鮮嫩多汁，香氣四溢雞肉與調料的完美融合🍗Shrikhand奶香濃郁，甜而不腻作為甜品正好為這一餐畫上完美的句號。🍰最後，Masala Chai印度必嗌飲品香濃的茶味與香料的結合，讓人提神☕️

今天要介紹的餐廳係位於尖東海旁，係一間新式嘅印度菜餐廳。印度菜餐廳俾人嘅感覺主要係食咖喱，環境比較黑。而呢間印度菜餐廳感覺比較西式同製作Fusion菜式，融合傳統印度菜及葡萄牙同西歐風味。我哋揀咗2個 4 courses Manu。如果鍾意飲酒嘅話可以加埋Wine pairing，但我哋就冇試。餐包括有小吃，前菜，主食，甜品和餐飲。Snacks Khakra Chundo有兩大小麥薄脆餅乾組成，搭配自家製的芒果酸辣醬，醬料味道清甜帶有微微的辣味，食落十分開胃。Corn Chips & Kachumber小食用左新鮮切碎的青瓜、洋蔥、蕃茄和香芒，製成的印式清爽蘸醬。搭配鮮製的粟米脆片，粟米脆片的酥脆與清爽的蔬菜醬料形成對比，讓整體味道更加立體。Starters EAT A RAINBOW這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種經典的印度街頭小吃，主要由米通、甜酸辣的醬料、各種新鮮蔬菜和堅果，組成結合了多種口味與質感，拌勻後的Bhel-Puri色彩斑斕，既好看又美味。TUNA BHEL前菜融合了醃製的吞拿魚與印度風味的沙律。用左香草、酸辣醬以及稀有的燭果，吞拿魚的鮮美與燭果的酸甜相互交融，食

早排見到好多人去咗印度旅行😚見佢哋拍片啲嘢食好吸引留喺香港嘅我🥹就好想食吓印度菜，所以就特登去咗尖沙咀海旁嘅一間印度🇮🇳餐廳酒吧🥃 Monkey Shoulder with Soda用咗Scotland嘅Monkey Shoulder mix 埋梳打水，飲落幾清新 ，口感幾易入口，好香果香😚完全唔似烈酒女仔都好啱飲。🍷 Nine One Negroni呢杯係Nine One 嘅signature drink 用咗幾種唔同嘅酒去調配出嚟Rum、Vermouth、Campari，有淡淡嘅椰子味🥥，飲嘅時候仲有兩片黑朱古力🍫俾我哋配嚟飲，口感充滿驚喜，甜甜地飲飲吓好快飲晒！ 🍽️ Not Curry 呢個set lunch有咖哩🍛慢煮燴羊肉🐑、印度Basmati飯啲飯粒粒分明配埋啲汁好好食😋、度涼拌沙拉、粟米片新鮮炸脆卜卜、捲心菜炒菜、略為帶有少少辣同一杯特製嘅Lemonade飲落又幾好飲，唔係最傳統最常見嘅印度＇咖喱但又係佢又帶嚟另一番嘅風味。 🍽️ Rich Palak Khichida（素食🥗）呢一set lunch 係主要由菠菜、印度白乳酪、Basmati Rice等食材烹調出嚟。這道料

餐廳主打獨特的東印度風味菜式🍛，擺碟為瑰華的宮廷風👑，酒吧枱好靚，環境舒適🛋，服務熱情，lunch set 仲幾抵。⭐️Tuna Bhel 🐟以新鮮舌拿魚為主料的創意料理，搭配香料和調味醬，突顯出 tuna 的鮮美，肉質細膩，不僅保留了原汁原味，還融入了東印度獨特的風味，味道充滿層次。Set Thali⭐️East Indian Chicken Khuddi 🐥用多種香料進行慢煮，使咖哩中的雞肉變得極為嫩滑且入味🐥，散發出濃郁的香氣，配以印度米飯、印度薄餅和小碟中的各碟沙律和配菜一起享用，讓人體驗到豐富口感和風味。⭐️East Indian Fish Chinchoni 🐟🐟魚咖哩和炸魚柳兩食，咖哩比雞肉果碟辣是濃味Dessert ⭐️shrikhand berry twist⭐️rabdiCocktail Mocktail

