柏斯意大利餐廳 (Closed)

話說我中學係粉嶺讀既，有時食晏經過都會好好奇pezzi係點樣既餐廳⋯⋯有時見佢冇乜人咁自然會諗多係咪伏😂😂事隔幾年，同同住新界既男友可以近近地拍下拖，終於walk in試左（好似係）開業五年既柏斯～首先叫咗餐酒先，個人比較好白酒，侍應係Chardonnay 同Pinot Grigio 之間推介了Chardonnay 配我想叫的扒。齋飲acid（average）冇咁dry，後來襯托到牛味濃嘅牛肩扒～ 而佢都係我少可可以飲晒既一杯白酒🥴因為剛好黑啤半價男友就試左，「陣味冇Guinness 咁濃，苦澀味適中」因為驚唔夠飽，所以叫咗個芝士多士。但係冇估到入邊有黑松露醬😹麻麻哋黑松露不過出嚟個效果同芝士都幾搭～多士脆身可以一試😝因為男朋友唔食蜆，好可惜冇叫到😭😭隔離枱叫左見到都幾大隻抵食😭😭真係dum心口我哋兩個都叫咗牛肩扒～配菜有心思，甜椒烤得啱啱好連我呢個平時唔食嘅都食晒😂係香港叫扒真係好冒險，因為我次次叫三成出到嚟成日都比五成或者七成我⋯⋯ 10次有8次都好失望😞呢度個熟成度啱啱好，男朋友叫medium都真係紅紅地冇血水，我嘅Rare都好滿意。最後真係想講，趕時間嘅你哋唔好食靚西餐，如果想

由8點半開始叫野食到差唔多9點45分先上到一碟沙律同餐包4個主菜完全無影其他檯的客人也是等到呆晒見到隔離檯等左好耐終於有一碟牛肩扒不過好細碟 見佢地五個人圍住碟野幾啖就食晒之後又係呆等真係睇見都覺得佢地慘但現場環境又無坐滿客已經叫waiter跟進幾次都係一樣擺出一副不在乎的樣子一句唔好意思都無講過皮笑肉不笑咁問咗我哋一句咁你諗住繼續等定走啊？最後頂唔順走左永遠都唔會再去食如果你想訓練耐性的話呢間餐廳幫到你

只是叫了一個salad & 4 個主菜！每度菜之間至少等30 分鐘！份量小！知道佢地慢便提早叫佢地可以上甜品（加了$40 upgrade ) 但等了一小時，叫了兩次server 跟一跟甜品，最後我地決定放棄走了（卻沒有一個server 來say sorry 或refund 番dessert 錢）其實客都未坐滿，偷看了廚房一下，卻沒有感覚佢地很忙（做野好似好慢）！我覚得是前面customer service 同厨房的員工不夾，吹了咁多次，速度都系好慢！我覺得廚房在趕客、不想做生意！我地叫都系salad , steak .... 真系唔明點解可以咁慢！野食可接受，海膽意粉好腥！Good luck with your <slow-cook> business !

朋友生日，而佢住粉嶺，所以我就提議去粉嶺慶祝，本來我都唔對粉嶺有咩食方面既期望，於是搵左呢間睇落幾靚既西餐廳食。黎到就知無揀錯，佢座落係聯和墟，有著同其他食肆完全不同既格調，氣派非凡，慶生真係一流！首先要個意式腸肉黑松露耳朵粉，耳朵粉較少食，口感幾特別，再有Ｄ肉碎同拌菜，好食！我就叫左個炭燒安格斯肉眼扒，５成熟剛剛好，每啖肉都係鮮嫩又多汁！既然個肉眼扒咁正，就叫埋個炭燒豬鞍啦，肉厚多汁，一樣好食！最後叫埋個南瓜海鮮意大利飯，Ｄ南瓜汁好入味，海鮮亦新鮮，perfect！

粉嶺本身就無咩好食，西餐都唔多。上網見呢間望落唔錯決定Book 位試下。Grilled US Rib-eye(8oz)Dinner set $268牛扒簿身，叫左5成熟，佢黎7成熟，所以唔會好食，硬同overcook! 勁失望唔值呢個價！.野菌意大利飯（Dinner set $198)呢素Ok, 珍珠米一粒粒，野菌同芝士咪香，不過價錢都係略貴...豬鞍（$248）比期望中好食，叫左7成熟，唔硬，豬肉滑身易咬，食完都唔好會濟！炭燒羊架（dinner set$348)好搞笑，唔知點解兩件羊架熟度，口感，硬度完全唔同，一件燒得好好好易切，一咬肉質都易入位；另一件勁難切....🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️整體無咩膻咪....Dinner set 包餐湯 、包同野飲、甜品加錢叫左個黑松露湯，幾大碗下，味道都突出，黑松露味重。甜品.. 小小小小件細果批同雪糕，一啖可以食曬。.整體黎講價錢偏高，上菜勁慢（真係要兩個鐘到食一餐），服務好一般！

