NINE ONE

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Nine One 以印度區碼+91命名，由印度籍廚師主理，主打精緻印度料理，餐廳裝修新穎融合異國元素，空間舒適寬敞。今次點了Tasting Menu3道菜💰380+10%4道菜💰580+10%🍃CORN CHIPS AND KACHUMBER將青瓜與蕃茄塊為主的醬料放在玉米片上，酥脆的口感相當開胃。🍃EAT A RAINBOW店家推薦的菜式，由非常多印度菜常見的地道食材組成，包含米香脆餅、生洋蔥、堅果等，最後再用酸甜辣合而為一的醬料混再一起。第一次食，口感爽脆非常豐富，酸辣的滋味讓人陶醉。🍃EAST INDIAN LAMB POTATO CHOP金黃的外皮，酷似可樂餅的形狀，看上去很誘人。輕輕切開，裡面的湯汁緩緩流出，香氣撲鼻。包著的餡料是味道濃郁的羊肉與青豆醬，味道豐富滿盈。🍃EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI, ARROZ FUGATH慢煮的雞腿扒，吸飽了濃郁的香料咖哩醬汁，肉質很嫩咖哩香氣濃郁。一旁主食給的是炒飯，使用的是印度米，混入西班牙香腸與堅果，味道清爽並伴有印度米香味。總體而言，餐廳環境舒適，檯與檯之間距離寬敞，坐的舒適。菜式屬較精緻印度料理，想嚐嚐印度

Choose Testing menu but immediately having doubts that if we made right choices, don’t get me wrong here the food is delicious but the portions are really small, i mean just one full bite has two be share among two of us , till we go all the way to middle where we got excited as the portions improved but than come the highlight of the day and thats was it Hand down the chief introduced it to us and i was fan already

Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅自身帶少許咸味及麥味，再蘸上自家製芒果酸辣醬，甜甜辣辣幾特別Corn Chips & Kachumber 粟米片配上青瓜粒蕃茄粒，呢款味道比較清新Tuna Nhel將吞拿魚粒、粟米、牛油果、紅石榴籽、果仁碎碎砌成小圓柱體，十分精緻，而且新鮮魚肉加上其他配料令口感非常豐富Cauliflower Taco造型很可愛嘅taco,用小夾夾住黑色餅皮，餡料有白椰菜花和特色辣醬，椰菜花爽口，醬汁香辣惹味Eat A Rainbow（Bhel Puri）將米通、果仁、青瓜、蕃茄、薯仔粒等配料跟據顏色砌成彩虹般繽紛，店員會即席撈起，拌勻特製辣醬再上碟，非常有咬口Pao Bhurji 溫熱軟熟嘅小餐包配上羊肉碎，羊肉中混入香葉碎和蕃茄粒，濃而不膻，放入甜甜地嘅餐包一齊食好滋味East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugath用masala醬汁烹調雞肉，惹味而不辣，雞肉亦煮得嫩滑，另外印度長米本身有調味，比較香口，加上米飯中有提子乾、果仁碎及鵪鶉蛋，口感提升Shrikhand 呢款係類似yogurt嘅印度甜點，配上果仁碎、窩夫片和雜莓

我最近去了尖東這間新開的吃印度Fine Dining菜的餐廳。這裏每道菜都很有特色，價錢也合理。吃到一半，主廚還出來跟我們打招呼。服務態度很好，環境也十分relax，適合和朋友來小聚，之後也會來光顧！🫓 古吉拉提薄餅呢款古吉拉提薄餅用小麥整成，配上甜辣嘅芒果酸辣醬，口感鬆化得嚟又唔失鮮味。食落去，嗰種甜辣嘅味道喺口中爆發，真係好正。🌽 自家製粟米脆片新鮮整嘅粟米脆片配上青瓜同蕃茄，食落去爽口得嚟又健康。呢款小食嘅味道清新，食落口就停唔到，係一款好適合夏天嘅開胃菜。🍿 印度貝爾普里脆米 $108印度貝爾普里脆米用脆米、蔬菜、水果、花生同酸辣醬等材料整成，口感豐富，味道獨特。食落去，各種味道喺口中交織，帶嚟味覺嘅享受。🐓 炸香辣雞翅 $128炸香辣雞翅用雞翅同印度四川蘸醬整成，口感鬆化，味道香辣。食落去，嗰種外脆內嫩的口感，真係食到停唔到口。🍔 印度漢堡 $148印度漢堡用薯仔、鷹嘴豆、馬薩拉香料同青辣椒整成，味道濃郁，薯仔外皮炸得很脆。食落去，嗰種獨特嘅香料味喺口中留連忘返，絕對有驚喜！🐟 香葉蒸鯖魚 $218香葉蒸鯖魚用馬薩拉香料同印度婚禮米飯整成，味道清香，肉質鮮嫩。配上薄餅一起吃，

