東方素

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朋友生日，多數"大魚大肉''，今次另類選擇，到灣仔嘅''東方素''食私房菜。六個人點了七個餸一個湯，加一個甜品，另外芝麻糕送嘅。整體食物素質高，紅菜頭湯幾特別，吾會太大草腥味，比想象中好。本人最椒鹽茶樹菇,茶樹菇同腰果新鮮卜卜脆，整碟餸好酥脆香口，吾油膩。蜜汁叉燒係另一推介，雖然有少少燶，但完全吾"肥''，叉燒滲出陣陣香甜味，煙韌有口感，係素食者嘅必選小吃！ 腰果合桃露都幾香滑，吾太甜，有口感，食得出係手磨。壽星仔都幾滿意呢餐，餐廳服務良好，而且任坐冇限時。可以再來光顧。

突然同屋企人好想食素，但係又唔想食普通素食！所以就揀咗呢間新派素食餐廳！以下就係我哋揀咗嘅美食啦～～椒鹽茶樹菇：每條茶樹菇都炸過，加埋啲椒鹽，好香口，好好味，好似食緊椒鹽魷魚咁！呢碟係我哋最快清晒嘅一味餸！蜜絲骨：酸甜汁入邊包住猴頭菇，模仿菠蘿咕嚕肉！個甜酸味都似，但猴頭菇就淋咗啲，整體來講味道一般！天香炒百合：入面有粟米芯，荷蘭豆，鮮淮山，百合！味道好清新，我好喜歡呢味餸！松露牛油果炒飯：松露味好香，連埋牛油果一齊食都幾好味！初初以為呢個飯好少，但原來隻碟好深，最終我哋都食唔晒啲飯！蜜汁叉燒包：個包好軟熟，啲叉燒好脆，真係好似叉燒！配合埋個包一齊食，好好味！成餐飯我哋最鍾意呢個叉燒包，我哋仲encore叫多咗一碟！芝麻糕：係餐廳送嘅飯後甜品！芝麻味好香濃！讚！我哋每個人都讚今晚呢餐飯，啲餸好特別，好好味！下次再嚟可以試其他餸！

We finished shopping at the Book Fair in Wan Chai, then we came to find this place.It's inside a building in Wanchai. The building is on the main road so it's not hard to find.When we came in, it's quite late, it's around 9:30pm and we didn't want to eat too much at night so we order 2 main dishes and no rice.The food is making in a Hong Kong home vegetarian style. Staff is super sweet and approachable.The staff knowing that it's late, so she didn't make strong tea for us which is a sweet action

老闆最近又有新的私房菜出爐，很開心又有機會來吃不一樣的料理。香港的私房菜跟台灣的素食套餐很不一樣，要吃私房菜都要先預訂，且不開放單點。用料跟擺盤都跟台灣很不一樣，所以不定期就會吃吃看，觀賞香港素食餐廳老闆們的創意。 西米。紅菜頭。牛油果。哈密瓜第一道菜通常都是開胃的冷盤，營養補血的紅菜頭汁裹上西米露做基底，上面鋪著草綠色的酪梨(牛油果)，四周擺六塊要用雕器切割成圓柱狀的橘色哈密瓜。最後還鋪上五彩米果碎粒，讓我忍不住想到遊樂園的旋轉木馬，帶著兒童歡樂氣氛。 都是新鮮食材做成的開胃菜，口感清爽，也有營養。從上方往下看，擺盤如下。海底椰竹笙松茸燉湯香港人愛喝湯，素食的私房菜也不可以沒有燉湯。老闆燉湯都用好料，用海底椰、竹笙、雞松茸、南北杏、腰果等入湯，燉個一天一夜，湯汁非常營養也很香，味道和營養都不輸那些葷料燉成的湯。非常建議想要吃素的朋友，一定要學會怎麼燉湯，讓自己吃得健康有營養、吃得開心。 露筍 百合 海鮮菇 白木耳 配羅勒鷹嘴豆醬這一道菜的擺盤讓我驚豔。一則食材用料精緻，一邊是健康美白纖維超多的蘆筍、潤肺美白的百合、還有口感鮮脆的榆耳，配上白色的海鮮菇，配上日本小紅蘿蔔的切片，讓

朋友去左以色列，捱左10日餓，佢話好想食有鑊氣既食物，所以帶左我黎食3餸飯，以為係頹飯，點知。。。環境好整潔同闊落，坐得好舒適雲耳青瓜炸菜少少辣好醒胃，成碟好好口感悅香雞茄子呢個係無肉既魚香茄子咁，有汁，好好送飯(食左兩碗)，超正。琵琶豆腐岩岩上碟時好失望，因為諗住係蒸，唔想食炸野，點知炸得好香，再放係悅香雞既汁到，超正。老黃瓜豆豆湯相比下失色，但其實好清甜飯你估唔到呢～ 佢有飯香而且熱騰騰成餐飯好滿足，所以一定要寫食評。