🍽️食物方面：🥔大推Cheese Potato Chop香煎薯蓉好脆 完全唔油 溫和咖喱味+芝士好夾 🐑有驚喜嘅Pao Lamb Kheema羊肉碎夾麵包好快食晒 重羊味得嚟唔臊🐥傳統嘅Chicken Khuddi笑哈哈樣好可愛 咖喱雞呢個組合冇得輸 煙熏味嘅腸配提子乾 份量唔會太多🍭特別嘅甜品 Shrikhand薑味嘅乳酪 輕盈冇負擔🍸Cocktail 有啲特別香料味🥒Mocktail 青瓜味健康清新📷打卡方面：坐埋邊有鏡 啲燈光好靚碗碟好靚係用心揀過🔈環境方面：職員好友善 會介紹食物女廚師出嚟打招呼問意見💬其他資訊：📍NINE ONE 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖

Fine dining未必只有西餐廳，印度菜也可帶給你精緻和高級的享受😎今晚於尖東發掘了一間高級印度餐廳，晚餐更有tasting menu可選擇（4 courses $580/pp)，正好適合印度菜新手可以品嘗更多推薦菜式Khakra ChundoCorn Chips & KachumberSnacks有2款脆片配甜辣芒果醬和青瓜蕃茄醬，味道清新，非常開胃Khekda 蟹肉沙律配柚子同蕃石榴籽，一梳梳鮮甜嘅蟹肉中有點生果啲酸甜，味道十分清新Bhel-Puri (Eat a rainbow)擺盤有心思恰似一碟彩虹，以米通、果仁、洋蔥、蕃茄、餅乾等食材組成，再由店員即席混合羅望子醬和辣椒，脆口帶微辣Koli-Wada 香脆大蝦以洋蔥及香草調味，味道香濃，而且大蝦已預先剝殼，方便食用🦐Cheese Potato Chop以芝士和豌豆組成的薯餅，煎得兩面香脆，切開豆蓉豐富，加上芝士和蕃茄青瓜沙律，咸咸香香好惹味Not Curry這是餐廳的招牌菜式，東印度燉羊肉配炸麵包球，羊肉肉質非常軟腍，足足慢煮超過16小時，而且羊味濃郁，麵包球口感有少許像沒有甜味的牛脷酥，麵團厚實，可以蘸上濃湯一同食用，很

✅ Chicken 🍗 lollipops - Bite-sized morsels of juicy, flavor-packed poultry were a masterclass in balancing textures and tastes😋✅Not curry - The lamb was cooked to perfection, retaining its juicy, melt-in-your-mouth quality. The aromatic spices and herbs had been carefully blended, creating a complex and harmonious flavor profile that enveloped the palate in a warm embrace. They have a thoughtful lemonade included in the set to clean your palate after the meal ✅ Fish 🐟 curry - The fish, one dip

上星期同朋友想靜靜地傾正經事揀咗去尖東區食個寫意午餐果然冇揀錯呢間印度菜😍朋友都幾滿意店員好細心又親切介紹咗個素食嘅前菜佢係個完全冇麵粉味嘅芝士炸薯餅最特別嘅係個有少少辣嘅醬提升咗個印度感😆之後嗌咗兩個lunch set 連埋嘢飲同甜品整體感覺係超精緻而且個擺盤都好靚個人認為係有少少似用印度嚟做點綴嘅西餐Masala Chai Tea 旁邊有塊好好味而且好夾杯茶嘅自家製嘅開心果餅乾主菜揀咗NOT CURRY 同 FISH CHINCHONI特別鍾意個炸魚同埋配羊嘅麵團加埋個basmati rice都係啲比較少見嘅食材甜品試晒兩款BERRY TWIST同RABDI最大分別係前者係yoghurt 冇咁甜後者係奶製品加果仁嘅甜品但所有食落肚嘅同擺設服務都有個共同點就係有份異國風情嘅獨特味道✨

