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Exit P1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
37412990
Introduction
An Indian bar and restaurant founded by locals from Mumbai, aiming to showcase many possibilities of Indian cuisine beyond imagination. It specialises in Indian fusion dishes, using recipes passed down through generations and homemade spices, offering a delightful surprise.
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Opening Hours
Today
12:00 - 00:00
Mon - Thu
12:00 - 00:00
Fri - Sat
12:00 - 01:00
Sun
12:00 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
我今日約同好友去位於尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖的 Nine One 食特色印度菜，環境舒適，裝修奢華，坐得舒服。我和好友點左個午市套餐，套餐有小食、前菜、主食、甜品和餐飲。我地食左：Snacks 小食 :Khakra and Chundo2大片的小麥薄脆片配芒果酸辣醬。Corn Chips and Kachumber新鮮粟米片，配印度特式Salsa 沙律（青瓜、蕃茄、洋葱和香草) 。Starters 前菜 :Khekda (Bae) Crab Salad 係蟹肉沙律，味道清新又好味。Tina Bhel 係吞拿魚沙律，味道富有特色和口感豐富。 Main Course 主食 :East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugarh慢煮雞（三黃雞）配婚宴飯（腰果、提子乾及臘肉）East Indian Fish Kujit用香蕉葉包著 Kujit (東印度出產的魚名）烹調，配 Uttapam (印度鬆餅）；菜式送上檯時，待應會幫手打開蕉葉，魚肉鮮嫩好味！Deserts 甜品 : Shrikhand Infused Cantaloupe Randi 係奶布甸配生果及堅果Aamrakhand 係芒果酸甜配乳酪、果仁、Waffle 脆脆Drinks 餐飲：Pineapple Smash with CucumberPineapple Smash with Fresh Mint整體黎講係高質素，食材新鮮有創意，味道鮮美及口感豐富，店員欣勤主動介紹菜色，真係賓至如歸。
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一直好想去一次尖東海旁食大餐，就搵到呢間有浪漫燈光，又有印度風情嘅情調餐廳，餐廳仲係5月先開，非常企理新淨晚餐有3或4 courses選擇（$380/$580 per person），加埋Wine pairing就分別加 $180/220 per person，我哋就試咗4 Courses，真係又豐富又令人期待！🌟Opening Wine: L'Herbage Cidre 🥂呢款酒由三種法國蘋果以釀酒方式製成果味整體酸甜平衡，果肉發酵味道都幾強配住嚟嘆辣味偏重的頭盤尤其開胃😜，Let's Start!🌟Snacks 小食2款：🌹Corn Chips & Kachumber鮮製的粟米片配青瓜蕃茄醬；粟米脆片好香脆，醬汁輕盈、清新，係唔錯的開胃小食😀🌹Khakra, Chundo由麥整成的脆餅，本身已經好重印度香料味，少少Spicy taste，但要大讚既係個由芒果皮製成的甜辣芒果醬，令成個餅昇華左好多🤩，真係連汁都撈埋！