波記燒臘粉麵店

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好耐未食過。。所以有日經過就去食。。一叫就鵝脾瀨（招牌菜），105元，都幾貴，味道可以的，但未去到驚嘆。甜酸醬係買現貨，呢個無誠意。。另外也點了油雞瀨，雞無味，不太推薦，40元左右，算了吧。。但環境就真係唔得。。有一陣臭味，厠所在旁邊。。真的不太理想。。空調開得好大，可能用來蓋過啲氣味。。不明白點解過到食環。。如果真係好想食，真心建議外賣，但我就唔會再去啦，真係一路食，都驚肚痛。。呢個價錢，我諗可以試多啲其他嘅。。

這家茶餐廳裝潢保留了舊時的傳統風格，帶給人們一種時光倒流的感覺。而叉燒瀨粉更給了我一個驚喜。叉燒的狀況完美，色澤金黃，表面微微焦脆，叉燒肉配上蜜汁醬汁。它的濃郁豬肉香氣，配上甜中帶咸的口感，令人忍不住一口接一口。而瀨粉的韌勁和湯頭的風味，更是完美的協同作用。最後，這道美食的配料也是非常重要的。除了叉燒和瀨粉，還可以加入一些香蔥，增加了食物的口感和新鮮感。這些配料和湯底的結合，使得整道美食更加豐富和平衡。

最近去咗西環嘅波記燒味店食佢馳名嘅燒味🫶🏻相當高質🥰⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆叉燒燒鵝瀨粉🍜8.3/10叉燒半肥瘦🫶🏻燒得好香好juicy😋仲可以request燶邊🥹燒鵝外皮好脆好鬆化🥳食落卜卜脆🥰而且好肥美好有油香😋配埋湯瀨粉唔會太油膩🥳•叉燒燒鴨髀飯 🍲8.2/10叉燒again 好正🥳鴨髀大大隻🥰燒鴨外皮燒得好脆😋 好味到啲飯都唔夠😆

西环又一家长期排队的小店，也是米芝莲推荐。不爱吃烧腊的我想着在搬走前还是来吃一下吧，本来打算吃烧鹅，结果看到门口贴的采访报道，又临时改变主意点了烧鸭。·【烧鸭濑粉】39蚊能有这么多扎实的肉！油润发亮、皮脆多汁，靠近鸭腿的部位更是松脆到发酥，能感受到丰盈而罪恶的油脂在嘴里噼里啪啦爆开。·鸭肉嚼劲紧致，肉质对得起价格。第一次吃濑粉，口感可以接受，但喜欢不起来，有点夹生的感觉。清淡的汤底化解了烧味的油腻，整体不错，感受最佳口感一定堂食！·桌上各种自助调味都有，大概因为拼桌，隔板这头的我没看到梅子酱。搭配辣椒酱其实也不错啊哈哈，而且这里的辣椒酱舍得用余均益——上次吃家全七福也是这款。·米其林推荐的几家烧味其实要比那两家一星烧味靠谱的，赢在性价比，省在排队时间，也能领略到本地街坊店的风味。·十一点半来不用排队，不过态度就不必报有预期了，点菜犹豫下就显得不耐烦，刚放下筷子就把碗收走了，可能生意确实好到店家一分钟都不想你多耽搁吧。

#chowweisik鹹#chowweisik西環一🐾燒鴨瀨粉｜$39燒鴨啖啖肉份量非常慷慨鋪滿瀨粉上面肉味濃 保持到肉汁瀨粉爽口，亦都唔會過分碎一🐾 叉燒瀨粉｜$39叉燒屬於半肥瘦充滿蜜汁帶油香鍾意佢有燶邊！！而且切成一定嘅厚度充滿口感一 🚏 波記燒臘粉麵店 (西環)西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖一咁啱喺收鋪之前趕到，所以已經賣晒燒鵝～ 估唔到叉燒嘅蜜汁都幾好食，下次可以嚟再試埋燒鵝～ 而依個價錢同埋質量來講都真係性價比不錯👍🏽🤩