NINE ONE尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖經開尖東，老友推介一間高質酒吧餐廳，環境舒適，食材新鮮，正呀喂！😸TUNA BIIEL配料有吞拿魚、草藥、香料、燭果乾和脆脆。吞拿魚口感鬆軟，魚油豐富，酸度適中，好開胃。😽I HAVE A SPELL ON YOU雞槌即叫即炸，炸油新鮮，外層香脆，內層嫩滑，醃製得恰到好處，食一件原味，可以加四川辣醬，更加惹味。😻EAST INDIAN FISH CHINCHONI配料有西班牙鯖魚(烤鯖魚+醬汁鯖魚)、高麗菜、印度烤餅、蒸印度米、印度沙律和粟米片。鯖魚口感煙韌，魚味濃郁，開胃醬汁送飯一流，烤餅香氣四溢，蒸飯鬆軟有飯香，椰絲高麗菜好惹味，沙律醬汁酸度適中，大滿足。🤤EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI瑪莎拉咖哩雞，醃製得恰到好處，口感煙韌，肉汁豐富，面層加了腰果、提子乾和香草提升層次，好味道！😘GINGERY調酒師將伏特加、自家製薑啤、迷迭香和青檸汁調和，冰底夠凍，酸酸甜甜的，濃度不錯，薑味濃郁，好Chill。😍Fruit Punch甜度適中，香濃生果味，飲完好舒暢。😋RABDI面層加了番紅花、哈密瓜、果仁和

🐟 Tuna Bhel $148//大廚自創菜式［燭果］（Kokum）屬於山竹類，味道酸酸甜甜，餐廳用的更是Chef Samaira 家族農場自家種的燭果吞拿魚粒完全沒有筋，很嫩，配合牛油果蓉，滑嫩程度更上一層樓❣️特別之處是加了香草和香料一起醃製，稍微帶辣，但絕不過於刺激，惹味開胃又不heavy，以頭碟而言很成功，成功地激起我食慾了🤣*Not Curry $188 套餐❣️非常豐富的set，有羊肉主菜，有炸麵包球和印度米飯，有配菜，加杯冰凍lemonade 🍋 //Lamb 羊肉燉得極軟腍😍 入口前有羊騷香氣，但入口又不覺得騷，醬汁濃郁溫和//Fugias 印度炸麵包球，不會乾身，口感煙煙韌韌//Basmati Rice 印度香米，米香明顯❣️質地鬆鬆散散但不乾身，好味呀//Chapati 印度烤餅 以醬汁蘸着吃//Kachumber 印度傳統沙律，有青瓜 🥒 洋蔥、蕃茄🍅和香菜，配玉米片吃都好清新//Corn Crisps 玉米片//Cabbage Fugath 椰絲+菜絲，伴飯吃可減輕膩感// Lemonade 😍爽呀*🍸masala fizz $138請bar tender 自由發揮

#MC帶你去尖沙咀.中西日韓泰都食到悶，咁印度菜又試過未呢？！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ NINE ONE.餐廳位於尖東海滂，以祖傳食譜及自家製香料製作Fusion菜式，糅合傳統印度菜及葡萄牙風味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖1️⃣ 小食｜Snacks.🥢 小麥脆片配秘製芒果蘸醬｜Khakra Chundo兩大片小麥薄脆餅乾，搭配自家製嘅芒果酸辣醬，味道清甜帶微辣，超級開胃！.🥢 鮮製原味粟米脆片配印度沙律蘸醬｜Corn Chips & Kachumber以新鲜切碎青瓜、洋蔥、蕃茄及香芒製成印清爽蘸醬，搭配鮮製粟米脆片，爽脆清新。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖2️⃣ 前菜｜Starters.🥢 醃吞拿魚沙律｜Tuna Bhel將吞拿魚微微醃漬，加上香草、酸辣醬及燭果（Kokum）堆砌而成小圓柱體，賣相十分精緻吸引，味道獨特，鹹甜適中，十分有驚喜。.🥢 番茄水牛芝士沙律｜Tomato Burrata以新鮮蕃茄及布拉塔堆砌而成，碟邊再搭配自家製 Chatpata Chutney 酸辣醬；兩層芝士嘅布拉塔，口感細滑而濃濃乳香。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖3️⃣ 副菜｜Entree.🥢 香脆鮮嫩大蝦｜K