🌟Starter 前菜2 款：🌹Khekda (Bae) (+$38)👍🏻不得之了。非常清爽，用阿拉斯加蟹肉鮮拆而成的沙律。😭蟹肉味道超突出，好鮮甜。入面混入左唔同款式的生果，例如係番石榴籽同柚子，一咬開再爆埋汁，口感好豐富，超好食🤤再加金箔造型，真係好完美💯🌹Eat A RainbowRainbow取其材料的豐富顏色。入面混合左Bhel-puri、辣醬、堅果、薯仔等主要材料，加入清新系玩家如青瓜、蕃茄，仲有香氣系的薄荷葉同洋蔥，全部切到形狀不一，辣得黎🤭口感一樣過癮！🫶🏻而且店員仲會即席係隔離幫手撈起，好有儀式感Grands Vins D'alsace Gewurztraminer🥂配Middle嘅係呢款酒，酒廠係法國西邊，入口較whisky-like。酒味幾醇厚，入口似飲礦泉水咁純淨，以荔枝、桃、蜜味主調，配合略帶辣味的主食🍾Cheers~ 🌟Middles: 🌹The Himalayan Dumpling 呢款肉餃外表同食落都好似食緊小籠包咁，外加有啲洋蔥同香葉的香氣。而且佢個皮包得好工製，幾實淨，咬落去有汁，同個辣醬好夾，係幾中式的味道😆🌹Spiced Roasted Cauliflower 呢款係椰菜花捲餅，黑色捲餅入面包的，係煮得好淋的椰菜花。椰菜花爽甜得黎，真係好煮得出它獨有的香氣，點解大家都係煮椰菜花，佢可以整得咁鮮味🥹！呢道菜咁好食，佢特製的紅菜頭醬汁、酸味味的漬物，鬆軟黑色捲餅，同杯法國白酒的神助攻，一樣功不可沒～😋🌟Antoine Sunier Regnie🥂呢款紅酒味道好濃厚，而且多樣夾雜住好香嘅青草、橄欖同香果味，然後有好Sharp嘅澀味☺️繼續享受埋個主菜先（雖然已經飽左八成😛）🌟Mains 主菜2款：🌹East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugarh慢煮咖喱雞，三黃雞本身質素幾高，上碟已經聞到咖喱味超香。😳以為係黃咖喱，估唔到係偏香甜椰糖的椰香咖哩味啵。雞肉好嫩滑，個飯就好有心思地清香啲，主要食番堅果、乾果同臘肉淡淡的香味🥰。呢款原來係婚宴菜式，個笑臉賣相好得意！🌹Rich Palak Khichdi（Spinach, Buratta, Basmati Rice)食到個三文治烤得好香脆～面頭的炒米粉同薯仔片幾有嚼口，入面包含多層爽脆蔬菜料，有洋蔥、青椒片同紅菜頭，最後芝士係口腔入面淡淡滲出☺️。雖然佢係Veggie菜式，食材簡單，但好有層次😳👏🏻，令人印象深刻🌟Dessert 甜品2款🌹Masala Chai 食左幾輪已經十個飽、超級滿足，💯個滿意👍🏻，嗌左杯Masala拉茶同開心果曲奇俾我地☀️曲奇都係餐廳自家製，呢刻飲番杯暖笠笠的拉茶真係好美妙🥰🌹Aamrakhand芒果好鮮甜，而且份量大方，啖啖都食到芒果粒😎Mousse十分幼滑，乳酪味濃。另外有開心果同窩夫脆片潤飾一番，好滿足每個店員同經理都超友善，中間連主廚都有出黎😇，款式多而絕不重覆，體驗一流，驚喜重重，推介❤️！
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Tatler Dining剛介紹了這家印度菜餐廳，廚師Samaira以其印度和葡萄牙血統推出了不少獨特的佳餚。說起印度菜，相信大部份人會聯想起咖喱，可在Samaira的領軍下，餐廳是沒有提供咖喱的，可見其創新的意念。Khakra & Chundo一種酥脆小麥薄餅乾，搭配主廚自家製的芒果酸辣醬，是一個不錯的開胃菜。 Corn Chips & KachumberKachumber是一種印度的日常沙律，由青瓜、洋蔥、蕃茄和新鮮香草製成，配搭玉米片，爽脆清新。 EAT A RAINBOW 這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種起源於印度街頭的咸味小吃。由米通、甜酸辣的各式醬料、蔬菜和堅果製成。侍應生會幫忙將各式材料拌勻，味道和口感豐富。 TUNA BHEL印度的一種前菜小吃--醃製吞拿魚，這道菜將吞拿魚沙律與香草、酸辣醬和山竹類稀有的燭果(又名鳳果)，混合而成，廚師選用了其家族農場種出來的燭果Kokum，味道獨特且富層次。 