朋友們特別為我這個素人訂了新出的私房菜慶生日。 喜歡這餐廳的原因，是大廚們總不時有新的菜式，帶來驚喜。 像這個新的私房菜，據講是大廚們去了外考察及上課後的新品。 名為星素。共9個菜式，融入了中式,日式，西式還有分子料理的元素，每一個菜都展示得超美，像一幅畫。前菜的沙律，以牛油果為主題，健康又好味，以食用的小玫瑰做裝飾，很窩心，炖湯是松茸加入海底椰清甜好味，熱菜部份有西式的芝士焗批，日式的天婦羅及照燒汁的元素，還有自家制的豆腐，加上甜豆，中式的菜式當然是超水準的好吃。主食以意大利飯配南瓜汁，清香。最後以杏仁茶作結美。 每一個菜，大廚們都用心把食材以最美的姿態展現，色香味習一身的私房菜。最近的大愛。

Good quality food, well presented, clean restaurant and attentive staff. Will definitely go back! Went as a party of 3, ordered the signature char sui - nice texture and lightly fried, stir fry noodles and sautéed mushrooms and veges in a hot pot. Delicious!

因為母親大人想食齋！所以揀左呢間食過午餐覺得吾錯既素食店🙈🙈離地鐵有啲遠加上樓上店！所以都係靠openrice 算知呢間店！之前食lunch叫小菜係有得訂位坐飯，但因為今次係節日前既星期五所以已經比人訂晒！不過坐出面都舒服既！比同區素食店算吾錯食物泥講，個人最like係炸花枝，一泥係炸嘢🤣二泥都真係幾真下！另外叉燒係皇牌，都係無得輸！而芋頭餅都係比較受屋企人喜愛既食物！服務就正常無咩特別！幾滿意既一餐飯❤️

閒時久不久會和朋友去東方素吃午飯，喜愛它食物美味，天然食材的選擇多，大廚落味不太重手，真的食得有營健康。星期三和朋友吃了一個二人套餐，把餐牌中的冬蔭公湯換上機松茸燉湯，每位加$10。燉湯清甜滋味，有姬松茸、粟米、南北杏等材料。第二道食品是介辣醬秋葵（小食），以前食過，忘記了原來唔係冷盤，係暖暖哋，用滾水快速拖一拖嘅效果，比起冷吃較為養生，而且沾介辣醬吃很匹配，即使怕秋葵的潺如我，也接受得到，而且覺得幾好味，有咬口，清清哋吃可以，多沾介辣醬和豉油味道便鹹香一點。秋葵很新鮮，清甜。食材真的很重要。秋葵有潺，但沾日本介辣醬和豉油吃，冇問題，重幾好味。第三道食品是招牌蜜絲骨，外表似生炒排骨，用猴頭菇沾粉和脆漿炸至香脆，再返鑊沾酸甜汁，上碟後加芝麻，香口的下飯好選擇第四道食品，沙爹金菇牛肉煲，又是熱騰騰的上菜，粉絲和菠蘿配料很入味，份量足，其實三個人都夠吃飽。最後第五道食品，特式壽司，是主食，外皮酥脆，內裡珍珠飯香軟。很豐富飽足的一頓素餐結賬$288+$20 （兩位燉湯），再加一，收$336。我和朋友每人$168，很實惠。這裡食套餐可訂枱，坐房，三數知己傾計最啱

可能係網上訂位影響，唻到場又搵唔到登記資料。野食都未叫就話，叫我枱客食到八點走人，都叫做比返70分鐘我食，不過我即時回應：你比得一個鐘頭我食，我不如去食老麥。最後不了了之。轉頭又無乜禮貌咁叫我地轉枱，一望過去，六四事件：六位客人要我由六人枱轉坐四人枱？！又回應：你叫我六位轉去坐四位，好似唔夠位。位女仕立即調頭走人。去到呢刻，仲未叫食物；老實說，如果味有質素，我都會寫返篇正評，不過論招待，呢刻係負評。負評無所謂，佢哋可能唔睇網絡資訊。

一位閨蜜👭生日🎂，壽星女揀左素食，每次食素都有所期待，今次雖沒很大的驚喜，但也沒有失望，絕對是一間踏踏實實的素菜館。座位不是很闊落，但尚可。壽星女因為來過，所以由她點了以下菜式👇本身很喜愛菇菌類味道，感覺健康又清新👍味道和樣子看起來真像生炒骨，可以脆一點更好👌好吃到停不下來，外層脆脆的，裡面的茶樹菇仍保留住菇香🍄是我其中的一個至愛😋這個和蜜絲骨有幾分相似，當然味道完全不一樣，這個較乾身但有嚼頭，也是不錯👌一向不是十分鍾愛松露，覺得松露掩蓋了其他食材的原味，但十二分喜歡牛油果🥑，它會為食物帶出意想不到的效果，這個炒飯配搭得宜，推介👍鮮百合和鮮腐竹配上豆苗🥬清新的鮮味有如黑幕夜晚變身陽光燦爛一般☀️不是誇張，大家不妨試試😜這兩個甜品，個人認為不必吃了，吃了只會影響整個晚飯的評分，有些慘不忍睹😩那天餐廳太忙，侍應們都顧不上，催了幾次才有空幫我們拿蛋糕，畢竟沒有收任何切餅費，餐廳要免費提供餐碟和刀叉也是服務的一環，就不挑剔太多了，說聲謝謝了🙏😄