哩日lunch 想食好d 決定去一間成日經過既西餐廳點知咁失望先上餐包同湯餐包都係溫熱同鬆化 仲幾特別幾好味係我favourite既南瓜湯好rich幾好飲 仲整得幾靚叫完都等左20分鐘先到 如果lunchtime 時間唔太多真係唔建議黎食lunch我揀左個baby octopus risotto諗住risotto實安全點知個飯偏酸 飯粒口感唔錯既 但配料夾出黎既味道唔夾囉 唔好味八爪魚仲好un 好似香口膠 𡁻極都未吞到成碟野最好食我諗係個塊芝士咁算啦 我食完都唔係好嬲 只係唔岩我胃口始終餐廳都係人夾人 口味未必夾到最sad 係佢無啦啦收多左我地98 明明我地只係叫左2個lunchset 咁我地又係衰既 太趕唔check單 總之哩個係唔多開心既用餐經驗以後唔會再黎一個唔開心既lunch真係會好影響全日既心情架

這天剛好到粉嶺工作，工作結束後找朋友吃晚飯，找了好幾家，最後決定吃西餐。我們點了dinner set，有餐湯，主菜，甜點跟飲料。主菜我們都一致選了香煎法國鱸魚柳，另外加點了是日頭盤。首先來的是麵包，有3款不同款式的，還有3款醬料，分別是橄欖油，黑醋和沙拉醬(希望我沒有錯)，麵包挺有驚喜的，很鬆軟。頭盤就是炸物，有蝦子，魷子，魚塊，很難不好吃，哈哈。之後就是主菜鱸魚柳，有2片，煎得剛剛好，很嫩，好吃。最後是甜點跟熱檸水，忘記了是什麼甜點，但上面那片乾的檸檬片，很脆不會酸，甜點的甜度剛剛好。上菜的速度真的有點慢，我們大概吃了接近3個小時，但平常生活節奏太快啦，可以這樣子慢慢吃也不錯。

柏斯座落在聯和道1號，就在寧靜的街角上，選址也別具情調。是晩與家人二人到此晩餐，也許是平日的關係，等了一會兒便可入座。餐廳環境幽暗，充滿浪漫的氣氛，適合戀人到此燭光晩餐。有趣的是，鄰座的好好先生，帶了家中的兩位小情人到此用餐，見小朋友一臉滿足，相信這樣的環境也能帶給小朋友不一樣的體驗。香煎澳洲房魴魚柳配散撒丁 珍珠麵這道菜選用了蜆汁取代一般白汁，不但加強了海鮮味，同時亦不會蓋過魚本身的清甜味，不錯的配搭。珍珠麵口感與意大利飯相似，Q彈爽口，魚肉烹煮得剛剛好，選用菇類波菜作為配菜，絕對匹配魚的清淡，而且份量適中，仍有空間品嚐甜品。

週日天朗氣清，行山郊遊最好不過。經過了三小時的努力，又出了一身汗，係時候揾好嘢食了。搭小巴去到聯和墟，怱然想起幾年前去過一間意大利餐廳，無論環境，服務和水準都另我留下深刻印象。於是乎去找找，真好彩還存在呢！這又可證明有實力才屹立不倒的原因了。店員極力推薦我食安格斯牛肉漢堡，半推半就之間，自然地點了。實物來到，心中暗喜沒有中伏，先是賣相己吸引。鬆軟的飽飽，手指按下有回彈力。中間一塊又大又厚的漢堡肉，用刀切下，那牛肉汁滿溢。肉味香濃。配菜有紫洋蔥，生菜和蕃茄。最鐘意就係紫洋蔥，雖然有點辛辣但非常甜美，又增加口感，真的不錯。配菜炸薯條又脆又香又軟糯，停不了口。

無論半島定街坊價我都是常客，但我很少寫食評。今次對粉嶺呢間餐廳享用晚餐經驗 令我很有驚喜！沒想到在聯和墟舊墟都能有這種高質素餐廳，而且價格合理！我和男友點了一個 Grilled Pork Rack 和 Sea Bass, Waiter advised the Pork would be cooked in 80% done is the best. It was an amazing pork with nature juice and fine quality pork I rarely have and with perfect cook. And the sea bass has a bit salty to me but my bf said it’s just right. Anyway, it’s came with higher level skill of cooking the sea bass into crispy skin texture but still keep the juicy body. Lemon cheese cake also a great