THE HIMALAYAN DUMPLING饃饃餃子是源自中國西藏並流行於尼泊爾、印度等喜瑪拉雅山地區的麵食，外型與水餃和小籠包十分相近。餡料使用了豬肉，配搭辣味醬料。餃皮富彈性，餡料鮮美，十分美味。 EAST INDIAN COTTAGE CHEESE POTATO CHOP這道薯仔餅是將印度的一種淡味的芝士Paneer、豌豆酸辣醬、切碎的洋蔥、蕃茄、青瓜等混成的Kachumber沙律製成，外表炸至金黃色，有濃郁的薯仔香氣，呈現出口感豐富的印度風味。 然後是兩款充滿印度傳統風味的主菜： EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI ARROZ FUGATH以濃厚的肉汁慢煨，雞肉配上經典地道的樽裝馬莎拉Bottled Masala香料，再配搭印度婚禮米飯Arroz Fugath、豬肉腸、腰果、提子乾、烚蛋、洋蔥等。十分喜歡這道菜，因個人特別喜歡印度米飯獨特的香氣。 EAST INDIAN FISH KUJIT這道魚料理是將東印度的魚Kujit用香蕉葉包裹，配上印度鬆餅Uttapam。菜式上枱後，侍應生會幫忙打開蕉葉，魚肉鮮嫩多汁，美味！ AAMRAKHAND餐廳的招牌甜品鮮芒乳酪，古時只有皇室成員可享用。名字AAM在印度文中解作芒果，餐廳以自家製特別濃厚的乳酪配上有芒果王之稱的Alphonso香芒製作而成，清甜味美，加上金箔點綴，感覺高貴奢華。這道甜品只在Alphonso香芒當造時始供應，因此當餐廳有供應時，是必點！必點！必點的！重要的事情要說三次！ 飲品點了兩杯無酒精飲品：CUCUMBER COOLER由青瓜、檸檬草、薄荷和茉莉茶混成，再加入梳打水。這款飲品清涼解渴，感覺清新。 PINEAPPLE SMASH以菠蘿汁加上新鮮的薄荷和青瓜，飲品酸甜適中，適合夏天品嚐。 總的來說，餐廳以其創新的菜餚和傳統的味道，為食客帶來一場美味的印度料理盛宴。每道菜式都是廚師的用心和巧手，值得一試。
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⭐️評分：4.5/5-印度菜總是過於濃烈，滿滿香草，不是所有人適應，主廚保留印菜特色，迎合港人口味作改良，層次豐富，口味豐厚，但仍有清新爽口的口感🤩 好滿意！-每份份量較細小，可以點晚宴套餐，逐少品嚐，更可Wine Pairing！ 以酒配搭更增加層次，提鮮Sn: Snacks; S: Starter; Mi: Middle; M: Main-✳️（Mi) East Indian Cottage Cheese Potato Chop 👍👍👍(Paneer, Green Pea Chutney, Kachumber)濃郁的薯仔香，加入矛屋芝士🧀更綿，碗豆蓉香滑，保留粒狀質感豐富，內裡加入不同香料香菜，配有印度沙拉，味道豐富香濃，澱粉FANS 推介❣️-✳️（S）Eat A Rainbow 👍👍👍(Bhel-Puri, Puffed Rice, Sweet Sour Spicy Chutneys, Veggies, Nuts)材料豐盛，令人咂舌🤩多種蔬菜、花生果仁、以酸甜香辣印度醬汁拌均勻，米通和餅乾猶如畫龍點精！增加口感，香口卻清爽😍味道豐富濃郁，越吃越上癮-✳️（Mi) Koli-Wada👍👍 (Fried Prwan, Pickled Onion, Herb Tamarined Chutney)🍤大蝦彈牙鮮爽，肉質緊緻厚實🤩味道偏濃鹹，以香料，醃漬洋蔥配搭-✳️（S）Khekda (BAE) 👍(Crab Salad, Fruits, Herbs, and Citrus)蟹肉沙律鮮爽清新，新鮮切碎青瓜、蕃茄、石榴、檸檬汁、香菜等-✳️（M）East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugath 👍(Slow Cooked Chicken, Bottle Mosola, Indian Wedding Rice, Chorizo, Nuts)慢熟雞肉質軟熟，獨有的條狀印度米飯，米粒略為軟身，如保留其乾爽更好，配搭果仁、莓乾、臘肉更香口- ✳️（Sn）CORN CHIPS & KACHUMBER (Freshly Made Corn Chips & Kachumber)現造粟米餅配搭清新酸甜辣沙律，開胃舒服-✳️（Sn）KHAKRA CHUNDO👍👍(Wheat Crisp, Sweet & Spicy Mango Pickle)印度經典前菜小吃，脆餅輕型薄身，將香料濃縮，配濃烈漬物果醬，香甜苦辣，超級開胃！