🇮🇳Step into a realm of enchantment Indian Restaurant 'Nine One'. The ambiance was elegant yet cozy, creating a visually stunning space.The staff was courteous and friendly, making me feel welcomed and valued as a guestNine One is a culinary haven that celebrates the vibrant flavors of Asian cuisine.An absolute feast of a tasting menu offers a well-crafted selection that blend flavor and balance. 4-Courses Hk$580 per person (All subject to 10% service charge) . We had the pleasure of indulging in

Wine pairing x modern Indian cuisine🍷打破一般人對印度食物嘅印象，Nine One 加入咗西式及Fine Dining 元素，將印度菜升華。另外有Wine Pairing提供，啱曬愛酒之人！Revamping the traditional Indian cuisine image, adding a contemporary and modern touch, turning it into a decent fine dining journey. Great recommendations of wine, which paired well with the food. Very friendly service in a western restaurant setting. 每一道菜都很精緻，店員亦會作出詳細嘅講解。估唔到印度餃子都唔錯喎！

🌟Nine One🌟係尖沙咀嘅🇮🇳印度餐廳，主打🇮🇳東印度菜式！餐廳採用嘅🌿香料由👨🏽‍🍳主廚自家培植，加埋wine pairing🥂，成個🍷Fine Dining嘅體驗的確係正🍽️！🇮🇳Tasting Menu - 4 Courses $580/位🍷Wine Pairing $220/位🫓SnacksKhakra Chundo｜Corn Chips & Kachumber兩款脆片，各自有專屬嘅dip醬，一個甜，另一款清新，都幾開胃！🥗StartersEat a Rainbow｜Tuna Bhel🥂2018 Schloss Reinhartshausen Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett Grosse Lage, DEU多款蔬菜、水果、Nuts、仲有脆米嘅粒粒沙律，喺席前先mix埋，口感爽脆，帶一點辛辣！配搭口味較甜嘅德國白酒，balance得幾好！🥂2022 Weiser-Kunstler Riesling, Mosel, DEU吞拿魚沙律配搭稍酸嘅德國白酒，大幅提升鮮味，讚！🥠MiddlesEast Indian Lamb Potato Ch

Tatler Dining剛介紹了這間新開的印度菜餐廳其獨特又創新的菜式都很吸引由前菜到甜品也很出色又有誠意而且座位舒適寬敞 適合聚會談天 ⍢Corn Chips & Kachumber開胃小食香脆粟米脆片配上蕃茄青瓜粒輕盈又開胃Khakra & Chundo小麥薄脆餅 單吃有印度香料味可蘸上自家製的芒果酸辣醬帶點微辣有另一番風味Bhel Puri由米通 蔬菜 堅果及各式醬料組成賣相相當色彩繽紛 打完卡後侍應會將其拌勻 整體少辣 口感多層次Tuna Bhel醃製吞拿魚沙律 混合了燭果帶有淡淡香草及酸辣味 非常開胃Cheese Potato Chop薯餅炸至金黃色 外脆內軟餡料豐富 如芝士 蕃茄 青瓜等啖啖充滿濃郁薯仔味 薯餅愛好者必點！Koli Wada大蝦新鮮彈牙 以獨特香料醃漬 微鹹～East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugath以Masala咖喱為基調雞件亦相當嫩滑 惹味程度令人一口接一口配搭充滿飯香味的印度米飯 很好下飯據聞這道菜式在印度婚禮才出現～East Indian Fish Kujit選用來自西班牙的魚 肉質鮮嫩以蕉葉包裹形式呈上 打開