餐廳嘅環境空間大，可以慢慢同朋友一齊傾吓計，而且餐廳嘅食物精緻又好味🥘服務態度更加係滿分🧡I HAVE A SPELL ON YOU （Chicken Lollipop, Schezwan Chutney）超好味既炸雞🤩啖啖肉而且調味好好，帶有鹹香😍KHEKDA (BAE) ( Crab Salad, Fruits, Herbs, and Citrus)同平時嘅蟹沙律好唔，呢個係蟹肉超豐富而且鮮甜，再配上特製嘅沙律材料🥗好fresh☺️EAST INDIAN FISH KUJIT (East Indian Fish Kujit In Banana Leaf, Plain Uttapam)同普通嘅魚菜式好唔同，因為用左獨家秘製既醬，然後再用香蕉葉包住焗，令到魚肉質地好滑☺️Nine One餐廳地址：尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖

中西日韓美食吃得太多, 沒有新意，朋友提議吃印度菜，於是去了這間位於尖沙咀中心的特色印度餐廳。店舖非常寬敞，十分舒適整潔。我們點了一個羊同魚的午巿套餐,還有一份餃子，餃子肉汁鮮嫩。再來一杯有薑味的印度奶茶，不太甜, 有淡淡的薑味同奶茶好夾。兩份套餐都配有脆片小食，另配有椰菜椰絲饀料及蕃茄饀料，夾著一齊吃十分清新開胃。East Indian Fish Chinchoni 魚餐配有薄餅同飯，除有咖哩魚, 有一塊炸魚。咖哩不太辣配飯十分好吃，而炸魚也少炸得剛好, 不會太乾身。Not Curry而羊的套餐跟面炸包球和有一杯檸檬水。檸檬水酸味恰到好處，羊肉不會太臊。

一講起印度餐，可能會先諗起重慶大廈，但尖沙咀除左重慶大廈，仲有其他餐廳可以食到高質的印度餐位於海旁附近的尖沙咀中心，食完飯仲可以去行下海旁，立秋之後，夜晚有海風舒服散下步很多居住在香港的印度人幫襯NINE ONE，見到印度人都去食就知質素好高SNACKS：1）CORN CHIPS & KACHUMBER玉米片新鮮自製，酥脆可口，完美解膩。2）KHAKRA, CHUNDO由新鮮蔬菜組成，清爽且酸辣，與玉米片搭配提升整體口感。STATERS：1）TUNA BHEL吞拿魚鮮嫩，搭配香草和調味，十分美味。2）EAT A RAINBOW 和名稱彩虹一樣，由七種不同的顏色蔬菜，混合而成的前菜新鮮蔬菜和堅果吸引食欲。MIDDLES：1）KOLI - WADA 炸虾外脆內嫩，搭配醃製洋蔥，調味完美😍2）EAST INDIAN COTTAGE CHEESE POTAT CHOP東印度奶酪土豆餅，外型看似甜品cheese cake，餅皮外脆內軟，口感豐富。MAINS：1）EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI, ARROZ FUGATH東印度雞肉與印度婚禮米，正宗印度廚師沒有咖喱粉，用了32

呢度環境好靚，牆身畫左幅好靚既人像畫，落地大酒吧位，職員好nice服務好好，仲煮左一味好特別既eat a rainbow呢個係印度既街頭小食將所有配料搞混之後食既，入面有nuts，洋蔥，蕃茄，脆脆，餅乾等等食物，佢五顏六色甘色彩繽紛，職員仲會幫我地搞混之後入面有好多唔同既口感又脆又香口，入口口感好特別小編推介。印度餐婚宴必食推介咖哩雞配印度飯，咖哩落左秘制香料醬汁小編好鐘意叫bottle masala，雞肉嫩滑。