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| Restaurant: | Pak Loh Chiu Chow Restaurant (Times Square) |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
Introduction
Pak Loh serves Chaozhou cuisine with traditional ingredients and cooking methods while combining with modern elements since 1967. Presenting dishes with cooking method of poaching, steaming and braising which are the core values of Pak Loh to maintain the spirit of Chaozhou cuisine.
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Opening Hours
Today
10:00 - 21:30
Mon - Fri
11:00 - 21:30
Sat - Sun
10:00 - 21:30
Public Holiday
10:00 - 21:30
Public Holiday Eve
11:00 - 21:30
*last order: 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
這間歷史悠久的潮州酒家，是小時候爸媽帶我和弟弟來吃晚飯，第一次嘗到潮洲菜的地方後來有一段很長的時間沒去，畢竟香港的選擇太多，想試新地方也是人之常情只是年紀漸長，開始懷念老地方，但又想有點新意思，就去了這間位於時代廣場的新分店。室內設計燈光效果都比較有西餐廳的感覺，頗有特色都是叫一些回憶中的潮州家常小菜炸雙棗：外面香脆裏面鮮味多汁，加入了馬蹄粒，口感不同粵式炸蝦球的彈牙，是爽滑中帶點馬蹄粒清脆的口感，其中蟹棗因為有蟹肉更鮮甜。一定要點些附上的潮州甜醬，加了柑桔油令味道更有層次魚蛋津白煲：魚蛋不算極彈牙但有魚味，不是那些粉團般的平價貨色。津白吸收了上湯，清甜無渣。但重點是上面那幾片烘得香香的方魚片，帶點焦香的魚肉味為菜式晝龍點睛鹵水鵝片：潮州菜不能不吃這道菜式。切得薄片的鵝肉特別鮮嫩而且很入味，鵝皮肥瘦適中，口感彈滑，令鵝肉更添鵝油的甘香而不油膩。就連底下的鹵豆腐也吸收了鵝肉的味道，不是用來填補位置，可有可無的配角煎蠔烙：有別於一般大排檔的蠔餅，這個的賣點不是脆口，而是用上大量新鮮蠔仔才做得到的鮮香蠔味，而且火候剛好，煎得夠香但大大粒蠔仔依然嫩滑多汁，點鹹香的魚露更有潮州風味潮州煎麵：侍應說標準是煎一面，如果兩面都要煎要等20分鐘（！以前不是這樣吧？）還好最後都不用15分鐘，而且等待是值得，因為這道菜又名兩面黃，當然要兩面脆脆的外層來襯托裏面爽滑的鴨蛋麵。趁熱淋上鎮江醋和砂糖，加上韮黃的香氣，酸甜的味道即使是最後一道菜也不覺膩滯最後來一小杯潮州expresso: 就是濃洌回甘的潮州功夫茶，完滿結束一頓美味的潮州晚餐
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每次想食潮洲菜都係去時代廣場呢間潮洲菜館。裝修唔錯，座位舒適，招呼也好。點了：辣盬鮮魷：用避風塘式煮法，魷魚新鮮，味道唔錯。沙嗲牛河： 呢個好好食，沙嗲汁香濃，牛肉靚，不落鬆肉粉，河粉夠粗又夠滑，正！煎蠔餅： 蠔仔大粒又新鮮，不過個粉漿一般。糖醋麵線： 呢個每次來必點，賣相已經好吸引，煎得剛好，麵線夠滑，麵質靚。
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在銅鑼灣時代廣場的百樂酒家。 座位舒適度一般, 午市人也很多。杏汁白肺湯和蝦餃好吃。 其他的食物味道都非常一般。 連潮州鹵水鵝片也乾，墊底的滷水豆腐非常鹹，這是潮州菜的名菜哦連這個也做不好，失望！ 這個鵝片豆腐如果不沾醋真是咸得吃不下。 鹹水角很油，所以我吃了一口不吃了！ 朋友的椒鹽九肚魚很硬，我的九肚魚有點像炸不熟！ 水晶包：豆沙的味道還可以，蓮蓉的那個真的有點淡，我還以為是吃了青豆哩!感覺有點奇怪，我吃了一口不吃了。 失望。
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原來點心都唔錯的😋前菜👍雖然係額外收費，但係食唔停😁幾好食韮菜煮豬紅👍去到食潮州菜必點！XO醬蒸鳳爪珍珠雞鮮玉流沙包👍鮮玉米流沙包玉米流沙餡出奇香濃👍潮州蒸粉果👍又係必食點心😋香茜叉燒腸粉豉油比腸粉更出色😋最後又係必食嘅甜品👍鴛鴦水晶包
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店員不會在入座時掃Open Rice訂坐而賺取的亞洲萬里通的二維碼。所以這個優惠其實形同虚設，十分有受騙的感覺。而OpenRice上亦報你訂抬後沒有出席，影響你Open Rice 的評級，實屬無辜。
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