太平洋咖啡 (中環中心)

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低碳你估真係咁容易？早餐食到唔知食乜就會諗下就咁bulletproof算。雖然我覺得油份由食物直接吸收較為好，同埋pacific無好清晰咁講明牛油同椰子油既來源，不過都係間中可取既懶人之選。唯一可惜係佢既可可粉同抹茶粉有糖，所以只會試咖啡。佢只有short，同埋要五十大元的，絕對唔係經濟既選擇。飲落去係正常既bulletproof coffee，油油地既口感，亦都飲到偏重既牛油味。如果係食開大早餐既女仔，我估捱唔到去午餐。我仲配左隻蛋，一塊芝士同少少果仁先捱到lunch time。

出左黎做野，就搭上咖啡上癮之路，每日定時定侯一定要飲一杯，或者一杯以上。而且越飲越濃，好多時特別要求double shot。有時想解救下自己，就叫decaf。通常飲cappuccino，因為少啲奶，我仲會叫skimmed milk，務求令卡路里減至最低。今日黎到，就係食完午飯，飯氣攻心既時候，務必飲番杯咖啡醒一醒。今日叫左tall skimmed milk cappuccino。自己加朱古力粉同雲尼拿粉，不用加糖都非常美味。

食完豐富下午茶又未夠鐘食晚飯，當然要揾返間Pacific Coffee飲杯嘢同打下文，還記得幾年前我於此店參加舊網站公司 x Pacific Coffee之咖啡配甜品班，原來已經三年多了；先去飲品櫃取橙汁，不幸的是沒有我常飲的樽裝橙汁，唯有飲意大利有氣礦泉水($19)，扮下中產，例牌加冰，有氣礦泉水含有碳酸，能促進血液循環，恢復疲勞。拋完書包，其實我只感覺係啲嗱喉嘅液體而已，不過又幾好飲嘅。

第二次上咖啡班，上次是由 Openrice 邀請 EL 教我們拉花，是次是街旁與 Pacific Coffee 合作來一次 Coffee pairing，好讓我們試試甜品和咖啡帶來的火花。是次活動由兩位咖啡達人Nathan 和 Courtney為我們介紹。他們說正確的品嘗咖啡的方法是未飲先聞那香味，之後有些人會先吸一小口咖啡之後閉氣一回，慢慢地舌頭上會感受到那味道，所以一開始我們所來一個遊戲，就是聞一聞到底是什麼，此小樽就是蜜糖了。慢慢接受了咖啡，但還未到可以飲齋啡的程度，嚴格來說在此前沒正正式式飲過一杯齋啡，因為我怕苦，怕那太濃烈的感覺，所以要飲的也總會加奶，多一點奶或加糖會更合適。其實大家在 Pacific coffee 飲咖啡，可能沒點過這些是次試到的豆(之後會說)，他們還有危地馬拉豆、肯亞豆 、墨西哥豆，每個地方出產的豆在味道、香味、滑度也有分別。Pacific coffee 在每一個月每一間分店也有兩款提供，是輪流推出的。第一杯試的是Costa Rica ，即哥斯達黎加豆，淨飲嘗到有點酸度，整齊感覺沒有想像中的濃烈，單飲還可接受的。配上 lemon tart 的檸檬果漿酸度比

究竟會揀「廖碧兒」，「陳茵薇」定「姣佘」呢？朕早前出席了由網絡羣組「街旁」(Jiepang.com) 與 Pacific Coffee 合辦的「品味咖啡班」，與一眾 bloggers 齊齊體驗 Coffee Pairing。「Wine Pairing with Food」就聽得多，「Coffee Pairing with Dessert」好像還是頭一趟聽。兩位 Pacific Coffee 的專業品啡師就分享了不少箇中技巧。第一個環節是玩估氣味遊戲。每枱充獲分派一支香油，香油均是咖啡豆上某種的香氣，要純靠我們的嗅覺分辨出來。有些組別的香油也蠻易估，例如「雲呢拿味」、「薯仔味」、「木味」等，但朕的那款就很難估啦，竟是一支「泥土」味的香油。。。用不同的咖啡去配襯各類甜品，重點是「smell and taste will go together」，融混成一體的質感去享受，所以香氣及味道的 mix and match 是很重要的。接著是 Coffee Pairing 的環節。品啡師介紹了三款由淺入深的 coffee tasting。既然陳豪是「品味咖啡」的表表姐，不如就用他來做比喻啦！第一回配