老公book左餐廳為我慶祝生日, 見食評都唔錯, 就試一試西餐食物係中高分, 但上菜速度簡直比龜速更龜速餐廳環境唔錯, 浪漫型, 座位都好舒適餐包有3款, 得1款係熱, 其餘都係凍嘅不過不失, 平平無奇嘅餐包。是日餐湯, 椰菜花味都濃, 只係如果換成蘑菇湯或海鮮湯會更開心囉(p.s.由落單order野食開始, 隔左成30min先有湯飲, 是日餐湯唔係一早準備好嘅咩！?完全唔明點解要咁耐)香炒紐西蘭托托蜆$138 : 真係幾好味值得試, 肉爽又惹味, 份量都算多, 如果蜆肉再大隻d就好了牛肝菌巴馬臣芝士意大利飯$198 : 飯嘅軟硬度適中, creamy得嚟芝士份量又唔會過多, 香濃嘅蘑菌味, 可以一嚐(又係等左好耐先有得食我食完個意大利飯, 老公碟龍蝦麵都未上, 好唔合理囉)龍蝦手制蛋麵 : 龍蝦肉新鮮爽滑, 廚師亦好細心地仆好龍蝦殼, 客人更容易食, 又唔浪費龍蝦肉但個手制蛋麵同一般伊麵無異, 普通到極, 一般意大利麵仲好味得多檸檬撻 : 味道ok但真係好細舊。(6:57pm叫上甜品, 7:07pm侍應主動話準備緊, 7:15pm上甜品時, 係無寫到happy birthday, 老

柏斯餐廳是北區中我最喜歡餐廳，晚餐是一頓享受，有美酒有佳餚再配上優雅氣派的環境最為賞心樂事。對在地區性來說這個價錢比其他餐廳會貴了點，但物超所值的相比下一點都不貴。首先是星級服務，一位中年服務生非常細心為我們介紹餐牌內容，還介紹了今晚餐湯，然後好識做離開給于我們考慮空間。👍三款餐飽配三款醬汁，這是餐廳一直以來特色，我比較喜歡香草包。忌廉三角豆湯，香滑忌廉有一粒粒軟糯三角豆加添了口感。😋南瓜海鮮意大利飯 $198南瓜融入在意大利飯裡香軟順滑，大蜆鮮味十足，留意一下切得幼細蔥粒就知廚師是用心之作。炭燒西班牙豬鞍 $248 有 9 安士原汁原味是靚食材的精髓，小許的調味料可提升食物味道，好多餐廳往往食到的會是醬汁或是腌制味道，完全分不清主客關係，這裡的豬鞍🍖做得相當出色，一件小小的豬鞍入口頓覺肉味很濃，腍滑而不韌，味道甘香其原汁原味烹調令我食出奇妙滋味。😋👍甜品是焦糖香橙燉蛋跟餐甜品都絕不欺場這就是我說的物超所值，通常燉蛋會比較甜，這個燉蛋加入香橙🍊使其成為一道清甜軟滑，發揮出甜點魅力，再加上制作精美絕對是俘虜了我的嘴巴😋。佳餚定當配上美酒，這是我對飲食的一個小小要求，溫度剛好的紅酒🍷呷一口

同朋友食生日飯，一切在意料之外，無論環境，服務，食物都令人見前一亮!同幾個朋友傾計吹水唔覺意坐左幾個鐘，距地都唔介意，仲好好服務，從來無諗過一個墟仔入面會有一間咁好水準嘅餐廳，值得encore~!

朋友為FTM，每次聚會都會遷就到北區食飯但由於上水選擇比較少，今次佢提議到聯和墟試下朋友介紹既意大利餐廳.我地分別叫了一份牛排及一份羊排再開左支香檳.未上菜朋友告知麵包係自家制，可能因為有期望，點知食落去覺得好一般，重要覺得蕃茄包似隔夜.而個湯就普普通通.到主菜，買相好靚合乎高級西餐擺盤.朋友叫左全熟羊排，點知切開生既.相反我叫三成熟既牛排，切開一d血水都無，近乎全熟.而且肉質又韌又有筋極之失望全晚最好竟然係個甜品，同埋328蚊開支香檳算抵，但唔會再幫襯.

粉嶺要去一間個樣Ok嘅其實冇乜選擇。因為有客過黎粉嶺，所以book 咗去呢間到食。食物質素唔能夠要求好多，不過呢個並唔係重點。我當日去食飯，食緊時叫咗個外賣。食完賣單簽完card拎張手寫單就走。當時的確有一下覺得比我想像中平咗D，但係因為當時佢又話facebook打卡又有折，又同客傾緊計，我都冇諗住深究。當晚夜晚10:30pm 收到個電話我冇聽，因為咁夜覺得收到垃圾電話有D怪，一check之下見到係佢地電話⋯到第二日，完咗午飯時間又有電話我聽咗，一聽之下，佢話當日我找張單係堂食張單，外賣我未找⋯ 我話咁你有冇acc 我過數比你囉，跟住佢話佢要現金埋數, 問我幾時可以去比返佢地⋯雖然我第二日係有去比返佢，但係其間佢地完全冇悔意，冇講一句對唔住or even 唔好意思⋯大佬呀，其實你知唔知係你做錯嘢，仲要我三十幾度行去你間垃圾餐廳比錢你？我。以。後。唔。會。再。去。