-✳️BHURJI (EGG)👍👍(Indian Style Scrambled Egg O Corsunder, Lime)極為獨特！以為是拌入了炒蛋🍳，帶有陣陣蛋香，竟整個都是炒蛋！沒有加入其他肉以牛油餐包夾肉碎的食法上菜，炒出碎肉的香，炒蛋的綿密蓬鬆 ❣️餐包鬆軟，如果外脆內軟更無法抵抗-✳️AAMRAKHAND 👍👍👍 Desserts (Monge Yoghurt, Patochio, Waffle Craps)📢留意表面是有金箔Gold Leaf💰🥭新鮮芒果，鮮甜軟滑，加入稠密滑溜乳酪，發揮自身香濃甜味，味道自然可口，美好清新的完結-更加配 Wine Pairing 🥂Cider 配甜鮮來前菜，Riesling 配海鮮，Red wine 配主食等，進一步增加菜餚的特色層次--⭐味道 4.5/5⭐️特色 5/5⭐️環境 4/5⭐️性價比 4/5 ⭐️服務 5/5
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餐廳名字以印度國際區號「+91」 Nine One命名🇮🇳 主廚Samaira Kavatkar係孟買本地人，剛剛喺尖東開設佢第一家餐廳，菜式融合傳統印度+葡萄牙風味，環境寬敞開揚，裝潢高貴優雅，燈光暗暗地有情調，餐具同擺盤講究，服務到位，比人一種Fine Dining嘅高級感✨職員態度親切有禮，會主動介紹菜式👍🏻📯Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅乾配自家製芒果酸辣醬 📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黃瓜、香菜、蕃茄、洋蔥一齊食，清新開胃📯Tomato Burrata 番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣醬，係大廚其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球狀，新鮮多汁，水牛芝士軟滑彈牙，奶香濃郁，配自家製Chatpata Chutney酸辣醬，夏天食開胃清爽🔥📯Tuna Bhel 醃製吞拿魚沙律，吞拿魚來自印度康坎（Konkan）海岸，加入屬於山竹類嘅稀有燭果（Kokum) ，再加香草香料一起醃製，味道refreshing📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg) 外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣醬📯Balchao Taco 包住一隻蝦，醬汁調味醒胃，另外用咗一種叫Kadi Patta嘅配料，我上網search叫咖哩葉，係印度嘅珍貴食材，亦係阿育吠陀（Ayurveda）傳統醫學嘅主食，對健康有益😮📯Chicken Khuddi 印度胡迪雞配結婚米飯🩷奶油雞肉咖哩濃郁香醇，雞肉嫩滑👍🏻配上名為婚禮米飯 (Arroz Fugath)嘅慢煮印度米，入面加咗洋蔥、果乾、果仁，口感豐富📯Pav Bhaji (Veg) 係一種由蔬菜、薯仔、蕃茄、洋葱煮成嘅蔬菜濃稠咖喱，配搽上黄油嘅麵包，好食！📯Rabdi (Veg) 主廚媽媽嘅真傳食譜，充滿奶香，加入蜜瓜粒，開心果碎同杏仁片有咬口！做飯後甜品一流，又有特色🌷🍾Schloss Vollrads Rie 中等酒體，清新果味，淡淡蜂蜜味，酸度平衡和諧🍷Longview Shiraz Cabernet 單寧結實，果香香甜，酸度舒服
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