I visited this restaurant following a recommendation, however I was left disappointed. I went for the roast goose with ‘lai fun’ noodles. Had to walk fairly far to come to this restaurant given not particularly close to any mtr station.Service was very quick and the soup was pipping hot. Noodles were nice however I came for their roast goose which i found extremely tough almost to the point I couldn’t bite it. Extremely disappointed and won’t be recommending this to anyone

名過於實。因為我自己唔鐘意食有骨的，所以諗住叫全鵝胸瀨(但都有骨)，價錢係偏貴 ($93) 不過出得來食野無所謂啦 (如果好食的話......)同埋見到呢個價錢，諗住都會好食，加上好多網上媒體食評都話好食推介的，咁價錢真係其次... 點知真係..... 內心只有 二字。D肉口可能正常，此終胸位，呢點我都無所謂，因為平時食雞我都選擇雞胸，煲湯瘦肉我都鐘意食。但無理由係韌到咬唔到.... 係每一塊都韌的。真係無食過一件韌到咁既鵝胸。朋友叫的是普通燒鵝瀨($57)，都係偏韌，但朋友就話D皮幾香。之後同住附近的朋友傾開，都話幫襯過一次，但無下次。真係無下次。

平日下午茶店里人不多，点了一个叉鹅濑粉，味道还好，但埋单时我给了100元，找回我35元，我那坎刻感觉收钱哪位自己也有点犹豫，后来我才发现是收多了，但已经出了门口，只可以在这里提醒大家最好自己查清楚帐单。

幾年前已經食過波記叉燒、油雞燒鵝，一試永世難忘。一直都知道係好食靠得住嘅燒臘飯店，琴日突然想食，所以今日食晏專登喺中環搭車入去西環食。一落車見到人龍排到隔離兩個鋪位，非常墟冚！原來主要都係Kong U學生黎食晏。等左大約20分鐘，終於有位坐。我哋叫左個叉鵝瀨同肥叉油雞飯。肥叉睇落去脂肪同肉分佈相當均勻，而個叉燒汁應該係有落到蜜糖，甜得嚟唔會涸口，果然咬落去口感非常豐富，至於個油雞，係凍左少少，有啲海南雞feel，但係好好彩地個部位係雞髀，所以口感滑到不得了，重點係呀波叔（同佢唔熟，暫時尊稱）將件雞肉下面啲骨起晒，令食客可以安心食用，呢啲咪就係級數囉，呢啲咪就係心思囉。至於個燒鵝，皮脆肉香，唔洗酸甜醬都可以食哂佢。以呢個價錢俾到咁嘅質素，形同派錢。我哋見到後面個肥仔學生一個人食完一碟又再嗌一碟自己食，好食嘅程度已經唔洗再講落去。企門口等20分鐘絕對更加顯示到佢有幾值得去食。其實相信大家都知道波記根本唔需要人幫手寫好食評，因為佢已經做起左個口啤。而且佢哋唔需要做大佢，因為已經非常忙碌。不過好就要寫好，唔好就要寫唔好，今日終於落手寫一個歌頌式食評，都係為咗表揚波叔、波哥、波姐、波妹（同佢唔熟

