Nisugu (雙子匯1期)

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第一次食西班牙海鮮飯，好有驚喜，焗脆邊上，有飯焦口感，味道唔錯，十分欣賞👍🏻但有一樣美中不足，店舖裡一名鼻頭偏大的中年女侍應，不論態度或面口都十分差，其餘職員算有禮貌和友善。

最近秋意清涼，最適合al fresco dining。身處新開幕的雙子匯Sogo，於半空中的Nisugu浪漫晚餐，享受清幽的夜景，同時飽覽啟德區的璀璨燈火。為左西班牙菜合集，我今季密密光顧西班牙餐廳，今次要涉獵比較特別既西日fusion。RED PRAWN AVOCADO TARTARE 紅蝦鮮甜他他，牛油果綿綿HOKKAIDO SCALLOP CRUDO 北海道刺身帶子配上柑橘類的橙漬，令人吃得清新舒爽。SPANISH SUCKLING PIG 西班牙燒乳豬配蘋果蓉 為餐廳的signature dish之一，難得的是燒乳豬的全片外皮都十分香脆，咬下去時聽到脆皮的清脆聲，絕對有asmr的治癒感。乳豬油香溢，跟蘋果蓉產生中和之效，是明智之選。72% DARK CHOCOLATE 巴斯克蛋糕的外層用上72%黑朱古力，難怪朱古力味是如此香濃，非常出色，是必點之選。UJI Whisky上密佈著Matcha 厚層，混和後好易入口，到後調會帶出到檸檬汁的微酸。AKI 為無酒精的Mocktail，焙茶/荔枝/梳打水，幫助解膩。

很久沒有吃西班牙菜，去了一間在家附近新開的餐廳嘗試了一下。首先，蕃茄搭配酸種麵包，新鮮清爽的蕃茄鋪在脆脆的麵包上，口感極佳，又醒胃。接著，蒜片橄欖油大蝦熱騰騰地上桌，散發油香，蝦肉彈牙可口。檸檬鹽麴烤雞翼既有烤的惹味，肉質又保持鮮嫩多汁。我特別喜歡的伊比利亞火腿無花果沙律，這裡的食材新鮮，調味也十分到位。西班牙海鮮飯則做得香濃糯軟，還帶有脆底，口感非常豐富。一頓有驚喜的家常便飯。一定會再回來嘗試其他菜品。

第一次來，6:00準時開始入座。見座位不多。幸好揀到一個窗邊嘅卡位。 除咗paella, 每樣食物和飲品都不錯。 但價錢亦唔平。我們叫了軟殼蟹Paella。 由於我哋剛剛去完西班牙和葡萄牙回來，人家全部用鐵pan。這間餐廳係用不鏽鋼pan, 飯比較薄和乾。我們試咗三個甜品、兩個飲品。 Aki 飲品幾特別。 甜品就試咗espresso cream brûlée , 焙茶Tiramisu 和 Matcha Red bean French toast. 我們三個都覺得 French Toast 幾好味。Suckling pig好味，但太少。 蘋果蓉好夾，我哋好喜歡。 牛油果他他都幾好味，但不是必叫。mussels 細粒，但味道煮得好，