生日宴 😆 和朋友二人點了一個二人餐，揀咗三個course嘅（因為都驚食唔晒）food pairing，飲咗3種酒。Dinner 每一碟都好精緻，好有創意；賣相一流 + 好好食 yum！ 但份量比較少，我哋後尾再要加兩個甜品 😜 大廚仲會出嚟同我哋傾偈，侍應上菜亦都會解釋一下；呢一度坐得好舒服，同隔籬枱嘅距離係非常寬敞，讚！餐廳氣氛好好 👍 蟹肉他他 （？）好正，唔鍾意食羊肉我都覺佢配嗰個波波麵包好味，最正係嗰個七色飯，辣，但係真係好好食！估唔到印度甜品都咁好味 😚

Nine One 位於尖東海傍，裝潢新穎，坐位遼闊寬敞，空間感十足。由自學成才，有印度、葡萄牙血統女廚師 Samaira 掌舵，帶來富有創意的印度fine dining 。//前菜Khakra & Chundo小麥甜薄脆，配芒果酸辣醬Corn Chips & Kachumber玉米片配上由青瓜、洋蔥、蕃茄和香草製成的莎莎。//Eat A Rainbow 🌈 由五顏六色唔同的食材混合包括：脆米，堅果，薯仔，青瓜、蕃茄，洋蔥等等，撈埋底下特調的辣醬，口感豐富特別！令人食慾大增！//吞拿魚沙律配以香橙，石榴子，香料，燭果醬。賣相一流！//不是咖喱🍛東印度慢燴羊肉，富吉亞氣球麵包羊肉煮到好腍滑，湯汁全是精華，可沾上麵包享用，口感濕潤Q彈、柔軟蓬鬆。//菠菜燉米飯菠菜蓉飯上面配上水牛芝士同埋辣椒醬，味道出奇地夾//印度芒果乳酪甜品 以乳酪，鮮果，waffle ，開心果碎組合而成，味道清新輕盈。拉布迪牛奶甜品以濃縮牛奶，藏紅花，哈密瓜，堅果🥜製成，散發住濃郁嘅嘅奶香，味道甜美。

Lunch menu真的非常獨特。他們將傳統的印度料理融入其中,讓我品嚐到全新的味蕾體驗。首先是那些「I Have a Spell on You」雞肉棒!雞肉又嫩又多汁,那個四川醬料更是增添了濃濃的香氣和辣味。既香又辣,開胃小吃。然後是「Tuna Bhel」沙拉,這絕對是一道清新脫俗的菜品。醃製過的魚超級新鮮,搭配上各種香料和特殊的果醬,口感豐富多樣,讓人有種置身熱帶的感覺。那道 East Indian Fish 使用了獨特的熱帶風味的香辣調味包裹著,濃烈獨特充滿層次感的香料口味。加上獨特的薄餅裡帶有酸味,配上口感層次豐富。還有那道「Not Curry」羊肉,也頗有創意。好像咖哩一樣,但又不是咖哩。嫩嫩的羊肉,又增添了一點新意。檸檬香料更是點睛之筆,既清新又帶有酸甜,成功中和了羊肉的濃郁。說到飲品,那「Cucumber Cooler」一場清新spa體驗,檸檬草和薄荷的香氣讓人如沐春風。而「Pineapple Smash」簡直就是一場熱帶之旅,甜中帶酸,加上適量的氣泡。

一間好用心烹調食物嘅餐廳，值得俾多啲人認識🙆🏻‍♀️ 環境靚，食物味道有水準，主打Fushion印度菜式，充滿異國風味，一次過滿足美食同打卡兩個願望🩷🌈 Eat A Rainbow $108 Bhel-Puri - Puffed Rice, Sweet Sour Spicy Chutneys, Veggies, Nuts會安排職員係旁邊將食材混合，儀式感滿滿。味道層次豐富，脆米同堅果增加口感，仲有香甜石榴同清新蔬菜，顏色七彩繽紛，都好賞心悅目😍✨Tuna Bhel $148 😍😍Cured Tuna Salad, Herbs, Spices, and Chef's Family farm Kokum其實同Rainbow有少少類近，私心推薦吞拿魚沙律，除咗包羅萬有嘅口感，仲多咗一重吞拿魚嘅鮮味！✨East Indian Chicken Khuddi $158Bottle Masala Chicken, Basmati Rice.Chapati, Cabbage Fugath, Kachumber, Corn Crisps慢煮雞嘅醬汁係廚師用印尼香料特製而成，不過略嫌雞件不夠滑。米飯係我最鍾