每次來到Pacific Coffee，除了買咖啡喝，愛甜的我也會買件甜品來吃。早前，出席了由香港街及Pacific Coffee合辦的品味咖啡班，除了學習如何細味咖啡外，原來不同的甜品應以不同味道的咖啡來配搭，這樣甜品味道更能突出。咖啡比很多飲品特別的是香氣較為濃郁，還未入口，陣陣的咖啡香已經撲鼻而來，深呼吸一下，從氣味中也能大概想到咖啡的味道會是怎樣。所以，嗅覺也對品嚐食物來說也很重要，我們常聽色、香、味俱全，三者缺一不可。開始時，咖啡大使先給我們香精，每瓶的香氣都不同，看看大家能否聞出是甚麼的味道。今天也有三款甜品，並配上不同的咖啡。先來是哥斯達黎嘉咖啡Costa Rica來配檸檬撻，咖啡味道本身較清淡，帶一點甜酸，還滲出微微草木香。這樣不會搶過了檸檬撻的味道，感覺依然清新。但略嫌檸檬餡不夠酸，加上以朱古力作撻底，所以感覺會甜一點。期後是蘇門答達臘咖啡Sumatra跟上Tiramisu，蘇門答達臘的咖啡本身質感較豐厚，比起身一杯的哥斯達黎嘉咖啡，口感好得多。Tiramisu略帶咖啡酒味，味道不算太濃，再喝一口咖啡，喜愛咖啡與芝士一同融勻於口中的感覺，咖啡酸味恰好，的確很配。最後的藍

由於不是在中環商業區上班，因此很少會來中環中心，更加不會知道這裡有家 Pacific Coffee Company 。有幸獲社交網站街旁邀請出席它跟 Pacific Coffee Company 合辦的品味咖啡班，學習品嚐咖啡的方法，還有咖啡跟甜品配搭的竅門。這家位於中環中心的分店星期日是不開門的, 店方特地為了這個活動而開放分店。主辦單位派出他們的外籍咖啡大使，透過一系列小遊戲，讓一眾參加者輕鬆地了解到如何欣賞到咖啡的香味、質感和口味。好，入正題。是日品嚐了三款咖啡跟甜品的組合。第一款是哥斯達黎嘉 Costa Rica 咖啡 X 檸檬撻:哥斯達黎加口味清甜，有草本的香味 (我覺得還有點柑橘／檸檬的味道)，酸度比較高一點，餘韻明亮清爽，是女孩子會喜歡的口味。 它跟檸檬撻裡面的 lemon curd (檸檬凝乳) 酸酸的味道挺搭配, 就是黑朱古力撻底的味道和甜度稍為過份突出，可以輕手一些。第二款配搭是蘇門答達臘 Sumatra 咖啡 X Tiramisu:Sumatra 香味較為濃郁，帶大地的氣息 (earthy 是也)，質感也較為豐富沉厚，配 Tiramisu 能令咖啡的質感變得較為

八月下旬‧晴在飯局前還有一小時，就把握時間約公關公司出來談談合作事宜。找最貼近之後的地方的，來了這裡。這裡的地點近便，地方也好坐。但意外地人卻不多，六時來到還是幾張大沙發任坐的。在中環中心有此，是奇景。已放棄了對這裡的咖啡的期望，只要了杯Grande的Americano。味道薄，咖啡味淡兼有點苦，只是咖啡味飲料而非咖啡。不過來只為這裡的環境，所以咖啡味道差也沒有在意。七時，侍應通知關門，原來這裡都幾早收。

果日食完晏，心思思想飲coffee，於是走左去pacific買。去到見到出左crema scura mochorange.諗起自己第一次係咖啡店買coffee都係佢。結果要左grande，$39，回味一下。等左10分鐘，終於沖好啦聞落已經有淡淡的橙味，吸落去好香，甜味岩岩好。橙同朱古力係good match同賣我始終覺得pacific既mocha係最好飲。latte就會揀starbucks不過我對pacific coffee情有獨鍾回味完就返去做野lu

中環中心祗有呢一間未寫, 今早斗係長沙灣辨完事, 慢慢坐巴士回公司, 想著去食開果間, 但又想搵間不常去的, 寫返篇野.見到有熱辣辣Panini, 但一個早餐, 個Tall Latte 已經$28, 再叫個30多元的, 有點兒太過. 所以, 在凍櫃旁拿了一份三文治, 不能說是一份, 是半份. 西式三交治, 凍食最好, 火雞加煙肉, 味道不錯, 三文治用上麥包, 幾好.地方, 可能在公司樓下, 沒有想過係呢度嘆, 地方亦不大, 環境叫做尚可.