#東方素 (灣仔)灣仔軒尼詩道239號3樓-----朋友仔話食過呢間素食ge lunch 質素唔錯 所以今次我地就黎試下佢個dinner😝 我地一共叫左四樣野 三樣中式 一樣西式 ～中式ge有蜜絲骨 魚香茄子煲 叉燒包 全部都整得非常精緻 無論係味道 外形 都非常似食緊肉 唔會覺得自己食緊素 魚香茄子煲甚至比有真肉ge魚香茄子煲仲惹味 而西式方面 我地就叫左芝士海鮮意粉～呢個就有d失望啦 味道好淡 素海鮮個口感同佢個樣一樣 都好似擦子膠😂總括黎講 😝呢間東方素 食物質素唔錯 不過下次黎 我只會食佢中式素菜 唔會食西式-----B仔整體評價：8/👍🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻（四個餸 人均130左右）B仔環境評分：7.5/個👍🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻（西式要扣唔少分🤷🏻‍♀️）B仔回頭機會：8/10個👍🏻（會為中式素菜再黎）-----

今天到東方素品嘗新菜色。東方素的老闆是我很欣賞的素食餐廳老闆，經營素食餐廳很有自己的理念，常常想著要創新，定價又很親切，用料也多用新鮮食材入味，還常常到北京、上海、台灣等地方觀摩創意素食料理。 今天吃的是新的私房菜，老闆取名叫「源素私房菜」，共八道，定價HKD238，在私房菜的領域，特別是素食私房菜的領域，是個親切的價位。 這種屬於創意料理的私房菜--手工多，裝飾多，程序多。準備起來，花的時間多，師傅的手跟性子也要夠安定。這種類似懷石精進料理概念的素食料理，不像一般大鍋大火的中式炒菜，可以快速上桌；廚房師傅再厲害、再熟悉，也是要一種美感上身，才能創造視覺美感的擺盤。 我有大半年沒寫食記了，希望我的照片有比較進步。 香蕉紅菜頭醬配田園蔬粒 開胃菜，光是看擺盤跟混搭食材，就很多手工。清爽的火龍果佐些許南瓜切成丁狀混紅菜頭醬，放到圓筒的杯子再倒入食器中呈現立體的擺盤。我很愛紅菜頭醬，女生吃了也很補血。 姬松茸燉竹笙 我最愛的燉湯。姬松茸就是巴西蘑菇。湯水清澈，因為玉米配上玉竹，湯汁甘甜，附上姬松茸和竹笙，營養價值高，屬溫補的湯品。東方素的燉湯一直都很有名，非常建議吃素的朋友們想喝燉湯，

昨天慶祝老朋友的生日，壽星女推介我們這班非素食者來嘗試素食私房菜。環境舒適，適逢假期，全場滿座，幸好我們坐廂房，亳無拘束，暢所欲言。每上一道菜，我們都給相機先食，賣相吸引又好味。燉湯火喉夠，根本食不出是素湯，讚！有朋友指定要食蜜汁叉燒，質素水準高賣相也吸引，最似叉燒的是邊邊也有少少燒焦的，蜜汁是蜜糖混合南乳製成的自家醬，秘方給總廚道出了，但一般人知道了也模仿不到的最後總廚給我們試食一道新菜，現徵求命名。那是以花枝作材料，放在夾餅一起食的。夾餅軟滑不乾身，花枝餅用來送酒一流整體而言，愉快時光過得快，不經不覺已經打洋才結帳。難得和總廚一起合照，這麼年青卻熱愛素食，經常鑽研新菜式，讓更多人願意接觸素食，為環保也為身體健康多謝老友記的好介紹

去年第一次光顧，覺得好吃。一年後的今天，相同的一班朋友決定再去回味。同樣是選擇點小菜。食品沒有令我們失望，有創意，有水準，價錢合理。到了埋單，還以為去年簽賬時發現多收了，是一個意外，起碼經理有親自道歉。誰知道，今年又重演了，無獨有偶又是多收了，只是今年沒有人道歉，反而推説信用卡糸统常出現問題⋯⋯(既然是這樣，不是應該查看清楚數目是否無誤，才給客人嗎？) 無法亦無意質疑是否有蒙騙成份。只是知道，因為好吃，還會去吃，簽賬時則會份外小心。若再有此情況，就很再說服我無心之失實屬巧合。