‼️ 非常出名的西環燒鵝‼️•① ［ 燒 鵝 脾 瀨 粉 ］ ｜呢間嘅燒味已經上哂新聞٩๑σ∀σ๑b燒鵝脾呢個部位係比起燒鵝貴，個人覺得下次再去食叫返燒鵝就可以了ゎ‹ゎ‹（๑ ᷇ 𖥦 ᷆๑)♡ゎ‹ゎ‹燒鵝的肉汁滲入湯底好好味！決定下次要去試叉鵝飯♥️♥️｜𓋪8.5/10·Po Kee (Western District)Shop P, G/F, 425 Queen's Road West, Shek Tong Tsui, Western District#food #hongkong #foodie #HKU #hkufood #hkufoodie #香港大学 #hk #hongkongfood #hongkongfoodblogger #hongkongfoodies #香港 #香港食物 #香港美食#fatxhongkongu #西環 #西環美食 #saiwan #saiwanfood‼️ 非常出名的西環燒鵝‼️•① ［ 燒 鵝 脾 瀨 粉 ］ ｜呢間嘅燒味已經上哂新聞٩๑σ∀σ๑b燒鵝脾呢個部位係比起燒鵝貴，個人覺得下次再去食叫返燒鵝就可以了ゎ‹ゎ‹（๑ ᷇ 𖥦 ᷆๑)♡ゎ‹ゎ‹燒鵝的肉汁滲入湯底好好

💎總評分：7.5/10平時經過開波記都見會見到一條人龍，可想而知佢地都幾有人氣。咁有一次比較早上完堂就去左食，排左15分鐘隊到就入到去，最好入去之前諗定想食咩。叉燒+燒鵝瀨粉 $64我同朋友都係嗌左呢一款，一黎到都見到碗麵有超多肉，份量十足，叉燒同燒鵝都有大概6-8舊燒鵝皮脆肉嫩 層皮脆卜卜 色澤飽滿 充滿油香味每舊都係啖啖肉 唔會比啲骨hea你 咬落肉汁juicy 叉燒肉質軟淋 肥瘦均勻唔會過份油膩 蜜汁香甜帶油香 每舊肉都有返啲厚度 唔係切到薄一薄瀨粉粗身爽口舖面都算細同逼 坐得唔係咁舒服 所以快快手食完就走啦

忙忙碌碌的烧腊店，和同事一次美好的午餐！🌟难得中午和Joe约着这家港大周围久负盛名的烧腊店，听着同事励志追求自己梦想的故事，不禁为之感慨！店面不大，用餐时间总是大排长龙，一条队堂食，一条队外卖。一定！一定！要点他们家的烧鹅，皮非常酥脆，肉质紧实多汁！搭配了他们家的叉烧！是那种厚切叉烧带来的快乐，甜甜的，油油的，吃到后面有点丁。

有位係#kongu 讀書嘅朋友介紹左呢間#米芝連 推介嘅燒味舖俾@bili_blu . 咁岩今日行開依頭，就去左try try.#波記燒臘粉麵店 係正#石塘咀街市 對面。店內地方不太，加上佢係係店內燒燒味，所以如果你坐近廚房都幾熱。💋燒鵝瀨粉/飯 $56首先，份量十足，而且唔係啲頭頭尾尾。鵝皮燒到鬆脆鬆脆，肉質正常，調味適中，唔會太鹹。食飯嘅話可以配埋薑蓉，送飯一流。至於瀨粉都係正正常常，但@bili_blu 就覺得個湯底太重味精。總括嚟講，$56 食到依個質素同份量嘅燒鵝的確值得。但係咪最好食嘅燒鵝，就未必係了。

波記出名燒鵝叉燒，平日午餐時間都要排隊，很多附近大學的學生來午餐。今次點了叉燒燒鵝雙併飯，加䓤油，似乎每枱人都係咁叫。叉燒係肥瘦叉，燒得香口，有燶邊，加上蜜糖好惹味。燒鵝燒得脆皮，夠味，略有少少過肥，不過算接受到。雖然店舖空間唔多，但店員都好主動比多張摺櫈比食客放袋，食得舒服。

燒鵝皮很鬆脆，义燒是半肥瘦，份量剛好，要食埋D蒽送飯，滿足！呢間燒味舖每次你都需要排隊，足以證明很受歡迎，可能是因為他嘅燒味飯真係性價比高。補充佢嘅薑蔥油，唔係好似其他燒味舖，落好多鹽落去整到好鹹，所以用嚟送飯就剛剛好