同朋友👱🏻‍♀️喺尖東路過呢間印度🇮🇳餐廳，朋友👱🏻‍♀️話不如試吓，咁我梗係贊成啦🤣；我雖然去過印度🇮🇳旅行，但係對印度菜🇮🇳一啲都唔熟悉🤣坐低就先食吓小食，有「古吉拉提薄餅」：材料有 非常脆卜卜非常薄嘅小麥薄餅，同埋 甜辣芒果酸辣醬，幾有特色😋「自家製粟米脆片」：簡單粟米脆片，但係加埋青瓜蕃茄一齊食就變得更加好味兼開胃😋$108「印度貝爾普里脆米」：英文係 EAT A RAINBOW Bhel-Puri，真係好似彩虹🌈咁多顏色🤩；有多種不同脆米、花生、菠蘿、蕃茄粒、香蔥、酸辣醬等，菲律賓店員妹妹喺我哋面前即席撈勻🤣，感覺清新、好味😋$128「炸香辣雞翅」：炸雞翼配印度四川蘸醬（餐牌真係寫 印度四川蘸醬），辣辣哋、香口又幾juicy 😋$88「北印度饃饃蒸餃」：英文名係 THE HIMALAYAN DUMPLING👍，即係「喜馬拉雅餃子🥟」，個名好有氣勢我鍾意😊；裏邊有豬肉，熱辣辣，配上酸辣醬，簡單、好味😋$138「東印度茅屋芝士薯仔餅」：材料包括 茅屋芝士、薯仔、蕃茄青瓜沙律、青豆蘸醬，係一個頗為美味嘅薯仔餅🤣$218「香葉蒸鯖魚 EAST INDIAN FISH KUJIT」：香蕉葉

作为香港的核心地标，维多利亚港的名气自然不用多说，每次经过的时候看到沿海的一排餐厅，总想找个机会去试一下，毕竟每家几乎都是全年天天爆满，我想他们一定有着让食客们欲罢不能的原因！今天到尖沙咀附近办事，正好经过其中一家店，在外面就被深深的吸引了，是梵文！而且里面的环境看上去华贵典雅，当时就想进去试一试！经理特别热情，而且因为我们对印度菜系不是很了解，她直接帮我们推荐了标准的taste menu，本来觉得他们家的装修已经很nice了，没想到这只是一切梦幻的开端，每一道菜的味道都让人欲罢不能！小食KHAKRA CHUNDOCORN CHIPS&KACHUMBER味道特别好，脆片非常鲜甜，配的小菜有各式各样的滋味，特别惊艳～前菜EAT A RAINBOWTUNA BHEL彩虹料理！非常惊艳，由11种不同的食材组成，不仅颜色令人眼前一亮，而且味道在小小的辣味下，还不失清新，感觉超级棒！吞拿鱼沙拉也是焕然一新，有脆脆的果仁粒，吞拿鱼也非常新鲜～中式EAST INDIAN COTTAGE CHEESE POTATO CHOP水牛城奶酪真的好爽口，而且搭配的米饭吃起来糯糯的超级推荐！！！主菜RICH P

Corn Chips & Kachumber，正常，個沙沙溝得幾清新。Khakra, Chundo，present 得幾好，偷到師。Bhel-Puri，當地嘅「立雜會炒飯」。Tomato Burrata，肉厚多汁分香撲味。大碟色彩鮮艷。每個Fine Dining 都要有個Gardonxxx service, Caesar salad等，呢度就係撈五穀雜豆爆米花沙律。Cheese Potato Chop，外層輕輕的煎得香脆，內裏軟、綿、滑。Chicken Khuddi，肉質是不錯的，但係出到嚟嘅效果就一般。個咖喱調配得好好…….Fish Kujit，用一多款香料、咖喱、椰漿醃住條魚，再用香蕉葉包住去焗。Aamrakhand，yogurt底嘅甜品。House White of the night is Canaletto Pinot GrigMasala Chai 好地道Pineapple SmashIndian Cousin 博大精深，唔食開，真係一頭霧水。每個大廚都有佢嘅家傳秘方，食開嗰個大廚就一路跟住食。